陳合強，孫新峰，楊創(chuàng)造 ，李國勇

(1.江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇 海門 226103；2.駐馬店市龍華牧業(yè)有限公司，河南 駐馬店 463000；3.河南粵禽農(nóng)牧有限公司，河南 焦作 454950)

現(xiàn)代肉種雞育雛育成期飼養(yǎng)的目的是提高成活率，控制體重，獲得較高的骨架和體重均勻度，達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。育雛期為雛雞提供適宜的溫度、濕度、通風等各項舒適的環(huán)境條件，使雛雞便于飲水開食，確保骨骼、免疫系統(tǒng)、心血管功能及羽毛生長在最優(yōu)良的環(huán)境中發(fā)育良好，并且在早期達到刺激食欲的效果。完美的育雛管理能讓遺傳潛力完全發(fā)揮，為達到此目標，現(xiàn)代肉種雞育雛期應注意以下幾個細節(jié)。

1 接雞前的準備

雞群從淘汰到下批雞進場前需要對場區(qū)、雞舍等所有設施設備進行沖洗、消毒、凈化、保養(yǎng)，為雛雞提供已凈化的舒適的生活環(huán)境，這是一項復雜的生物安全工程，也是養(yǎng)雞最重要的環(huán)節(jié)之一。

1.1 雛雞到來之前進行清潔和消毒 恰當?shù)那鍧嵞芟?0%的細菌微生物，是良好消毒的必要補充，應注意到進風口和風機、墻底裂紋和縫隙、料塔和料線絞龍、水箱和水管、更衣室和生活區(qū)、雞舍周邊地面的裂紋、脫落的水泥、昆蟲防控等各個地方和環(huán)節(jié)。第一次噴霧消毒的原則是使用低壓力的消毒機，避免聚集成滴，每升消毒液消毒4m2的表面積，將清洗過的飲水器和料槽浸泡在消毒液中。熏蒸只有在接雞前進行第二次消毒時使用才有效，且需在所有設備放置好后進行。墊料消毒效果直接關系到種雞群的健康，每100kg水中加硫酸銅 100g（除霉菌）、消毒劑如威島 200g、甲醛4kg，消毒約700kg墊料，把墊料平鋪在地面上約20cm厚，用消毒機均勻噴灑消毒，并不斷用耙子、鐵锨攪拌，消毒與攪拌重復交替進行，以達到徹底消毒的目的。消毒劑應使用認可的產(chǎn)品并按要求劑量使用，防止浪費。

1.2 育雛布局 建立育雛圍欄，以每欄飼養(yǎng)800～1000羽雞為宜。合理配置育雛區(qū)域設備的開啟（圖1），左側(cè)為育雛區(qū)域，小窗開啟；右側(cè)為非育雛區(qū)域，小窗關閉，排出污濁空氣。應有足夠的育雛空間， 一般按 1d 40只/m2、4d 35只/m2、7d 30只/m2設計，10～12d擴到全舍。每個階段都要在新的育雛區(qū)域內(nèi)擺放飼喂和飲水器具，調(diào)整育雛器具高度，使育雛器下方和育雛區(qū)邊緣區(qū)域邊界的溫度適合雛雞的行為。配備足夠的飲水位置，標準為每個乳頭10～15只雞，乳頭水線下最好鋪設育雛墊紙；確保正確的水線高度，以使雞群中最小的10%必須不費力的喝到水。當雛雞到達時，地面需放置采食料位如育雛墊紙、蛋托料盤、料盤或料槽等，1個補充料桶供200只雞，1個料盤或紙蛋托料盤供100只雞；開始時在紙上飼喂，使用6～8排育雛紙，覆蓋80%的育雛區(qū)域；2～3d后移除育雛紙；每平方米育雛紙不要多于80只雞，每只雞30～50g飼料（肉雞），冬天育雛時墻邊不要放育雛紙。網(wǎng)養(yǎng)和地面墊料要平整，硬些的紙更好，鋪更多面積或全鋪最好。

