霍克光 朱薇 蔣羨蘇 曹琳

豐縣全縣總面積1450.2平方千米，農(nóng)用地 115559公頃，耕地75929.98公頃。四季分明，日照充足，年平均氣溫在15.3℃左右，年降水量653.3mm左右，無霜期187天左右。

依據(jù)豐縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的實際，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，讓豐縣的資源優(yōu)勢變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，基于豐縣的獨特的氣候條件、土壤條件，以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，同時恰逢從國家戰(zhàn)略將馬鈴薯主糧化，推進把馬鈴薯加工成面粉進而做成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成為繼水稻、小麥、玉米三大主糧之外，成為第四大主糧。抓住這一戰(zhàn)略機遇，豐縣結(jié)合實際發(fā)揮優(yōu)勢發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)勢在必行，無論從保障糧食安全的戰(zhàn)略，還是增加農(nóng)民收入的角度都意義重大。作為農(nóng)業(yè)科技人員，探討本縣綠色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)同樣意義重大。

1 品種選擇

豐縣地區(qū)適合的馬鈴薯品種以荷蘭15為主，還有荷蘭7、早大白、大西洋、克星、希森3號、荷蘭806、荷蘭803等。

2 種薯處理

2.1 選擇沒有蟲害、沒有凍傷、外表光溜、新鮮、中等大小的薯塊作種薯。帶病、腐爛、畸形、芽眼突起以及外表粗糙，有裂紋的薯塊不應(yīng)該留種。選75克左右的薯塊為好。最小也不應(yīng)低于15克，即每畝125～150公斤。高產(chǎn)地可達300公斤以上。

2.2 切塊時，對于刀具一定要嚴(yán)格消毒。對切刀消毒的辦法多種多樣，一是在煮沸的食鹽水中浸泡多把刀具，然后使用時，不斷更換，或是用火焰烤刀滅菌;二是化學(xué)藥劑處理法，可用含量75%的酒精、0.1%高錳酸鉀、0.1%度消毒寧、敵克松等藥劑浸泡種薯。在切塊消毒和淘汰病株方面，總結(jié)為“一看、二削、三切、四消”八個字。一看，即經(jīng)晾種，輕微病薯可進行晾曬消毒處理;二削，即技術(shù)員或有經(jīng)驗者查病;三切，即對經(jīng)過檢查的健進行切塊;四消，即在切塊中發(fā)現(xiàn)病薯再用藥水消毒。也有簡化手續(xù)，就是每切一次消毒一次。經(jīng)過認(rèn)真消毒，其發(fā)病率可降低到0.1%。

要將薯塊縱切，平分頂芽，充分發(fā)揮芽眼萌發(fā)頂端生長優(yōu)勢，如一個薯塊大，需要多次分割時，盡量靠近頂端的芽。

3 催芽

催薯芽就是要因地制易地選用塑料薄膜覆蓋等方法提高土溫。應(yīng)在2月下旬至3月上中旬，選擇地勢高、向陽無風(fēng)、能排水且順暢的地點作催薯芽床。種薯少、床面大的，以鋪一層為宜，床面不夠，亦可堆三四層，但不可堆放過厚以防傷芽。堆完后上面鋪土3～5厘米。早春溫度低，又有覆蓋物，不易蒸發(fā)，澆水不宜過多，避免薯塊腐爛。催芽開始時溫度可高至25℃左右，以后控制在15～18℃，不可太熱，一是防止薯芽細(xì)長，二是遇溫度高濕度大，會引起爛芽。

4 選地施肥

4.1 地塊選擇。要求蔬松的土質(zhì)或砂壤土地塊。一是砂土通氣性好，地溫高，溫差大，有利鉀的吸收，提高鉀/氯比值，使植株新陳代謝水平始終保持旺盛，加速生長，及早結(jié)薯：二是疏松土壤阻力小、利于薯塊的膨大;三是光合作用使薯塊迅速膨大，但土壤粘重反過來抑制庫容不能隨之?dāng)U大，疏松土壤化解了這一矛盾。

4.2 整地施肥。如果茬口許可，最好在隆冬深耕，經(jīng)過凍垡，使土壤疏松。因為，水結(jié)冰體積要增大9%，士壤經(jīng)冰的擠壓就會變得格外松，這是使土壤變松的最有效的辦法。一般耕深以23～24厘米為宜，有條件的地區(qū)可深耕到33厘米，這樣，既加深了耕作層，又不會將新土翻到上層整地時期依前作不同，略有早晚，但應(yīng)力爭早耕，播種前六七天再細(xì)耙。在試驗時，本地常用雙行高壟栽植，壟寬50～80厘米，增產(chǎn)效果顯著。

無論是一茬還是兩茬的馬鈴薯生育期都短，不適宜使用長效肥料，植株吸收的營養(yǎng)80%以上來自于基肥，所以馬鈴薯施肥以有機肥料為主，無機肥料為輔，或以基肥為主，追肥為輔的原則。

5 播種

5.1 提前播種。兩季地區(qū)春馬鈴生育期不長，這是影響產(chǎn)量的主要因素。多年試驗證明，長江下游地區(qū)，2月份平均氣溫已達5℃左右，提早在2月中下旬直播也不至于凍壞。適期早播，雖不能早出苗，但在低溫條件下有利于根系發(fā)育，少數(shù)早發(fā)的薯芽，耐低溫能力也較強，即使出土薯芽受到晚霜危害，根系未受害，還可萌發(fā)副芽，出苗仍早。

