從2016年開始，雖然各玉米主產(chǎn)區(qū)通過相關(guān)政策調(diào)整，有意識調(diào)減玉米種植面積。但與大豆相比，農(nóng)戶種植玉米收益仍稍好些。因此，對于很多農(nóng)戶來說，夏種玉米還是較好的選擇。

近期行情飆升

玉米市場在經(jīng)過前兩年價格持續(xù)探底后，從2017年四季度開始出現(xiàn)回暖跡象。特別是2017年12月份以來，玉米價格大幅度反彈，從11月底的1700元/噸，飆升到年底的1805元/噸，單月上漲105元/噸。安徽省利辛縣望疃鎮(zhèn)糧食貿(mào)易商汪振四告訴記者，2018年上半年當(dāng)?shù)赜衩资召弮r一度達(dá)到1.76元/千克（統(tǒng)貨）和1.82至1.84元/千克（凈糧）。新季玉米上市以后，新玉米市場收購價最低時1.64至1.66元/千克，近期集貿(mào)市場掛牌價1.82至1.84元/千克（統(tǒng)貨），農(nóng)村小販入戶收購價1.8元/千克。

自2018年秋糧上市以來，受新糧收獲上市時間推遲以及農(nóng)戶惜售等因素影響，東北玉米價格持續(xù)高開高走。經(jīng)過近一個月左右的上漲，目前東北新糧收購價已普遍超過1700元/噸，最高甚至攀升至1900元/噸水平，超越3月份創(chuàng)下的1800元/噸的高位，這在東北玉米收購歷史上實屬罕見。 11月底，華北玉米價格再次進(jìn)入新一輪上漲周期，目前當(dāng)?shù)赜衩咨罴庸て髽I(yè)收購價維持在2000元/噸左右，部分地區(qū)甚至沖高至2090元/噸。

種植效益待提高

常年種植玉米的濉溪縣百善鎮(zhèn)青衛(wèi)村葉志光連連感嘆，如今農(nóng)戶種植玉米的收益太低了。他算了一筆賬，種植大戶每667平方米需投入種子費(fèi)用45元，機(jī)械費(fèi)用145元，農(nóng)藥費(fèi)用30元畝，肥料費(fèi)用165元，除草劑費(fèi)用10元，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用350元（每年每畝土地流轉(zhuǎn)費(fèi)900元，玉米和小麥分別分?jǐn)?50元和550元）。合計各項投入，規(guī)模戶每667平方米玉米種植投入745元左右。以平均單產(chǎn)450千克和當(dāng)前市場銷售價格1.84元/千克計算，每667平方米產(chǎn)值828元，扣除成本后，毛收入只有區(qū)區(qū)83元。如果再扣除自己的人工投入，大戶們?nèi)匀惶幱谔潛p狀態(tài)。對于小規(guī)模種植戶來說，由于不計算自己的土地成本和人工投入，每667平方米毛收入可以達(dá)到400元左右。

在新玉米上市初期，部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶惜售心理強(qiáng)烈，多持觀望態(tài)度。但隨著玉米收購價格持續(xù)走強(qiáng)，農(nóng)戶售糧意愿開始升高。從安徽省糧食和物資儲備局了解到，截至12月3日，全社會累計收購玉米75.7272萬噸，其中國有糧食企業(yè)玉米收購量35.4666萬噸，與10月底相比，全社會新玉米累計收購量增加了66.4079萬噸，國有糧食企業(yè)玉米收購量增加了33.5980萬噸；與去年同期相比，全社會新玉米累計收購量增加幅度高達(dá)42.1179萬噸。

短期市場或回調(diào)

華安期貨高級分析師李偉分析，自8月初我國發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟以來，疫情的間接影響較大。雖然近期玉米深加工利潤持續(xù)向好，企業(yè)開工積極性較高，采購備貨動力充足。深加工企業(yè)采購需求可能難以完全對沖飼料需求采購的下滑。在市場看跌飼料消費(fèi)需求的背景下，預(yù)計深加工企業(yè)采購需求也將偏于謹(jǐn)慎。