1.3 雞舍預溫 在雛雞到達前徹底預溫墊料，投放雞只時，地面溫度至少應達到29℃，這樣可以避免雛雞到處尋找輻射熱源，促進雛雞采食飲水，不會在育雛熱源下扎推。根據(jù)季節(jié)對雞舍提前預溫，一般冬季提前3～4d、春秋季提前2～3d、夏季提前1～2d保證舍溫達到32～35℃。

1.4 接雞準備 合理搭配人員，分配到每棟雞舍。開舍后通風，排出甲醛氣體并整理衛(wèi)生；甲醛氣味大馬上就能造成雞群的均勻度問題以及影響早期的生長速度（見表1），并且也影響疫苗的免疫效果；如果雞舍甲醛氣味較大但又急需使用，可用氨氣中和甲醛氣體，用量為每立方米空間使用5g氯化銨或碳酸氫銨、10g生石灰和75℃的熱水l0ml混合放入容器中，即可放出氨氣；30min后打開門窗通風30～60min即可使用。進雞前一天用沖洗機對雞舍再次消毒同時加濕，保證進雞前濕度達到65%以上。

表1 福爾馬林氣體殘留對種雞第1周的影響

1.5 飼料和飲水準備 雛雞到達前1h，為雛雞加好水溫為26～27℃的涼開水，如有必要可在水中加抗生素和3%～5%的葡萄糖，糖水最多用一次；每20～30只雞用一個真空飲水器，飲水器擺放均勻。雛雞到達前半小時，將開食盤均勻擺放在欄內(nèi)，撒上飼料；鋪設墊紙時，飼料應同時撒在墊紙上。

2 接雛

雛雞到場后，根據(jù)計劃數(shù)量將雞盒擺放到每欄。為盡快讓雛雞喝到水，應逐個將雛雞喙部接觸飲水器中的水，教其喝水。為防止雛雞長時間在盒內(nèi)造成脫水，此時需將舍溫降到27～28℃，待雛雞全部從盒內(nèi)移出后，再將舍溫提到32～35℃；雛雞盒不能重疊擺放，空盒應從雞舍內(nèi)移走并盡快銷毀。雛雞入舍16h后不應看到圖2的情況，即雛雞聚集在雞舍墻兩邊，中間墊紙上很少，很安靜，不活躍，料盤附近雞少，應立即查明原因并及時解決。

圖2 進雞16h雛雞的狀況（雛雞聚集墻兩邊，中間墊紙上很少）

2.1 接雞及之后的第1小時 快速卸車，如有可能在黑暗中卸車，將所有雛雞小心地放到育雛區(qū)域后，光照強度調(diào)到最大（大于50Lx），檢查并保證所有加熱器運轉(zhuǎn)良好，高度合適，墊料被踩踏平整后再次調(diào)整料盤和飲水器的高度，檢查鐘型飲水器，保證雛雞開始飲水時水位在最高點。

2.2 雛雞質(zhì)量 雛雞到場后飲水前應按3%～5%的比例抽測初生重，建立到場體重。同時檢查雛雞質(zhì)量（見表 2）。

表2 雛雞質(zhì)量評估

2.3 檢查和記錄溫度 觀察雛雞行為，接雞后最初幾小時的雛雞分布可以判斷加熱系統(tǒng)調(diào)試是否合適，光照強度及分布是否均勻，預溫時間是否太短如墊料、網(wǎng)條或籠具溫度是否不夠，飲水器和料盤的數(shù)量和分布是否足夠，雞舍是否有賊風等，花時間去觀察并尋找異常的原因。

2.4 嗉囊必須飽滿 嗉囊必須充滿飼料和水。嗉囊空食欲不振的原因主要有太熱或太冷、光照不足、飼養(yǎng)密度太高、料位或水位不足或擺放不合理或夠不到、墊料不好、雞只受到應激或疾病等。

