夏中軍

油菜是皖南山區(qū)主要油料作物，占油料總產(chǎn)量的85%以上，菜籽油也是當(dāng)?shù)刂饕秤弥参镉椭?。農(nóng)民素有栽培油菜的傳統(tǒng)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，但油菜種植效益偏低，要提高油菜生產(chǎn)效益，必須大力發(fā)展“雙低”油菜生產(chǎn)，全面推廣油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，并延伸油菜產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)、加工、品牌銷(xiāo)售一體化，提升油菜產(chǎn)業(yè)效益，推動(dòng)油菜生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效方向發(fā)展。

1 雙低油菜的概念

雙低油菜是指菜油中的脂肪酸組成中芥酸含量低于3%，菜籽餅粕中硫甙（硫代葡萄糖苷）總含量低于30微摩爾/克的油菜品種。雙低油菜菜油中脂肪酸組成均衡，不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，有利于人類(lèi)身體健康，餅粕中硫甙含量低，蛋白質(zhì)含量達(dá)35-45%，氨基酸組成合理，是優(yōu)質(zhì)的飼料蛋白。在生產(chǎn)上要根據(jù)雙低油菜特點(diǎn)，運(yùn)用高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效油菜籽產(chǎn)品，以滿(mǎn)足人民生活的需求。

2 雙低油菜高產(chǎn)高效目標(biāo)

雙低油菜不但低芥酸、低硫甙，而且高油脂、高產(chǎn)量。其油菜籽含油量都大于40%，部分品種含油量已達(dá)到45%，最高已達(dá)49%。油菜高產(chǎn)高效單位面積產(chǎn)量，長(zhǎng)江中下游區(qū)域試驗(yàn)示范片平均畝產(chǎn)已達(dá)200公斤，部分新品種已達(dá)250公斤。皖南山區(qū)由于雨水偏多，油菜病害發(fā)生較為嚴(yán)重，將直接影響油菜單產(chǎn)水平。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，近年來(lái)該區(qū)域油菜平均單產(chǎn)均在95-98公斤區(qū)間波動(dòng)。目前，我們結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，提倡著力實(shí)現(xiàn)油菜單產(chǎn)目標(biāo)為150公斤。

3 雙低油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

油菜籽單產(chǎn)從一般產(chǎn)量到高產(chǎn)高效，應(yīng)在選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雙低油菜品種的同時(shí)，注重增加每畝有效分枝數(shù)和每株角果數(shù)，并穩(wěn)定結(jié)實(shí)率和粒重來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3.1 選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雙低油菜品種

在油菜生產(chǎn)中，品種選用是非常重要的。要根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、生態(tài)條件，選擇適宜的雙低油菜品種，切忌盲目引種栽培。目前皖南山區(qū)平均每縣油菜種植品種不少于50個(gè)，相比之下，主導(dǎo)品種較少。按照農(nóng)業(yè)部、安徽省農(nóng)技推廣總站的主推品種目錄，結(jié)合皖南山區(qū)實(shí)際，著重推薦浙油雜1號(hào)、中雙11、灃油737、秦油10號(hào)、浙油50、浙油51、華油雜62R等品種為主。

3.2 適時(shí)播種，合理管控苗群布局

在高產(chǎn)栽培上一定要抓住適期播種，適宜播種期為9月15日至10月20日，要搶墑播種。目前大田油菜以免耕撒直播為主，部分大戶(hù)采用旋耕撒直播，田間密度大，每畝基本苗均在2萬(wàn)株以上，田間郁弊，通風(fēng)透光不良，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，特別是雜交雙低油菜優(yōu)勢(shì)得不到很好發(fā)揮，影響雙低油菜產(chǎn)量和品質(zhì)。要大力推廣應(yīng)用油菜旋耕和免耕撒直播技術(shù)，合理密植。畝用種量要嚴(yán)格控制在0.25-0.3公斤，以保證大田基本苗在1.5萬(wàn)-2.0萬(wàn)株，切忌播種量過(guò)大。只有減少用種量，并及時(shí)間苗、定苗，每平方米留苗25株左右，不能超過(guò)30株，才能培育出壯苗，為豐產(chǎn)豐收打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.3 倡導(dǎo)集中連片種植，推行一村一品

