核桃是世界著名四大干果之一，在中國栽培有2000年以上的歷史。據(jù)市場預(yù)測，核桃富含脂肪(65.7%)及蛋白質(zhì)(15.5%)，是高熱能營養(yǎng)食物，又是無膽固醇的綠色保健食品，有著廣闊的國內(nèi)外市場，歷來被稱為“木本油料”、“鐵桿莊稼”，是中國開發(fā)山區(qū)林業(yè)生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)樹種。我國核桃栽培和利用的歷史悠久，普及性廣，人們對核桃的營養(yǎng)保健功能和經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益相當(dāng)了解和重視。

進(jìn)入上世紀(jì)80年代，伴隨著改革開放的春風(fēng)，以及農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和山區(qū)農(nóng)民興林致富的渴望，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出蒸蒸日上的大好局面，核桃栽培面積和產(chǎn)量逐年增加。隨著人們物質(zhì)的文化生活水平的不斷提高，對核桃及其形形色色加品的需求量越來越大。

一、砧木苗培育

核桃砧木為共砧，即砧木由核桃種子繁殖而來。共砧親和力好，適應(yīng)性強(qiáng)。砧木苗的質(zhì)量直接影響嫁接成活率和嫁接后苗木的質(zhì)量。

1.種子選擇與處理

（1）種子選擇。夾核桃、綿核桃均可做砧木種子。用作種子的核桃應(yīng)選擇無病蟲害、飽滿、無漂洗過。同時(shí)還應(yīng)對核桃大小分級，分別播種。分級的標(biāo)準(zhǔn)為：縱徑和橫徑的平均值大于2.8厘米的核桃分成一類；縱徑和橫徑的平均值小于2.8厘米的核桃分成另一類。

分開播種有三大好處：一是利于田間管理，可以加強(qiáng)對小核桃砧木苗的水肥管理；二是嫁接時(shí)間的一致利于以后的各嫁接苗的同速生長；三是利于不同等級嫁接苗的出圃。

建議生產(chǎn)中不要使用山核桃、核桃楸作核桃砧木，山西林業(yè)科學(xué)研究院曾做過試驗(yàn)，這兩者做砧木親和力差，早期均易出現(xiàn)核桃嫁接苗萎焉死亡現(xiàn)象。

（2）種子播種與處理。核桃播種分秋播和春播兩種方式。

秋播種子不需任何處理。

春播種子需經(jīng)過處理方可播種。

種子處理采用以下兩種方法：

冬季濕沙貯藏法 （即層積處理法）。核桃層積法與其它果樹砧木種子處理相似。沙藏所用材料以干凈的細(xì)河沙最好，其濕度以手握成團(tuán)而不滴水，松手后分成幾塊，但不散開為宜，此時(shí)含水量約為30%左右。一般于12月至1月選擇地勢較高、排水良好的背陰處挖溝。溝深60～90厘米，寬60～100厘米，長度依種子的多少來定，但不宜過長，如種子量大，可分溝沙藏。沙藏時(shí)，溝底先鋪一層濕沙，然后放一層種子，再鋪一層濕沙，再放一層種子，層層相間存放。也可以將種子與3～5倍的濕沙混合在一起存放，當(dāng)種子堆放至離地面10厘米時(shí)，用濕沙將坑填平，然后培土30～40厘米，呈屋脊形。根據(jù)種子數(shù)量多少，每隔1.5米左右從坑底至坑頂豎草把或秫秸一束，以利通氣。

在沙藏后期應(yīng)經(jīng)常檢查，并上下翻動，以通氣散熱。如果沙子干燥，應(yīng)適當(dāng)撒水增濕。如果發(fā)現(xiàn)有少量種子霉?fàn)€應(yīng)立即去除，并設(shè)法降溫，以防蔓延。當(dāng)沙藏種子10%～20%露白時(shí)播種。

水浸日曬法。即水浸種加日曬法。春季播種前，用水浸泡種子7～10天，每2天換一次水。注意浸泡時(shí)保證所有種子浸沒水中，若種子浮于水面，可壓重物解決。然后將水浸泡過的種子置于陽光下曝曬，待大部分種子裂口時(shí)即可播種，不裂口的種子撿出再浸泡再曬，直到裂口。這一點(diǎn)很重要，因?yàn)椴涣芽诘姆N子播種后發(fā)芽率很低，直接影響到砧木的出苗率。