2.5 雞爪溫度合適 腳冷主要應檢查運輸和卸車條件、預溫時間太短、雞舍漏風或有賊風、地面太冷或太潮、雞舍密閉性不好、溫度不足、開門時間不合適、墊料涼等。腳涼會導致食欲不良且嗉囊空，進而會造成淘汰死亡率高、均勻度差、生長發(fā)育慢、衛(wèi)生問題等。

3 不同周齡管理的關鍵點

3.1 第1周 重視飲水衛(wèi)生，避免長途運輸造成雛雞脫水；水料均勻分布；做好球蟲疫苗免疫；精確斷（燙）喙，避免出血等。

3.2 第2～3周 雛雞從11～12d有了晝夜的感覺；13～15d肌腱韌帶發(fā)育很快，可適當添加維生素AD3和維生素E，并加強雞只運動；18～21d新陳代謝加快，采食量增加。2周時可考慮光照程序及限料問題，限料減光需以體重為前提，如體重不達標，不要過早限飼。特別要求4周末體重♀420～450g、♂755g；2 周開始給予擬定（計劃）料量，3 周末確定基礎料量。10～14d可考慮使用國內(nèi)當?shù)胤蛛x毒株進行二免，18～21d抗體水平最低，應想法提高ND抗體水平。

3.3 第4～10周 此階段為骨架發(fā)育階段，56d骨骼長度接近成年雞的85%，此間應做好體重、分群及體型均勻度的調(diào)整等工作；進入此階段后，采食穩(wěn)定，雛雞適應光控程序后調(diào)群才有意義；28d開始分大中小雞并給予不同的料量；隨時調(diào)整均勻度，注意雞群的合理密度；應找到影響均勻度的因素并加以解決，確保體重、體型、性成熟均勻度的一致穩(wěn)定。

3.4 第11～15周 此階段為雞只的不反應階段，12周時性腺開始發(fā)育；此階段的重點工作是確保均衡的周增重、總增重和增重率達標；此時的體重曲線或高或低，都需重新制定體重曲線；10周時體重低于標準，若實施加料在15周后體重會突然增加。15周后應淘汰鑒別誤差的雞。

3.5 第16～24周 15周后進入快速增長期，每周的喂料幅度通常會增加7%～10%；注意預產(chǎn)料的更換，以滿足母雞接近性成熟時的營養(yǎng)需求。

4 育雛環(huán)境

4.1 溫度控制在一個舒適的范圍 前5d雛雞沒有調(diào)節(jié)體溫的能力，之后通過張口呼吸才能逐漸形成。如果溫度偏高或過低，雞只因調(diào)節(jié)能力差，會抑制采食，造成體重下降、脫水、腹瀉和呼吸道問題。整舍育雛時，由于沒有明顯熱源，雛雞的叫聲就成了雛雞不適的重要指標，雛雞集中在雞舍的某個地方，顯示出成群集中的現(xiàn)象，可能是因為其他地方太熱或太冷。一般來講，如果雛雞均勻分布，溫度比較理想（表3）。經(jīng)常調(diào)整育雛區(qū)的溫度及其均勻性非常重要。溫度要注重9個方面的內(nèi)容：一是育雛室溫（空氣溫度）即雞背高的溫度，應達到32～35℃且分布均勻，有利于雛雞活動，使其盡快學會采食飲水，這取決于相對濕度、種雞群的周齡和體內(nèi)溫度等。若雛雞來源于年輕的種雞群需增加溫度0.5～1℃，以后隨日齡的增長，每3～4d下降1℃；1～2d求高不求低，3～4d求低不求高；育雛所需環(huán)境溫度因季節(jié)也不盡相同，冬季需要的環(huán)境溫度相對較高，而夏季相對較低；二是水泥地面溫度達到 28～30℃（表 4）、墊料（紙）溫度達到30～32℃（圖 3～圖 5）；墊料（紙）溫度 32℃度較適宜，34～40℃太高；三是飲水溫度26～27℃；四是溫差不能太大，溫度不能忽高忽低，注意雞舍前中后和籠具上中下的溫差，并采取相應措施確保溫度的一致性，晝夜和舍內(nèi)溫差不超過3℃；五是測量真實溫度，即溫度計的懸掛高度一定要在雞背高，同時不要迷信溫度計，溫度只是一個參數(shù)，要多幾個測溫點；六是正確判斷溫度是否適宜，應以雞群的分布為準即看雞施溫，雛雞行為是溫度合適與否的最佳指示；雛雞入舍2h后抽取100只檢查雞爪溫度，雞爪放在人的脖子上不覺有涼感或放在額頭上稍微低一點說明溫度適宜；七是雛雞到場時隨機取樣監(jiān)測體內(nèi)（肛門）溫度，雛雞的熱平衡區(qū)域為39.4～40.5℃，目標是在孵化廳、運輸過程中、雛雞入舍時保持此溫度；用紅外線耳溫儀在雛雞肛門處測量其溫度，超過41℃雛雞受熱張嘴喘氣；低于39℃開始受涼，表現(xiàn)雞爪涼；雛雞肛門溫度39.4～40.5℃時最舒適，體內(nèi)（肛門）溫度前 4d為40～40.6℃，此后為41～42℃；應經(jīng)常觀察雛雞行為（表5），用測溫計進行測定并及時做出反應，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整；八是校準傳感器。育雛期間溫度容易分層，每米約2～6℃（圖6）；因此溫度探頭應放在雞背的高度不太靠近測風窗和加熱器，來雞之前所有傳感器應校準；供熱的容量至少為0.075kw/m3；九是關注體感溫度。

