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(1.四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066；2. 動物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；3. 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，四川 成都 611130；4.四川省正鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司，四川 成都 610400)

0 引言

近年來，我國養(yǎng)雞業(yè)迅速發(fā)展，生產(chǎn)總量顯著增長，正逐步向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展, 但是在生物安全和防疫方面，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“短板”?，F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的集約化高密度養(yǎng)殖模式使動物染疫和死亡的概率大大增加，而由動物疫病引發(fā)的公共衛(wèi)生安全問題也日益凸顯。據(jù)調(diào)查，我國畜禽傳染病有 200 多種，每年因各類疾病引起的豬的死亡率為8%～12%，家禽的死亡率為12%～20%[1]。在部分地區(qū)，畜禽因病死亡后尸體被埋掉的比例不足20%，能夠進(jìn)行無害化處理的比例更小[2]。20世紀(jì)80 年代以來，由于口蹄疫、瘋牛病(BSE)、高致病性禽流感等重大動物疫病時有發(fā)生，歐美發(fā)達(dá)國家日益重視動物尸體無害化處理工作，不斷加強(qiáng)制度建設(shè)，形成一系列無害化處理操作手冊，規(guī)范無害化處理方法[3]。病死動物無害化處理是防止動物疫病擴(kuò)散、有效控制和撲滅動物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。美國政府歷來重視重大動物疫病防控工作，特別是在經(jīng)歷“9·11”和炭疽襲擊事件以后，逐步將重大動物疫病問題納入國家生物反恐的工作范疇，不斷加強(qiáng)應(yīng)急管理體系建設(shè)，使得口蹄疫、禽流感等40余種動物疫病得到有效控制[4]。病死動物的無害化處理方式通常分為深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窖處理法、化制法、生物降解法等常用方法[5]。麻覺文等(2014)的調(diào)查表明，目前養(yǎng)殖場常見處理方式主要有掩埋法、化制法、焚燒法、發(fā)酵生物分解法[6]。這些方法有不同的應(yīng)用情況及其優(yōu)缺點(diǎn)，各養(yǎng)殖場通常根據(jù)所處理死淘雞數(shù)量、可用資源等實(shí)際情況，合理選擇無害化處理方法[7]。美國、澳大利亞實(shí)踐過程中，形成了開放式焚燒、固定設(shè)施焚燒、氣簾焚燒3 種方式[8]。固定設(shè)施焚燒的生物安全性很高，特別適合于處理體型較小的死畜禽[2]。死畜禽通過焚燒處理后有害病原微生物均被殺死，可有效控制病原微生物的傳播，同時焚燒可以使死畜禽廢棄物體積降到最低，減少污染物量。但是焚燒過程會產(chǎn)生大量的有害氣體，造成空氣污染，死畜禽焚燒成本較高，不能實(shí)現(xiàn)低成本無害化的處理[9]。

1 死淘雞無害化處理技術(shù)調(diào)研

調(diào)查了成都周邊以及內(nèi)江、廣元、樂山、萬源、興文、沐川、峨邊等20余縣(區(qū))49個養(yǎng)雞場死淘雞的處理情況。根據(jù)不同類型雞場的實(shí)際情況，制定調(diào)查表，統(tǒng)計育雛、育成、產(chǎn)蛋各階段存欄量及死淘率、無害化處理方式、設(shè)備投入及運(yùn)行效果。調(diào)查結(jié)果顯示，全省死淘雞無害化處理方式呈現(xiàn)多元化，主要有深埋、焚燒、化制、堆肥以及發(fā)酵五種方式，而采用較多的則是深埋和焚燒，分別有32個和8個養(yǎng)殖場，占比為65.3%和16.3%。根據(jù)調(diào)研反饋的結(jié)果，死淘雞無害化處理方法的效果分析見表1。

2 死淘雞無害化處理技術(shù)研究

2.1 材料與方法

2.1.1 焚燒法無害化處理

利用永泰普華動物尸體無害化處理焚燒爐進(jìn)行焚燒處理，本焚燒爐設(shè)備采用二次燃燒技術(shù)，一次燃燒為主燃，將死淘雞投入焚燒爐燃燒室點(diǎn)燃，在1500℃的高溫下，將病原體殺死；同時生成的有毒有害氣體在第二個高溫燃燒室內(nèi)完成燃燒，達(dá)到無害化排放的效果。通過研究焚燒爐處理死淘雞各項(xiàng)參數(shù)的測定，包括每次焚燒量(kg)，主燃燒室體積，實(shí)際油耗，功率，燃料選擇，徹底焚燒所需時間，成本計算等，對固定設(shè)施焚燒實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)效益綜合評價。

2.1.2 深埋法無害化處理

深埋無害化處理方式研究：修建了三個體積為1×1×1 m3、24墻結(jié)構(gòu)、防滲處理的深埋坑。深埋坑分成A、B、C 3個組，其中A、B組分別添加生石灰、漂白粉，C組為對照組不加任何消毒劑。在投入雞場養(yǎng)殖死淘雞之后，其中兩口窖分別使用漂白粉、生石灰進(jìn)行入料口覆蓋，另一口窖填料后不處理入料口作為對照組。每3個月測定不同組的深埋坑死淘雞無害化處理能力及殺滅病原菌的能力。

表1 死淘雞常用無害化處理技術(shù)的比較

死淘雞無害化處理能力主要是使用10 mL EP管收集化尸窖內(nèi)積液，用PBS緩沖液(磷酸緩沖鹽溶液)稀釋為10-1～10-77個梯度，使用PIA細(xì)菌計數(shù)平板測單位體積積液總菌數(shù)，積液CFU濃度與分解能力正相關(guān)；通過MacC麥康凱腸桿菌選擇培養(yǎng)基、MSA金黃色葡萄球菌選擇培養(yǎng)基，持續(xù)測定深埋坑中死淘雞的大腸桿菌和金色葡萄菌含量，分析有害細(xì)菌的殺滅能力。

