羅振輝

斯里蘭卡的國(guó)土狀似一顆水滴，于是，有人便形象地將其比喻為“印度洋上的一顆淚滴”；而在英國(guó)茶業(yè)史學(xué)家羅伊·莫克塞姆看來(lái)，稱其為“印度洋上的一滴茶水”似乎更為恰當(dāng)。

的確，作為世界上最重要的茶葉生產(chǎn)國(guó)和輸出國(guó)之一，斯里蘭卡與茶是分不開(kāi)的；在某種程度上，其原國(guó)名“錫蘭”就是茶葉的同義詞。在斯里蘭卡茶葉出口包裝的“質(zhì)量合格標(biāo)志”圖案上，一只緊握戰(zhàn)刀的雄獅身下標(biāo)注著CEYLON TEA（錫蘭紅茶）字樣，那是百余年來(lái)以高價(jià)值、高品質(zhì)、高純度和濃郁香味聞名天下的錫蘭紅茶的象征。斯里蘭卡最有名的物產(chǎn)之一—高地紅茶，與中國(guó)祁門紅茶、印度大吉嶺及阿薩姆紅茶并稱世界四大紅茶。

在斯里蘭卡廣袤的中部山區(qū)，陽(yáng)光充足、溫度適宜、雨水充沛，是高地紅茶的重要產(chǎn)區(qū)；坐落于群山之中的小城努沃勒埃利耶，則可謂斯里蘭卡的“茶都”。

高山有佳茗

對(duì)于大多數(shù)旅行者來(lái)說(shuō)，在斯里蘭卡如果不坐一次火車，簡(jiǎn)直是“莫大的遺憾”。斯里蘭卡被諸多旅游雜志譽(yù)為“擁有世界最美火車線的國(guó)家”，其中最美的有兩段：一段是“漂浮”于大海之上的“海上火車”，另一段是穿梭在高山茶園的“高山火車”。前者讓人仿佛置身于日本動(dòng)畫電影《千與千尋》的海上火車情境中—據(jù)說(shuō)，《千與千尋》中海上火車的藍(lán)本就源自這里；后者則讓人如同穿梭在《綠野仙蹤》所描繪的童話世界里。

從斯里蘭卡文化古城—康提前往努沃勒埃利耶，路途并不是很遠(yuǎn)，即便路面修建于地勢(shì)崎嶇的高山地區(qū)，乘坐大巴也只要3個(gè)小時(shí)左右，非常方便。不過(guò)，如果想體驗(yàn)最美的斯里蘭卡高山風(fēng)景，乘坐當(dāng)?shù)氐男』疖嚽巴亲罴逊绞?。從康提開(kāi)出的火車駛過(guò)加姆波勒后，就開(kāi)始“氣喘吁吁”地爬著緩坡，車窗外的景色也逐漸發(fā)生了變化：丘陵山地高低起伏，連綿不斷；山坡上，一片片、一塊塊的茶園縱橫交錯(cuò)，宛若精致的綠色毯子；茶林之間，有清澈的小溪潺潺流過(guò)，在有些地方，匯集成一簾小小的瀑布落下；從車窗外吹進(jìn)來(lái)的風(fēng)涼爽怡人，斯里蘭卡的高原地帶就是如此清新舒爽。

努沃勒埃利耶是位于這個(gè)高原地帶中央的一座美麗小城。在僧伽羅語(yǔ)中，“努沃勒”的意思是“城市”，“埃利耶”的意思是“陽(yáng)光”，二者合起來(lái)就是“充滿陽(yáng)光的城市”。

努沃勒埃利耶地區(qū)是一個(gè)橢圓形的山谷，海拔高度在1900米以上，這里不僅有高地茶樹生長(zhǎng)所需要的艷陽(yáng)，而且有印度洋季風(fēng)吹來(lái)的充沛降雨和適宜的溫度。

雖然地處熱帶，但努沃勒埃利耶的氣溫很低，早晚尤其冷，日最高氣溫不過(guò)20℃左右。在斯里蘭卡其他地方，穿短袖還熱得出汗；到了這里，就很有必要加一件外套了。努沃勒埃利耶的許多酒店都在客房里配備了電熱油汀，到了晚上，酒店的服務(wù)員會(huì)幫助客人“生火”取暖。努沃勒埃利耶甚至被戲稱為“赤道上凍死人的地方”。