雙低油菜品種推廣一定要做到統(tǒng)一供種，年年換種，農(nóng)民自己不留種。實(shí)行同一品種、集中連片種植。主推品種力求一村一品（種），各品種之間的間隔距離，要達(dá)到規(guī)定的500米隔離標(biāo)準(zhǔn)。切實(shí)做好其他防雜去雜工作，只有這樣才能達(dá)到有效預(yù)防生物學(xué)混雜，保證其品質(zhì)。

3.4 配方施肥，嚴(yán)防“花而不實(shí)”

3.4.1 備耕施肥。雙低油菜需肥量較大，一般中等肥力田塊，畝產(chǎn)200公斤水平的施肥標(biāo)準(zhǔn)：畝施純氮20公斤、純磷10公斤、純鉀12公斤，三要素比例為1∶0.5∶0.6。施肥方法：氮素肥料作底肥應(yīng)占50%，苗肥占30%，苔肥占20%的。磷、鉀肥可一次性做基肥施用。

3.4.2 增施硼肥。雙低油菜應(yīng)施足優(yōu)質(zhì)硼肥。一般雙低油菜對(duì)土壤有效硼含量要求是0.5-0.7毫克/千克以上，比普通油菜高1倍。尤其是雜交雙低油菜，生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，分枝和現(xiàn)蕾數(shù)量多，缺硼常導(dǎo)致花而不實(shí)，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大，因此應(yīng)加大優(yōu)質(zhì)硼砂使用量，保證每畝施足1-1.25公斤含硼量10%以上的硼砂。一般在播種時(shí)基施硼砂1公斤，然后還應(yīng)在油菜的苗后期和蕾苔期，畝用0.1%-0.2%的硼砂水溶液噴施，可有效防治油菜花而不實(shí)。

3.5 科學(xué)田管，培育壯苗

3.5.1 化學(xué)除草。雙低優(yōu)質(zhì)油菜應(yīng)選用50%廣佳安100毫升或50%乙草胺100毫升化學(xué)除草劑，于播后芽前趁墑均勻噴施在畦面上，防除大田雜草。當(dāng)油菜苗長(zhǎng)到4-5片真葉時(shí)，如雜草叢生，還應(yīng)根據(jù)雜草類(lèi)型，及時(shí)選用對(duì)路除草劑進(jìn)行化學(xué)除草。

3.5.2 防控高腳苗。雙低優(yōu)質(zhì)油菜高產(chǎn)高效栽培，要抓住油菜3-4片真葉幼苗期，每畝選用50克多效唑兌水50公斤均勻噴霧，防治油菜高腳苗;到12下旬，再次畝用多效唑50克兌水50公斤均勻噴霧，以提高油菜葉片細(xì)胞質(zhì)濃度，增加油菜植株抗寒防凍能力，同時(shí)，還能降低來(lái)年油菜主莖分枝部位，為高產(chǎn)高效打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.5.3 壯苗越冬。冬水是油菜的命，春水是油菜的病，在抓好雙低油菜田管同時(shí)，一定要及早抓好油菜大田抗旱保苗和清溝瀝水工作，為確保雙低油菜在冬至前，有綠葉數(shù)10-12片，葉面積指數(shù)達(dá)到3.0，從而達(dá)到根頸粗壯，無(wú)病蟲(chóng)，全田封行的長(zhǎng)勢(shì)，其每畝植株干重達(dá)到250公斤以上壯苗越冬。