2.苗圃地選擇與播種

圃地應(yīng)選擇在土壤肥沃、 有灌溉條件、背風(fēng)向陽、交通便利、排水良好的地方。忌選用撂荒地、鹽堿地及前栽植過果樹的地。

圃地整理主要是指對土壤進(jìn)行深翻耕作、增施有機(jī)肥、作畦作壟等。耕前每公頃施有機(jī)肥50000千克左右，并灌足底水，播前再淺耕一次，然后耙平作畦、作壟，待播種。

（1）播種。播種時(shí)期：分秋播和春播兩種

秋播宜在土壤結(jié)凍前進(jìn)行。種子采下后可直接帶青皮播種或脫青皮、晾干后地凍前播種。此播種方式適于冬季不太嚴(yán)寒春季風(fēng)小干旱地區(qū)，但獸鼠危害嚴(yán)重或冬季干旱地區(qū)不宜在此期播種。

春播一般在土壤解凍后進(jìn)行。據(jù)山西林科院近幾年試驗(yàn)，晉中地區(qū)在清明前后覆膜播種最好。此時(shí)地表及土壤溫度已回升，一般播后25天左右即可出苗，且出苗后正好避過晚霜。

播種作業(yè)方式：核桃的種子較大，播種時(shí)最好采用點(diǎn)播，每穴1粒。播深10厘，秋播稍深些。播種時(shí)種子的縫合線與地面垂直，種尖朝向一側(cè)為好，否則因幼根或幼莖的彎曲， 往往出苗較為遲緩。

播種量：春播可以采用15×60-80厘米的株行距，秋播可采用12×60-80厘米的株行距。過密或過稀均不利于砧木苗的培育。若按1千克100個(gè)左右核桃種子計(jì)算，每畝播種量約60～90千克。核桃播種出苗率一般為90%左右，種子質(zhì)量高，出苗率高。

（2）苗期管理。核桃播后約40天左右苗木就可出齊。要想培育出健壯的砧木苗，必須加強(qiáng)苗期的一系列管理工作。

檢查出苗：尤其是春播覆膜的種子，應(yīng)隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)嫩芽頂在薄膜上，應(yīng)及時(shí)調(diào)整嫩芽生長方向，否則嫩芽生長歪曲，甚至頂芽被高溫燙壞，出現(xiàn)二三叉分支，影響當(dāng)年的芽接。

補(bǔ)種：當(dāng)苗木大量出土?xí)r，應(yīng)及時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)缺苗嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)隨即補(bǔ)種。所用種子應(yīng)經(jīng)過催芽處理。

施肥灌水：核桃苗木出土前一般不需灌水，以免造成地面板結(jié)，影響出苗。五、六月份是苗木生長最快時(shí)期，應(yīng)結(jié)合施氮肥灌水2次，每次每畝施尿素10千克。七、八月份為促使苗木充實(shí)，增加木質(zhì)化程度，可施一次磷、鉀肥，以提高苗木越冬能力。

中耕除草：及時(shí)中耕可以去除雜草、疏松表土、減少土壤水分蒸發(fā)、防止土壤板結(jié)。

防治病蟲害：本著 “防重于治”，治早、治小、治了的原則，應(yīng)及時(shí)消滅病蟲害。此期最常見的害蟲是大灰象甲、金龜子等。

二、接穗采集

嫩枝接穗是指采集的當(dāng)年新梢，主要為芽接用。芽接接穗應(yīng)采用半木質(zhì)化、無芽軸、芽基部不褶皺的枝條作接穗最好。嫩枝接穗一般隨采隨用。采下后立即剪掉復(fù)葉，保留1厘米左右葉柄，以減少水分蒸發(fā)。接穗豎立于清水桶內(nèi)，底部可盛少許水，邊接邊用。如需長途運(yùn)輸，剪掉復(fù)葉后，分品種打捆并系標(biāo)簽，每100根一捆，為防長途運(yùn)輸中枝條互相磨擦，傷害芽子，穗條之間可分層夾一些葉片，并用濕麻片包好方可起運(yùn)。中途注意給麻片及時(shí)灑水，保持濕潤（冷藏車運(yùn)輸最好）。穗條到達(dá)目的地后，及時(shí)解捆并剔除所有葉片。把穗條平放于背蔭處或地窖或窯洞中，溫度控制在15℃以下，有條件時(shí)可豎立于清水中，水深以剛剛浸住剪口為宜。這樣操作，穗條一般可保存2～3天。低溫高濕可保存較長時(shí)間。

