本刊記者| 曲東杰

湖南省武岡市在2017年榮獲“2016-2017年度全國食品工業(yè)強縣(市、區(qū))”稱號，這是武岡大力發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)以鹵菜產(chǎn)業(yè)為龍頭的食品加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，帶動以大豆、辣椒種植、銅鵝、肉牛養(yǎng)殖等為主的種養(yǎng)基地成為貧困群眾增產(chǎn)增收主渠道，形成“食品加工+種養(yǎng)基地+精準扶貧”的產(chǎn)業(yè)扶貧新模式，實現(xiàn)了發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，繁榮一方經(jīng)濟，富裕一方百姓。全市擁有陳氏福元鹵業(yè)食品、鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴食品、博偉食品、都梁食品等16家集技、工、貿(mào)為一體的農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品規(guī)模企業(yè)。

食品加工是龍頭

筆者在走訪調(diào)查武岡食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)時了解到，近年來，武岡特色食品加工企業(yè)借助武岡市委、市政府加快發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)的強勁東風(fēng)實現(xiàn)自身快速發(fā)展，2017年武岡鹵菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值由2007年5000萬元攀升到2017年28.6億元，規(guī)模豆腐工作坊、鹵豆腐作坊達190多家，鹵菜產(chǎn)品暢銷全國。

武岡市特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室主任林立東向筆者介紹說：武岡成功申請注冊了“武岡銅鵝”“武岡鹵菜""武岡葛根”、“武岡青錢柳”等8個地理標志證明商標，其中“武岡鹵菜”為中國馳名商標。食品加工產(chǎn)業(yè)已成為武岡地域經(jīng)濟發(fā)展和群眾增收的支柱產(chǎn)業(yè)，幫助近5萬人實現(xiàn)了“家門口”就業(yè)?！巴ㄟ^人社部門組織的崗前培訓(xùn)，我現(xiàn)在已經(jīng)是廠里熟練技術(shù)工了，不但每個月可以掙到3000多元，而且還能利用每月假期回家照顧家人，幫助妻子打理自家的農(nóng)田，這樣的好事以前想都不敢想”，司馬沖鎮(zhèn)正沖村貧困戶伍順球一邊打包鹵菜一邊跟筆者搭話。

湖南省人民政府省長許達哲（前排右一）視察武岡特色產(chǎn)業(yè)

特色種養(yǎng)殖做基礎(chǔ)

食品加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展帶動了大豆、辣椒、銅鵝、肉牛等特色種養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，拓寬了產(chǎn)業(yè)扶貧路子，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收。武岡市財政每年撥出專項資金推廣“公司+基地+農(nóng)戶”模式，為建檔立卡貧困群眾無償提供種苗、秧苗、技術(shù)服務(wù)和資金支持，并優(yōu)先按合同保底價格回收，切實解決貧困群眾發(fā)展生產(chǎn)存在的資金難、技術(shù)難、銷售難問題，有效促進了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾增收。

鄧家鋪鎮(zhèn)聚寶村貧困戶周維兵告訴筆者，“我一家4口人，以前家里早地只能種植傳統(tǒng)的玉米，家庭年收入不足12000元，2017年通過‘公司+基地+農(nóng)戶’產(chǎn)業(yè)扶貧，政府免費送技術(shù)送資金，改種優(yōu)質(zhì)辣椒2畝多，共產(chǎn)鮮虹椒6200多斤，按市場平均收購價2.8元/斤，僅辣椒種植這一項收入17000多元，增凈收入5000多元”。

2017年，武岡已發(fā)展年出籠500羽以上銅鵝場50余家、年出籠500羽以上雞鴨場280余家、年出欄500頭以上生豬規(guī)模場281家，年存欄100頭以上肉牛場149家、年存欄300只以上山羊場280家、全市畜牧業(yè)總產(chǎn)值30.6億元，同比增長23.51%。此外，食品加工產(chǎn)業(yè)為貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品插了翅膀，帶動種植大戶58戶及415戶群眾從事大豆、辣椒等農(nóng)作物規(guī)模種植，帶動養(yǎng)殖大戶347戶及639戶5000多個貧困人口從事銅鵝、生豬等規(guī)模養(yǎng)殖，加上食品加工、銷售、物流產(chǎn)業(yè)鏈用工，僅食品加工產(chǎn)業(yè)這一項吸納本地群眾就業(yè)近4萬人。

鹵菜振興是特色

武岡鹵菜，是湖南省著名的小吃，屬于湘菜系列。武岡鹵菜歷史文化悠久，曾經(jīng)是明代和清代的皇室貢品，其工藝精湛、制作優(yōu)良，既繼承了歷史制作傳統(tǒng)，又能隨著時代的變化而推陳出新。

武岡鹵菜作為地方特色產(chǎn)業(yè)，是武岡的一張名片，代表著湖南的形象。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，武岡鹵制品行業(yè)通過自身的努力，不僅使自身的企業(yè)得到發(fā)展，推動著武岡鹵菜品質(zhì)形象的提升，也對當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展貢獻著獨特力量。武岡創(chuàng)業(yè)商會會長、金福元食品有限公司副總裁曾志告訴筆者：武岡鹵菜行業(yè)通過增產(chǎn)擴銷，廣招大專院校畢業(yè)生、社會下崗職工及農(nóng)村剩余勞動力。通過建設(shè)產(chǎn)業(yè)扶貧基地，實施“公司+農(nóng)戶+基地”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式。這種模式既保證了產(chǎn)業(yè)公司原材料的原汁原味，品質(zhì)也可以得到精準化的回溯和保障。也解決了農(nóng)戶產(chǎn)品難賣問題，保證了農(nóng)戶收入的持續(xù)性和穩(wěn)定性。同時又可以提高農(nóng)戶種植的積極性，從而迅速實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富，真正落實了黨中央提出的精準扶貧和脫貧政策。

通過這種模式，真正實現(xiàn)了“帶動一方產(chǎn)業(yè)、叫響一個商標和富裕一方百姓”的目標。鹵菜產(chǎn)業(yè)真正成為武岡“富民強市”的砥柱產(chǎn)業(yè)，是一把打開振興武岡經(jīng)濟的金鑰匙。

目前，武岡食品加工產(chǎn)業(yè)正逐步走出了一條以基地建設(shè)為載體，以地方特色產(chǎn)業(yè)為品牌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。林立東表示：通過加快扶貧項目建設(shè)、推進產(chǎn)業(yè)扶貧、實施家門口就業(yè)工程激活了貧困村的“造血”功能，搭乘食品加工產(chǎn)業(yè)“順風(fēng)車”，全市扶貧工作走出了一條融合產(chǎn)業(yè)扶貧、項目扶貧、科技扶貧、就業(yè)扶貧的脫貧致富新路子，形成“食品加工+種養(yǎng)基地+精準扶貧”的產(chǎn)業(yè)扶貧新模式，全面推進“一村一特一龍頭”產(chǎn)業(yè)扶貧大項目。