何恩潔，朱春群

（浙江省蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫站，浙江 杭州 310019）

1 前言

DB33/T 2019—2016《蠶種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》已經(jīng)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2016年12月31日發(fā)布并于2017年1月31開始實(shí)施。有關(guān)蠶種冷藏浸酸的技術(shù)規(guī)程主要是在標(biāo)準(zhǔn)的第5、6部分。本次修訂目的是為了進(jìn)一步規(guī)范蠶種冷藏、浸酸技術(shù)處理和操作方法，達(dá)到促進(jìn)蠶種發(fā)育齊一，保證和提高蠶種質(zhì)量。同時(shí)增加一些新的技術(shù)處理方法（例如新增了滯育卵冷藏內(nèi)容），滿足新形勢(shì)下的蠶種生產(chǎn)需要，提高蠶種生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。

2 蠶種冷藏技術(shù)規(guī)程

2.1 冷藏的定義

通過(guò)一定的低溫保護(hù)，解除滯育卵的滯育或抑制活性卵的發(fā)育，使胚胎整齊發(fā)育，蠶種能按預(yù)定日期出庫(kù)的過(guò)程。

2.2 越年種冷藏標(biāo)準(zhǔn)

越年種冷藏標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1 越年種冷藏標(biāo)準(zhǔn)

2.2.1 冷藏方式

目前生產(chǎn)上使用的是復(fù)式冷藏（2次冷藏）。

2.2.2 冷藏作用

第1次冷藏主要是為了解除滯育，使蠶種可以使用；第2次冷藏是主要是為了抑制發(fā)育，延長(zhǎng)蠶種使用期限，同時(shí)促進(jìn)蠶種胚胎發(fā)育整齊。

2.2.3 中間感溫

將蠶種逐批移出冷藏場(chǎng)所，緩慢升高溫度（日升溫幅度不超過(guò)3℃），先在9℃～10℃溫度下保護(hù)；當(dāng)胚胎發(fā)育到乙1～乙2胚胎時(shí)，再用10℃～13℃溫度保護(hù)。

2.2.4 生產(chǎn)應(yīng)用

經(jīng)營(yíng)者在入庫(kù)前確定蠶種用種時(shí)間：分春用、春夏兼用、夏用，在每年的2月10日前可以更改用種時(shí)間。

2.3 冷藏浸酸種的冷藏標(biāo)準(zhǔn)

冷藏浸酸種浸酸前的冷藏標(biāo)準(zhǔn)見表2。

表2 冷藏浸酸種浸酸前的冷藏標(biāo)準(zhǔn)

2.3.1 冷藏方式

目前生產(chǎn)上一般采用預(yù)定冷藏日數(shù)為45 d～60 d，產(chǎn)卵后經(jīng)過(guò)50 h～54 h，積溫690 ℃～759 ℃，卵色為赤豆色。目前浙江省的秋期蠶繭生產(chǎn)布局采用這個(gè)方式就可以基本滿足用種需要。

2.3.2 冷藏時(shí)限

需重點(diǎn)掌握冷藏時(shí)間必須大于40 d。因在生產(chǎn)實(shí)踐中，存在對(duì)冷藏時(shí)間少于40 d的蠶種進(jìn)行浸酸后，多次出現(xiàn)孵化率較低的情況。

2.3.3 生產(chǎn)應(yīng)用

生產(chǎn)者根據(jù)用種需要結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)需要的冷藏時(shí)間，合理安排制種時(shí)間。

2.4 滯育卵冷藏標(biāo)準(zhǔn)

2.4.1 滯育卵的定義

蠶卵產(chǎn)下后逐步進(jìn)入發(fā)育停滯階段，即使在適合胚胎生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件下，也不能繼續(xù)發(fā)育孵化的蠶卵。

2.4.2 適用范圍

已超過(guò)即時(shí)浸酸或冷藏浸酸適期（原種未滿10 d，一代雜交種未滿20 d）但又需改為秋蠶用的蠶種。

2.4.3 浸酸前的冷藏

多絲量品種冷藏時(shí)間應(yīng)不少于60 d，中絲量品種冷藏時(shí)間應(yīng)不少于55 d。

2.4.4 生產(chǎn)應(yīng)用

注意只能用于晚秋蠶；孵化率一般比冷浸種低1～2%。

2.5 丙1胚胎冷藏標(biāo)準(zhǔn)

丙1胚胎冷藏標(biāo)準(zhǔn)見表3。

表3 丙1胚胎冷藏標(biāo)準(zhǔn)

2.5.1 冷藏目的

通過(guò)低溫冷藏抑制胚胎發(fā)育，延長(zhǎng)中間感溫和浸酸后的蠶種使用期限。

2.5.2 冷藏胚胎

丙1胚胎。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)和實(shí)踐，丙1胚胎相對(duì)于丙2及之后的胚胎更耐冷藏。

2.5.3 生產(chǎn)應(yīng)用

超過(guò)冷藏期限的蠶種，隨著冷藏時(shí)間延長(zhǎng)，孵化率會(huì)逐漸下降。

3 蠶種浸酸技術(shù)規(guī)程

3.1 浸酸的定義

蠶卵經(jīng)鹽酸處理，促使胚胎活化的過(guò)程。蠶卵產(chǎn)出后在20 h內(nèi)浸酸的，稱為即時(shí)浸酸；蠶卵產(chǎn)出后先冷藏再浸酸的，稱為冷藏浸酸。