3.6 統(tǒng)防統(tǒng)治，綜合防治油菜病蟲(chóng)害

根腫病、菌核病、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)是嚴(yán)重威脅雙低油菜產(chǎn)量的病蟲(chóng)害，重發(fā)年份可達(dá)60%以上。要尊循“預(yù)防為主，綜合防治”植保方針，采取統(tǒng)一用藥方法，抓住防治適期，科學(xué)合理，準(zhǔn)確無(wú)誤地使用高效低毒，低殘留農(nóng)藥，進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效果，減少農(nóng)田污染，科學(xué)抓好油菜大田病蟲(chóng)害防治工作。

3.6.1 播前藥劑拌種。油菜播前畝用3%辛硫磷或毒死蜱顆粒劑1-1.5公斤與油菜種子及2-3公斤麥麩或干細(xì)土混勻，隨拌隨播，可有效控制油菜苗期蚜蟲(chóng)，并可防治地下害蟲(chóng)，還可兼治鼠害，是防治油菜苗期病蟲(chóng)一舉多得的有效措施。

3.6.2 油菜苗期病蟲(chóng)害防治。畝用10%吡蟲(chóng)啉30克加4.5%高效氯氰菊酯150毫升兌水40公斤均勻噴霧，防治油菜蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)以及油菜病毒病。適時(shí)抓好油菜霜霉病的防治，一般是畝用25%甲霜靈100克兌水40公斤均勻噴霧為宜。

3.6.3 油菜越冬前凍害防護(hù)。油菜防凍可采取以下措施：培土。越冬前對(duì)油菜進(jìn)行培土，提高油菜的抗寒能力。結(jié)合中耕培土壅根，培土以7-10厘米厚為宜。行間秸稈覆蓋。越冬前在油菜行間覆蓋一層如玉米等作物秸稈，可提高土溫2℃-3℃，起到防寒保暖的作用。

3.6.4 油菜盛花期菌核病防治。要在保持清溝瀝水，降低田間濕度，并采取打老葉，清除病葉等農(nóng)業(yè)措施基礎(chǔ)上，切實(shí)抓好后期病害防治工作，特別要抓住油菜盛花期，做好油菜菌核病防治。此病害一定要等到油菜主莖95%開(kāi)花時(shí)，每苗選用40%的菌核凈100克、80%多菌靈150克或選用25%咪鮮胺100毫升兌水50公斤，在植株中下部均勻噴霧防治，然后再隔7-10天用上述藥劑補(bǔ)噴防治1-2次，才能起到真正的防治效果。

3.7 推進(jìn)機(jī)械收獲，秸稈還田

在油菜9成熟以上，即主軸上角果全部變黃，籽粒深褐色，分枝角果約有90%以上呈枇杷黃，籽粒呈淺褐色時(shí)選用全喂式聯(lián)合收割機(jī)一次性收獲，并同時(shí)進(jìn)行秸稈粉碎還田。

4 提升油菜綜合生產(chǎn)效益，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

4.1 做好油菜籽收購(gòu)與加工

油菜籽是我國(guó)三大油料作物（大豆、油菜籽、花生）之一，油菜籽榨油消費(fèi)占90%以上。伴隨著人口增加和膳食結(jié)構(gòu)改善，優(yōu)質(zhì)菜籽油的市場(chǎng)需求日益看漲。做好油菜籽收購(gòu)、加工是推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展可靠保證，也是促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑之一。在油菜籽收儲(chǔ)、加工上，要做到分品種單收單儲(chǔ)，嚴(yán)禁混雜，并注意防水、防害，分品種單獨(dú)加工，創(chuàng)建品牌統(tǒng)一銷(xiāo)售。

4.2 做好油菜花文章，打造休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游業(yè)新優(yōu)勢(shì)

依托黃山旅游品牌，緊密結(jié)合黃山鄉(xiāng)村旅游特色，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的積極性，大力發(fā)展景觀農(nóng)作物，打造油菜花帶（海），建設(shè)美麗田園，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，加快形成休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游新優(yōu)勢(shì)。