□吳霄迪 張明

元宵節(jié)將至，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，大家都要在這天吃些美味湯圓，意味著合家團(tuán)圓、幸福美滿，很多講究習(xí)俗的人特別老年人都認(rèn)為“不吃湯圓就不算過(guò)元宵節(jié)”，但元宵節(jié)前后常會(huì)有市民因吃湯圓過(guò)量而引發(fā)疾病。那湯圓要怎樣吃才更利于健康？

一個(gè)芝麻湯圓熱量=一兩米飯

湯圓看著像乒乓球似的，但所包含熱量卻很高，尤其甜餡兒，會(huì)在芝麻餡兒或豆沙餡兒中拌進(jìn)很多白砂糖和豬油，這樣吃起來(lái)味道香甜可口了，但相應(yīng)糖分和油分就增加了。吃三四個(gè)甜餡兒湯圓，基本上就已攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補(bǔ)充其他主食了。

六類人群要減量或忌口

1．糖尿病患者 如進(jìn)食大量湯圓可能致血糖、血脂和體重波動(dòng)。應(yīng)注意，市面所謂“無(wú)糖湯圓”也僅僅是不含蔗糖，但同樣含有淀粉、油脂等，其熱量并不低。糖尿病患者不可因其無(wú)糖就食用，否則易致病情反復(fù)。

2．高脂血癥和高血壓患者 有的湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，以求改善口感，但也可能升高血脂和血壓。因此，對(duì)高血脂和高血壓患者，大量進(jìn)食元宵有一定風(fēng)險(xiǎn)。

3．胃腸道疾病患者 包括食管炎癥、胃腸炎、胃食管反流癥、小腸吸收不良、消化道潰瘍等患者，進(jìn)食大量湯圓可能會(huì)加重原有的胃腸疾病。

4．膽、胰疾病患者 湯圓做法一般是油炸和煮兩種。膽、胰疾病患者，最好不食用油炸湯圓，因?yàn)橛驼ㄊ称窌?huì)使這類患者疾病復(fù)發(fā)，導(dǎo)致的嚴(yán)重后果。

5．老年人 老年人多有消化功能減退，牙齒脫落，且吞咽反射也較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起湯圓卡喉，致呼吸困難甚至造成窒息，因此老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。

6．嬰幼兒 3歲內(nèi)嬰幼兒不適合吃湯圓，因糯米較黏，1歲以下孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道；1到2歲孩子不易嚼碎湯圓餡里的花生；患有呼吸道疾病孩子應(yīng)盡量少吃湯圓以防加重病情；因小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大些孩子吃湯圓時(shí)不能急于整個(gè)吃，以防意外。

還要特別提醒讀者，面對(duì)熱滾滾、香噴噴湯圓，切記緩慢、小口，以免“燙口”。如真因一時(shí)貪嘴多食了湯圓致消化不良，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食規(guī)律，少吃油膩多食清淡，喝些粥類吃些清淡小菜，一般癥狀可自行緩解。一旦出現(xiàn)其他癥狀或不可自行緩解，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)不可大意。