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        以科技傳承中國烹飪文化老板電器布局未來廚房

        2018-04-10 07:20:47鄭心怡
        家電科技 2018年3期
        關(guān)鍵詞:油煙機(jī)電器新品

        本刊記者 鄭心怡

        3月7日,老板電器“新食器時代”超級發(fā)布會在上海揭開序幕,強(qiáng)勢推出三款全新產(chǎn)品,旨在立足于科技創(chuàng)新,結(jié)合對中國傳統(tǒng)烹飪文化與當(dāng)代中國生活的深入洞察,打造全新中國廚房,賦能當(dāng)代中國人的“食”與“器”。

        食:以科技守護(hù)舌尖上的安全

        相對于其他烹飪方式,中國傳統(tǒng)的蒸菜清淡營養(yǎng),避免了受熱不均和過度煎、炸對食材營養(yǎng)的破壞,與現(xiàn)在流行的輕食主義不謀而合,受到越來越多消費(fèi)者的喜愛。

        為滿足國人對輕食主義的需求,老板電器推出了三核蒸箱S228,其全新的快蒸慢燉模式,匹配陶瓷燉鍋實現(xiàn)隔水燉的功能,內(nèi)腔全包式加熱帶和一鍵干燥功能,既能防止烹飪過程中頂部產(chǎn)生冷凝水,又可防止底部積水。新品專配蒸汽爐的陶瓷內(nèi)鍋,將兩層陶瓷容器燒制在一起,蒸箱產(chǎn)生熱氣通過底部的圓孔百分百向上傳遞到兩層內(nèi)膽的夾層中,形成360°的熱氣環(huán)抱,通過上端內(nèi)壁的12個小圓孔噴射出來,大幅度提升烹飪效果。此外,新品搭載了ROKI智能烹飪系統(tǒng),可一鍵調(diào)用云端菜譜,使用戶在家也能制作具有各地地方特色的菜品。

        隨著健康需求的升級,消費(fèi)者對食品安全問題越來越重視。以農(nóng)產(chǎn)品來說,農(nóng)藥殘留對身體健康威脅巨大。作為廚電產(chǎn)品生產(chǎn)者,老板電器希望從食材消費(fèi)的終端著手解決安全問題。此次發(fā)布會上,老板電器推出了專門針對食材農(nóng)殘問題的專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽。新品搭載的智能凈漂、高頻震洗和浪濤勁洗功能搭配電解模塊,每秒可產(chǎn)生高達(dá)38000次的超聲波震動,將水分解成羥基和氫,產(chǎn)生的羥基功能團(tuán)與食材中的殘留農(nóng)藥分子、激素分子及細(xì)菌細(xì)胞特定基團(tuán)發(fā)生反應(yīng),將其迅速降解并還原成水。實驗結(jié)果顯示,該產(chǎn)品可以高效去除食材中99.4%的殺蟲劑樂果、99.9%的阿莫西林抗生素、99.75%的克倫特羅瘦肉精。

        兩款新品緊貼當(dāng)下追求健康的生活方式,用科學(xué)的手段保障食物安全,用科學(xué)的方式助力食材的烹飪,讓消費(fèi)者的飲食清淡、健康、美味。

        老板電器“新食器時代”超級發(fā)布會現(xiàn)場

        器:用創(chuàng)新科技打造無煙廚房

        吸油煙機(jī)誕生至今已有77年的歷史,但是我們與廚房油煙的“戰(zhàn)爭”依舊沒有停止。為了給用戶打造一個無煙的烹飪環(huán)境,老板電器研發(fā)出全新雙勁芯6.0技術(shù),賦予油煙機(jī)2倍風(fēng)壓,讓用戶可以更加優(yōu)雅、從容的體驗烹飪樂趣。

        據(jù)老板電器CTO王強(qiáng)介紹,此次發(fā)布的第四代大吸力油煙機(jī)8231S搭載了全新的雙勁芯6.0技術(shù),大風(fēng)量模式下風(fēng)量可達(dá)20m3/min,爆炒模式下風(fēng)量為22m3/min,只需一分鐘新品就能完成10~12平米廚房的空氣換新。

        噪音也是影響用戶廚房體驗的主要因素之一。新品搭載高鐵車廂內(nèi)實現(xiàn)靜音的主動降噪技術(shù)——ANC,工作噪聲低于圖書館、美術(shù)館50dB噪音的國家標(biāo)準(zhǔn)。同時,新品擁有一米的攏煙區(qū)域,無論蒸鍋還是炒鍋,哪怕是32口徑的大炒鍋,也可以很好地攏住升騰油煙,杜絕逃竄。

        此次發(fā)布會不但傳承傳統(tǒng),也是對未來夢想的詮釋。近年來,老板電器積極布局未來中國的廚房生態(tài),致力于使烹飪過程真正智能化,打通廚電與食材購買、烹飪指導(dǎo)等環(huán)節(jié),讓烹飪成為一場探索、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造之旅。

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