特殊的地理和氣候造就了努沃勒埃利耶茶樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境。在努沃勒埃利耶一帶的山谷里，空氣中彌漫著一股野生薄荷、柏樹和桉樹的芳香，使該地區(qū)生產(chǎn)的茶葉具有獨(dú)特的香味，在沖泡時(shí)，有一股清淡精致的特殊花香香氣。努沃勒埃利耶茶被茶葉鑒賞家譽(yù)為錫蘭紅茶中的“香檳”。

努沃勒埃利耶一帶的茶葉種植園一年四季都可產(chǎn)茶；但由于受到夏季（5～8月）西南季風(fēng)送雨影響，以二三月份采摘的茶葉質(zhì)量最佳。

與錫蘭高地紅茶中的另外兩大名茶—烏沃茶和汀布拉茶有所不同，努沃勒埃利耶茶的口味相對(duì)比較清淡，色澤金黃明亮，氣味淡雅芬芳，口感極佳。人們常用花香和水果香來(lái)形容努沃勒埃利耶茶那獨(dú)特的香氣，雖然有一定的澀味，但在獨(dú)特的花香協(xié)調(diào)下，努沃勒埃利耶茶顯現(xiàn)出爽口的獨(dú)特風(fēng)味。

從山間走向世界

事實(shí)上，茶葉并非斯里蘭卡的原生物種，努沃勒埃利耶也不是天然的“茶都”。在茶葉之前，荷蘭殖民者在這里培育過(guò)香桂樹，英國(guó)殖民者種植過(guò)咖啡以及金雞納樹、肉豆蔻、丁香和可可等；到了19世紀(jì)70年代，茶樹的時(shí)代來(lái)臨了。

早在1824年，錫蘭的英國(guó)殖民者就從中國(guó)引種了高地茶樹；1867年，又從印度阿薩姆引種了適合在低海拔地區(qū)種植的低地茶樹。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)有一位種植園主甚至專門從中國(guó)帶來(lái)了一名茶葉工人，以很高的成本試制了茶葉樣品。不過(guò)，在19世紀(jì)60年代之前，錫蘭在茶樹種植方面并沒(méi)有取得多大進(jìn)展。當(dāng)時(shí)，錫蘭還是咖啡的天下。

然而，到了1869年年初，一場(chǎng)始料不及的災(zāi)難降臨到錫蘭咖啡頭上：一些咖啡樹葉上開(kāi)始出現(xiàn)了黃色粉末狀斑塊，然后是整棵咖啡樹的葉子全部掉落。種植園主雖然想方設(shè)法施救，均未能奏效。5年之內(nèi)，咖啡銹斑真菌擴(kuò)散到了錫蘭的所有咖啡種植園。

錫蘭茶葉種植業(yè)的興起與咖啡種植業(yè)的衰亡幾乎是同步進(jìn)行的。

“已經(jīng)死亡的咖啡樹被摘除樹葉，鋸齊枝杈；然后，出口到英國(guó)，用來(lái)制作茶幾的腿?！辈枞~和咖啡歷史學(xué)家威廉·烏克爾斯這樣寫道。他描寫的既是事實(shí)，也是一個(gè)很好的比喻。

最早在錫蘭種植茶樹的是一個(gè)名叫詹姆士·泰勒的蘇格蘭人。當(dāng)時(shí)，他不僅在從康提到努沃勒埃利耶的山坡上種植了40公頃茶樹，而且建起了正規(guī)的茶葉加工廠，生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的茶葉，在當(dāng)?shù)劁N售。其他種植園主紛紛效仿泰勒的做法。在咖啡種植受挫后，所有人都希望盡快擴(kuò)大茶樹的種植面積。

在歐美，托馬斯·立頓的名字與錫蘭緊密相連，這位英國(guó)雜貨商當(dāng)年所創(chuàng)制的品牌—“立頓紅茶”幾乎成為了錫蘭紅茶的代名詞，讓錫蘭紅茶隨著那句“從茶園直接進(jìn)入茶壺”的著名廣告語(yǔ)走進(jìn)了英國(guó)的千家萬(wàn)戶，如今甚至已遍布世界。

