錢　多，曹仁勇

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 句容 212400)

隨著近年來農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展日益成為人們關(guān)注的新課題，而旅游業(yè)在國家政策的支持下展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長點。農(nóng)業(yè)和休閑旅游有機(jī)結(jié)合形成的旅游項目——休閑農(nóng)業(yè)，可滿足人們擺脫城市鋼筋混凝土束縛，回歸自然、返璞歸真的心理需求。目前，在中國一些大城市如北京、上海、武漢、西安等郊區(qū)，先后發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)園、農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊等多種鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游活動方式，取得一些經(jīng)驗，但在發(fā)展形勢喜人的同時，園區(qū)規(guī)劃設(shè)計普遍存在問題：一方面，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)缺乏規(guī)劃的技術(shù)規(guī)范和理論指導(dǎo)；另一方面，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計，園區(qū)景觀建設(shè)雜亂無章。筆者以江蘇農(nóng)博園建設(shè)的工作實踐為案例，對休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計做些簡單的探討。

1　江蘇農(nóng)博園概況

江蘇農(nóng)博園位于江蘇省句容市邊城鎮(zhèn)境內(nèi)，東起滬寧高速句容道口，西至暨南農(nóng)場，南接鎮(zhèn)句公路，北至滬寧高速，核心區(qū)面積166.67 hm2，水面面積6.67 hm2，輻射面積666.67 hm2。園區(qū)距南京祿口國際機(jī)場38 km、寧杭公路8 km、滬寧高速句容邊城道口2 km，交通十分便捷(圖1)。

江蘇農(nóng)博園是農(nóng)林類高校教學(xué)、科研、生產(chǎn)、示范、推廣的培訓(xùn)基地；體現(xiàn)農(nóng)林科普教育、農(nóng)林生態(tài)觀光旅游以及休閑生態(tài)景區(qū)等性質(zhì)特征。規(guī)劃總面積175 hm2，為大型的休閑農(nóng)業(yè)園。

2　規(guī)劃設(shè)計指導(dǎo)思想

立足于“農(nóng)林科教與生態(tài)旅游”的宗旨，采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)，積極引進(jìn)新品種，且要充分發(fā)揮現(xiàn)代高科技農(nóng)林生產(chǎn)所具有的觀光效應(yīng)，以農(nóng)林帶動教學(xué)、科研、生產(chǎn)、科普以及農(nóng)業(yè)體驗等，提高利用良好自然環(huán)境資源，促使農(nóng)林資源附加值提升，形成農(nóng)林觀光的良性循環(huán)模式。因地制宜，將園區(qū)規(guī)劃成為極具吸引力的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園。

圖1　江蘇農(nóng)博園區(qū)位圖

3　規(guī)劃原則

江蘇農(nóng)博園以聚江南人氣、占據(jù)丘陵地利為優(yōu)勢，建設(shè)科技農(nóng)園、創(chuàng)建生態(tài)旅游、建成以人為本的農(nóng)博園。其規(guī)劃基本原則為：發(fā)展科技型、生態(tài)型、觀光型、休閑型、高效型的農(nóng)業(yè)園。營造與其它城市、地方不同的景觀，注重突出鄉(xiāng)土性的特點。此外，還致力于農(nóng)業(yè)科技知識與環(huán)境保護(hù)知識的宣傳和普及等，凸顯其文化性。盡可能地滿足游人“游、賞、娛、憩、購、聽、學(xué)”等的各種需求，有效激活游客的參與性。

3.1　生態(tài)優(yōu)先，保護(hù)環(huán)境

在園區(qū)規(guī)劃上，以生態(tài)學(xué)原理為支撐，實現(xiàn)保護(hù)性規(guī)劃，合理安排水、植被及人工設(shè)施等。在進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)的建設(shè)上，要嚴(yán)格按照生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行生產(chǎn)，在殘留有害物質(zhì)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)適量使用化肥及農(nóng)藥，確保產(chǎn)品為無公害、安全及有營養(yǎng)的綠色食品。在生態(tài)環(huán)境上，做到有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時，還要適當(dāng)放大社會效益及經(jīng)濟(jì)效益。

