青青

菜市場(chǎng)里，洋蔥經(jīng)常放在角落毫不起眼，但是它卻是國(guó)醫(yī)大師陳可冀獨(dú)創(chuàng)“補(bǔ)品”。

別看洋蔥便宜，它可是真正全球普及的蔬菜。法國(guó)人喜歡喝洋蔥湯，意大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長(zhǎng)用洋蔥調(diào)味，印度人尤其喜歡吃生洋蔥……如此受歡迎，和它卓越的功效分不開(kāi)。

洋蔥具有降壓降脂、穩(wěn)定血糖、強(qiáng)效護(hù)心、增加骨密度、延緩衰老等諸多功效。

以下介紹幾種營(yíng)養(yǎng)師推薦的食療方：

1.洋蔥+納豆：防動(dòng)脈硬化。

洋蔥中含有硫化物，硫化物進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)變成蒜素，能防止膽固醇附著在血管壁上，因此能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發(fā)揮。不過(guò)患血液病、正在服用血液凝固藥的人應(yīng)該避免食用，因?yàn)榧{豆會(huì)影響藥效的發(fā)揮。

2.洋蔥皮泡茶：降血壓。

洋蔥皮中的色素成分含有強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)——兒茶素，對(duì)治療高血壓等病癥十分有效。而且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。

3.洋蔥拌花生米：降四高。

洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時(shí)洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也可以食用。洋蔥還是低嘌呤的，尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥。花生中的不飽和脂肪酸，維生素E和鋅，可以軟化血管。二者搭配，非常適合四高人群食用。

主料：紫洋蔥、花生米。

佐料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

做法：將花生米用40℃～50℃的溫水浸泡3～5小時(shí)，不用水煮，清水洗凈待用;

將洋蔥切成菱形小塊;用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可食用。

4.枕邊放洋蔥：快速入睡。

取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶?jī)?nèi)，蓋好，睡前稍開(kāi)蓋，聞其氣味，10分鐘后即可人睡。

5.搗爛洋蔥：去頭屑。

將一個(gè)搗爛的洋蔥用消過(guò)毒的干凈紗布包好，然后輕輕反復(fù)揉擦頭皮，讓洋蔥汁充分滲入其間，24小時(shí)后再用溫水洗頭，便可止頭癢去頭屑了。一般使用1次，可維持一周左右的療效。

6.洋蔥紅糖水：風(fēng)寒感冒。

用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗。用可樂(lè)500毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開(kāi)約5分鐘，趁熱飲之。