王崇澈

將新鮮青綠植物體切碎，在密封無(wú)氧條件下通過(guò)微生物進(jìn)行發(fā)酵、產(chǎn)生一系列化學(xué)反應(yīng)所調(diào)制而成的飼料就是青貯飼料。青貯飼料中保存了青綠植物大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且多汁適口，能夠提高草食牲畜的生產(chǎn)能力。本文就簡(jiǎn)單分析了云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)的畜牧業(yè)青貯飼料調(diào)制與應(yīng)用情況。

在云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)，它們均以玉米為主展開(kāi)青貯飼料的調(diào)制與應(yīng)用。目前區(qū)內(nèi)常年種植玉米面積超過(guò)10萬(wàn)hm2，占到總耕地面積的28.8%，它已經(jīng)同時(shí)成為昭陽(yáng)區(qū)人民的主要糧食作物與青貯飼料的主要調(diào)制制作材料。通過(guò)青貯飼料的大量調(diào)制應(yīng)用，昭通市也徹底打破了農(nóng)業(yè)二元結(jié)構(gòu)發(fā)展格局，逐漸向三糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料三元農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展轉(zhuǎn)變。

1 昭陽(yáng)區(qū)對(duì)青貯飼料原料的選擇分析

一般來(lái)說(shuō)，昭陽(yáng)區(qū)在青貯飼料原料選擇方面都會(huì)傾向于禾本科副產(chǎn)物，就比如說(shuō)玉米，玉米中含有大量的糖和淀粉，是最好的青貯飼料制作原料之一。在昭陽(yáng)區(qū)針對(duì)玉米的青貯飼料制作方法為整株玉米秸稈鍘碎，實(shí)施全株青貯制作，玉米秸稈葉子摘掉也可利用。一般來(lái)說(shuō)當(dāng)?shù)馗珊祷虬敫珊档貐^(qū)選擇青貯原料。

除玉米外，昭陽(yáng)區(qū)的青貯飼料原料選擇范圍很廣，像青綠大豆、蠶豆、豌豆、雜豆莖葉、花生秧等等都具有較高的含糖量與碳水化合物，但是這些原料不宜單一青貯，而應(yīng)該混合青貯，并在其中添加一定的淀粉催化，最終能產(chǎn)生質(zhì)量上乘的青貯飼料產(chǎn)品。

再者就是白蘿卜葉及白蘿卜、大白菜葉、部分蠶豆枯桿、蓮花白葉、馬鈴薯葉等，添加玉米面和酒糟糠，曬制等調(diào)制水分控制在65一70%之間。

2 昭陽(yáng)區(qū)青貯飼料的調(diào)制制作方法

昭陽(yáng)區(qū)青貯飼料的調(diào)制制作方法主要分準(zhǔn)備、存放場(chǎng)所選擇和調(diào)制制作技術(shù)要點(diǎn)3點(diǎn)來(lái)分析。

2.1 青貯窖的準(zhǔn)備

昭陽(yáng)區(qū)在青貯窖準(zhǔn)備選址方面選擇了黏土與砂質(zhì)土土壤，青貯窖窖形以圓形或長(zhǎng)方形為標(biāo)準(zhǔn)，而窖底部分則采用圓弧形設(shè)計(jì)，便于原料填實(shí)。在青貯窖挖掘深度方面，限制在3m以?xún)?nèi)為最佳，同時(shí)還要做好滲水與透氣防御工事，用磚、石和水泥抹平窖壁位置，可有效延長(zhǎng)其使用年限。另外，當(dāng)?shù)匾策x擇采用一種相對(duì)簡(jiǎn)易的方法，即在青貯窖內(nèi)壁鋪設(shè)一層塑料薄膜。

2.2 青貯飼料存放場(chǎng)所的選擇

當(dāng)?shù)刈钪饕那噘A飼料存放場(chǎng)所就是青貯塔和青貯窖。首先區(qū)內(nèi)的所有青貯塔均為圓筒形高塔，它專(zhuān)門(mén)由磚石、水泥砌筑而成。塔內(nèi)會(huì)設(shè)置一條鋼筋腰帶，直徑大約控制在3-6m左右，塔整體高度為10-20m，頂蓋采用水泥砌筑。當(dāng)?shù)氐那噘A塔外表堅(jiān)固且經(jīng)久耐用，空氣含量相對(duì)較少，如此一來(lái)青貯飼料不容易出現(xiàn)霉變情況，損失率偏低，而且不會(huì)受到氣候影響。不過(guò)青貯塔的缺陷在于建造成本過(guò)高。

