文_羅俊

時下，正值一年一度釀酒投料下沙的季節(jié)，茅臺酒廠釀酒車間里，每天都上演著“萬顆紅珠一甕收”的場景。在與其相隔70公里的習水縣，正在展開與茅臺集團簽訂種植訂單的20萬畝有機紅粱最后的收儲工作，一批批紅粱不斷運往茅臺酒廠。

習水是茅臺酒用紅粱主產區(qū)，全縣有機地塊涉及25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），目前已獲認證可使用面積達30.3萬畝，境內所產紅纓子糯高粱顆粒小、飽滿，是生產茅臺酒的優(yōu)質原料。

2003年起，習水就與茅臺集團和南京國環(huán)有機產品認證中心對接訂單種植有機紅粱，最初年產量僅0.5萬噸，訂單收購價1.6元/公斤。近3年，全縣有機紅粱年均總產量在2萬噸左右，年均產值達1.4億元以上，惠及25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、120個專業(yè)合作社4.3萬戶農戶。今年，為讓利更多種植戶，茅臺集團將收購保護價調整到8.2元/公斤，極大地促進了農戶的種植積極性，讓有機紅粱種植成為當地農民穩(wěn)定增收的主導產業(yè)之一。

培育一項產業(yè)不容易，習水縣紅粱辦主任劉中平直言，當地紅粱產業(yè)發(fā)展至今已有15個年頭，剛開始的時候只管種、輕收購、過程跟蹤服務不到位，導致部分種植農戶賣糧難，一度對發(fā)展紅粱產業(yè)持懷疑態(tài)度。近年來，縣紅粱辦專抓有機紅粱訂單種植，每年組織種植農戶集中培訓學習技術，同時開展重信用守合同宣傳，讓種植農戶樹立誠信意識，確保全過程都是有機種植。

此外，為了讓農戶賣得早、賣得好，習水縣政府積極對接茅臺集團，紅粱收到一定量經抽檢合格后，立即調運付款，減輕收儲企業(yè)資金壓力。“今年紅粱剛曬干，政府就要求企業(yè)進場收購，不用像往年一樣等到年底再交糧，還要擔心回潮、發(fā)霉?！必S光村村民段細模贊道。

近3年，習水縣有機紅粱年均總產量在2萬噸左右，年均產值達1.4億元以上，惠及25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、120個專業(yè)合作社4.3萬戶農戶。圖為在民化鎮(zhèn)三元收購站點，農戶將檢測達標過秤后的紅粱倒入斗內。（習水縣委宣傳部供圖）

今年8月開始，全縣設置紅粱收購站點26個，目前已收購紅粱1.9萬噸。茅臺集團在每個收購點派駐兩名工作人員，對農戶種植面積、收成情況、是否受災進行跟蹤和核實，最大限度保障種糧戶收益。

在民化鎮(zhèn)三元收購站點，負責收購的紅景公司員工黃永會介紹，收購點事先公告各村交糧順序，輪到交糧的村派一名干部到現場維持秩序，不拉關系、不擇人，杜絕了往年托人賣糧的現象。運到收購點的紅粱，經快速檢測達標后，通過震動篩除雜過濾、上秤，然后倒入斗內，吸糧機自動將紅粱轉運到指定地點，減輕糧農搬運勞動力。

服務跟上了，農戶種得高興、賣得開心，種植積極性高漲。習水縣農牧局局長袁開洪說，縣政府因勢利導，對接南京國環(huán)有機食品認證中心，啟動新增10萬畝有機地塊轉換認證，確保到2021年前全縣有機地塊面積達40萬畝，年種植有機紅粱能力達25萬畝，全力保障茅臺、習酒和茅臺系列酒生產原料的供應，把紅粱發(fā)展成習水的支柱性產業(yè)。