徐義通，何玉華，孟 巖

（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，吉林 吉林 132109）

向日葵作為一種高產(chǎn)而且優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)作物，其種植在我國(guó)發(fā)展迅速，并且隨著全世界對(duì)油料作物需求的不斷增加，其在我國(guó)的種植面積也不斷擴(kuò)大［1］。但是向日葵花盤(pán)中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也因其品種、產(chǎn)地和收割時(shí)間的不同會(huì)有很大的差異。向日葵花盤(pán)中的粗蛋白含量為8%～15%［2-3］。葵花盤(pán)中所含有的粗蛋白和無(wú)氮浸出物與玉米等作物中的含量相當(dāng)?？ūP(pán)中含有較多的果膠、黃酮類(lèi)化合物、水溶性多糖等物質(zhì)，是一種極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的非常規(guī)飼料。葵花盤(pán)中含有果糖，果糖的香味能刺激動(dòng)物的食欲，可以使動(dòng)物的采食量增加［4-6］。與秸稈、干草相比，葵花盤(pán)的粗蛋白含量雖然稍低，但其粗脂肪、無(wú)氮浸出物含量卻比秸稈、干草高，而粗纖維含量卻低于秸稈、干草，粗灰分、鈣、磷的含量與秸稈、干草相當(dāng)，這就表明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比干草、小麥秸、玉米秸高很多［7］。

很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，絕大多數(shù)的葵花盤(pán)沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理就被焚燒或自然腐爛，導(dǎo)致空氣質(zhì)量下降及資源浪費(fèi)等問(wèn)題，因此，將葵花盤(pán)作為非常規(guī)飼料進(jìn)行開(kāi)發(fā)將具有非常重要的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1 葵花盤(pán)生產(chǎn)的地域性

在世界范圍內(nèi)葵花的種植面積約為2 200萬(wàn)hm2，大部分分布在阿根廷、印度、俄羅斯、烏克蘭、美國(guó)、中國(guó)、西班牙和羅馬尼亞。向日葵是世界第二大油料作物，在2001—2015年，我國(guó)向日葵的播種面積平均為85.1萬(wàn)hm2，每年的總產(chǎn)量平均為 154 萬(wàn) t，每公頃平均產(chǎn)量為 1 682 kg［8-10］；播種面積已經(jīng)超過(guò)10.0萬(wàn)hm2的省份有：內(nèi)蒙古為27.0萬(wàn)hm2，占全國(guó)31.7%，總產(chǎn)量為60萬(wàn)t，占全國(guó)38.9%，居全國(guó)之首；山西為13.9萬(wàn)hm2，占全國(guó)16.3%，總產(chǎn)量為16萬(wàn)t，占全國(guó)10.3%；黑龍江為 13.5萬(wàn) hm2，占全國(guó) 15.8%，總產(chǎn)量為 17萬(wàn) t，占全國(guó)11.0%；新疆為10.5萬(wàn)hm2，占全國(guó)12.3%，總產(chǎn)量為 23萬(wàn) t，占全國(guó) 14.9%［11］。 在我國(guó)，向日葵主要用來(lái)榨油，雜交品種有美G101、澳S31、法F4和法F5等，除此之外，我國(guó)繁育的品種有晉葵、天葵等。向日葵品種中的三道眉是比較傳統(tǒng)的農(nóng)家品種，種植面積很廣［12-14］。

2 葵花盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)特性

2.1 基本營(yíng)養(yǎng)成分

向日葵花盤(pán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的飼料原料，粗蛋白含量為8%～15%、粗脂肪5.5%～9.5%、粗纖維16%～17%、無(wú)氮浸出物44.5%、果膠2.7%～3.2%、粗灰分10%左右。所含粗蛋白和無(wú)氮浸出物的百分比同糧食營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?？ūP(pán)還含有大量鈣質(zhì)、果糖、果膠，非常適合用作動(dòng)物飼料?？ūP(pán)的營(yíng)養(yǎng)成分中所含的果膠能夠開(kāi)胃、健脾，可以使動(dòng)物的食欲增強(qiáng)，使其采食量提高?？ūP(pán)粉、葵花葉粉與青干草、苜蓿干草主要營(yíng)養(yǎng)成分含量的比較見(jiàn)表1。