當(dāng)時(shí)，人們種植的主要有3種茶樹：生長(zhǎng)在西南沿海地區(qū)的“低地茶”，生長(zhǎng)在海拔600～1200米的“中地茶”和生長(zhǎng)在海拔1200米以上中部山地的“高地茶”。努沃勒埃利耶正是錫蘭“高地茶”的重要產(chǎn)區(qū)之一。

只要一出努沃勒埃利耶的城區(qū)，就能看到一望無(wú)垠的茶園。滿山遍野的綠色茶園里點(diǎn)綴著身穿彩色“紗麗”的采茶女。你可以買茶，也可以喝茶—在這些茶園的角落里，一般建有茶葉加工廠，其中不乏“百年老店”。離市場(chǎng)最近的佩德羅茶葉中心便是其中之一。這家制茶工廠歷史悠久，創(chuàng)辦于1885年，茶園面積546公頃，年產(chǎn)茶葉790噸，其出產(chǎn)的“情人谷”（Loves Leap）牌紅茶享譽(yù)國(guó)際。努沃勒埃利耶當(dāng)?shù)乇容^有名的茶葉加工廠還有藍(lán)色田野茶園、拉布克里厄茶葉中心等。這些工廠向游客開(kāi)放，供游客參觀紅茶制作的整個(gè)過(guò)程、購(gòu)買茶葉，甚至就餐。

努沃勒埃利耶城郊還有一家風(fēng)格別具一格的四星級(jí)酒店—茶廠酒店，它原先是英國(guó)殖民時(shí)期的制茶工廠—赫瑟西特茶葉加工廠。當(dāng)時(shí)，建茶廠是一項(xiàng)巨大的工程，這家茶廠第一次采用了飛輪和皮帶輪傳動(dòng)的柴油發(fā)電機(jī)；萎凋車間采用了巨大的風(fēng)扇，而且采用了電動(dòng)揉捻和篩分作業(yè)。之后，茶廠關(guān)閉，一直閑置在茶園之中。1972年，愛(ài)特肯公司的一位董事偶然發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶廠并將其改造成一座獨(dú)特、豪華的賓館。

赤道上的英倫風(fēng)情

從某種意義上說(shuō)，發(fā)生在19世紀(jì)中晚期的那場(chǎng)咖啡銹斑病給努沃勒埃利耶帶來(lái)了翻天覆地的變化：不僅是作物—由咖啡樹變?yōu)榱瞬铇洌欢?，還有人—特別是種植園主，以及他們的社交禮儀、生活方式，乃至生活環(huán)境和城鎮(zhèn)建設(shè)—“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下，世上的一切瞬間為茶而?！薄?/p>

當(dāng)年的咖啡種植園主大多數(shù)來(lái)自于英國(guó)社會(huì)底層，他們言談與舉止難稱高雅。早期的茶葉種植園主大多原來(lái)是種咖啡的，也好不到哪里去。被稱為“錫蘭茶葉之父”的詹姆士·泰勒就有一個(gè)怪癖：他習(xí)慣把從酒瓶中倒出的第一杯啤酒潑在地上。因此，每次飲酒作樂(lè)后，他家的地上總是一片狼藉。不過(guò)，在其職業(yè)生涯的最后階段，泰勒和許多老一代種植園主都感到，他們已經(jīng)被新一代種植園主孤立了。

種植園主群體中出現(xiàn)了越來(lái)越多的年輕面孔，他們普遍受過(guò)良好的教育，談吐考究，舉止高雅，習(xí)慣穿著黑色燕尾服出席晚宴—這在之前是從未有過(guò)的事情。在當(dāng)時(shí)，到錫蘭去做茶葉種植園主，甚至成為“出身好”的英國(guó)年輕人的一種時(shí)尚。

新一代種植園主有著與老一代人迥然不同的生活方式：他們?cè)谧约旱牟枞~種植園中修建了網(wǎng)球場(chǎng)，建立了供其飲酒、跳舞的俱樂(lè)部，并且還打板球、高爾夫和馬球……他們將這座東方的山間小城變成了具有濃郁英倫風(fēng)情的家園。

