陳忠林 王紅燕

摘 要：隨著我國人民生活水平的提高，我國消費(fèi)者對于乳制品質(zhì)量的要求越來越高，高要求也推動了我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?；诖吮疚膶δ膛ｐB(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了研究分析，以期在保障乳制品質(zhì)量的前提下，提高牛乳產(chǎn)量，增加奶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益，進(jìn)而奶牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?？梢詳U(kuò)大，從而得到大力地發(fā)展。

關(guān)鍵詞：奶牛；養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖業(yè)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國人民的消費(fèi)觀念的改變，人們對乳制品的質(zhì)量提出了更高的要求，對乳制品的來源提高了重視程度，對乳制品的新鮮程度提出了更多的要求?，F(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖也由傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式逐漸發(fā)展成健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖的現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖奶牛的技術(shù)也隨著時代的發(fā)展今年一步改進(jìn)和完善。

一、“六統(tǒng)”、“一分”、“一集中”的管理模式

“六統(tǒng)”是指統(tǒng)一的防疫、統(tǒng)一的飼養(yǎng)流程、統(tǒng)一采購飼料與獸藥、統(tǒng)一進(jìn)行管理、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一銷售。一分是指在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行分戶飼養(yǎng)。一集中是指集中進(jìn)行擠奶。在飼養(yǎng)奶牛的流程中，首先要做到定時、定量、多次少量的喂養(yǎng)策略，更換飼料的過渡時間控制在七天左右，逐漸進(jìn)行。其次，做好衛(wèi)生工作。奶牛產(chǎn)后要及時消毒，嚴(yán)格預(yù)防生殖系統(tǒng)疾病。在養(yǎng)殖區(qū)、運(yùn)動區(qū)保持一定程度的干凈干燥。再次進(jìn)行科學(xué)的擠奶，奶牛產(chǎn)后采用多次擠奶、多次按摩、多次熱敷的護(hù)理方法。要做到固定擠奶員、時間、場地、擠奶順序，并以此為原則。最后增加光照時間長度，日照時間短的季節(jié)提供人工光照，滿足奶牛光照需求，提高奶產(chǎn)量。例如：以山西省翼城縣畜牧中心為例，建立“六統(tǒng)”、“一分”、“一集中”的管理模式，對奶牛進(jìn)行系統(tǒng)化、規(guī)范化管理，促進(jìn)奶牛的科學(xué)化管理進(jìn)程。將畜牧中心的奶牛進(jìn)行統(tǒng)一的管理，飼養(yǎng)、護(hù)理、擠奶都做到標(biāo)準(zhǔn)化流程。

二、TMR全混日糧的飼喂技術(shù)及DHI奶牛記錄體系

全混日糧飼養(yǎng)是指對大小牛群都適用的唯一飼養(yǎng)方式，是將粗料、礦物質(zhì)、維生素、精料及其他添加劑充分混合，為奶牛提供必要的營養(yǎng)。這種飼養(yǎng)技術(shù)可以充分保證奶牛日糧是粗細(xì)料比例穩(wěn)定、營養(yǎng)充足的全價日糧，這種飼養(yǎng)方式可以滿足奶牛不同生理時期不同生產(chǎn)水平的營養(yǎng)需求，是養(yǎng)殖好奶牛的關(guān)鍵技術(shù)。區(qū)別于傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，全混日糧的飼喂技術(shù)穩(wěn)定地提供飼料，保障奶牛采食的營養(yǎng)均衡，有利于增加奶牛對干物質(zhì)的采食量，對于提高奶牛奶量有重要作用。這種技術(shù)的使用有效地避免了奶牛的挑食，以及奶牛挑食帶來的攝入營養(yǎng)量不均勻，對于提高奶牛牛奶質(zhì)量起到了重要作用。全混日糧飼養(yǎng)技術(shù)的使用也減少了奶牛產(chǎn)后患婦科疾病的概率，降低了奶牛的患病率，大幅度地提高了勞動效率，節(jié)約了勞動時間，節(jié)省了一定的飼料成本，加大了養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)收益。

DHI技術(shù)是指對養(yǎng)殖場奶牛系譜、胎次、產(chǎn)犢時間、產(chǎn)奶量等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集及檔案管理，每個月對奶牛產(chǎn)的奶進(jìn)行乳成分、細(xì)胞數(shù)等的測定，通過對這些數(shù)據(jù)的測定和分析得出生產(chǎn)性能報告，可以準(zhǔn)確地看到奶牛、養(yǎng)牛場等存在的問題，可以有針對性地進(jìn)行改良，可以調(diào)整飼養(yǎng)計劃，進(jìn)行更為科學(xué)高效地進(jìn)行管理，使奶牛最大限度地發(fā)揮生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)收益。

