孫鳳民

水產(chǎn)品種類豐富，營養(yǎng)價值高，是很多人的家常食物之一，尤其是在水資源條件較好的地區(qū)，水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展迅速，給本地群眾帶來了較高的經(jīng)濟(jì)收益。以沱湖為例，沱湖的水域條件較好，擁有繁茂的水草、豐富的浮游生物、清冽的湖水，這塊生態(tài)寶地成為安徽北部最大的商品蟹生產(chǎn)基地，螃蟹養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均居皖北首位，每年的產(chǎn)量可以達(dá)到250噸，銷往全國各地。沱湖地區(qū)具有發(fā)展淡水養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢，隨著本地產(chǎn)業(yè)不斷調(diào)整，在淡水養(yǎng)殖過程中，技術(shù)水平也有所提高，但依舊還面臨著一些問題，對淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生阻礙。對此，要積極加強(qiáng)對淡水養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)劃，解決各類問題，促進(jìn)淡水養(yǎng)殖行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1 淡水養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前我國的淡水養(yǎng)殖還是以小規(guī)模養(yǎng)殖為主，幾個比較集中的養(yǎng)殖區(qū)域，都以分散的小規(guī)模養(yǎng)殖模式為主。以本地為例，本地的自然條件適合養(yǎng)殖蟹類，以河蟹養(yǎng)殖為主，沱湖螃蟹遠(yuǎn)近聞名，大規(guī)模以及密集型養(yǎng)殖對水資源環(huán)境產(chǎn)生一定影響，污染的養(yǎng)殖環(huán)境也會影響到水產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，限制水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，在湖泊內(nèi)一定面積的水域里實施河蟹鳙魚網(wǎng)圍混養(yǎng)，可以有效提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，投喂水草以及一定數(shù)量的活螺絲，有助于改善網(wǎng)圍內(nèi)生態(tài)環(huán)境，為河蟹的健康生長創(chuàng)造良好環(huán)境，蟹鳙混養(yǎng)具一定的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

除了養(yǎng)殖河蟹以外，水產(chǎn)品的種類還有其他幾種，第一，魚類，主要是可以食用的淡水魚，比如草魚、鯽魚、鯉魚等。第二，貝類，主要包括河產(chǎn)小螺絲等。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中常見的養(yǎng)殖方式有以下幾種：

第一，稻田養(yǎng)殖。稻田養(yǎng)殖是一種生態(tài)養(yǎng)殖方式，將水產(chǎn)品養(yǎng)殖和水稻種植結(jié)合起來，如魚、蝦等需要養(yǎng)殖的水產(chǎn)品被放入到稻田中，這些水產(chǎn)品可以食用稻田里的蟲子、雜草等，這種養(yǎng)殖模式十分健康、環(huán)保，不僅消滅了稻田中的害蟲和雜草，促進(jìn)水稻有機(jī)生長，還能為水產(chǎn)品提供食物和餌料，實現(xiàn)共贏。第二，天然湖泊及河流養(yǎng)殖。在天然河流和湖泊中養(yǎng)殖指的是將水產(chǎn)品投入到天然湖泊與河流中放養(yǎng)，然后人工飼喂，同時水生物也可以食用一些河流湖泊中的天然餌料，一方面有利于保持水產(chǎn)品的原汁原味，另一方面可以節(jié)省人力和物力，是一種良好的水產(chǎn)品養(yǎng)殖模式。第三，網(wǎng)箱養(yǎng)殖。網(wǎng)箱養(yǎng)殖是目前最常用的養(yǎng)殖方式，將水產(chǎn)品放入網(wǎng)箱中養(yǎng)殖，雖然在養(yǎng)殖空間上受到一定限制，但是餌料的投放更精準(zhǔn)，能有效減少餌料浪費(fèi)，而且網(wǎng)箱煙支的產(chǎn)量較大，捕撈方便。第四，低洼地池塘養(yǎng)殖。由于本地的地理條件、水源環(huán)境條件所致，沿沱湖，天井湖，澮河邊上開挖了有幾千畝低洼地池塘，所用的水源均為沱湖、天井湖、澮河的水源，取得良好效益。池塘養(yǎng)殖，其面積最好0.13～0.33公頃，水深1.2～1.5m左右，池塘塘埂要有一定的坡度，坡比通常為1∶2.5～3。水源必須要清潔，而且池塘要做到排灌方面，有豐富的水草資源，為了提高池塘水質(zhì)條件，每口池塘配備一臺增氧機(jī)，一般0.33公頃以下配備1.5KW增氧機(jī)1臺。