表1 葵花盤(pán)粉、葵花葉粉、青干草、苜蓿干草主要營(yíng)養(yǎng)成分含量比較［15］ %

2.2 氨基酸組成

于少華等［16］經(jīng)過(guò)分析測(cè)出葵花盤(pán)的總氨基酸和必需氨基酸含量分別為7.96%和3.70%，玉米的總氨基酸和必需氨基酸的含量分別為8.69%和3.71%；但葵花盤(pán)富含賴氨酸，約為玉米中賴氨酸含量的1.5倍；此外，葵花盤(pán)中谷氨酸、甘氨酸含量較多，并含豐富的果膠。因此，可以考慮用葵花盤(pán)作為混合飼料的組分，以提高飼料的品質(zhì)，增加飼料的適口性。

2.3 生物活性成分

李萬(wàn)林［17］以葵花盤(pán)為研究對(duì)象，通過(guò)微波法輔助提取葵花盤(pán)中的綠原酸，使向日葵花盤(pán)中綠原酸的提取率達(dá)到3.12%，為工業(yè)化微波輔助提取葵花盤(pán)中的綠原酸提供了依據(jù)?？ūP(pán)中的主要活性物質(zhì)為綠原酸，具有非常廣泛的生理活性及藥理活性，具有降壓、降脂、利膽、增加白細(xì)胞、抗腫瘤、抗菌、清除體內(nèi)自由基、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等作用；還有涼血、止血、清熱、化痰的功效，對(duì)頭暈、頭痛等也很有效。

高銀祥［18］研究表明向日葵花盤(pán)具有較高的藥用價(jià)值。其二氯甲烷的萃取物對(duì)腫瘤有顯著的抵抗作用，且抗腫瘤機(jī)制較清楚。所以，合理地開(kāi)發(fā)向日葵花盤(pán)中的抗腫瘤有效成分，充分發(fā)揮葵花盤(pán)藥用資源在中藥科技化中的作用，有著非常重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及社會(huì)價(jià)值。

3 葵花盤(pán)作為動(dòng)物飼料的加工處理方式

在對(duì)葵花盤(pán)的研究及開(kāi)發(fā)中需要從其自身特性去考慮，由于葵花盤(pán)本身的價(jià)格較便宜，因此，在加工和處理過(guò)程中一定要盡可能地避免引入原料，以免增加成本；對(duì)葵花盤(pán)的利用方法應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)單、快捷，能夠進(jìn)行大批量的連續(xù)加工處理，避免使用能耗高的加工處理方式。

3.1 干燥、粉碎后用作飼料

把葵花盤(pán)撕成小塊，烘干或者曬干，經(jīng)過(guò)粉碎即可制成葵花盤(pán)粉。把粉碎的葵花盤(pán)飼喂牲畜，每100 kg的葵花盤(pán)粉與60～66 kg玉米或70～80 kg大麥等精飼料的營(yíng)養(yǎng)水平相近?？ūP(pán)中的鈣質(zhì)、果糖含量較大，所以比較適合作為幼畜及孕畜的飼料進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

王成軍等［19］把晾曬干燥的葵花盤(pán)粉碎成粉末，蒸熟后加入一定量的食鹽，再放入一些玉米面或者麥麩，使之混合均勻，給豬飼喂后，提高了飼料的適口性和豬的采食量，節(jié)約了飼養(yǎng)成本，同時(shí)也使豬的增重速度提高。

3.2 制備顆粒飼料

何麗芬等［20］研究表明葵花盤(pán)是向日葵除籽實(shí)以外最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部分。但是由于葵花盤(pán)營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，水分含量較大，呈海綿狀結(jié)構(gòu)，果膠含量較高，因此，加工時(shí)容易黏在機(jī)器上。所以，在初級(jí)粉碎的時(shí)候應(yīng)先取掉粉碎機(jī)的篩子，先粉碎成5～20mm的小段，小段干燥后使其含水量為40%，然后和粗破碎的玉米、大豆混合，按玉米∶大豆∶花盤(pán)=5∶2∶3的比例配料。攪拌混勻之后再進(jìn)行一次粉碎，制備顆粒飼料，在干燥的同時(shí)也達(dá)到了滅菌的目的。最后制成的顆粒飼料顏色為淡黃色，顆粒飽滿，形狀較好，再經(jīng)短暫干燥后使其水分含量低于11%。

