文│毛賀來(lái)（河北省遷西縣農(nóng)牧局）

遷西縣位于河北省東北部，地處燕山南麓、長(zhǎng)城腳下，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是典型的純山區(qū)縣，森林覆蓋率達(dá)60.5%。獨(dú)特的自然與人文環(huán)境蘊(yùn)含著豐富的畜牧業(yè)、休閑旅游業(yè)發(fā)展資源，相關(guān)產(chǎn)業(yè)已成為縣域經(jīng)濟(jì)的重要來(lái)源。近年來(lái)，遷西縣為充分發(fā)掘利用畜牧和旅游兩方面的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，積極探索產(chǎn)業(yè)融合，形成了休閑旅游畜牧業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入。

一、遷西畜牧業(yè)、旅游業(yè)概況

遷西縣域內(nèi)年產(chǎn)可飼農(nóng)作物秸稈和飼草14.5億千克，山場(chǎng)廣闊，資源豐富。多年來(lái)，政府積極引導(dǎo)廣大農(nóng)民發(fā)展梅花鹿養(yǎng)殖、蜜蜂定點(diǎn)飼養(yǎng)、特色山羊養(yǎng)殖、無(wú)抗生素蛋雞生產(chǎn)、散養(yǎng)溜達(dá)土豬飼養(yǎng)等特色畜牧產(chǎn)業(yè)，各類畜禽飼養(yǎng)總量達(dá)120萬(wàn)頭（只），已成為農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。1999年，遷西縣被評(píng)為全國(guó)秸稈養(yǎng)羊示范縣。

遷西縣域內(nèi)群山連綿、層巒疊嶂，素有“京津后花園”之稱，如，遷西縣有景忠山、青山關(guān)2處國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，五虎山、喜峰雄關(guān)大刀園2處國(guó)家3A級(jí)景區(qū)，喜峰口長(zhǎng)城抗戰(zhàn)遺址成為全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)。遷西縣被評(píng)為全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，漁夫水寨被評(píng)為國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)，喜峰口板栗大觀園等4個(gè)景點(diǎn)被評(píng)為省農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。

二、休閑旅游畜牧業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式

為充分利用人文、自然資源，形成新的、獨(dú)特的地域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力、吸引力，遷西縣鼓勵(lì)創(chuàng)新大膽探索，創(chuàng)造性地將畜牧業(yè)與旅游業(yè)深度融合，形成休閑旅游畜牧業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式。通過(guò)遍布城鄉(xiāng)的家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、旅游開(kāi)發(fā)有限公司等新型市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體的積極參與，深度挖掘傳統(tǒng)畜牧業(yè)的觀光旅游功能，拓寬畜禽產(chǎn)品獲取渠道，將畜牧知識(shí)科普、養(yǎng)殖參與體驗(yàn)等功能需求融入畜禽生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

三、休閑旅游畜牧業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式范例

休閑旅游畜牧業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式的內(nèi)涵不斷豐富，一二三產(chǎn)業(yè)不斷融合，發(fā)展演變出眾多特色鮮明、充滿活力的范例。

1.蜜蜂養(yǎng)殖參觀體驗(yàn)園。遷西縣東蓮花院鄉(xiāng)某村劉某某，1981年開(kāi)始飼養(yǎng)蜜蜂，至今養(yǎng)有各類蜜蜂220多箱，蜂產(chǎn)品也由單一的蜂蜜發(fā)展到蜂蜜、蜂王漿、蜂蠟、蜂膠等多種產(chǎn)品。依托該村被評(píng)為特色休閑采摘示范村后觀光采摘游客眾多的優(yōu)勢(shì)，建立了蜜蜂養(yǎng)殖參觀體驗(yàn)園。在蜜蜂養(yǎng)殖參觀體驗(yàn)園中，游客可以零距離觀摩蜂蜜的生產(chǎn)過(guò)程，學(xué)習(xí)鑒別蜂產(chǎn)品品質(zhì)的方法，還可以親手操作搖蜜機(jī)收取鮮蜜，品嘗即采的新鮮蜂蜜。蜂產(chǎn)品的銷售由原來(lái)的批發(fā)商代銷，拓寬為游客自選超市銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售、批發(fā)銷售并重。目前，劉某某每年可生產(chǎn)蜂膠10余千克、蜂蠟200余千克、蜂王漿400余千克、蜂蜜7噸，純利潤(rùn)10余萬(wàn)元。