5.2 播種密度。馬鈴薯的栽培方法主要為雙行高壟栽培法，其大行為70～90厘米，小行為10厘米，株距為25～30厘米，呈三角形栽植，每畝亦可栽6000余棵。這種栽植方式行間更大，通風(fēng)更可以多次培土，生產(chǎn)的塊大，產(chǎn)量高。為了獲得馬鈴薯高產(chǎn)，在考慮種植方式時，既要注意擴大行距，又要保證一定的主莖數(shù)?？朔烧呙艿霓k法是，在擴大行距的同時，應(yīng)提倡叢植，加大播幅，増加主莖數(shù)。擴大行距，改善生長條件，可奪取單株的高產(chǎn)，保證主莖數(shù)可奪取群體的高產(chǎn)，兩者不可偏廢。

盡可能放大行距（可放大到50～60厘米），相應(yīng)縮小株距的好處一是發(fā)棵后不致封行郁閉，造成下部葉片黃化，縮短葉片的功能期;二是有利于通風(fēng)透光，提高光合強度：三是有利于培士，行距過小。操作不便，培土還會影響匍匐莖，影響結(jié)薯。

5.3 播種方法。壟向為東西，在上開溝深為12厘米，把催好芽的種薯，按芽的大小分細(xì)地塊排種，排種后用南面的土覆蓋3～5厘米，砂土應(yīng)比枯上稍厚。

在北面設(shè)有擋風(fēng)物，防止北風(fēng)侵?jǐn)_，可在覆蓋的土中摻入充分腐熟的人畜糞便以及草木灰等，既可提高高溫早出苗，又可增加肥效。

由于2、3月地溫還低（在10℃以下），而薯塊發(fā)芽適溫為12～18℃，高地溫就可以提前出苗。地膜覆蓋效果很好，0.015毫米厚的地膜每畝約需1斤。地面要整平，覆蓋要嚴(yán)實，蓋住畦溝，增溫明顯。出苗后要及時破膜，苗通過低溫鍛煉，提高抵抗凍的能力。

在適當(dāng)?shù)胤綄⒉ネ旰蠖嘤嗟氖韷K臨時栽植起來作預(yù)備苗，供補苗之用。早春馬鈴薯的田間管理，就是一個“早“字，一貫的原則就是前期早發(fā)、中期穩(wěn)長、后期晚衰;開花前早追肥、早培土;開花后應(yīng)看天、看地、看苗澆水，從水分和營養(yǎng)上，預(yù)防徒長和早衰，保持植株水分營養(yǎng)均衡。

6 田間管理

6.1 查田補苗。播種25～35天馬鈴薯開始出苗，一周左右出齊，沒出好的抓緊用預(yù)備苗，移栽補苗。

6.2 及時中耕。田間大部分馬鈴薯現(xiàn)蕾后，就要加強薯田中耕管理，及時淺鋤深趟，隨中耕實行高培土，培土高達18厘米左右。

6.3 適當(dāng)追肥。對長勢較弱的植株，及時補充氮肥，每畝施尿素5～10公斤;對植株生長旺盛的田塊，及時補充磷鉀肥，畝施磷肥15公斤和草木灰，或施馬鈴薯專用復(fù)合肥15～20公斤。

6.4 噴施根肥

在田間90%以上植株開花時期，選擇晴天下午，可以進行根外噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.3%硫酸錳混合液，或用15%多效唑可濕粉劑150克加水15公斤，攪拌均勻后噴施，畝噴施藥液50公斤，可使馬鈴薯植株矮化三分之一，葉色變濃綠，增加葉片對光照的利用，提升商品薯比例。全田噴一次0.3%～0.5%高錳酸鉀溶液，可防馬鈴薯黑莖病、病毒病。

6.5 病蟲害綜合治理

馬鈴薯大部分田間開花后，也正是馬鈴薯田間生長最旺盛的時候，一旦出現(xiàn)高溫高濕環(huán)境，就會導(dǎo)致晚疫病大面積發(fā)生，可以每畝64%惡霜靈加代森錳鋅500倍噴霧，進行防治。

6.6 現(xiàn)蕾期管理

可用15%“多效唑”可濕性粉劑15g兌水45kg（50ppm）噴施，控制地上部徒長，有助于多結(jié)薯塊。盛花期可畝用磷酸二氫鉀100～150克兌水50kg噴施促進薯塊膨大。

7 及時收獲

馬鈴薯塊莖生長發(fā)育最適溫度是18℃左右，25℃以上結(jié)薯緩慢，29℃以上塊莖停止生長。因此進入六月中旬后，當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁馗哂?5℃時，就應(yīng)該安排收獲。進入成熟期的馬鈴薯植株葉片從下到上開始發(fā)黃，用手捏主莖開始發(fā)空。

7.1 收獲前后管理

為了促進收獲時薯皮老化，不易蹭皮，粘土地收獲前7天田間應(yīng)停止?jié)菜?，沙土地收獲前5天田間應(yīng)停止?jié)菜?，葉面上可每畝噴灑磷酸二氫鉀1000倍液。

7.2 收獲

可以使用馬鈴薯專用收獲機，也可以采用拉犁、鍬挖、稿刨等方法。收時如果采用機械必須先拔秧后收獲，否則容易使薯塊破損甚至機械損傷。收出的馬鈴薯最好先在田間晾2～4小時，待薯皮干燥后，輕輕擦掉粘在表皮的土后裝箱或裝代，然后最好盡快上市銷售。切記不可將收獲的馬鈴薯長期放在有日光或有散射光的環(huán)境下，造成薯皮變綠影響品質(zhì)。如果收獲后需要存放則要將馬鈴薯的傷爛塊剔除，存放在通風(fēng)不見光的場所，一般常溫下可存放一個半月。若存放在4℃冷庫中可存放半年以上。