3.3 青貯

利用向日葵花盤(pán)制備青貯飼料主要有以下幾個(gè)步驟：①收割向日葵花盤(pán)；②粉碎機(jī)（底篩撤掉）初級(jí)破碎 （或者切割成2～4 cm的小塊）；③調(diào)質(zhì)（水分65%左右，視葵花盤(pán)品種、生長(zhǎng)狀況、本身所含水分不同而定）；④加入添加劑（按0.2%～0.5%加入食鹽或?qū)⒛蛩赜盟?∶10～1∶20溶解后均勻噴灑，也可加入一定量的乳酸菌培養(yǎng)物或乳酸菌，以使發(fā)酵質(zhì)量提高）；⑤入窖（邊裝邊壓緊實(shí)）；⑥封口（用塑料膜封嚴(yán)，上邊蓋土密封）。

因?yàn)榭ūP(pán)含糖量和含水量較高，所以比較適合青貯 （含水量較多的葵花盤(pán)需要進(jìn)行干燥處理，水分含量少的加入適量鹽水或者糖蜜，能夠使原材料的濕度保持在65%左右）?？ūP(pán)還有一種特殊的芳香氣味，可以不添加或者少量添加青貯添加劑。經(jīng)過(guò)青貯制成的飼料有果香味道，適口性明顯提升，特別是在冬季青綠飼料缺乏的時(shí)候，能夠顯著提高動(dòng)物采食量［21］，從而提高其生產(chǎn)性能。

3.4 微生物發(fā)酵生產(chǎn)菌體蛋白飼料

龔仁［22］用產(chǎn)朊假絲酵母、米曲霉、枯草芽胞桿菌、黑曲霉發(fā)酵葵花盤(pán)，得到的發(fā)酵飼料粗蛋白含量增加；對(duì)奶牛的飼喂試驗(yàn)結(jié)果表明，用新鮮的發(fā)酵飼料替代奶牛飼料中的一部分精料，能夠使奶牛采食量有效提高，每頭奶牛的平均日產(chǎn)奶量最多能增加1.6 kg。

齊鴻雁等［23］以葵花盤(pán)作為原料，利用溜曲霉（Aspergillus tamarii）No.827 菌株，采用固態(tài)發(fā)酵的方法生產(chǎn)菌體蛋白飼料。在組成為（W/%）：葵花盤(pán)18、硫酸銨1.8、磷酸氫二鈉0.4、磷酸二氫鉀0.06、相對(duì)濕度 82%的發(fā)酵培養(yǎng)基中，θ=（34±1）℃，固態(tài)培養(yǎng)72 h，產(chǎn)物粗蛋白含量 （W）由7.8%增加至24.28%，產(chǎn)物收率大于53%。該項(xiàng)研究將農(nóng)業(yè)資源的廢棄物進(jìn)行合理化利用，開(kāi)發(fā)了一條生產(chǎn)菌體蛋白的行之有效的新途徑。

李茂毅等［24］利用復(fù)合菌劑，以向日葵花盤(pán)粉為主要原料進(jìn)行混合發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)菌體蛋白飼料，得到的最佳發(fā)酵條件為：康氏木霉、產(chǎn)朊假絲酵母、米曲霉按 1∶2∶2比例接種，接種量為 1.5%，發(fā)酵基質(zhì)的水分含量為50%，以1.5%的尿素作為氮源，自然條件下pH值，溫度30℃，發(fā)酵時(shí)間48 h。所得生物蛋白飼料粗蛋白含量較高，且有白酒的醇香味，適口性很好。

馮茵菲［25］對(duì)葵盤(pán)、麥稈及豆稈進(jìn)行混合厭氧發(fā)酵試驗(yàn)，結(jié)果表明，葵花盤(pán)的累計(jì)產(chǎn)氣量最低，為1.76 L，且甲烷的含量最低，為67.7%；從葵花盤(pán)產(chǎn)氣量來(lái)看，粒徑較小的優(yōu)于粒徑較大的，累計(jì)產(chǎn)氣量前者比后者高近2 L，時(shí)間提前了約5 d，就甲烷含量來(lái)說(shuō)，前者比后者高約4%。