3.2 浸漬標(biāo)準(zhǔn)

浸漬標(biāo)準(zhǔn)見表3和表4。

表3 即時(shí)浸酸種的浸酸標(biāo)準(zhǔn)

表4 冷藏浸酸種的浸酸標(biāo)準(zhǔn)

3.2.1 效果因子

比重、溫度、時(shí)間三者相輔相成決定著蠶種浸酸后活化的效果。

3.2.2 生產(chǎn)應(yīng)用

對(duì)第1次使用的鹽酸，應(yīng)在浸酸前30 d，用已冷藏30 d以上或適合即時(shí)浸酸的蠶種，進(jìn)行安全鑒定。未經(jīng)安全檢測(cè)的鹽酸不能使用，用過(guò)的鹽酸可重復(fù)使用。

3.3 浸酸操作標(biāo)準(zhǔn)

3.3.1 浸酸操作流程

出庫(kù)檢查→插種裝籠→浸酸脫酸→脫粒漂洗→脫水晾干→比重脫鹽→稱量裝盒→入庫(kù)冷藏。

3.3.2 浸酸操作要點(diǎn)

3.3.2.1 浸酸工作循環(huán)表

按浸酸計(jì)劃，寫明每個(gè)浸酸單元蠶種的場(chǎng)名、批次、品種名、張數(shù)等，浸酸過(guò)程中隨著蠶種傳送，各崗位填寫內(nèi)容并簽名，最后回收存檔。

3.3.2.2 浸漬時(shí)間

蠶種下缸后1 min、3 min、5 min時(shí)通知調(diào)溫人員測(cè)報(bào)缸內(nèi)鹽酸溫度，并做好詳細(xì)記錄。當(dāng)鹽酸液溫高于或低于標(biāo)準(zhǔn)溫度時(shí)，根據(jù)液溫每升高或降低0.1℃，浸酸時(shí)間則相應(yīng)縮短或延長(zhǎng)2 s及第1 min的溫差減半。

3.3.2.3 比重

采取浸酸后隔日比重。先輕比、后重比，適當(dāng)提高輕比比重，壓縮輕重比開差的原則。一般鹽水的比重在1.075～1.095范圍，輕重比開差控制在0.01～0.015，淘汰輕比浮游卵和重比下沉卵。

3.3.2.4 浸酸蠶種的保護(hù)

鹽比前在20℃～21℃的溫度中保護(hù)，濕度保持干濕差2℃～3℃；鹽比晾干后以22℃～23℃的溫度保護(hù)，稱量室的溫度控制在24℃左右。入庫(kù)前先放外庫(kù)用10℃～13℃溫度保護(hù)6 h以上，達(dá)到丙1胚子時(shí)入內(nèi)庫(kù)冷藏。

3.4 浸酸適期標(biāo)準(zhǔn)

3.4.1 即時(shí)浸酸種

3.4.1.1 浸酸適期

盛產(chǎn)卵后蠶種用24℃～25℃保護(hù)20 h。中系品種積溫在300℃左右、日系品種積溫在310℃左右；大部分卵色呈淡黃色，少數(shù)呈黃色，為浸酸適期。

3.4.1.2 盛產(chǎn)時(shí)間

指每張蠶種產(chǎn)卵量達(dá)到50%的時(shí)刻。

3.4.1.3 生產(chǎn)應(yīng)用

注意需記載好盛產(chǎn)卵后每h保護(hù)溫度。根據(jù)積溫，結(jié)合卵色確定浸酸適期。

3.4.2 冷藏浸酸種

3.4.2.1 浸酸適期

蠶種達(dá)到浸酸前冷藏標(biāo)準(zhǔn)后，按預(yù)定出庫(kù)時(shí)間，先用10℃～13℃過(guò)渡2 h，再經(jīng)自然溫度3 h～5 h，為浸酸適期。

3.4.2.2 生產(chǎn)應(yīng)用

確保浸酸時(shí)鹽酸比重、液溫、浸漬時(shí)間的準(zhǔn)確；下缸浸酸前防止溫度激變。

4 小結(jié)

4.1 技術(shù)規(guī)程來(lái)源于生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)

《浙江省蠶種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》是結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)生產(chǎn)事故的教訓(xùn)，集合而成的生產(chǎn)技術(shù)精華。因此對(duì)蠶種生產(chǎn)具有非常重要的指導(dǎo)意義，特別是對(duì)蠶種冷藏浸酸工作具有良好的規(guī)范作用。

4.2 標(biāo)準(zhǔn)是一條安全線

標(biāo)準(zhǔn)制定的指標(biāo)，是相對(duì)安全的指標(biāo)，超出指標(biāo)范圍的操作就可能產(chǎn)生不安全因素。比如冷藏期限，超出冷藏期限的蠶種會(huì)隨時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸降低孵化率，并影響體質(zhì)健康度。

4.3 標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量取勝的關(guān)鍵

隨著時(shí)代的變遷，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，信息的暢通，影響蠶種質(zhì)量的品種、環(huán)境、技術(shù)水平等因素的差異越來(lái)越小。生產(chǎn)者要想在蠶種質(zhì)量上取得領(lǐng)先，關(guān)鍵是看誰(shuí)做得細(xì)和做得好，最有效的辦法應(yīng)該是從抓生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)做起。制定企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的操作，減少工作錯(cuò)誤率，提高生產(chǎn)效率，從而達(dá)到提高蠶種質(zhì)量和安全生產(chǎn)的目的。