表3 最佳環(huán)境控制

表4 墊料和水泥地面溫度的差異對比

表5 雛雞到達時的信號

圖3 墊料溫度和水泥地面溫度

圖4 地面和混凝土溫度的重要

圖5 良好的溫度分布

圖6 溫度差異

4.1.1 供暖溫度 第1天設定最低溫度小于目標溫度不超過1℃，采用輻射供暖，確保每個加熱器工作正常和雛雞的數(shù)量正確；強迫空氣加熱（煤氣熱風爐）在冬天外面最低溫度高于0℃至少使用容量 0.05kw/h/m3；低于 0℃使用 0.1kw/h/m3；一般在歐洲使用0.07kw/h/m3。經(jīng)常維修保養(yǎng)加熱器；校準傳感器，差別1℃可增加8%的燃料成本，確保有足夠的加熱容量，為了確認環(huán)境溫度的可靠性應安裝備份溫度計校準，并將傳感器放在雞背高度的位置；不要忘記地面平養(yǎng)的雞所處的環(huán)境與距離地面1.7m高度的人的感覺是不同的，探頭（傳感器）必須放在雞群所在高度，以反映雞群所處的環(huán)境，但是探頭不能受到雞群影響。

4.1.2 燃氣熱風加熱器 生產(chǎn)干燥的空氣和二氧化碳，對雛雞影響不佳；雛雞沒有選擇的溫度區(qū)域，很難知道雛雞是不是太熱，如太熱雛雞會靠近墻邊，如果有什么差錯應減少加熱器。

4.1.3 強迫空氣加熱器 全產(chǎn)生熱空氣，因為熱空氣比屋內(nèi)空氣輕會迅速上升，為使地板溫度升高，熱空氣需要不斷運行，造成分層，啟動的加熱器運行越多，溫度分層越不均勻，地面水平溫度總是比空氣溫度低。當加熱能力大于0.05kw/m3，0～7d的死亡率從1.37%降至1.14%，出欄死亡率從5.72%降至5.11%；當加熱能力大于0.05kw/m3，7d體重從163.4g增至182.8，出欄體重從2247g年增加到2437g。

4.1.4 使用循環(huán)風機減少溫度分層 使用循環(huán)風機（圖7）可以打破溫度分層，使溫度更均勻。從天花板附近的熱空氣下來到地面水平，可以減少溫度差異并減少供暖系統(tǒng)運行時間，安裝在靠近天花板的單個條行；規(guī)格為45cm的風機，從房子的中心吹到兩頭，在雞舍中心相隔10m，每隔20m安裝1個風機，全開100%的運行時間。