三、嫁接時(shí)間與方法

1.嫁接時(shí)間

芽接：在5月下旬至6月下旬。

2.夏季方塊芽接法

指切削的芽片呈方塊形狀，且嫁接時(shí)間為夏季。此法是目前良種繁殖的主要方法。

（1）第一次剪砧木：在嫁接部位以上留2～3片復(fù)葉剪砧木；

（2）取芽片：用芽接刀先在距芽0.5厘米的上下方各橫割一切，深達(dá)木質(zhì)部，再在芽兩側(cè)距芽0.3厘米處各縱割一刀，也深達(dá)木質(zhì)部。用大拇指和食指捏住芽片，輕輕向一邊掰，即可取下芽片。注意不要挫傷接芽的生長點(diǎn)；

（3）割砧木:選擇與接穗等粗的砧木，在砧木距地面5厘米左右處選一光滑面，依接芽片的大小，先在砧木上下方各橫割一刀，兩刀的距離與接芽片的上下距離等長，再在一側(cè)割一刀，然后撕開砧木皮，如同開門一樣，撕到與接芽片等寬時(shí)，撕下；

（4）貼接芽片并綁縛：把從接穗上取下的接芽迅速貼在砧木割口上，應(yīng)至少保證芽片三個(gè)邊與砧木割口三個(gè)邊貼緊，之后用薄膜綁縛。一般先綁縛接芽片的中部，以利其固定在砧木上，再在其上下各綁一圈打結(jié)即成。綁薄膜時(shí)，要注意綁住葉柄，露出芽子，同時(shí)要嚴(yán)緊。

四、嫁接苗的管理

核桃嫁接成活率的高低以及苗木質(zhì)量的好壞不僅取決于嫁接技術(shù)的高低，而且與嫁接后的管理狀況也有很大的關(guān)系。

1.檢查成活和補(bǔ)接

各類芽接接后15天左右即可檢查成活情況，沒有接活的苗木，要及時(shí)補(bǔ)接。

2.剪砧

芽接后7～10天，應(yīng)將接芽以上的砧木部分剪去，以利于養(yǎng)分直接供給接芽生長。剪砧時(shí)應(yīng)掌握正確的剪砧方法。剪口宜在接芽上部1～2厘米處，在接芽背方稍微傾斜剪下，否則影響剪口愈合。注意核桃有髓心，不要留樁過短。干旱年份可留長些，雨多時(shí)可短些。當(dāng)新梢長到30厘米左右時(shí)要減去留下的干樁。

3.除萌

嫁接后，砧木基部容易發(fā)出大量的萌蘗，應(yīng)及時(shí)去除，以免消耗大量養(yǎng)分，影響接芽的生長。

4.解除綁縛物

嫁接后15～20天時(shí)，接芽大多已開始生長，當(dāng)新梢長到2～3厘米時(shí)，應(yīng)盡快解除綁縛物。否則，影響砧木與接芽的養(yǎng)分給應(yīng)通道。

5.去幼果

若接芽為早實(shí)品種，嫁接后新梢上極易開花結(jié)果，這時(shí)應(yīng)及時(shí)去除花序、幼果。

6.設(shè)立支柱

當(dāng)接芽生長到30厘米左右時(shí)，若當(dāng)?shù)仫L(fēng)大應(yīng)設(shè)立支柱，以防風(fēng)折。

7.掐頭

當(dāng)苗木生長高度超過1米時(shí)，可在8月底時(shí)掐頭，以利枝條充實(shí)，提高嫁接苗質(zhì)量。注意掐頭不可進(jìn)行過早，以免刺激副梢萌出，消耗養(yǎng)分。

8.肥水管理和病蟲防治

核桃嫁接后如干旱應(yīng)及時(shí)澆水。秋季應(yīng)控制澆水和施氮肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥。8月中旬摘心，可增強(qiáng)木質(zhì)化程度。同時(shí)注意及時(shí)檢查并防治食葉害蟲。

（未完待續(xù)）