依山而建的當(dāng)?shù)孛裾藿ㄕR的草坪，富有美感的花園……是否讓你有一種身在英倫小鎮(zhèn)的錯(cuò)覺(jué)呢？沒(méi)錯(cuò)，無(wú)論是英國(guó)人還是斯里蘭卡人，一提到努沃勒埃利耶，往往不稱其原名，而是代之以綽號(hào)—“小英格蘭”或是“小倫敦”。在他們看來(lái)，努沃勒埃利耶是一座與斯里蘭卡其他地方迥然不同的城市，處處彰顯著英倫范兒。

新市集大街是這座城市的主要街道，貫穿整個(gè)城市的中心，這條街也最能體現(xiàn)出努沃勒埃利耶的城市風(fēng)貌特色。

汽車總站的南面是維多利亞公園，一年四季鮮花盛開(kāi)，是人們休閑的好去處。位于汽車總站對(duì)面高地上的郵局，是一幢有著英國(guó)鄉(xiāng)村風(fēng)格的粉紅色建筑，它建于1828年，是這座城市中最古老的建筑。來(lái)到這里的游客，總會(huì)跟郵局合個(gè)影，再?gòu)泥]局寄一張明信片。

從汽車總站向北，右邊是住宅風(fēng)格的建筑，里面是商店和室內(nèi)市場(chǎng)；左邊是新式購(gòu)物中心。這條不足50米長(zhǎng)的街道就是被稱為“努沃勒埃利耶的銀座”的繁華街區(qū)。

過(guò)了繁華街區(qū)，前面路口處正對(duì)面是一幢西洋風(fēng)格的建筑—溫莎酒店。路口左側(cè)的康提路沿線則是露天市場(chǎng)。

從總站出發(fā)向新市集大街南側(cè)看，道路右側(cè)是一片綠地，那里是亞洲最古老、也曾經(jīng)是最好的高爾夫球場(chǎng)之一。這個(gè)建于1989年的高爾夫球場(chǎng)后面，是兩幢英國(guó)殖民地風(fēng)格的建筑—希爾俱樂(lè)部和格蘭酒店。

從被夾在高爾夫球場(chǎng)和維多利亞公園中間的新市集大街繼續(xù)往南走，就能看到角落里的轉(zhuǎn)臺(tái)，上面安靜地矗立著戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念碑。

在伊麗莎白女王路左側(cè)的游樂(lè)場(chǎng)里，有賽馬跑道。一路看過(guò)來(lái)，在努沃勒埃利耶，游客總能清晰感受到濃厚的英國(guó)風(fēng)情。

游樂(lè)場(chǎng)對(duì)面是努沃勒埃利耶的賓館區(qū)，雖然新舊混雜，但其中不乏具有高原風(fēng)格的別致建筑。在這里，能遠(yuǎn)眺斯里蘭卡最高峰—皮杜魯塔拉格勒山。

從這里順著伊麗莎白女王路往南10千米，就是距離努沃勒埃利耶城區(qū)最近的火車站—納努奧耶站。從這里可以坐火車，到達(dá)180千米外的斯里蘭卡最大城市—科倫坡，那里有全球最大的茶葉拍賣會(huì)，每周交易茶葉五六百萬(wàn)千克。

努沃勒埃利耶除了是四大紅茶產(chǎn)區(qū)之外，同樣也是斯里蘭卡的鮮花和蔬菜種植基地。斯里蘭卡是熱帶赤道國(guó)家，但由于這里海拔高，無(wú)污染，氣候溫和濕潤(rùn)，非常適合蔬菜和鮮花的生長(zhǎng)。走在努沃勒埃利耶城里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里幾乎家家戶戶都在平地上和花園里種滿了各種鮮花和蔬菜，露天市場(chǎng)的水果品種非常豐富。

從某種意義上說(shuō)，努沃勒埃利耶之所以被稱為“小英格蘭”，絕不僅僅是因?yàn)閾碛杏?guó)殖民地風(fēng)格的公園、高爾夫球場(chǎng)、跑馬場(chǎng)和眾多建筑，還在于那種無(wú)處不在、融入人們生活之中的英倫風(fēng)情。

這就是努沃勒埃利耶，一座溫暖與寒冷交織的高原小城、一個(gè)不可思議的空間。