王琳

蔬菜是人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的必需物質(zhì)，在自然條件下種植，人們往往只能吃到應(yīng)季蔬菜，而反季節(jié)大棚的出現(xiàn)，可以在一年四季都為人們提供新鮮蔬菜，滿足了人們對(duì)綠色健康生活的需求，可以有效提高人們的生活質(zhì)量，已經(jīng)在很多地區(qū)得到了良好推廣與與普及。文章分析了影響反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)的主要因素，并對(duì)技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了探討和總結(jié)，旨在提供技術(shù)指導(dǎo)和借鑒。

反季節(jié)蔬菜指春夏蔬菜秋季延后以及春季提前生產(chǎn)，種植時(shí)采取防寒措施并提前上市的蔬菜，能夠保證蔬菜的全年供應(yīng)，打破了季節(jié)和環(huán)境的限制，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。在反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)迅速發(fā)展背景下，反季節(jié)蔬菜在市場(chǎng)上變得越來(lái)越常見(jiàn)，如番茄、黃瓜、茄子、辣椒等，使人們餐桌上的蔬菜品種更加豐富。而要想提高反季節(jié)蔬菜產(chǎn)量，便需要加大反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)的研究和推廣力度，結(jié)合地區(qū)實(shí)際情況加以推廣。

1. 反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)影響因素

在推廣應(yīng)用反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)時(shí)，會(huì)受到品種、環(huán)境、效益等多方面因素的影響，必須進(jìn)行綜合考慮以充分發(fā)揮該項(xiàng)技術(shù)價(jià)值和優(yōu)勢(shì)。第一，從品種方面來(lái)講，并不是所有蔬菜都可以反季節(jié)種植，如果盲目種植，不僅無(wú)法實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果，而且還會(huì)造成資金和資源的浪費(fèi)，一般選擇生存能力較強(qiáng)，可以更好的適應(yīng)外界環(huán)境的蔬菜品種種植。第二，從環(huán)境方面來(lái)講，要想提高反季節(jié)蔬菜產(chǎn)量，需要根據(jù)不同類(lèi)型蔬菜的生長(zhǎng)習(xí)性和規(guī)律，對(duì)大棚環(huán)境進(jìn)行科學(xué)設(shè)置和調(diào)整。我國(guó)平原地區(qū)和東南地區(qū)，土壤酸堿度適宜其水肥性良好，溫度適宜且光照充足，適宜推廣反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)。第三，從效益方面來(lái)講，反季節(jié)蔬菜種植成本較高，一般農(nóng)戶無(wú)法承擔(dān)，而蔬菜的市場(chǎng)價(jià)格容易出現(xiàn)加大波動(dòng)，面臨較大風(fēng)險(xiǎn)，行情較差時(shí)往往難以達(dá)到預(yù)期經(jīng)濟(jì)收益，甚至無(wú)法收回成本，不利于該項(xiàng)技術(shù)的推廣。這些因素都會(huì)對(duì)反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用造成影響。

2. 反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

為提高反季節(jié)蔬菜產(chǎn)量，滿足人們?cè)陲嬍撤矫嫒找嫣岣叩男枨?，便需要?shí)現(xiàn)反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)的科學(xué)、規(guī)范應(yīng)用，現(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

2.1大棚選型

根據(jù)大棚骨架材料的不同，可以將反季節(jié)蔬菜大棚分為竹木棚和鋼管大棚兩種，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況選擇最為合適的一種進(jìn)行搭建。竹木棚成本較低，大約為5～6元/m2，農(nóng)戶更加容易接受，但是其強(qiáng)度較差，抵抗能力較弱，使用壽命一般只有兩年，并且管理難度較大。鋼管大棚具有較高的強(qiáng)度和較強(qiáng)的抵抗能力，通?？蛇B續(xù)使用15年左右，并且采光性能良好，但是成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于竹木棚。通過(guò)對(duì)其進(jìn)行單棟設(shè)置，可以將成本降低至25元/m2左右，并且比竹木棚更加安全、穩(wěn)固，是當(dāng)前比較常見(jiàn)的反季節(jié)蔬菜大棚形式。

2.2地點(diǎn)選擇

確定大棚類(lèi)型后，應(yīng)選擇合適的搭建地點(diǎn)，需要綜合采光、土壤、水分、風(fēng)向等多方面因素進(jìn)行考慮。一般情況下，反季節(jié)蔬菜大棚應(yīng)選擇地海波或者丘陵地帶，保證生產(chǎn)區(qū)土地平整。同時(shí)，應(yīng)盡量選在朝陽(yáng)背風(fēng)地帶，既要保證光照充足，又要避免大風(fēng)損壞大棚，確保其穩(wěn)定性，延長(zhǎng)其使用壽命。另外，還應(yīng)保證土壤水肥性良好、酸堿度適中，大棚灌溉和排水方便，滿足蔬菜生長(zhǎng)水分需求。

2.3品種選擇

反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)要選擇耐寒、抗病性強(qiáng)、早熟的品種，秋延后品種還要求苗期耐熱；同時(shí)該應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情，選擇需求量較大、收益良好的蔬菜品種；另外還要從病蟲(chóng)害發(fā)病類(lèi)型和規(guī)律方面考慮，選擇抗病性較強(qiáng)、抗逆能力較強(qiáng)的蔬菜品種。比如，在種植反季節(jié)辣椒時(shí)，可供選擇的品種包括更新4號(hào)、更新5號(hào)、廣椒2號(hào)等，而反季節(jié)黃瓜，可供選擇的品種包括津雜3號(hào)黃瓜、津雜4號(hào)黃瓜、津春4號(hào)黃瓜等。