2.2 結(jié)果與分析

2.2.1 焚燒法和深埋法處理成本分析

采用主燃燒室容積為0.49 m3的畜禽無害化焚燒爐進(jìn)行試驗(yàn)，2.5 kg/只死淘雞單次處理最大數(shù)量為200只，柴油油耗為9.6 L/h，柴油價格按照6.5元/L計算，不考慮焚燒爐設(shè)備折舊及電力成本，通過單次進(jìn)行不同數(shù)量死淘雞的處理檢測運(yùn)行效果及成本見表2，采用焚燒法進(jìn)行無害化處理的成本在2元/只以上，處理成本非常高。

表2 采用焚燒爐無害化處理運(yùn)行成本分析

2.2.2 深埋動物尸體分解能力

試驗(yàn)全程開展了4次測定，分別是1月、4月、7月、9月，結(jié)果顯示，生石灰A組、漂白粉B組、無處理C組3種處理方式化尸井中積液細(xì)菌總數(shù)隨時間上升明顯。從采樣結(jié)果來看，A組(生石灰組)總菌數(shù)最多，而C(無添加組)組總菌數(shù)最少。

2.2.3 深埋有害菌殺滅能力

通過Macc麥康凱腸桿菌選擇培養(yǎng)基、MSA金黃色葡萄球菌選擇培養(yǎng)基試驗(yàn)反映積液中有害菌大腸桿菌、金色葡萄菌菌落數(shù)量的總體情況，結(jié)果顯示，A、B、C組均能有效的殺滅有害菌，C組(無添加組)有害細(xì)菌殺滅時間最慢，A組(生石灰組)殺滅時間最快。

表3 A、B、C組1、4、7、9月平板計數(shù)結(jié)果 (CFU/g)

表4 深埋過程中大腸桿菌和金色葡萄球菌殺滅情況

3 結(jié)論與討論

本研究對四川省死淘雞無害化處理方式進(jìn)行了調(diào)研，基本摸清了全省死淘雞無害化處理方法，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果對不同處理方法進(jìn)行了綜合性評價。調(diào)研結(jié)果顯示深埋法和焚燒法是最常見的死淘雞無害化處理方法。

焚燒法滅菌效果好，生物安全性高，但死淘雞焚燒成本較高。通過多次進(jìn)行不同數(shù)量死淘雞的處理檢測運(yùn)行效果及成本分析,結(jié)果顯示采用焚燒爐開展死淘雞無害化處理單只燃料成本在2.0元以上，且當(dāng)同時處理的死淘雞數(shù)量較多時，焚燒爐無法自動焚燒，必須人工輔助才能將所有死淘雞一次性處理干凈。因此，對于規(guī)模化養(yǎng)殖場推薦使用修建化尸坑深埋的方式進(jìn)行無害化處理。

本試驗(yàn)通過研究深埋法處理使用不同消毒劑對死淘雞無害化處理能力及殺滅病原菌的能力，結(jié)果表明，生石灰、漂白粉、無處理3種處理方式化尸井中積液細(xì)菌總數(shù)隨時間上升明顯，菌落數(shù)量的增加反映出無害化處理的過程，菌落總數(shù)增加得越多，說明處理越快。試驗(yàn)過程中生石灰組總菌數(shù)最多，而無添加組總菌數(shù)最少，說明生石灰處理效果最好；而MacC麥康凱腸桿菌選擇培養(yǎng)基、MSA金黃色葡萄球菌選擇培養(yǎng)基是反映積液中有害菌大腸桿菌、金色葡萄菌菌落數(shù)量的總體情況，結(jié)果顯示，無添加組有害菌殺滅時間最慢，生石灰處理組有害菌殺滅時間最快。綜合來看，生石灰組無害化處理效果最好，漂白粉組無害化處理效果次之，無處理組處理效果最差；夏季無害化處理效果最好，冬季無害化處理效果最差。溫度是無害化處理死淘雞過程中的關(guān)鍵因素，也是影響微生物生長與存活的最重要環(huán)境因素之一，隨著溫度的上升，細(xì)胞中的生物化學(xué)反應(yīng)速率和生長速率加快，在一般情況下，溫度每升高10℃，生化反應(yīng)速率增加一倍[9]。本試驗(yàn)過程中，生石灰、漂白粉、無處理組的細(xì)菌總數(shù)均在溫度最高的7月達(dá)到峰值，無害化處理效果達(dá)到最好水平，且夏季試驗(yàn)開始時分別檢測到了大腸桿菌和金色葡萄球菌，而夏季試驗(yàn)結(jié)束后各組采樣未檢測出大腸桿菌和金色葡萄球菌，這說明無害化處理的死淘雞經(jīng)過夏季高溫可有效殺死有害病原微生物，達(dá)到無害化處理的衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

綜上所述，焚燒法適合養(yǎng)殖規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶進(jìn)行少量的死淘雞無害化處理，焚燒法滅菌效果好，生物安全性高，但死淘雞焚燒成本較高，不能實(shí)現(xiàn)低成本無害化的處理。對于規(guī)?；B(yǎng)殖場推薦使用修建化尸坑深埋的方式進(jìn)行無害化處理，深埋時使用生石灰覆蓋,經(jīng)過夏季高溫?zé)o害化處理后，可較好的提高死淘雞尸體的分解能力和有害菌殺滅能力，以達(dá)到規(guī)模化養(yǎng)殖場死淘雞進(jìn)行無害化處理的目的。

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