3.2　科技先導(dǎo)，高效農(nóng)業(yè)

園區(qū)作為江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)林牧專業(yè)的實訓(xùn)基地，通過合理的整體規(guī)劃，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開發(fā)高效農(nóng)業(yè)。不管是優(yōu)質(zhì)品種及栽培管理技術(shù)，或是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工藝等方面，都有其先進(jìn)性。游客除了能感受到賞心悅目的愉悅感之外，還能學(xué)到相應(yīng)的科技知識，其必然能留下非常深的印象。

3.3　因地制宜，體現(xiàn)特色

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)除了具有地域性的特點之外，還具有季節(jié)性的特點，為此，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園必需注重因地制宜，突出區(qū)域特色。合理定位，做好各項基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)及完善工作，并開發(fā)具有特色的各種農(nóng)副產(chǎn)品，以供游人品嘗、購物，參與農(nóng)業(yè)休閑活動。

3.4　市場導(dǎo)向，注重效益

立足于市場導(dǎo)向，以強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)效益最大化為核心，這是現(xiàn)代市場農(nóng)業(yè)所具有的顯著特點。在進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃時，一方面，要注重對本地市場需求的研究，生產(chǎn)具有特色的果品、蔬菜、綠化苗木和花卉，并根據(jù)生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)等及時調(diào)整。再者，結(jié)合周邊市場，尤其是南京和鎮(zhèn)江地區(qū)，以無公害及綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品作為目標(biāo)，構(gòu)筑園區(qū)品牌效應(yīng)，不斷向外拓展，增加效益。

4　規(guī)劃理念

4.1　體現(xiàn)和諧生態(tài)

在具體的園區(qū)規(guī)劃方面，堅持以生態(tài)學(xué)原理為基礎(chǔ)，做好水、植被以及土壤等的保護(hù)，對人工設(shè)施等進(jìn)行有機(jī)布局，形成資源實現(xiàn)再利用及良性的生態(tài)循環(huán)模式，以及實現(xiàn)生物多樣性發(fā)展，最終實現(xiàn)園區(qū)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

4.2　引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

園區(qū)集多方面的功能于一體，其中包括：科普功能、生產(chǎn)功能、銷售功能、觀賞功能、娛樂休閑功能、度假功能。在園區(qū)內(nèi)，除了能觀賞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程之外，還能參與到其中，體驗各種農(nóng)業(yè)活動。此外，還要注重轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，最終引導(dǎo)和帶動整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。

5　規(guī)劃結(jié)構(gòu)

整個江蘇農(nóng)博園打造“五區(qū)二館一山莊”的立體化網(wǎng)絡(luò)景觀結(jié)構(gòu)。“五區(qū)”為管理服務(wù)區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)、高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)體驗區(qū)；“二館”為都市農(nóng)業(yè)館、農(nóng)耕文化館；“一山莊”為禾木山莊(圖2)。

圖2　功能分區(qū)圖

6　分區(qū)詳細(xì)規(guī)劃

6.1　管理服務(wù)區(qū)

位于園區(qū)的主入口，由生態(tài)停車場、迎賓廣場、主入口大門、售票處、導(dǎo)游服務(wù)中心、農(nóng)產(chǎn)品超市組成，主要提供車輛停放、人流集散、門票征收等服務(wù)，此外，還有產(chǎn)品進(jìn)出管理等(圖3、圖4)。

圖3　園區(qū)入口圖4　園區(qū)游覽導(dǎo)游圖

6.2　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)

對于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)而言，其主要特點體現(xiàn)為技術(shù)密集性，在內(nèi)容上包括科技開發(fā)、科技產(chǎn)品示范、科技產(chǎn)品輻射、科技產(chǎn)品推廣。設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)主要包括：①蔬菜、花卉等園藝作物的溫室無土栽培，此外還有設(shè)施栽培及容器栽培等；②果樹的設(shè)施栽培；③植物工廠化育苗；④工廠化養(yǎng)殖等(圖5、圖6)。