2.4科學(xué)施肥

施肥時(shí)，除了選用合適的肥料類(lèi)型時(shí)，還應(yīng)確定最佳施肥量，并控制好施肥時(shí)間，在反季節(jié)蔬菜不同生長(zhǎng)階段，采用最為合適的施肥方法，通常情況下，可根據(jù)反季節(jié)蔬菜出產(chǎn)量以及大棚土壤水分能力，對(duì)所需施肥量進(jìn)行估算。如果所用肥料為農(nóng)家肥，如雞糞、豬糞等，則應(yīng)通過(guò)發(fā)酵處理使其呈現(xiàn)腐熟狀態(tài)，避免產(chǎn)生大量亞硝酸和氨氣而造成中毒事件。在施加基肥時(shí)，一般提前一個(gè)月進(jìn)行，農(nóng)家肥用量以5000kg～7000kg/畝最為合適，可通過(guò)逐層深耕施加。另外，應(yīng)配合使用復(fù)合肥，如果缺少優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥時(shí)，則復(fù)合肥用量應(yīng)控制在70kg～95kg/畝，要將肥料充分添加到土壤中后方可進(jìn)行翻耕整地作業(yè)[4]。另外，還需結(jié)合反季節(jié)蔬菜生長(zhǎng)需求，控制好不同階段氮、磷、鉀三種肥料的比例，保證施肥的科學(xué)性，防止出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)供給不足或者燒死蔬菜現(xiàn)象。

2.5適度灌溉

蔬菜品種不同時(shí)，對(duì)土壤濕度需求是不一樣的，同時(shí)其根系吸水性也存在差異，并且即便是同一種蔬菜，在不同生長(zhǎng)階段所需水分也是不一樣的，這些都對(duì)蔬菜灌溉有著不同要求，所以在澆水時(shí)應(yīng)考慮蔬菜品種，控制好澆水量和灌溉次數(shù)在，做到適度灌溉。通常情況下，蔬菜在幼苗初期，其根系不具備較強(qiáng)的吸水能力，澆水量不宜過(guò)多，以免造成根系腐爛，進(jìn)入成長(zhǎng)期后，應(yīng)適當(dāng)增加澆水量，并調(diào)整灌溉次數(shù)。在低溫狀態(tài)下，要降低灌水量，棚內(nèi)的蔬菜在低溫下、蒸發(fā)慢、需水量也相應(yīng)減少，禁止使用大水漫灌，比較合適的灌溉方法包括噴灌和滴灌兩種。同時(shí)，完成澆水作業(yè)后，會(huì)提高大棚內(nèi)部濕度，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)門(mén)簾通風(fēng)。

2.6種植管理

在反季節(jié)蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)加強(qiáng)種植管理力度。第一，應(yīng)做好蔬菜防寒抗寒工作，冬季外界溫度較低，白天光照較弱，當(dāng)溫度低于20℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)在大棚表面蓋上一層稻草苫，保證其具有良好的保溫性能和通透性。同時(shí)可在反季節(jié)蔬菜葉面上噴灑光合微肥營(yíng)養(yǎng)素，既可以補(bǔ)充蔬菜營(yíng)養(yǎng)，又能夠增強(qiáng)其抗寒性能，或者使用100～300倍也來(lái)抵御嚴(yán)寒。第二，晴朗天氣當(dāng)外界溫度高于32 ℃時(shí)，應(yīng)做好放風(fēng)煉苗處理，減小室內(nèi)外溫度差值，增強(qiáng)蔬菜對(duì)大棚環(huán)境的適應(yīng)能力，防治凍害、閃苗等問(wèn)題的出現(xiàn)，保證蔬菜能夠健康生長(zhǎng)。第三，應(yīng)及時(shí)向大棚內(nèi)補(bǔ)充二氧化碳，使蔬菜可以充分進(jìn)行光合作用。有關(guān)實(shí)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)表明，碳、氧對(duì)西紅柿等作物的增產(chǎn)作用比例為 1：1，此時(shí)作物對(duì)碳、氧比的需求比例為30：1，所以必須對(duì)對(duì)大棚二氧化碳濃度進(jìn)行人為調(diào)節(jié)。

2.7病蟲(chóng)害防治

為保證反季節(jié)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，還應(yīng)做好病蟲(chóng)害防治工作，堅(jiān)持預(yù)防“預(yù)防為主、綜合防治”基本原則，采取有效的預(yù)防和處理措施。首先，在夏季高溫時(shí)，為避免強(qiáng)光直接照射蔬菜，可設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)，降低大棚內(nèi)溫度，并減緩水分蒸發(fā)速率，起到調(diào)節(jié)氣候的作用。同時(shí)，還可以設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，減少害蟲(chóng)的危害，減小反季節(jié)蔬菜的蟲(chóng)害發(fā)生幾率，還可以減弱暴雨對(duì)大棚的沖刷作用。其次，在棚內(nèi)的作物開(kāi)花后，如果棚內(nèi)是低溫的話，很可能會(huì)出現(xiàn)很多畸形果。在棚內(nèi)放蜂，不僅可改善棚內(nèi)的傳粉條件，還可以減少畸形瓜果的形成。

3.綜上所述，近些年反季節(jié)蔬菜大棚數(shù)量越來(lái)越多，而反季節(jié)蔬菜在人們餐桌上也越來(lái)越常見(jiàn)，深受人們歡迎和喜愛(ài)，但是在實(shí)際種植過(guò)程中，仍存在一些技術(shù)問(wèn)題有待解決，影響了反季節(jié)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，這就需要加大對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的研究力度，準(zhǔn)確把握技術(shù)要點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，使反季節(jié)大棚蔬菜種植技術(shù)得到推廣和普及。