中醫(yī)理論中有一個(gè)重要的觀念——整體觀念，強(qiáng)調(diào)不能孤立地看待某一臟腑、某一疾病。在人體的外部，人與自然也是一個(gè)整體，有著密不可分的聯(lián)系，最直觀的表現(xiàn)就是人會(huì)受到季節(jié)的影響，這也是“養(yǎng)生須應(yīng)季”的原因。中醫(yī)認(rèn)為自然界有六種易侵犯人體的邪氣，稱(chēng)作“六淫”，分別為“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”，按照中醫(yī)的季節(jié)劃分，不同季節(jié)分別有其所主的邪氣，夏之后是長(zhǎng)夏。所謂長(zhǎng)夏，通常理解為夏至至處暑之間的這段時(shí)間，也就是2018年的6月21日至8月23日，這一時(shí)期與濕相對(duì)應(yīng)，也就是說(shuō)濕邪在這一時(shí)期最易侵犯人體。如何趕走濕氣是夏季養(yǎng)生的重中之重。來(lái)自北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東直門(mén)醫(yī)院針灸推拿科的逯儉主任為我們帶來(lái)了應(yīng)季的夏季祛濕養(yǎng)生方法。

濕邪

濕邪主要影響人體氣機(jī)，導(dǎo)致五臟功能失調(diào)，大家熟悉的中風(fēng)、冠心病、代謝綜合征等疾病都和濕有關(guān)。濕的產(chǎn)生有著多方面的原因，生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣、情緒等因素都有可能導(dǎo)致濕邪的產(chǎn)生。以日常生活為例，許多人會(huì)打開(kāi)空調(diào)以降低室內(nèi)溫度，營(yíng)造舒適的辦公和生活環(huán)境。但如果空調(diào)溫度過(guò)低，或是從悶熱的環(huán)境中陡然進(jìn)入較寒涼的空調(diào)環(huán)境，人體便十分容易感受濕邪。夏天悶熱，大家常會(huì)出很多汗，出汗時(shí)毛孔是開(kāi)瀉的，這樣方可正常排汗，將水濕排出人體。如果出汗以后突然進(jìn)到空調(diào)環(huán)境，驟然感受寒涼毛孔便收縮了，本應(yīng)排出的汗不能排出，濕氣就會(huì)在體內(nèi)蓄積。另一方面，夏季炎熱，很多人會(huì)吃一些冷飲、飲一些冰水或飲料以降溫，如果過(guò)食過(guò)飲生冷之品，便會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣。脾主運(yùn)化，如果脾陽(yáng)受損，運(yùn)化水濕無(wú)力，便容易濕氣內(nèi)生。中醫(yī)認(rèn)為，脾臟在情志方面與“五志”中的“思”對(duì)應(yīng)，故而憂(yōu)思易傷脾，情志不舒、心事繁重都易影響脾胃功能，對(duì)水濕的代謝產(chǎn)生不利的影響。至于飲食方面，過(guò)食肥肉等肥甘厚膩之品也會(huì)影響脾胃運(yùn)化，產(chǎn)生濕邪。

【專(zhuān)家提醒】夏季最好避免在身上汗多的時(shí)候進(jìn)入空調(diào)房間，飲食應(yīng)清淡，也不要過(guò)食過(guò)飲寒涼之品，同時(shí)盡量放松心情，保持良好的心態(tài)，這些都有助于人體遠(yuǎn)離濕邪，保持健康。

濕邪進(jìn)入人體后通常會(huì)以?xún)煞N形式存在，一種是濕熱，一種是寒濕。這兩種濕邪共有癥狀通常有四肢乏力、頭腦昏沉、困倦、沒(méi)有食欲、大便擦不凈等。在此基礎(chǔ)上，濕熱內(nèi)蘊(yùn)還常見(jiàn)口干、口苦、小便黃等癥狀，而寒濕內(nèi)蘊(yùn)則常見(jiàn)胸悶、腹脹、惡心嘔吐、胃涼、口淡不渴等。脾虛同時(shí)伴有嚴(yán)重的寒濕則易出現(xiàn)腸鳴、腹瀉、四肢沉重等。

說(shuō)起祛濕的飲食方法，大家肯定能想起一種食材——薏米。薏米祛濕的效果很多人都十分熟悉，很多人也會(huì)在日常的粥食之中加入薏米以發(fā)揮養(yǎng)生的功效。薏米是一種藥食同源的食物，早在700多年，薏米就被列為宮廷膳食，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱(chēng)它為上品，認(rèn)為其“久服可以輕身益氣”。其實(shí)除了利水滲濕，薏米還有很好的健脾止瀉、除痹排膿、解毒散結(jié)的作用。

薏米有不同的烹飪方法，烹出的薏米也可以針對(duì)不同的濕邪。

● 濕熱之人——生薏米

濕熱之人適合以生薏米調(diào)理身體。通常來(lái)說(shuō)，我們?cè)诓耸袌?chǎng)和超市購(gòu)買(mǎi)到的薏米屬于生薏米，生薏米性涼，所以它更適合濕熱人群食用。

【制作方法】超市、菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生薏米后，適當(dāng)浸泡后加入粥、飯共同蒸煮即可食用。