圖7 使用循環(huán)風機

4.2 相對濕度 因雛雞在孵化后期失水較多，自身調(diào)節(jié)能力差，所以第1周雞舍內(nèi)的相對濕度應保持在65%～75%，1周后雞只熟悉采食、飲水后會自己調(diào)節(jié)。但冬季育雛特別是整舍供暖時更應注意舍內(nèi)的濕度。育雛期相對濕度低于65%，應采取加濕措施，防止脫水；雛雞過度鳴叫，表明濕度不正常；如果雛雞在前10d處于較高的濕度會影響育雛效果，采食量和早期發(fā)育受阻且羽毛生長緩慢、蓬亂；前20d濕度控制不好有利于墊料產(chǎn)生氨氣，影響空氣質(zhì)量。

4.3 空氣質(zhì)量 空氣質(zhì)量好時，進雞舍應該看到雛雞行為分布均勻。氨氣濃度超標影響雛雞的生長發(fā)育 （表 6）。正?？諝舛趸嫉乃綖?00ppm，在良好的溫度條件下，如果通風不足會導致二氧化碳含量超過10000ppm，不該為了通風不管溫度，也不該為了溫度不管通風，CO2超標（圖8和圖9）會降低雛雞活動、采食飲水量減少、脫水、體重增長慢、腹水等。雛雞舍空氣質(zhì)量應符合以下要求：O2＞19.6%、CO2≤3000ppm、CO＜10ppm、NH3＜30ppm、灰塵＜3.4mg/m3，相對濕度 45%～65%，如實際超出上面指標水平需增加最小通風。

表6 不同濃度氨氣的危害表

圖8 CO2濃度超過6000ppm

圖9 CO2濃度超過10000ppm（雛雞活動受阻）

4.4 光照 前4d使用最強光照，育雛區(qū)域光照強度大于50Lx，以為雛雞提供一個均勻明亮的育雛區(qū)域促進雛雞的活動，地面水平最低25Lx，理想情況下為50Lx，地面水平最亮和最暗的區(qū)域之間最大差異20%，每個喂料控制盤上安裝吸引亮燈是為了鼓勵料線啟動。光照強度應分布均勻 （圖10）以利于雛雞采食均勻和提高均勻度，如不均勻，雛雞會更多地聚集在亮度大的區(qū)域（圖11）；密閉和半密閉雞舍，光照強度應在7～12d逐漸減至10～20Lx。壞燈泡及頻閃燈應及時更換，每棟雞舍最好使用同樣的燈泡，更換壞燈泡時應使用與該舍同樣類型和瓦數(shù)的燈泡。對于商品肉雞早期可采用熄燈時間短（1h）、多次熄燈（表 7）；4d 后每日熄燈1次的做法以增進食欲。

圖10 光強均勻，雞群分布均勻

圖11 光強不均勻，更多的雞在亮度大的區(qū)域

表7 建議商品肉雞的光照程序

4.5 墊料 墊料總的要求是不起粉塵，濕時用手攥不成團或干時用腳踢不起灰塵。每天熄燈、趕雞上架后翻動墊料，保持干燥松散，使雞糞分裂不結(jié)塊，與墊料摻雜混合，減少雞群與糞便直接接觸的機會，同時把下層墊料翻上晾干。定期檢測舍內(nèi)墊料質(zhì)量，結(jié)合化驗室檢測結(jié)果，進行墊料質(zhì)量的改善或保養(yǎng)。

