本刊記者 鄭心怡

3月7日，老板電器“新食器時代”超級發(fā)布會在上海揭開序幕，強(qiáng)勢推出三款全新產(chǎn)品，旨在立足于科技創(chuàng)新，結(jié)合對中國傳統(tǒng)烹飪文化與當(dāng)代中國生活的深入洞察，打造全新中國廚房，賦能當(dāng)代中國人的“食”與“器”。

食：以科技守護(hù)舌尖上的安全

相對于其他烹飪方式，中國傳統(tǒng)的蒸菜清淡營養(yǎng)，避免了受熱不均和過度煎、炸對食材營養(yǎng)的破壞，與現(xiàn)在流行的輕食主義不謀而合，受到越來越多消費(fèi)者的喜愛。

為滿足國人對輕食主義的需求，老板電器推出了三核蒸箱S228，其全新的快蒸慢燉模式，匹配陶瓷燉鍋實現(xiàn)隔水燉的功能，內(nèi)腔全包式加熱帶和一鍵干燥功能，既能防止烹飪過程中頂部產(chǎn)生冷凝水，又可防止底部積水。新品專配蒸汽爐的陶瓷內(nèi)鍋，將兩層陶瓷容器燒制在一起，蒸箱產(chǎn)生熱氣通過底部的圓孔百分百向上傳遞到兩層內(nèi)膽的夾層中，形成360°的熱氣環(huán)抱，通過上端內(nèi)壁的12個小圓孔噴射出來，大幅度提升烹飪效果。此外，新品搭載了ROKI智能烹飪系統(tǒng)，可一鍵調(diào)用云端菜譜，使用戶在家也能制作具有各地地方特色的菜品。

隨著健康需求的升級，消費(fèi)者對食品安全問題越來越重視。以農(nóng)產(chǎn)品來說，農(nóng)藥殘留對身體健康威脅巨大。作為廚電產(chǎn)品生產(chǎn)者，老板電器希望從食材消費(fèi)的終端著手解決安全問題。此次發(fā)布會上，老板電器推出了專門針對食材農(nóng)殘問題的專業(yè)級農(nóng)殘凈化水槽。新品搭載的智能凈漂、高頻震洗和浪濤勁洗功能搭配電解模塊，每秒可產(chǎn)生高達(dá)38000次的超聲波震動，將水分解成羥基和氫，產(chǎn)生的羥基功能團(tuán)與食材中的殘留農(nóng)藥分子、激素分子及細(xì)菌細(xì)胞特定基團(tuán)發(fā)生反應(yīng)，將其迅速降解并還原成水。實驗結(jié)果顯示，該產(chǎn)品可以高效去除食材中99.4%的殺蟲劑樂果、99.9%的阿莫西林抗生素、99.75%的克倫特羅瘦肉精。

兩款新品緊貼當(dāng)下追求健康的生活方式，用科學(xué)的手段保障食物安全，用科學(xué)的方式助力食材的烹飪，讓消費(fèi)者的飲食清淡、健康、美味。

老板電器“新食器時代”超級發(fā)布會現(xiàn)場

器：用創(chuàng)新科技打造無煙廚房

吸油煙機(jī)誕生至今已有77年的歷史，但是我們與廚房油煙的“戰(zhàn)爭”依舊沒有停止。為了給用戶打造一個無煙的烹飪環(huán)境，老板電器研發(fā)出全新雙勁芯6.0技術(shù)，賦予油煙機(jī)2倍風(fēng)壓，讓用戶可以更加優(yōu)雅、從容的體驗烹飪樂趣。

據(jù)老板電器CTO王強(qiáng)介紹，此次發(fā)布的第四代大吸力油煙機(jī)8231S搭載了全新的雙勁芯6.0技術(shù)，大風(fēng)量模式下風(fēng)量可達(dá)20m3/min，爆炒模式下風(fēng)量為22m3/min，只需一分鐘新品就能完成10～12平米廚房的空氣換新。

噪音也是影響用戶廚房體驗的主要因素之一。新品搭載高鐵車廂內(nèi)實現(xiàn)靜音的主動降噪技術(shù)——ANC，工作噪聲低于圖書館、美術(shù)館50dB噪音的國家標(biāo)準(zhǔn)。同時，新品擁有一米的攏煙區(qū)域，無論蒸鍋還是炒鍋，哪怕是32口徑的大炒鍋，也可以很好地攏住升騰油煙，杜絕逃竄。

此次發(fā)布會不但傳承傳統(tǒng)，也是對未來夢想的詮釋。近年來，老板電器積極布局未來中國的廚房生態(tài)，致力于使烹飪過程真正智能化，打通廚電與食材購買、烹飪指導(dǎo)等環(huán)節(jié)，讓烹飪成為一場探索、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造之旅。