特約編輯：艾 華

【導(dǎo)讀】如果品種單一，"大路貨"集中采摘和"一窩蜂"集中銷售，果品產(chǎn)業(yè)勢(shì)必難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；而因地制宜發(fā)展名優(yōu)特新品種，做到熟期交錯(cuò)、規(guī)模適度、管理到位，銷售應(yīng)該不差。福建省福安市通過發(fā)展創(chuàng)意精品草莓，將草莓種植與旅游深度結(jié)合，提高草莓產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游模式升級(jí)等方式，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收。

福建省福安草莓種植主要以紅顏草莓為主。隨著近年來種植規(guī)模的逐步擴(kuò)大，福安草莓正成為當(dāng)?shù)刂魍频乃贩N之一。

一、種植現(xiàn)狀

種植概況。福安引進(jìn)草莓種植較晚，主要品種為紅顏草莓，約占種植面積的90%。紅顏草莓又稱紅頰草莓、日本99號(hào)、紅臉頰，是日本農(nóng)林省久櫪木草莓繁育場(chǎng)以幸香為父本、章姬為母本雜交選育而成的大果型早熟栽培新品種[1-2]。紅顏草莓耐低溫能力較強(qiáng)，冬季低溫條件下連續(xù)結(jié)果性好，但耐熱耐濕能力較弱。該類草莓休眠淺，可抽發(fā)4次花序，各花序能連續(xù)開花結(jié)果，豐產(chǎn)性好，單株平均產(chǎn)量可達(dá)0.5 kg以上，每667 m2產(chǎn)量約1 800 kg。福安草莓種植主要分布在羅江、甘棠、溪柄和灣塢等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積約 40 hm2（600畝），每 667 m2植株約6 000株，年均產(chǎn)量約110萬kg，年產(chǎn)值約3 000萬元。在寧德市七都草莓種植經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)下，福安市草莓的種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，成為近年來福安引進(jìn)種植的主要水果之一。

種植形式。一是大棚高畦雙行地膜覆蓋栽培[3]，福安冬季夜間氣溫較低，最低可降至2～3℃，加蓋大棚，可保護(hù)花序免受低溫凍傷。覆蓋的地膜優(yōu)先選擇黑色或銀黑色的雙色地膜，既可防止土地雜草叢生，也能達(dá)到趨避害蟲的效果。二是立柱式氣霧栽培，該方式占用地面空間少，空間利用率高，方便游客與管理者游覽、采摘。相較于第一種方式，該種植方式更適合觀光園區(qū)，但推廣面積十分有限，目前面積僅占5%。

銷售渠道。一是作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品直接銷售，平均售價(jià)約25元/kg，銷量約占總產(chǎn)量的60%；二是與旅游相結(jié)合，以游客采摘的形式銷售，平均售價(jià)約40元/kg，銷量約占總產(chǎn)量的40%。

缺乏規(guī)劃，管理粗放。相對(duì)于巨峰葡萄、東魁楊梅、刺葡萄、水蜜桃等水果，福安引進(jìn)草莓種植較晚，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有零星種植，沒有規(guī)模化成片種植，難以形成規(guī)模效益。農(nóng)戶的栽種技術(shù)和管理水平也參差不齊，無法有效保障草莓品質(zhì)和產(chǎn)能，影響草莓經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)和草莓種植項(xiàng)目的推廣。

果實(shí)品種單一，產(chǎn)值低。福安栽種的紅顏草莓果實(shí)果形大，硬度適中，較耐貯藏運(yùn)輸，具有良好的經(jīng)濟(jì)性狀和商品價(jià)值；但另一方面，草莓一旦成熟，必須及時(shí)采摘，掛果時(shí)間不能太長(zhǎng)，因而又不耐貯藏，貨架期較短。因此，在草莓初始上市時(shí)，價(jià)格略高，到成熟盛產(chǎn)時(shí)，種植戶競(jìng)相出手，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)走低。此外，福安草莓果實(shí)銷售也高度依賴直接銷售的渠道，造成了草莓平均售價(jià)偏低。

與旅游結(jié)合的形式過于簡(jiǎn)單，產(chǎn)業(yè)附加增值效應(yīng)不顯著。目前福安利用草莓種植發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游，主要形式是觀光采摘游。這種旅游項(xiàng)目只有在草莓采收季才開展，與旅游者的閑暇時(shí)間密切相關(guān)，受非節(jié)假日的影響較大。因此，雖然采摘旅游所實(shí)現(xiàn)的果實(shí)單位產(chǎn)值最高，但其所能消化的產(chǎn)能非常有限。另外，采摘旅游一般是一日游，游客消費(fèi)基本就是餐飲和少量的購物，沒有充分發(fā)揮旅游的帶動(dòng)作用。

連續(xù)耕作引起肥力貧乏。草莓屬草本作物，生長(zhǎng)過程中容易感染病菌，在同一片土地中連續(xù)多年連茬種植草莓之后，有害微生物及病菌不斷積累，容易導(dǎo)致土壤微生物失衡、養(yǎng)分不均衡，產(chǎn)生連作障礙[4]，造成植株長(zhǎng)勢(shì)衰弱，草莓萎縮矮化，病蟲害提早發(fā)生，導(dǎo)致果實(shí)畸形、品質(zhì)差、產(chǎn)量低。

食品安全。草莓沒有厚實(shí)的外皮保護(hù)，極易受到各種有害污染物的侵染。在實(shí)際生產(chǎn)中，農(nóng)戶在施肥、打藥等過程中往往具有一定的隨意性與盲目性。同時(shí)，零星種植的模式，質(zhì)量安全監(jiān)管存在較大難度。因此，草莓的食品安全問題不容忽視[5]。