李偉表示，疫情防控的長期性對生豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄預(yù)期影響大，從而影響飼料消費(fèi)需求。蛋禽類養(yǎng)殖規(guī)模增長雖可部分對沖豬飼料需求的下滑，但總體影響較小。玉米深加工利潤維持高位，支持玉米消費(fèi)需求，但疫情也將影響到深加工企業(yè)的采購備貨預(yù)期。因此，玉米中長期維持看漲預(yù)期，短期受非洲豬瘟疫情沖擊，表現(xiàn)偏空。

（喻寒松）

黃瓜價格大漲 后期漲價空間有限

天冷了，蔬菜價格卻火熱，比如黃瓜不斷上漲。根據(jù)各地農(nóng)貿(mào)市場的行情監(jiān)測，近期全國的黃瓜價格出現(xiàn)了較大的上漲，其中，北京、河北、山東、河南等北方地區(qū)的黃瓜價格漲幅較大。

市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，目前蔬菜整體價格上漲8%左右，茄果類蔬菜漲幅比較明顯，葉類菜也有一定的漲幅，黃瓜漲幅比較明顯，漲了12%左右。進(jìn)入冬季，生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)的成本都在上漲，這是每年冬季蔬菜價格上漲的直接因素，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，天氣是黃瓜價格大幅上漲的重要因素。

天氣因素影響了蔬菜運(yùn)輸，調(diào)運(yùn)困難增加了局部供給的不足，此外，卓創(chuàng)資訊分析師賀坦認(rèn)為，當(dāng)下黃瓜價格上漲還有另外一個因素，它正處于換茬的時期，中間的過渡銜接進(jìn)一步增加了局部供給的不足?，F(xiàn)在供應(yīng)市場的黃瓜正處于換茬期，目前市場上的黃瓜主要是河北、山東的暖棚黃瓜，舊一茬的黃瓜正在下市，新一茬的黃瓜還沒有長出來，由于受天氣的影響，重要產(chǎn)區(qū)之一的山東黃瓜產(chǎn)出跟進(jìn)的速度比較慢，這也推高了黃瓜的價格。

業(yè)內(nèi)專家說，未來黃瓜的價格還有上漲的空間，第一是本來冬季蔬菜的價格就比較貴，第二是很快就要元旦了，過完元旦就迎來春節(jié)，節(jié)日因素有助推的作用。但后期黃瓜價格上漲的空間可能沒有近段時間這么大，第一是今年冬儲菜總體上豐收，第二是再過一段時間，山東、遼寧的大棚黃瓜將上市，會對價格產(chǎn)生一定的平抑。對于大棚黃瓜種植戶來說，今年賺錢的可能性比較大，黃瓜上市正常走量即可。同時專家建議：種植戶在種植過程中保持精品種植和多樣化種植的意識，不要單獨(dú)種植一個品種，單個品種可能會出現(xiàn)跟風(fēng)種植的情況，所以要盡量多樣化、科學(xué)化種植，同時，為了增加抗風(fēng)險和抗打擊的能力，應(yīng)該在銷售渠道上下功夫，可以尋找合作社、農(nóng)民組織、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，加入這樣的組織，利用他們的渠道來銷售產(chǎn)品，這樣可以使產(chǎn)品很快的流通出去，才有助于實現(xiàn)資金的迅速回籠。

要時刻關(guān)注天氣變化等各方面信息。冬季多是暖棚、溫室大棚種植蔬菜，需要避免災(zāi)害性天氣帶來的影響，因此種植戶要及時關(guān)注天氣預(yù)報。建議農(nóng)戶在種植之前，關(guān)注一下當(dāng)?shù)胤N子的銷售情況，如果種子的銷售情況好，就盡量少種，因為種子賣的好，說明這個地區(qū)的這種菜品的種植量非常大，如果種子銷量不太好，可以多種一些，同時種植戶也應(yīng)該關(guān)注全國種子的銷售情況，這些信息對農(nóng)戶而言都是有指導(dǎo)意義的。