2.神鹿體驗(yàn)營(yíng)地。賈某某在漢兒莊鄉(xiāng)某某村發(fā)展成立“仙野鹿業(yè)專業(yè)合作社”。初期從秦皇島引進(jìn)7頭種鹿，現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模為常年存欄100頭左右，產(chǎn)品包括鹿血酒、鹿肉醬、鹿茸、鹿胎盤(pán)等。注冊(cè)了“仙野神鹿”商標(biāo)。結(jié)合休閑觀光農(nóng)業(yè)理念，投資興建神鹿體驗(yàn)營(yíng)地。體驗(yàn)營(yíng)地內(nèi)采用圍網(wǎng)放牧的方式散養(yǎng)梅花鹿、馬鹿，游客可以在圍網(wǎng)外近距離觀察活鹿，還可以給鹿喂食。體驗(yàn)營(yíng)地還設(shè)有板栗樹(shù)屋供游客留宿，體驗(yàn)野營(yíng)樂(lè)趣。配套的鹿品特色農(nóng)家樂(lè)聘請(qǐng)專業(yè)廚師，環(huán)境優(yōu)雅，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，富有農(nóng)家韻味。邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)發(fā)特色菜品（如鹿全席、鹿肉燒賣、鹿雜湯等），潤(rùn)色起名，制作菜譜，消費(fèi)吸引力強(qiáng)，年均營(yíng)業(yè)收入40萬(wàn)元。

3.家禽家畜親子動(dòng)物園。李某某，在三屯營(yíng)鎮(zhèn)某村承包大片山場(chǎng)，除種植當(dāng)?shù)靥厣卟恕愦煌?，還在樹(shù)下飼養(yǎng)各種家禽家畜，發(fā)展特色林下養(yǎng)殖業(yè)，并申報(bào)成立了綜合性家庭農(nóng)場(chǎng)。李某某將林下空間用圍網(wǎng)分割成不同區(qū)域，在每個(gè)區(qū)域中飼養(yǎng)不同品種的畜禽，如絲毛烏骨雞、貴妃雞、三黃雞、蘆花雞、麻鴨、大白鵝、珍珠雞、火雞等。用林間步行小道將不同飼養(yǎng)區(qū)域串聯(lián)起來(lái)，配以科普標(biāo)牌。游客在特定區(qū)域內(nèi)可以親手撿拾雞蛋。動(dòng)物園為少年兒童與家長(zhǎng)提供了一個(gè)放松身心、認(rèn)識(shí)家禽、親子互動(dòng)的樂(lè)園。

4.垂釣休閑生態(tài)漁場(chǎng)。遷西境內(nèi)有潘家口、大黑汀兩個(gè)大型水利樞紐工程，也是水利工程風(fēng)景區(qū)。庫(kù)區(qū)沿岸漢兒莊鄉(xiāng)某村，依托豐富的水面資源大力發(fā)展親水休閑鄉(xiāng)村旅游業(yè)。在河灣處采取攔網(wǎng)散養(yǎng)的方式，放殖非投料型魚(yú)類；沿河岸設(shè)置固定釣位，水面設(shè)置漂浮釣位，并配套建設(shè)了可供住宿、就餐的垂釣供給站。漁場(chǎng)不定期舉辦垂釣競(jìng)技比賽，為廣大垂釣愛(ài)好者提供了一個(gè)休閑娛樂(lè)的好去處。

四、休閑旅游畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

通過(guò)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體的不斷探索實(shí)踐，遷西縣休閑旅游畜牧業(yè)已經(jīng)成為一種全新的產(chǎn)業(yè)模式，不僅能夠滿足廣大消費(fèi)群體個(gè)性化、綠色化、健康化、新奇化的消費(fèi)預(yù)期，具有較強(qiáng)的消費(fèi)吸引力；還能夠推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，增加農(nóng)民收入。同時(shí)，可以普及畜牧業(yè)科學(xué)知識(shí)，推廣環(huán)保、安全的飼養(yǎng)方式方法；能夠通過(guò)改善飼養(yǎng)環(huán)境來(lái)提高動(dòng)物福利，促進(jìn)社會(huì)文明程度的整體躍升。

五、休閑旅游畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

為更好地發(fā)展休閑旅游畜牧業(yè)，第一，應(yīng)加強(qiáng)畜禽飼養(yǎng)模式研發(fā)工作，開(kāi)發(fā)出更多既符合動(dòng)物飼養(yǎng)衛(wèi)生防疫條件又能滿足休閑旅游功能要求的飼養(yǎng)方式。第二，要通過(guò)對(duì)范例的廣泛宣傳，帶動(dòng)社會(huì)資本投入，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提升，滿足消費(fèi)者的高標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)需求。第三，要借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使生產(chǎn)投入品管理、生產(chǎn)操作過(guò)程、消費(fèi)者參與過(guò)程等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全程智能化、可追溯化，提高產(chǎn)品安全性能。第四，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)，建立消費(fèi)新渠道，開(kāi)發(fā)諸如“遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)在線查看認(rèn)養(yǎng)小動(dòng)物”等新的消費(fèi)方式。