潘昱麒，聶存喜，張文舉*，劉艷豐

（1 石河子大學(xué)動物科技學(xué)院，新疆 石河子832003；2 新疆畜牧科學(xué)院，新疆 烏魯木齊830000）

甘草（Glyeyrrhiza）屬于豆科蝶形花亞科甘草屬植物，其根部是國內(nèi)外運用最為廣泛也是歷史最為悠久的一味中藥材之一，甘草味甘，藥性平和，中醫(yī)上稱其是補(bǔ)脾益氣、祛痰化咳的良藥，甘草與其他藥材配合使用，具有調(diào)和諸藥的功效[1]。

甘草在醫(yī)藥方面的諸多功效的發(fā)揮和利用是其根部，如今甘草莖葉也作為一種優(yōu)質(zhì)粗飼料來源應(yīng)用于國內(nèi)外的畜禽以及水產(chǎn)飼料中，甘草作為飼料來源不僅可以提供日常的能量所需，甘草莖葉含有其它植物沒有的多種活性物質(zhì)如甘草酸、甘草黃酮以及由甘草酸代謝而來的甘草次酸等，其中甘草酸作為最主要的的活性成分，通常以18β- 甘草酸鉀和鈣鹽的形式存在于甘草的根莖及葉片中，這些活性成分均具有很強(qiáng)的抗病毒活性[2]，臨床試驗結(jié)果表明甘草酸能夠有效治療乙型肝炎，其治療效果非常顯著[3]。

除此之外，對腎臟、神經(jīng)疾病、皮膚疾病以及眼部疾病都有治療功效，同時對體內(nèi)免疫系統(tǒng)微環(huán)境也具有改善作用[4-6]。He 等[7]人研究發(fā)現(xiàn)，將甘草中提取到的活性物質(zhì)甘草次酸添加到斷奶仔豬的飼料當(dāng)中可明顯提高斷奶仔豬的抗病力，改善仔豬生產(chǎn)性能。Xu 等[8]研究發(fā)現(xiàn)，在水產(chǎn)動物飼料中添加甘草酸飼喂大黃魚，可明顯提高大黃魚的免疫能力并且促進(jìn)生長[9]。甘草莖葉中的許多活性成分對增強(qiáng)動物機(jī)體免疫能力方面也有顯著作用。

隨著我國對甘草莖葉深入研究后發(fā)現(xiàn)，甘草莖葉粗蛋白和粗脂肪含量較高，粗纖維含量低，使用甘草莖葉與使用苜蓿飼喂反芻家畜，兩者飼喂效果非常相似，并且甘草莖葉的飼料報酬要略微高于苜蓿[10]。

甘草莖葉中所含的多種活性成分對動物也具有良好的作用。用甘草莖葉按適當(dāng)比例替代牧草來飼喂家畜，可以改善飼料適口性，并且提高家畜機(jī)體的免疫力和抗病力。甘草莖葉中甘草酸含量豐富，對羔羊自身免疫能力有顯著的增強(qiáng)作用，劉俊峰等人的試驗研究表明，在飼料中添加150 mg/kg 的甘草酸飼喂卡拉庫爾羊，試驗動物血液中IgA、IgG 含量有所提高，說明甘草酸可以提高卡拉庫爾羊的免疫水平[11]。萬凡等[12]人的研究結(jié)果表明添加不同水平的甘草莖葉可以改善阿勒泰羊的育肥效果，改善和提高動物生長性能。然而對于甘草莖葉作為飼料原料在幼齡反芻動物中的應(yīng)用研究較少，尤其是作為全混顆粒飼料的使用未見相關(guān)報道。

鑒于此，本文就甘草莖葉對巴什拜羊生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)及免疫指標(biāo)的影響進(jìn)行研究，以期為甘草莖葉作為飼料資源的合理開發(fā)利用提供理論和生產(chǎn)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

飼養(yǎng)試驗于2017年7月5日－2017年9月20日，在新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)沙灣縣西戈壁鎮(zhèn)牛圈子牧場展銀牧業(yè)巴什拜種羊場進(jìn)行。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理（表1）