二、發(fā)展對(duì)策

培育草莓合作社，提高種植規(guī)模與管理水平。以政府農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策為導(dǎo)向，多農(nóng)戶聯(lián)合種植，改變小面積、分散種植的現(xiàn)狀，加快培育家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶、農(nóng)民合作社等新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，建構(gòu)以農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)、資金合作為紐帶、社會(huì)化服務(wù)為支撐的立體式、復(fù)合型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)規(guī)范、規(guī)?；N植草莓，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益；促進(jìn)種植戶田間管理經(jīng)驗(yàn)的交流與溝通，改變種植陋習(xí)，運(yùn)用先進(jìn)的種植管理水平，栽種有機(jī)無公害的優(yōu)質(zhì)草莓產(chǎn)品，提高草莓單位產(chǎn)品價(jià)值。申請(qǐng)農(nóng)業(yè)優(yōu)惠補(bǔ)貼政策，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植積極性，提高農(nóng)戶種植收益。

發(fā)展創(chuàng)意精品草莓，提高附加值。一是有機(jī)栽培與現(xiàn)代栽培技術(shù)結(jié)合，產(chǎn)出具有競(jìng)爭(zhēng)力的綠色優(yōu)質(zhì)精品草莓。嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用，多采用農(nóng)家肥、有機(jī)肥或者營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)這種傳統(tǒng)、原生態(tài)的肥料，與現(xiàn)代的滴灌、微噴、大棚、覆膜除草防蟲等栽培技術(shù)結(jié)合，產(chǎn)出無公害、有機(jī)、綠色健康的精品草莓產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)議價(jià)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力。二是精細(xì)化包裝，打造草莓精品品牌形象。通過精細(xì)化的包裝，區(qū)別于其他初級(jí)銷售的水果，提升有機(jī)綠色草莓的價(jià)值，滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求。三是基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的營(yíng)銷思維，利用便利的自媒體營(yíng)銷渠道，制作與草莓的生長(zhǎng)信息相關(guān)的軟文和視頻內(nèi)容，實(shí)時(shí)傳遞草莓生長(zhǎng)、施肥、開花、結(jié)果、采摘和成品制作相關(guān)的信息，使消費(fèi)者更有參與感，在草莓銷售前期即可聚集人氣。

表1 草莓種植全過程與旅游深度結(jié)合項(xiàng)目

草莓種植與旅游相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游模式升級(jí)。將草莓從幼苗培育、種植栽培、采摘和銷售的全過程與新農(nóng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游充分結(jié)合，打造豐富多彩的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，如親子體驗(yàn)、科普教育、農(nóng)耕體驗(yàn)、鄉(xiāng)村集市、休閑采摘等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游從觀光采摘型向整合度假型升級(jí)；創(chuàng)新游線結(jié)構(gòu)與游憩方式，擴(kuò)大客源市場(chǎng)、延長(zhǎng)游客的停留時(shí)間，以此帶動(dòng)當(dāng)?shù)爻?、住、游、購、娛等行業(yè)的發(fā)展。草莓定植幼苗一般在9月中下旬，11月中旬為初花期，1月中上旬果實(shí)開始成熟，盛產(chǎn)期在每年的1—3月。在實(shí)踐中，可將草莓的幼苗定植到成熟采摘的全過程與鄉(xiāng)村旅游對(duì)接，從銷售幼苗、體驗(yàn)栽種樂趣、科普栽種知識(shí)、采摘草莓、制作草莓醬等一系列過程與旅游綁定，發(fā)展深度體驗(yàn)性農(nóng)業(yè)旅游 （見表1）。從而打破農(nóng)業(yè)旅游多局限于收獲時(shí)節(jié)的固有模式，初步估計(jì)可參與農(nóng)業(yè)旅游時(shí)間延長(zhǎng)至6個(gè)月。

提高農(nóng)戶種植管理水平。一是大力發(fā)展農(nóng)村教育，重視農(nóng)業(yè)科技推廣工作。在福安地區(qū)可通過輪作換茬、補(bǔ)充生態(tài)有機(jī)肥的方式克服草莓種植連作障礙。在草莓種植后茬，可通過水稻種植，對(duì)土地進(jìn)行深耕，加深根系活動(dòng)的有效土層；在水稻收割后，將水稻稈燃燒或直接壓入土層，提高土壤的有機(jī)質(zhì)含量，改變土壤的微生物環(huán)境，有效地抑制病蟲害發(fā)生。二是加強(qiáng)從業(yè)人員的質(zhì)量安全意識(shí)，推廣綠色防控技術(shù)。通過深色地膜覆蓋、合理輪作，物理生物防治等技術(shù)，從源頭上減少病蟲害，最大限度地降低化學(xué)農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量?；瘜W(xué)防治時(shí)，選擇低毒低殘農(nóng)藥，交替用藥，嚴(yán)格控制高毒高殘留農(nóng)藥的使用，保證草莓質(zhì)量安全。

[1]宗 靜,馬 欣,王 瓊,等.北京市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].作物雜志,2012(3):16-19

[2]盛定建,陳小玲,楊勝康.浙南地區(qū)紅頰草莓露地育苗技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜,2015(23):37-38

[3]陳 銑,花秀鳳.福建省草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].福建果樹,2004(3):36-38

[4]張玉娟.福建寧德蕉城區(qū)草莓連作障礙改良措施[J].長(zhǎng)江蔬菜,2015(11):53-54

[5]王會(huì)全,鐘幸平,歐高政,等.福州地區(qū)草莓露地?zé)o公害栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2014(15):98-99