2 淡水養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢

淡水養(yǎng)殖是未來養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的方向，由于市場需求量較大，人們對水產(chǎn)品的品質(zhì)要求較高，所以在未來的發(fā)展過程中應(yīng)該要從以下幾個方面著手，提高養(yǎng)殖水平。

2.1 調(diào)節(jié)水質(zhì)

在養(yǎng)殖過程中，氨氮、亞硝酸鹽等含量超標(biāo)，會影響水產(chǎn)品的生長，嚴(yán)重超標(biāo)時還會導(dǎo)致其死亡和生病。所以，必須要加強(qiáng)對水質(zhì)的調(diào)節(jié)，控制水域中的氨氮、亞硝酸鹽等含量，可以從以下幾個方面著手：

第一，通過增氧機(jī)或增氧劑適當(dāng)增加水環(huán)境中的氧含量，當(dāng)養(yǎng)殖水域中的氧氣較為充足時，氨氮等有害氣體可散逸到大氣中，亞硝態(tài)氮也可以轉(zhuǎn)變?yōu)閷︷B(yǎng)殖產(chǎn)品危害較小的硝酸鹽，并且被其中的水生植物吸收，從水域中排除。第二，使用水質(zhì)改良王、排毒養(yǎng)水寶、改水霸王等水質(zhì)改良劑，每畝使用500g，可以降低養(yǎng)殖環(huán)境中的氨氮、亞硝態(tài)氮含量。第三，使用新研制的水質(zhì)改良劑，即速效底改、底必凈等產(chǎn)品，每畝大約使用400～500克，直接撒入養(yǎng)殖環(huán)境中，徹底改善水質(zhì)，降解底泥中的氨氮、亞硝態(tài)氮等有害物質(zhì)。第四，使用微生物制劑來改善水環(huán)境，比如水博士或復(fù)合芽孢桿菌，每畝水域使用100～125克，在整個環(huán)境中潑灑，也可以降低其中的氨氮、亞硝態(tài)氮含量。

在改善水質(zhì)條件的時候，應(yīng)該要注意兩點，一方面水溫要保持在15～38℃之間，并且在晴天操作，上午十點左右使用最佳。另一方面，使用之后五天之內(nèi)不要換水，讓水質(zhì)改良劑或者其他的生物制劑發(fā)揮效果，有效降低其中的有害物質(zhì)含量。

2.2 合理選擇餌料

在淡水養(yǎng)殖過程中，必須要對餌料進(jìn)行合理選擇，餌料的品種，成分比例等要嚴(yán)格控制，確保餌料適合水產(chǎn)品。在投放時，也需要控制好時間、用量，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行投放，并且要注意保持水質(zhì)清潔，不使用過期、變質(zhì)的餌料，提高養(yǎng)殖水平，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠獲得充足的營養(yǎng)。

2.3 建立完善的養(yǎng)殖體系

建立完善的養(yǎng)殖體系，可以保證養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展。一方面，要建立淡水養(yǎng)殖保障體系，因為在養(yǎng)殖過程中必然會出現(xiàn)一些不可控的現(xiàn)象，比如養(yǎng)殖產(chǎn)品死亡，自然災(zāi)害等，對此，要建立完善的水產(chǎn)品養(yǎng)殖保險體系，為養(yǎng)殖戶提供堅實的保障。另一方面，要建立完善的水產(chǎn)品銷售機(jī)制，政府部門要發(fā)揮積極的引導(dǎo)作用，幫助養(yǎng)殖戶建立良好的銷售平臺，促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)健康快速發(fā)展。

綜上所述：淡水養(yǎng)殖的區(qū)域性比較明顯，主要集中在水域條件較好的地區(qū)，而且一般都是有當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民主導(dǎo)生產(chǎn)，管理較為粗放，就目前的淡水養(yǎng)殖情況來看，還存在一些問題，對此，要積極加強(qiáng)對養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新，并且建立完善的養(yǎng)殖體系，促進(jìn)淡水養(yǎng)殖工作有序推進(jìn)。