試驗采用單因子設(shè)計，選擇3-4月齡、體重相近（22.64±2.34）kg、健康狀況良好的巴什拜羔羊36只，按完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計分為4 組，每組3 個重復(fù)，每個重復(fù)3 只，分別是對照組、25%LSL 組、50%LSL組、75%LSL 組，對照組日糧混合精料＋粗飼料（30%苜蓿＋70%玉米秸），25%LSL 組為混合精料＋75%粗飼料（20%苜蓿＋55%玉米秸）＋25%甘草，50%LSL 組為混合精料＋50%粗飼料（10.5%苜蓿＋39.5%玉米秸）＋50%甘草，75%LSL 組為混合精料＋25%粗飼料（1%苜蓿＋24%玉米秸）＋75%甘草。

試驗預(yù)飼期15 d，正試期60 d。參考NRC（1985）綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定綿羊基礎(chǔ)日糧配方，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。羔羊全天舍飼并且限制其活動范圍，早7：00 飼喂1 次，晚8：00 飼喂1 次，期間不定時進(jìn)行巡圈檢查羔羊采食和活動情況。

表1 試驗日糧組成（風(fēng)干基礎(chǔ)）和營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)） %Tab.1 Composition （air-dry basis） and nutrient level （dry matter basis） of diet

1.2.2 樣品采集與處理

準(zhǔn)確記錄試驗期羔羊的采食量，正飼期第20天、40 天、60 天空腹稱重并記錄體重數(shù)據(jù)，頸靜脈采血，3000 r/min 離心10 min 后分離出血清，-20℃冰箱保存待測。

1.2.3 測定指標(biāo)

根據(jù)體重和采食量計算平均日增重（ADG）和飼料轉(zhuǎn)化率（F/G）。采集血清測定生化指標(biāo)和免疫指標(biāo)，其中血清生化指標(biāo)測定包括總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、總膽固醇（TC）、鈣（Ca）、磷（P）以及甘油三酯（TG），免疫指標(biāo)包括免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）。所有血清指標(biāo)均購買相應(yīng)試劑盒按照說明書進(jìn)行測定，所用試劑盒購買于南京建成生物工程研究所。

1.2.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理采用SPSS 17.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，并進(jìn)行多重比較，以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0.05 為差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼喂不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊生長性能的影響

飼喂不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊生長性能的影響見表2。

表2 不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊生長性能的影響Tab.2 Effects of different proportions of licorice stem and leaf on growth performance of bashbay sheep

由表2可知，飼養(yǎng)期達(dá)到20 d 時，各試驗組平均日增重與對照組相比分別提高了59.3%、44.6%和34%，各試驗組組間平均日增重差異不顯著（P＞0.05）；各試驗組飼料轉(zhuǎn)化率與對照組相比分別提高了33%、24.6%和19.7%，各試驗組間差異均不顯著（P＞0.05）。飼養(yǎng)期達(dá)到40 d 時，各試驗組平均日增重與對照組相比分別提高了27.4%、10.61%和9.2%，各試驗組間差異均不顯著（P＞0.05）；25% LSL組與對照組相比飼料轉(zhuǎn)化率提高了15.3%；50%LSL 組和75% LSL 組飼料轉(zhuǎn)化效率與對照組相比，均低于對照組，各試驗組間差異均不顯著（P＞0.05）。當(dāng)飼養(yǎng)期達(dá)到60 d 時，25% LSL 組平均日增重與對照組相比提高了2.6%，50% LSL 組和75% LSL組與對照組相比平均日增重減少了0.81%和7.4%；25% LSL 組飼料轉(zhuǎn)化效率與對照組相比，提高了3.3%，50% LSL 組和75% LSL 組飼料轉(zhuǎn)化效率均低于對照組。綜合來看，25% LSL 組平均日增重效果和飼料轉(zhuǎn)效率優(yōu)于50% LSL 組和75% LSL 組。

2.2 飼喂不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊血液生化指標(biāo)的影響

飼喂不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊血液生化指標(biāo)的影響見表3。

表3 不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羔羊血液生化指標(biāo)的影響Tab.3 Effects of different proportions of licorice stem and leaf on blood biochemical indicators of bashbay sheep