4 葵花盤(pán)在不同種屬動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

4.1 在豬上的應(yīng)用

將收獲后的葵花盤(pán)干燥、粉碎，以10%～15%的比例添加到豬日糧中，豬的采食量提高，而且平均日增重有所提高。胡靜海［26］選用健康、無(wú)疾病的長(zhǎng)×本雜交一代育肥豬 28 頭，日齡（100±5）d，體重相近，將其隨機(jī)分為4組，每組7頭，經(jīng)t檢驗(yàn)P＜0.01。對(duì)照組只喂基礎(chǔ)日糧，不添加向日葵花盤(pán)粉，試驗(yàn)1、2、3組在基礎(chǔ)日糧中分別添加5%、10%、15%的向日葵花盤(pán)粉。結(jié)果表明，試驗(yàn)1、2、3組日增重分別比對(duì)照組提高1.87%、11.34%、4.93%，經(jīng)濟(jì)效益比對(duì)照組分別提高30%、35%、24%。從增重效果和養(yǎng)殖效益方面評(píng)價(jià)，葵花盤(pán)粉的添加比例以10%為宜。用向日葵花盤(pán)粉飼喂肥育豬要掌握適當(dāng)?shù)奶砑颖壤?，?%～10%為宜。添加比例過(guò)大會(huì)導(dǎo)致飼料的適口性降低，使單位容積的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，飼喂后易造成豬只的生產(chǎn)性能降低。

侯延年等［27］選取6月齡的育肥豬12頭，隨機(jī)分為3組，每組4頭。各組日糧中葵花盤(pán)粉的添加比例不同，試驗(yàn)1組50%，試驗(yàn)2組70%，試驗(yàn)3組90%?？ūP(pán)粉喂前先進(jìn)行鹽水發(fā)酵，經(jīng)水煮后，以流食喂給，吃飽為度。結(jié)果表明，隨著葵花盤(pán)粉添加比例的增加，豬的增重速度變慢。試驗(yàn)1組每頭豬平均日增重最高為0.38 kg，試驗(yàn)2組次之，為0.28 kg，試驗(yàn)3組較差，為0.24 kg。因此，利用葵花盤(pán)粉飼喂育肥豬，占日糧的比例以50%為宜。如果超過(guò)這個(gè)比例會(huì)影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)國(guó)外學(xué)者報(bào)道，葵花盤(pán)粉在豬日糧中的喂量可占到30%或更高些，其平均日增重可達(dá)0.35～0.40 kg。由于葵花盤(pán)粉中含有果膠，其不僅具有黏性，還增強(qiáng)了適口性。但由于葵花盤(pán)粉中缺乏胡蘿卜素等維生素，因此，在飼喂時(shí)必須搭配青綠多汁飼料或加喂維生素添加劑，否則不利于豬的生長(zhǎng)發(fā)育。

何麗芬等［21］選用健康、無(wú)疾病的28頭大白豬為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，日齡為60 d左右，隨機(jī)分成4組。試驗(yàn)前進(jìn)行常規(guī)的免疫、驅(qū)蟲(chóng)、消毒，預(yù)飼期為7 d。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，不添加葵花盤(pán)顆粒飼料，試驗(yàn) 1、2、3組分別在基礎(chǔ)日糧中添加 5%、10%、15%的葵花盤(pán)顆粒飼料。經(jīng)過(guò)30 d的飼喂試驗(yàn)，結(jié)果表明，在豬日糧中添加5%～10%的葵花盤(pán)顆粒料效果最佳。豬的采食量提高，料重比降低，日增重提高，節(jié)約了飼養(yǎng)成本。

4.2 在羊上的應(yīng)用

范杰等［28］以葵花盤(pán)粉（40%）、玉米（30%）、麩皮（10%）、豆餅（3%）、青綠飼料（甜菜的莖葉，10%）、食鹽（2%）、添加劑（5%）配制飼料，用炒熟的黑黃豆為誘食飼喂羊只。結(jié)果表明，添加葵花盤(pán)粉的飼料適口性較好，粗蛋白含量較高，羊只的消化率有所提高，比糧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高大約一倍。

柴君秀等［29］以杜寒雜種羊?yàn)閷?shí)驗(yàn)動(dòng)物，在全價(jià)混合日糧中添加10%葵花盤(pán)，進(jìn)行70 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。結(jié)果表明，葵花盤(pán)的適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，羊只喜食，飼喂過(guò)程中沒(méi)有出現(xiàn)不正?，F(xiàn)象。葵花盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼養(yǎng)效果與低質(zhì)苜蓿牧草相近。試驗(yàn)組（添加10%葵花盤(pán)）與對(duì)照組（低質(zhì)苜蓿牧草）相比，羊只的平均日增重提高了0.64%，組間增重效果差異不顯著（P＞0.05）。

