蘇東坡在落難的時候，才在岸邊寫下“大江東去，浪淘盡”這樣完美的詩句。受到皇帝賞識時，他的書法漂亮、工整、華麗，而且得意。因為他是一個才子，才子總是很得意的。但是他從來沒有想過，他讓很多人受過傷。他得意的時候，很多人恨得要死，別人沒有他的才氣，當然要恨他。但是他落難時寫的書法，這么笨，這么拙，歪歪倒倒的，卻變成了中國書法的極品。此時，苦味出來了，他開始知道生命的苦味并不是你年輕時得意忘形的樣子，而是在這么卑屈、所有朋友都不敢見你的時候，在江邊寫出最美的詩句。

他原來是翰林大學士，因為政治，朋友都避得遠遠的。當時他的朋友馬夢得，不怕政治上受連累，幫蘇軾夫婦申請了一塊荒蕪的舊營地使用，蘇軾始號為“東坡”。

蘇東坡開始在那里種田、寫詩，他忽然覺得：我何必一定要在政治里爭這些東西？為什么不在歷史上建立一段光明磊落的生命情感？

所以，他那個時候?qū)懗隽俗詈玫脑?。他有米可吃了，還跟他太太說，讓我喝點酒好不好？他還是要喝酒！“夜飲東坡醉復醒”，是說，晚上就在這個坡地喝酒，醒了又醉，醉了又醒。“歸來仿佛三更”，則是，回來的時候已經(jīng)很晚?！凹彝窍⒁牙坐Q”，是說，當時有一個小孩幫著他管管家務，但是他睡著了，鼻子打呼嚕?！扒瞄T都不應”，是指蘇東坡敲門都不答應。我們看到他之前的詩，敲門都不應，就要發(fā)脾氣了，可是現(xiàn)在就算了。他就走過去聽江水的聲音，“倚杖聽江聲”。

蘇軾變成了蘇東坡后，他覺得丑都可以是美，他開始欣賞不同的東西，他那時候跑到黃州的夜市喝點酒，碰到一身刺青的壯漢，那個人就把他打倒在地上說：“什么東西，你敢碰我！你不知道我在這里混得怎樣？”他不知道這個人是蘇東坡，然而，倒在地上的蘇東坡忽然就笑起來，回家寫了封信給馬夢得說：“自喜漸不為人知?！?/p>

這是了不起的生命過程。他過去為什么這么容易得意忘形？他是才子，全天下都要認識他，然后他常常不給人好臉色?？墒锹潆y之后，他的生命開始有另外一種包容，另外一種力量。

所以，酸、甜、苦、辣、咸百味雜陳之后，最后出來的一個味道是“淡”，所有的味道都嘗過了，你才知道“淡”的精彩。你才知道一碗白稀飯、一塊豆腐好像沒有味道，可是這個味道是生命中最深的味道。

（摘自《飲食與健康》）