由表3可知，飼養(yǎng)期達(dá)到20 d 時，試驗組總蛋白含量低于對照組，試驗組與對照組間總蛋白含量差異顯著（P＜0.05），25%LSL 組總蛋白含量、膽固醇含量及甘油三酯含量高于50%LSL 組但低于75%LSL 組，鈣磷含量各試驗組無顯著性差異（P＞0.05）。40 d 時，試驗組與對照組之間總蛋白含量差異不顯著；各試驗組間甘油三酯含量差異不顯著（P＞0.05）；各試驗組血清中鈣和磷的含量差異不顯著（P＞0.05）；白蛋白含量25%LSL 組與75%LSL 組之間差異不顯著，與50%LSL 組之間差異顯著（P＜0.05）。到60 d時，試驗組與對照組相比總蛋白含量和鈣磷含量與之前相比有所增加，甘油三酯和膽固醇含量有所減少，對照組膽固醇和甘油三酯含量與試驗組之間差異顯著（P＜0.05）。試驗組總蛋白含量與對照組相比分別增加了10.2%、1.72%和1.47%；與對照組相比甘油三酯含量分別降低了32.3%、16.7%和1.52%。試驗組與對照組相比，25%LSL 組Ca 含量提高了2.1%，50% LSL 組及75% LSL 組與對照組相比均有所降低，試驗組P 含量與對照組相比分別提高了30.6%、13.6%和17.8%。綜合來看，25%LSL 組對羔羊血液生化指標(biāo)的優(yōu)化效果要好于50% LSL 組及75% LSL 組。

2.3 飼喂不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊免疫指標(biāo)的影響

飼喂不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊免疫指標(biāo)的影響見表4。

表4 不同比例甘草莖葉顆粒飼料對巴什拜羊免疫指標(biāo)的影響Tab.4 Effects of different proportions of licorice stem and leaf on immune indicators of bashbay sheep

表4 續(xù)

由表4可知，隨著飼養(yǎng)時間的增加，試驗組與對照組相比免疫球蛋白含量均表現(xiàn)出增長的趨勢，其中添加甘草莖葉的試驗組免疫球蛋白IgA、IgG、IgM含量均高于對照組且差異顯著（P＜0.05），隨著飼養(yǎng)時間的增加，各處理試驗組免疫球蛋白含量也逐漸增加，25%LSL 組免疫球蛋白含量高于50% LSL 組及75% LSL 組。

3 討論

3.1 不同甘草替代比例的全混顆粒料對巴什拜羔羊生長性能的影響

將甘草作為優(yōu)質(zhì)粗飼料添加到傳統(tǒng)飼料當(dāng)中，其豐富的營養(yǎng)元素和多種有效活性成分能夠很好的刺激動物胃腸道消化、促進(jìn)消化腺的分泌、平衡和改善腸道內(nèi)環(huán)境，從而提高動物的生長性能和飼料利用效率[13]。本試驗研究結(jié)果表明用一定比例的甘草替代混合粗飼料增重效果明顯，這與馮建忠等人[14]利用甘草莖葉粉飼喂羔羊的實驗結(jié)果相似。甘草中含有大量的甘草酸、黃酮類生物活性物質(zhì)，隨著動物采食飼料進(jìn)入體內(nèi)后，對瘤胃微生物的調(diào)節(jié)，改善瘤胃發(fā)酵性狀，并且對消化道的結(jié)構(gòu)和機(jī)能具有一定的促進(jìn)作用。本試驗結(jié)果表明25%LSL組平均日增重高于其他三組并且飼料報酬略高于對照組與50% LSL 組和75% LSL 組。隨著甘草替代比例的增加，這種趨勢減弱，一方面可能是由于甘草中纖維含量較多并且具有特殊氣味，這些因素有可能影響了飼料適口性從而影響動物采食量，另一方面可能與供試羊品種以及自身因素有關(guān)。綜合評價，甘草按25%的比例替代粗飼料飼喂后飼喂效果較好。