三、奶牛的健康檢測技術(shù)及疫病防治技術(shù)

奶牛的健康狀態(tài)是保障牛奶質(zhì)量與產(chǎn)量的前提，在飼養(yǎng)生產(chǎn)中要時刻對奶牛的健康進(jìn)行監(jiān)測與管理，這就需要用到奶牛的健康檢測技術(shù)。首先需要定期監(jiān)測奶牛的隱形乳房炎，每個月的上半個月需要檢查一次，來衡量奶牛乳房的健康狀態(tài)及環(huán)境衛(wèi)生狀態(tài)。其次需要及時進(jìn)行生鮮乳體的細(xì)胞數(shù)，在生產(chǎn)中可以配合隱性乳房炎的監(jiān)測工作及DHI的測定工作進(jìn)行，同時還需要考量乳品企業(yè)生乳檢驗結(jié)果。再次需要加強(qiáng)營養(yǎng)代謝病的監(jiān)測。主要運(yùn)用一些可以量化性的指標(biāo)衡量，包括產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳脂率、體況評分等，一定期限內(nèi)的真胃移位發(fā)病率以及肢蹄病發(fā)病率綜合評分，還需要分析出疾病趨勢，才能有效的指導(dǎo)奶牛的發(fā)展。最后還需要定期檢測亞臨床酮病及酮病，在奶牛產(chǎn)前一周就開始檢測，產(chǎn)后第一天開始隔一日檢測臨床以及亞臨床酮病等疾病。

奶牛疫病防控指導(dǎo)要求強(qiáng)化檢測、消毒、免疫等防控措施，需要建立并完善免疫及獸藥的使用檔案，絕不能使用國家禁用藥品，嚴(yán)格按照休藥期的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，保證奶牛的用藥安全。例如：以山西省翼城縣畜牧中心為例，建立相對系統(tǒng)的奶牛病歷，每年對所有奶牛進(jìn)行兩次健康檢查。

四、嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度

養(yǎng)殖場應(yīng)該嚴(yán)格按照消毒制度進(jìn)行消毒，切斷疾病的傳播途徑。在消毒劑的選擇上選擇安全的、無殘留的、無毒的消毒劑，例如：雙酚類、石炭酸、生石灰、酒精、新潔爾滅、硫酸銅等。在消毒方法上，選用噴霧消毒，選用一定濃度的次氯酸鹽、過氧乙酸、有機(jī)碘混合物等噴霧消毒，用于養(yǎng)殖場清潔完后的噴灑消毒。還有津液消毒，用一定濃度的有機(jī)碘混合物、煤酚等洗手、洗衣服、鞋靴等。還有紫外線消毒、熱水消毒、噴灑消毒等消毒方式共同使用進(jìn)行消毒。例如：以山西省翼城縣畜牧中心為例，建立完善的消毒制度，首先進(jìn)行環(huán)境消毒，在牛舍周圍用火堿或者生石灰進(jìn)行消毒，隨后進(jìn)行高壓水槍徹底清潔，下水道及排糞坑用漂白粉進(jìn)行消毒；其次人員進(jìn)行消毒，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)需要經(jīng)過更衣及紫外線消毒；再次對用具進(jìn)行消毒，定期對飼喂用具、飼料車、槽等用0.1%新潔爾滅進(jìn)行消毒。然后其他帶牛環(huán)境用0.1%新潔爾滅、0.1%次氯酸鈉等進(jìn)行消毒，有利于減少病原微生物，減少傳染病的發(fā)生。最后對牛體進(jìn)行消毒，奶牛在接觸前應(yīng)該先進(jìn)行消毒擦拭，降低牛乳細(xì)菌數(shù)，保證奶牛健康。

五、結(jié)語

綜上所述，奶牛的養(yǎng)殖技術(shù)正在逐漸被研發(fā)和完善，牛乳質(zhì)量也逐漸得到提高，發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化養(yǎng)殖，是建設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的重要內(nèi)容。充分利用奶牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，提高奶牛產(chǎn)量與質(zhì)量，增加奶農(nóng)收入，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，從根源上控制農(nóng)牧產(chǎn)品的質(zhì)量安全，實現(xiàn)畜牧業(yè)與社會共同發(fā)展，保障環(huán)境環(huán)保，維護(hù)我國生態(tài)安全。

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