鐘方寅等［30-31］通過(guò)測(cè)定向日葵稈及向日葵盤(pán)營(yíng)養(yǎng)成分及開(kāi)展兩級(jí)離體消化試驗(yàn)，初步評(píng)價(jià)了向日葵稈及向日葵盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。結(jié)果表明，向日葵稈和向日葵盤(pán)風(fēng)干樣品中 DM、CP、EE、CF、NDF、ADF、ASH、Ca和 P 分別為 90.73%、5.72%、0.89%、30.15%、53.09%、39.40%、11.61%、0.84%、0.13% 和 89.63% 、11.84% 、2.13% 、12.48% 、23.51%、15.41%、14.04%、0.97%和0.29%；向日葵稈和向日葵盤(pán)的體外DM消化率、體外OM消化率分別為 23.36%、60.43%和 18.23%、61.49%；選擇6只體況較好、體重28 kg左右、健康且安裝永久瘤胃瘺管的甘肅高山細(xì)毛羯羊作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，采用2個(gè)3×3無(wú)重復(fù)拉丁方設(shè)計(jì)，分別進(jìn)行3期動(dòng)物試驗(yàn)，每期試驗(yàn)預(yù)試期10 d、正試期7 d，分別用15%葵花稈和30%葵花盤(pán)替代基礎(chǔ)飼糧，評(píng)價(jià)向日葵稈及向日葵盤(pán)的飼喂效果。結(jié)果表明，綿羊?qū)ο蛉湛捄拖蛉湛P(pán)的DM消化率、N消化率、N存留率、OM消化率、NDF消化率、ADF消化率、Ca消化率、P消化率和消化能分別為61.61%、65.37% 、34.72% 、65.19% 、48.18% 、44.89% 、29.10%、26.07%、8.75 MJ/kg和 70.96%、69.57%、41.60% 、76.26% 、60.87% 、58.60% 、37.98% 、44.75%、9.97 MJ/kg；用15%葵花稈及30%葵花盤(pán)的比例替代基礎(chǔ)飼糧測(cè)得的向日葵稈及向日葵盤(pán)養(yǎng)分消化率和消化能沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。

4.3 在牛上的應(yīng)用

陳亮等［32］研究了葵花盤(pán)在肉牛育肥上的應(yīng)用效果，為葵花盤(pán)在肉牛生產(chǎn)上的推廣及應(yīng)用提供了參考依據(jù)。試驗(yàn)利用葵花盤(pán)+玉米秸稈混貯替代稻草+玉米秸稈酶貯飼喂肉牛，并比較了葵花盤(pán)+玉米秸稈混貯與稻草+玉米秸稈酶貯營(yíng)養(yǎng)成分的差異及飼喂后的增重情況。結(jié)果表明，葵花盤(pán)與玉米秸稈混貯后 （葵花盤(pán)添加比例為20%）的ADF及NDF含量為26.66%和37.33%，分別比稻草+玉米秸稈酶貯低19.52%和18.77%；CP含量為5.02%，比稻草+玉米秸稈酶貯高1.16%；經(jīng)過(guò)90 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，葵花盤(pán)+玉米秸稈混貯組肉牛頭均累計(jì)增重和平均日增重比稻草+玉米秸稈酶貯組高17.47 kg 和 0.20 kg（P＜0.05），經(jīng)濟(jì)效益比稻草+玉米秸稈酶貯組高394.66元?？梢?jiàn)在育肥肉牛日糧中添加葵花盤(pán)混貯代替稻草+玉米秸稈酶貯，能夠促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育，提高日增重，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

常玉軍等［33］研究表明，利用向日葵盤(pán)喂飼奶牛較青貯玉米的價(jià)格便宜，與飼喂青貯玉米的奶牛相比產(chǎn)奶量相近?？ūP(pán)的產(chǎn)量較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可以補(bǔ)充飼草的不足，且能夠降低飼養(yǎng)成本，使經(jīng)濟(jì)效益提高。

Mohammad 等［34］利用體外產(chǎn)氣技術(shù)，以安裝永久瘤胃瘺管的當(dāng)?shù)毓檠芯繉?duì)象，對(duì)新鮮和干燥的葵花盤(pán)進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)估。新鮮的葵花盤(pán)比干燥的葵花盤(pán)有更強(qiáng)的發(fā)酵潛力。所有的天然氣生產(chǎn)組分更大；新鮮葵花盤(pán)產(chǎn)生的可溶性、不溶性、潛在可溶性氣體比干燥的葵花盤(pán)產(chǎn)生的更多。此外，新鮮葵花盤(pán)所有的能源指標(biāo)包括有機(jī)物質(zhì)消化率（OMD）、代謝能（ME）、短鏈脂肪酸（SCFA）和泌乳凈能（NEL）更優(yōu)。新鮮向日葵花盤(pán)小花（作為葵花籽副產(chǎn)品）可用于反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)。然而，該飼料的干燥可以降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