3.2 不同甘草替代比例的全混顆粒料對巴什拜羔羊血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)作為評價動物健康與否的重要指標(biāo)之一，經(jīng)常用于評價動物本身的健康狀況[15]。甘草中含有大量的生物活性物質(zhì)如甘草酸、甘草黃酮等，這些活性物質(zhì)能有效的增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，調(diào)節(jié)脂肪代謝等。血清中總蛋白的濃度能夠直觀的反映出機(jī)體對蛋白質(zhì)合成、代謝等大致狀態(tài)，某種程度上也代表了機(jī)體對蛋白質(zhì)的消化利用程度和免疫水平[16]。試驗結(jié)果表明血清中總蛋白含量隨著甘草替代比例的增加而有所提高，25%LSL 組、50%LSL 組、75%LSL 組總蛋白含量顯著提高，表明適宜比例的甘草莖葉替代日糧中的粗飼料可以提高動物血清總蛋白的含量，進(jìn)而確保家畜處于一個較為良好的營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)對家畜的保健作用，這與張巧娥等[17]報道的甘草提取物對寧夏灘羊血液生化指標(biāo)的研究結(jié)果相一致。甘油三酯是反映機(jī)體對脂類利用情況的重要指標(biāo)之一，其含量越低，說明機(jī)體對脂肪的利用率就越高，脂質(zhì)的代謝活動正常，肝臟功能正常。本試驗結(jié)果表明添加甘草莖葉的試驗組與對照組相比，膽固醇含量和甘油三酯含量都有不同程度的降低，這與薛正芬等[18]利用甘草莖葉飼喂羔羊可以降低動物血清中膽固醇和甘油三酯含量的結(jié)果相似。甘草黃酮是甘草中主要的活性成分之一，具有調(diào)節(jié)脂代謝，對體內(nèi)臟器具有保護(hù)作用，甘草黃酮能夠有效的調(diào)節(jié)由膽固醇和血脂升高引起的脂代謝紊亂，降低甘油三酯和膽固醇的含量，減少皮下脂肪的沉積。血清中鈣磷含量的多少可以反映出動物機(jī)體對礦物質(zhì)元素的吸收效果，機(jī)體鈣、磷不足或者比例不當(dāng)都會引起代謝障礙進(jìn)而引發(fā)疾病。本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)按不同比例按添加甘草的試驗組與對照組相比，血清中鈣、磷的含量差異不顯著，25%替代比例與其他兩組相比血清中鈣、磷含量略有提升，隨著甘草替代比例的增加，該趨勢減弱，這可能與試驗動物品種有關(guān)，本次試驗時間在夏季，由于天氣炎熱，羔羊采食量會有所波動，可能會影響試驗動物機(jī)體對鈣磷的吸收和代謝。

3.3 不同甘草替代比例的全混顆粒料對巴什拜羊免疫指標(biāo)的影響

飼料中添加甘草能有效提升家畜機(jī)體的免疫功能，楊英等[19]發(fā)現(xiàn)用甘草浸膏副產(chǎn)品飼喂阿爾巴斯絨山羊后，試驗動物機(jī)體的體液免疫細(xì)胞免疫水平均有不同程度的增強(qiáng)。劉俊峰等[6]在日糧中添加不同劑量的甘草皂苷飼喂卡拉庫爾羊，在第15、30、45 d 分別采血檢驗結(jié)果顯示試驗動物血清中免疫球蛋白IgA、IgG 含量明顯高于對照組，在第45d 時檢驗血清中IgA 含量為86.3 μg/mL，明顯高于對照組的32.36 μg/mL；IgG 含量為76.29 μg/mL，顯著高于對照組的41.55 μg/mL。胡菁等[20]給小鼠體內(nèi)注射甘草多糖，小鼠體內(nèi)IgG、IgM 含量以及抗體生成水平都有不同程度的提高。甘草多糖對小鼠體內(nèi)單核巨噬細(xì)胞吞噬功能的增強(qiáng)，加強(qiáng)對病毒的吞噬作用，同時能夠誘導(dǎo)并促進(jìn)T 淋巴細(xì)胞的增殖能力，增強(qiáng)T 淋巴細(xì)胞的活性，增加細(xì)胞介導(dǎo)的免疫作用[21]。本試驗結(jié)果表明添加不同比例甘草的試驗組血清中IgA、IgG、IgM 含量與對照組相比均有顯著提高，原因可能是由于甘草中含有豐富的甘草多糖，在體內(nèi)作用于免疫細(xì)胞，增強(qiáng)了細(xì)胞介導(dǎo)的免疫作用，免疫細(xì)胞對病毒的抵抗和消滅作用增強(qiáng)，進(jìn)而增強(qiáng)整體的免疫水平。

4 結(jié)論

甘草莖葉最適宜的替代比例為25%，替代比例過多反而會影響其生產(chǎn)性能。甘草莖葉能夠提高體內(nèi)免疫球蛋白IgA、IgG、IgM 的含量，改善機(jī)體免疫性能。甘草莖葉能夠改善動物血清生化指標(biāo)，降低血液中脂肪的含量，但對礦物質(zhì)元素的吸收無顯著影響，替代比例為25%的飼喂效果較好，建議生產(chǎn)中使用。