圖5　無土栽培圖6　空氣鳳梨窗簾

6.3　高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范區(qū)

6.3.1循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)展示區(qū)該區(qū)在構(gòu)筑時，以沼氣發(fā)生裝置作為相應(yīng)紐帶，推行循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。畜牧區(qū)產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)過沼氣發(fā)生器處理后，形成沼氣回收利用；沼渣用于食用菌的生產(chǎn)；而沼液通過水生凈化植物對其進(jìn)行凈化，即實現(xiàn)5級降解后，用于下游標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田的澆灌等(圖7)。

6.3.2水果工廠化育苗園區(qū)建設(shè)3000多m2的移動育苗床，主要經(jīng)營葡萄、草莓、圣女果等應(yīng)時水果，采用常規(guī)育苗技術(shù)與現(xiàn)代容器育苗技術(shù)相結(jié)合的方式。與此同時，以學(xué)院農(nóng)學(xué)園藝系先進(jìn)的育苗技術(shù)為依托，開展新品種選育工作(圖8)。

6.3.3食用菌研究中心該中心的建筑面積為2400 m2，布局合理，設(shè)備較為先進(jìn)，是實現(xiàn)食用菌產(chǎn)學(xué)研的重要平臺。分5個體驗區(qū)：一是菌棒生產(chǎn)體驗區(qū)；二是菌種生產(chǎn)體驗區(qū)；三是工廠化出菇體驗區(qū)；四是四季菇生產(chǎn)體驗區(qū)；五是學(xué)生及游客體驗區(qū)。

圖7　沼氣發(fā)生器圖8　工廠化育苗

6.4　生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀區(qū)

6.4.1沙漠多肉植物園在蘇南地區(qū)栽培沙漠多肉植物，須采用溫室栽培。沙漠多肉植物園在進(jìn)行建造時，需要使得其資源特性獲得體現(xiàn)，主要是用沙、石、木等多種材料進(jìn)行其生態(tài)環(huán)境的仿造，使游人走進(jìn)該園區(qū)之后，猶如走進(jìn)沙漠并能飽嘗干和熱帶來的樂趣(圖9)。

6.4.2中外蘭花種植園在中外蘭花種植園，其功能定位非常明確，就是以室內(nèi)觀賞性養(yǎng)蘭為主，充分對蘭花文化的豐富資源進(jìn)行挖掘，且以各種形式實現(xiàn)對整個蘭園的裝點，提高蘭園及整個園區(qū)的文化品位，樹立起精彩的品牌(圖10)。

6.4.3草坪生態(tài)大道生態(tài)大道設(shè)計全長約600 m，采用國際先進(jìn)的混播技術(shù)進(jìn)行營建。沿路兩側(cè)分布著江蘇省苗木種質(zhì)基因庫，此外還有草坪草種質(zhì)基因庫。大道周邊的綠化植物選擇鄉(xiāng)土樹種，進(jìn)行密植、叢植、散植等，配合相應(yīng)的意境特色，形成高低錯落的視覺效果，反映四季不同的景觀(圖11)。

6.4.4小型濕地模擬小型濕地模擬分3類：深水、淺水、淺灘，這3類濕地種植有各類植物，包括沉水植物、浮水植物、挺水植物，如金魚草及睡蓮等，使山林靈氣等獲得提升。山谷深處的瀑布與濕地形成動水與靜水結(jié)合的一種美妙景觀(圖12)。

圖9　沙漠多肉植物圖10　蝴蝶蘭展示圖11　草坪生態(tài)大道圖12　小型模擬濕地

6.5　休閑農(nóng)業(yè)體驗區(qū)

6.5.1果蔬采摘園面積約13.33 hm2，以常見果樹品種及瓜類、茄類蔬菜種植為主，既可進(jìn)行觀賞，又可進(jìn)行休閑采摘。主要品種有葡萄、草莓、油桃、梨、柿子、冬棗、黃瓜、番茄等10多種應(yīng)時果蔬，游人進(jìn)園采摘、品嘗，盡享田園樂趣。

