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        韭菜餃子里的春天

        2018-04-18 10:12:38余宇宏
        新作文·小學(xué)高年級版 2018年3期
        關(guān)鍵詞:籮筐湯汁舌尖

        余宇宏

        裊裊春日,萬物皆可為食。風(fēng)吹雨潤下,它們把積攢了一個冬天的生命力迸發(fā)出來,在田野形成綠瑩瑩的芽,嬌滴滴的花,也讓我們的舌尖有了新鮮的感受。

        春韭青青。外公家寬闊的后院里,暖陽普照下,一抹新綠擦著地皮生長起來,嫩嫩地泛出光亮。每一次去收割韭菜,鞋底上總是沾滿了黏糊糊的春泥。雖然很不情愿,但為了美味的韭菜,我還是背起了竹籮筐,哼著清脆悅耳的小曲,拿著一把短短的小鐮刀去收割韭菜。

        田壟間的韭菜長得郁郁蔥蔥、生機(jī)勃勃,綠得像翡翠一般可愛,令人看到了就忍俊不禁。我拿著銳利無比的小鐮刀輕輕一割,幾大把還沾著清晨露珠的韭菜,就輕輕松松地落進(jìn)了我的竹籮筐?;j筐里裝著活潑潑的綠,像裝著一筐春天。

        爺爺說,經(jīng)過一個冬天的積聚,韭菜根攢足了營養(yǎng),開春時開始萌芽,長出的春韭,葉深綠、肥厚,氣、味、營養(yǎng)三方面達(dá)到最佳狀態(tài)。韭菜怎么吃都香,其中我還是最喜愛用韭菜做餃子。我曾經(jīng)向奶奶學(xué)過韭菜餃子的制作方法,但卻還是忘了個一干二凈,不過奶奶親手做的韭菜餃子的味道,對我來說卻是刻骨銘心。

        “夜雨剪春韭,新炊間黃粱”,杜甫的詩,讓人垂涎。在吃這方面,古人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了現(xiàn)代人,他們不為飽腹,即使吃,也吃在詩意的境界里。輕輕咬開那雪白透亮的薄薄的餡皮兒,就立刻迸發(fā)出略微油膩的湯汁,接著被剁碎的韭菜和肉末還有殘余的湯汁混合在一起,一同滑入口中,帶著一絲淡淡的清香,一路從唇齒間走進(jìn)我的心里。細(xì)細(xì)品味,濃郁的春天氣息,彌漫在口腔,舒爽在舌尖,暢快在喉嚨。

        每年春天,我都希望有一盤熱騰騰的韭菜餃子,美了舌尖,美了生活,美了整個春天。

        (指導(dǎo)老師:余宗寶)

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