Thomas等［35］通過(guò)肉牛的飼養(yǎng)試驗(yàn)和消化試驗(yàn)得出青貯葵花盤(pán)比青貯苜蓿更能提高肉牛的干物質(zhì)采食量和日增重，表明青貯葵花盤(pán)適合于肉牛生長(zhǎng)。

4.4 在獺兔上的應(yīng)用

何麗芬等［21］選取健康、體況良好的120日齡獺兔20只，隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組10只。試驗(yàn)組飼喂含有葵花盤(pán)的顆粒飼料，添加量為10%，苜蓿和青草等纖維飼料作為輔料。試驗(yàn)期30 d，觀測(cè)指標(biāo)為毛皮質(zhì)量。結(jié)果表明，添加葵花盤(pán)顆粒飼料的試驗(yàn)組比對(duì)照組提前5～10 d達(dá)到出欄要求（體重2.5～3.0 kg，皮毛質(zhì)量合格）。添加葵花盤(pán)顆粒飼料的獺兔被毛有光澤、針毛挺直、絨毛豐厚、皮板結(jié)實(shí)、實(shí)韌性強(qiáng)，與對(duì)照組相比差異顯著。每只獺兔的飼養(yǎng)成本可以降低2～4元，即8%～16%，使飼料的成本降低了10%～20%。

5 葵花盤(pán)自身缺點(diǎn)及對(duì)策

5.1 易腐爛變質(zhì)

因?yàn)榭ūP(pán)中含有較多的蛋白質(zhì)、果膠等營(yíng)養(yǎng)成分，含水量也較大，干燥需要很長(zhǎng)的時(shí)間且耗費(fèi)較多能源，且由于大部分地區(qū)秋季雨水較多，使得葵花盤(pán)容易腐爛，給加工和處理帶來(lái)一定困難。如果把葵花盤(pán)青貯則不需干燥或只要稍微晾曬去掉表面水分即可，這樣就縮短了晾曬時(shí)間，減少霉菌的滋生，還可以提高適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值［12］。

5.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不穩(wěn)定，在日糧中添加的適宜比例尚未確定

葵花盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)成分受到多種因素影響，因?yàn)楦鱾€(gè)區(qū)域葵花盤(pán)的品種不同、加工方式不同，造成葵花盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)成分及含量有所差別。

目前，關(guān)于葵花盤(pán)飼用價(jià)值的評(píng)定研究相對(duì)較少，在飼用價(jià)值方面還沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)的科學(xué)研究，積累的應(yīng)用數(shù)據(jù)相對(duì)較少，導(dǎo)致在日糧配制時(shí)，無(wú)法確定其在不同種屬動(dòng)物上最佳的添加比例。因此，在進(jìn)行動(dòng)物日糧的配方設(shè)計(jì)前，應(yīng)先準(zhǔn)確測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)成分及理化特性，進(jìn)而評(píng)定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在配制日糧時(shí)要盡量平衡各種營(yíng)養(yǎng)素的最佳配比。

5.3 消化率較差

由于葵花盤(pán)中的粗纖維含量較高，對(duì)于豬、禽類(lèi)消化率相對(duì)較低。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，需要針對(duì)不同動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)，科學(xué)地采用相應(yīng)的加工處理方式，這樣才能發(fā)揮其應(yīng)有的飼用價(jià)值。

6 小結(jié)

綜上所述，雖然國(guó)內(nèi)外有關(guān)葵花盤(pán)的加工、處理及利用已有較多的研究，并已取得了有價(jià)值的研究資料，但是縱觀整個(gè)行業(yè)及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，仍存在以下矛盾：第一，加工方法的研究與實(shí)際應(yīng)用脫節(jié)，并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。第二，對(duì)其飼用價(jià)值的研究只涉及了個(gè)別動(dòng)物品種的部分群體或部分生長(zhǎng)階段，還沒(méi)有在大多數(shù)動(dòng)物品種的各個(gè)生物學(xué)時(shí)期開(kāi)展深入研究。因此，這將是以后研究和發(fā)展的方向。

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