辣椒量價齊增種植收益提高

山西臨汾的趙康鎮(zhèn)是有名的辣椒之鄉(xiāng)，現(xiàn)在正是辣椒收貨的季節(jié)，今年的收購價比往年高了不少。走進(jìn)趙康鎮(zhèn)，無論房前屋后的空地，還是收購市場，到處都是紅彤彤的一片，這里比其他地區(qū)晚熟一個多月的辣椒成熟上市了，晾曬、揚(yáng)風(fēng)、裝袋，椒農(nóng)一片忙碌。

當(dāng)?shù)爻浞掷昧己玫纳鷳B(tài)環(huán)境和氣候優(yōu)勢，開發(fā)種植了在國內(nèi)外具有競爭優(yōu)勢的新品種，其中高辣品種價格最高，十分暢銷。

據(jù)介紹，2018辣椒價格火爆的原因是辣椒產(chǎn)量出現(xiàn)下滑。在生長期，辣椒長勢整體欠佳。由于今年在辣椒坐果期溫度較高，導(dǎo)致座果率較低，辣椒普遍減產(chǎn)。另外，今年7月山東金鄉(xiāng)出現(xiàn)了局部暴雨，低洼地塊辣椒受淹，導(dǎo)致山東主要產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)辣椒產(chǎn)量低。

在國內(nèi)干辣椒價格高位運(yùn)行的情況下，2018年2月后，印度辣椒產(chǎn)新，進(jìn)口量或?qū)⒃黾?，對國?nèi)辣椒可能會形成一定的沖擊。卓創(chuàng)資訊分析師趙功瑩建議，現(xiàn)階段干椒價格已到高位，農(nóng)戶可分批次出售辣椒。

為了進(jìn)一步發(fā)展辣椒種植產(chǎn)業(yè)，專家建議，可以成立專業(yè)合作社，采取公司+合作社+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，將辣椒發(fā)展成支柱產(chǎn)業(yè)，推動科學(xué)化種植，推動辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。同時可以加點(diǎn)對辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)設(shè)備的投入，購買大型辣椒加工設(shè)備，經(jīng)過烘干、切絲、磨粉、去種等工序后統(tǒng)一包裝，使辣椒走向市場，即延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，又增加了產(chǎn)品附加值。

今冬大蒜價格高低分化春節(jié)效應(yīng)難以力挽狂瀾

2018年，大蒜漲跌互現(xiàn)。大蒜行情總體比較穩(wěn)定。隨著市場貨源的增多和品質(zhì)的區(qū)別，近期大蒜價格出現(xiàn)分化。市場上有新貨源出現(xiàn)，賣家賣貨的主動性增強(qiáng)，但要價仍比較堅持。好貨價格偏高，次貨和一般貨隨行銷售，采購人員拿貨的積極性近期略有放緩。從供需情況來看，今年和去年的冷庫蒜市場均屬于供過于求的狀況，但從市場參與者情緒來看，尤其是存儲商的售貨心態(tài)，今年較去年同期要好很多。這主要是由于冷庫蒜市場有諸多利好因素支撐。

首先是種植面積減少，使得不少存儲商變相推遲售貨時間；其次是存儲商今年收貨價格比去年低；最后一點(diǎn)是，冷庫蒜售貨時間充裕。

隨著元旦和春節(jié)的到來，大蒜的采購量預(yù)計還會增加。一些有經(jīng)驗的銷售商、采購商也都在為節(jié)前大采購做準(zhǔn)備。未來一段時間，普通農(nóng)貿(mào)市場上大蒜價格漲幅有限。雖然1～9月份大蒜出口總量較2017年同期增多，但是相較于冷庫蒜入庫的增加量卻有限。國內(nèi)批發(fā)市場多數(shù)經(jīng)銷商對后市價漲信心不足，大多表示隨行拿貨。與此同時，部分存儲商已理性看待2018年秋播大蒜減種的事實。孟喬建議，后期，存儲商可根據(jù)大蒜品質(zhì)選擇不同市場策略。

建議存儲商多關(guān)注貨源品質(zhì)，稍差貨源不妨盡快出售，優(yōu)質(zhì)貨源賣家可適當(dāng)觀望后市，快行售貨仍為上策。