為此，當(dāng)?shù)赜?0%以上的青貯飼料采用青貯窖進(jìn)行保存。目前區(qū)內(nèi)擁有地上、地下和半地下3種青貯窖形式，另外還有圓形和方形兩種青貯窖形狀。在窖底位置會(huì)預(yù)留排水口，并在青貯窖的四角位置建成圓弧形結(jié)構(gòu)，這樣更有利于青貯飼料的快速下沉，同時(shí)更好排出殘留氣體。為了實(shí)現(xiàn)青貯窖內(nèi)青貯飼料的濕貯、半干貯要求，當(dāng)?shù)剡€專(zhuān)門(mén)在青貯窖中加入了尿素、蛋白氮0.5%、碳酸銨1%再配合硫酸銨0.7%，目的在于優(yōu)化飼料質(zhì)量，減少投入成本，實(shí)現(xiàn)青貯飼料制作簡(jiǎn)易操作和靈活貯藏。

2.3 青貯飼料的調(diào)制制作技術(shù)要點(diǎn)

昭陽(yáng)區(qū)針對(duì)青貯飼料的調(diào)制制作技術(shù)要點(diǎn)主要分為3點(diǎn)：首先在每年的10月進(jìn)行適時(shí)收割，此時(shí)可獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量株高的青貯原料，利于玉米、都可牧草等等都正處于孕蕾及開(kāi)花始期。而甘薯則應(yīng)該在更晚的霜前時(shí)期再收割。

其次在運(yùn)輸方面，當(dāng)?shù)鼗咀龅搅穗S割隨運(yùn)，確保在較短時(shí)間內(nèi)切碎貯存原料，但在貯存管理過(guò)程中要避免原料失水過(guò)多，這樣會(huì)導(dǎo)致它的纖維素增加而適口性變差，不利于所飼喂家畜健康，因此快速運(yùn)輸是必要的。

第三是青貯原料切碎，要根據(jù)飼喂家畜品種與原料的不同，選擇不同的鍘碎長(zhǎng)度，一般鍘碎長(zhǎng)度控制在2-5cm為最佳，這樣更易于青貯飼料裝袋、壓實(shí)和長(zhǎng)期貯藏。在裝填壓實(shí)方面，還應(yīng)該保證做到隨裝隨壓，此時(shí)青貯飼料的含水率應(yīng)該在70%左右，要做到每20cm踩實(shí)一次，踩實(shí)度越高越好。

3 昭陽(yáng)區(qū)青貯飼料的應(yīng)用方法

昭陽(yáng)區(qū)在青貯飼料使用之前會(huì)首先對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行評(píng)定，主要是從感官與實(shí)驗(yàn)室兩種評(píng)定方法上展開(kāi)主客觀評(píng)定。就以最為客觀的實(shí)驗(yàn)室評(píng)定為例，它主要評(píng)定了青貯飼料的總酸度、有機(jī)酸含量、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、微生物分配培養(yǎng)等各項(xiàng)目指標(biāo)。在青貯飼料啟用時(shí)需要做好實(shí)驗(yàn)室評(píng)定，還應(yīng)該針對(duì)它的顏色、氣味以及質(zhì)地進(jìn)行評(píng)價(jià)。例如在質(zhì)地評(píng)價(jià)中，需要鑒定品質(zhì)較好的青貯飼料，即它在青貯窖內(nèi)緊實(shí)且手感松散柔軟，略帶潮濕狀態(tài)但不粘手，其中的莖、葉、花都能分辨清楚。

在評(píng)定完畢后就可以正式取用，青貯飼料在經(jīng)過(guò)一個(gè)月的發(fā)酵以后可以正常利用，取用時(shí)要分段開(kāi)青貯窖取用，絕對(duì)不能全面打開(kāi)或掏洞取料，這是為了最大限度減小青貯飼料與空氣接觸面，避免出現(xiàn)霉菌污染現(xiàn)象，基本原則就是用多少、取多少。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于昭陽(yáng)區(qū)中一般規(guī)模農(nóng)場(chǎng)的青貯飼料取料原則為每天取料厚度在15-20cm左右。

4 總結(jié)

青貯飼料營(yíng)養(yǎng)豐富且原料廣泛，已經(jīng)成為昭陽(yáng)區(qū)乃至昭通市的主要畜牧業(yè)飼料，目前當(dāng)?shù)鼗谇噘A飼料的調(diào)制與應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，這為當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力支持。