4.6 通風 通風的目的是為雞只提供最好質(zhì)量的空氣和生長所需的氧氣，同時使舍內(nèi)保持舒適的溫濕度平衡，排除舍內(nèi)的有害氣體如CO2和氨氣、粉塵、糞便中的水分以及種雞呼吸產(chǎn)生的水氣、墊料產(chǎn)生的多余熱量等。如15000只肉雞第10d每24h能產(chǎn)生大約1000L的水，其中25%～40%來自糞便。育雛期間不需要太大的通風量，適當?shù)难a充氧氣，去除由雞或加熱系統(tǒng)產(chǎn)生的CO2和有害氣體。育雛期通風不良，空氣質(zhì)量低下，會破壞呼吸道表皮細跑，雛雞更易受到呼吸道疾病的威脅，尤其是冬季育雛要解決好通風與保暖的矛盾，必須在保溫的前提下保持適當?shù)耐L；夏季根據(jù)溫度情況白天可一直開啟一臺風機，因為夏季外界環(huán)境溫度高，舍溫需求比冬季低2℃左右。前48h應啟動最小通風，這些風機應有固定的排風量而不建議使用變速風機；理想情況下需要20%的運行時間，如使用5min循環(huán)，需60s開，240s關；最小通風風機排風能力＝每8min空氣交換，所需的風機數(shù)＝房子容量（寬度×長度×平均高度）（m3）÷8÷可用風機容量（m3/min）。 前 7d 產(chǎn)生風速不應超過0.3m/s，需要通風時應控制好濕度。

4.6.1 提供最小通風量（氧氣量） 從開始到育雛第1周末，存在氧氣不足以及CO和CO2累計的風險。CO是一種致命的無味氣體，對雞群和飼養(yǎng)人員的風險極大；原因可能是加熱器燃燒不充分，應及時清理或更換；或通風不足也易造成此現(xiàn)象；預防措施是當加熱器工作時執(zhí)行最小通風。育雛期氧氣供應不足的后果是雛雞生長延遲、均勻度差、死淘高、疾病易感性高、在中后期出現(xiàn)腹水等。在寒冷季節(jié)加溫設備不足時，最好是即便降低舍溫也應保證通風，當前在養(yǎng)雞群已無法改變只能暫時妥協(xié)，后續(xù)雞群應注意加熱設備和雞舍的保溫性。

4.6.2 體感溫度 雛雞感覺的有效溫度取決于地面溫度、體內(nèi)溫度、舍溫、空氣中的水分、空氣漏風、雞舍漏風等（表8）。

表8 不同溫度、濕度、風速下雞的體感溫度（℃）

不同的舍寬對雞舍壓力與風速的要求也不一樣，見表9。

表9 舍寬對壓力和風速的要求

溫度計顯示的溫度并不是雛雞的體感溫度。溫暖濕潤的環(huán)境條件下雛雞不能通過有效的呼吸來恢復自己的身體，從育雛的第1天起必須把水分排出，通過加熱或增加通風引起的水分變化，使?jié)穸扔嫞ㄖ鶢罨螂娮樱┙档?。未長羽毛的雛雞對賊風非常敏感，風速是因為雞舍密閉性差、過度通風或雞舍保溫性差引起的，一些小的廉價設備也很

易檢測風速。變頻風機易造成進風口進風量不均勻，還有冷風直接吹到雞身上的隱患；時控風機風扇不轉(zhuǎn)時，風門處若不能及時關閉，會有不可控冷風進入雞舍，這些在實際生產(chǎn)中均應注意。在超過32℃的溫度下，風冷效應的使用變得不是很有效，唯一能有效冷卻2kg以上的雞；在溫度超過38℃的情況下，是通過蒸發(fā)冷卻來實現(xiàn)風冷效應的。

4.6.3 冬季通風 雞舍應無漏風、保溫性能好，據(jù)日齡和體重設定工作時間并增加。根據(jù)溫度設定，當縱向通風停止工作時，使用最小通風；最小通風工作時，舍外冷風從雞舍上方進入雞舍，風速3.5m/s以上，負壓最小10～20pa，最少同時使用2臺風機，地面潮濕和氨氣味大時應增加通風量，如增加通風量后地面仍潮濕需供暖；如舍內(nèi)灰塵多、干燥應增加通風，如舍溫高應檢查縱向通風設定是否正確。在飼養(yǎng)過程中應不斷調(diào)整進風系統(tǒng)，檢查排風扇和報警系統(tǒng)。