6.5.2休閑垂釣園在園區(qū)內(nèi)規(guī)劃一片水域，占地面積為5.33 hm2，以江南風(fēng)景為特色，配有假山、流水、小橋，花草樹木以綠色為主，保持園內(nèi)四季常綠。垂釣劃分為深水區(qū)和淺水區(qū)，深水區(qū)設(shè)計水深為2 m左右，主要養(yǎng)殖金魚、河蝦等形成生態(tài)養(yǎng)殖生活圈，供日常觀賞；并有垂釣臺，可滿足游人的垂釣比賽及休閑娛樂(圖13)。淺水區(qū)主要用于戲水、娛樂和休閑。

6.5.3家庭田園家庭田園設(shè)在生態(tài)娛樂農(nóng)場專門劃定的范圍之內(nèi)，每個面積一般為670 m2左右，還配套有簡易的溫室及簡單的各項設(shè)施等，并將其出租給有興趣的家庭，體驗農(nóng)家生活，重拾回歸大自然的野趣(圖14)。

6.6　都市農(nóng)業(yè)館

都市農(nóng)業(yè)館(植物科技館)約占農(nóng)作體驗中心面積的三分之一。采取聯(lián)排式結(jié)構(gòu)，搭建3個玻璃材質(zhì)的大棚，所有種植或教學(xué)都在大棚內(nèi)進(jìn)行。農(nóng)業(yè)館內(nèi)部布局突出功能性、實用性，采取江南園林設(shè)計理念，展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技栽培技術(shù)和各類植物，欣賞競相綻放、形態(tài)各異、姹紫嫣紅的奇花異果；二期工程增加光譜實驗室等，是學(xué)生和教師的植物教學(xué)工廠和實訓(xùn)科研基地(圖15)。

6.7　農(nóng)耕文化館

建筑面積逾1000 m2，規(guī)劃設(shè)立4個組成部分、26個展區(qū)。主要體現(xiàn)華夏民族農(nóng)耕文化的歷史演變，包括古代至夏商周農(nóng)耕文明、封建時期的農(nóng)耕文明、現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)耕文化及其風(fēng)俗，以史料、圖片、視頻等技術(shù)，展現(xiàn)古人在水利建設(shè)等方面的精湛工藝。古代農(nóng)耕文明很大程度上受制于當(dāng)朝政府發(fā)布的田制賦稅制度，在此應(yīng)當(dāng)增加歷史政治背景的介紹。在建館籌備前夕，廣泛開展征集傳統(tǒng)農(nóng)具活動，征集了古代農(nóng)業(yè)工具、農(nóng)業(yè)古籍等近500件，展現(xiàn)了華夏民族璀璨的農(nóng)耕文化(圖16)。

圖13　垂釣中心圖14　農(nóng)作體驗圖15　都市農(nóng)業(yè)館圖16　農(nóng)耕文化館

6.8　禾木山莊

禾木山莊(科研教育培訓(xùn)中心)主要為舉辦會議、培訓(xùn)、接待等服務(wù)性功能的行政管理場所。內(nèi)部設(shè)置設(shè)施設(shè)備齊全的多個不同規(guī)格會議室、展廳、影院、接待室等，滿足不同層次的客戶需求；開設(shè)信息化網(wǎng)站加強(qiáng)對山莊的介紹和推廣，為游客或來訪人員等提供了解現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展的信息化方式。禾木山莊可容納500人左右就餐和住宿，建筑風(fēng)格獨特，依山傍水，鳥語花香，景色怡人(圖17、圖18)。

圖17　禾木山莊鳥矚圖圖18　禾木山莊內(nèi)景

7　小結(jié)

休閑農(nóng)業(yè)園在發(fā)達(dá)國家已得到成熟發(fā)展，也是我國建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的必然選擇，依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)優(yōu)勢和自然條件，采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理模式，將農(nóng)業(yè)活動、自然風(fēng)光、科技示范、休閑娛樂等融為一體，建立集旅游、農(nóng)業(yè)增收和改善環(huán)境功能于一體的休閑農(nóng)業(yè)園也是響應(yīng)我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需求，對于推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。

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