【服用方法】煮粥、煮飯時(shí)適量加入生薏米，煮熟后即可食用。

● 寒濕之人——炒薏米

寒濕之人更適宜用炒薏米。炒薏米與生薏米相比，少了一分寒，多了一分溫澀，利水滲濕的作用稍弱但溫脾、健脾的功效更為明顯。

【制作方法】

1.生薏米洗凈去除雜質(zhì)，晾干備用。

2.薏米放入炒鍋中，文火加熱。

3.2～3分鐘后，待薏米表面微黃，取出晾涼即可。

【服用方法】可以將少量炒好的薏米混合在粥、飯中食用，亦可將其制成薏米粉，餐前取薏米粉30克，加開(kāi)水150毫升調(diào)勻服用即可。

● 脾虛寒濕之人——麩炒薏米

所謂麩炒薏米，是指在炒制薏米的過(guò)程中，加入麩皮混著炒。炒薏米適合濕氣偏重的寒濕之人，麩炒薏米適合脾虛嚴(yán)重的寒濕之人，二者在食用前最好辨清體質(zhì)。

【制作方法】

1.將15克麩皮放入鍋中炒至冒煙。

2.加入100克薏米，炒三分鐘至薏米變黃即可。

【功效】麥麩炒制后十分清香，香氣入脾，有著醒脾健脾的功效，配合薏米同食，祛濕健脾兼顧，效果更好。同時(shí)炒制后的薏米寒涼稍減，適宜脾胃虛寒之人食用。

【服用方法】可以取適量麩炒薏米佐餐食用，注意適量。

專(zhuān)家告訴我們，薏米雖好，但并不能隨意服用。臨床上有時(shí)會(huì)見(jiàn)到，部分患者吃了薏米后濕氣未祛，卻出現(xiàn)了畏寒、消化不良、抵抗力下降、月經(jīng)不調(diào)等病證。這又是怎么回事呢？

原來(lái)，中醫(yī)認(rèn)為薏米性涼，如果是體質(zhì)偏寒或是陽(yáng)虛之人長(zhǎng)期食用，相當(dāng)于“寒上加寒”，易損傷脾陽(yáng)、腎陽(yáng)，最終導(dǎo)致一系列的健康問(wèn)題。國(guó)醫(yī)大師路志正特別強(qiáng)調(diào)中焦虛寒、下焦元陽(yáng)不足之人飲食上應(yīng)盡量避免進(jìn)食寒涼之品。除了體質(zhì)虛寒的人以外，脾胃虛弱之人、手足冰涼之人、汗少便秘之人、經(jīng)期或孕期的婦女也不適合食用薏米。

夏季祛濕喝哪種水

飲水不當(dāng)也是產(chǎn)生濕氣的重要原因之一。雖然飲水對(duì)于濕氣產(chǎn)生并不起到?jīng)Q定性作用，但是由于飲水是人體一天攝入水分的主要方式，積少成多，飲水不當(dāng)也會(huì)對(duì)濕邪的產(chǎn)生有重要的影響。日常飲水中，白開(kāi)水、礦泉水、茶水是國(guó)人的主要飲品。

● 礦泉水

真正來(lái)自于大湖深處、山間水泉的礦泉水，相對(duì)于其他飲用水更加偏于寒涼，如果以礦泉水作為飲水的主角，長(zhǎng)期飲用易損傷脾陽(yáng)，損傷脾陽(yáng)就會(huì)使脾的運(yùn)化功能失常，出現(xiàn)水濕內(nèi)停。專(zhuān)家告訴我們，即使將礦泉水燒開(kāi)飲用也不能完全將其寒性去除，故而不建議長(zhǎng)期、經(jīng)常飲用礦泉水。

● 白開(kāi)水

日常飲用的白開(kāi)水，通常來(lái)自于江河、湖泊或是淺層地下水，都屬于地表水，性味相對(duì)平和，適宜日常生活飲用。

● 綠茶

大家常飲的綠茶有除濕止痢、利尿解乏的功效。體內(nèi)有熱的患者，出現(xiàn)口干、口渴、舌紅等癥狀可以喝些綠茶。但如果已經(jīng)出現(xiàn)了脾胃虛寒的癥狀，如舌淡苔白、腹瀉便溏、畏寒等，則不適宜常飲綠茶。

【專(zhuān)家提醒】喝水要一口一口地慢慢飲，以防加重脾胃的負(fù)擔(dān)。

夏季祛濕按摩法

按摩穴位可以促進(jìn)人體的新陳代謝，調(diào)整機(jī)體的臟腑功能。夏季祛除暑濕可以選用手少陽(yáng)三焦經(jīng)的絡(luò)穴——外關(guān)穴。中醫(yī)古籍《醫(yī)學(xué)入門(mén)》認(rèn)為外關(guān)穴可以治療風(fēng)寒暑濕各種邪氣，適當(dāng)?shù)匕茨ν怅P(guān)穴，有助于調(diào)理三焦氣機(jī)，輔助治療暑濕引起的諸多不適。

【定位】外關(guān)穴位于腕背側(cè)，腕橫紋上2寸（3橫指），尺骨于橈骨之間。

【功效】清熱解毒、解痙止痛、通經(jīng)活絡(luò)。

【按摩方法】找到外關(guān)穴，順時(shí)針揉10次，逆時(shí)針揉10次，每次按揉3～5分鐘即可。

（編輯 車(chē) 翀）