孫麗花

府谷縣作為我國(guó)古代農(nóng)業(yè)主要的發(fā)源地之一，具有非常多的優(yōu)勢(shì)栽培作物，其中府谷糜子有耐旱耐貧瘠的特點(diǎn)，非常適合在陜北地區(qū)種植。府谷生產(chǎn)的糜子品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受市場(chǎng)青睞。

府谷縣位于陜西省最北端，地處晉、陜、蒙三省的交界地。全縣總土地面積3229平方公里?？?cè)丝?1.7萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口17.3萬(wàn)人。常用耕地面積65萬(wàn)畝，耕地大多分布在丘陵溝壑區(qū)。府谷縣的氣候以中溫帶大陸性季風(fēng)氣候?yàn)橹?，海拔平均?80-1426.5m以上，境內(nèi)的年平均氣溫在9.1℃，全年日照時(shí)長(zhǎng)2890小時(shí)，年均無(wú)霜期達(dá)到177天。全年降雨量比較少，有453mm，多集中在七、八、九三個(gè)月。雨熱同季、氣候適宜、環(huán)境優(yōu)良、農(nóng)田無(wú)污染，是我國(guó)糜子優(yōu)生區(qū)。府谷縣的糜子非常出名，有“中國(guó)黃米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。

1 糜子的生長(zhǎng)特點(diǎn)

糜子作為雜糧的一種，又被稱(chēng)之稷米。由于糜子的生長(zhǎng)周期短，喜溫耐旱，耐貧瘠，喜光等習(xí)性，非常適合在陜北地區(qū)種植。糜子脫殼之后稱(chēng)為“黃米”，是我國(guó)僅次于水稻的傳統(tǒng)主食，不僅色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

糜子中有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，還有胡蘿卜素、維生素以及豐富的鈣鎂磷鐵等礦物質(zhì)資源，其中糜子中的膳食纖維是大米的六倍，維生素含量更是超過(guò)大米的四倍，富含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以糜子具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)2007年內(nèi)蒙古農(nóng)科院測(cè)試中心測(cè)定，府谷黃米蛋白質(zhì)含量達(dá)10.5%，軟黃米蛋白質(zhì)含量達(dá)13.6%，最高可達(dá)17.9%。黃米不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)脾胃虛弱、肺虛咳嗽、呃逆煩渴、泄瀉、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷等癥有預(yù)防和治療作用。2008年8月下旬，首屆全國(guó)糜子產(chǎn)業(yè)研討會(huì)在府谷召開(kāi)，小雜糧專(zhuān)家在木瓜鄉(xiāng)糜子示范田參觀考察后，對(duì)黃米系列食品給予很高的評(píng)價(jià)。9月初，俄羅斯小雜糧專(zhuān)家參觀了府谷千畝糜子高產(chǎn)樣板田后贊不絕口，對(duì)府谷黃米系列食品的適口性高度認(rèn)可。秋收以前由農(nóng)業(yè)部組織的小雜糧創(chuàng)高產(chǎn)驗(yàn)收組驗(yàn)收府谷糜子創(chuàng)高產(chǎn)圓滿(mǎn)成功，取得全國(guó)千畝糜子單產(chǎn)243.2公斤最高紀(jì)錄。16畝高產(chǎn)糜子平均畝產(chǎn)288.9公斤，成為榆林市2008年現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)創(chuàng)高產(chǎn)全國(guó)“四個(gè)第一”的其中之一。2018年9月份第二屆全國(guó)糜子產(chǎn)業(yè)大會(huì)又在府谷隆重舉行，府谷糜子再一次得到好評(píng)。

2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 播種前準(zhǔn)備

由于糜子對(duì)土壤和茬口的要求比較低，所以在播種前選擇土壤的過(guò)程中，可以選擇通風(fēng)良好、土壤肥沃、土層深厚的地塊種植。

糜子重茬種植不利于恢復(fù)土地肥力，甚至?xí)鸩∠x(chóng)害，所以不能夠進(jìn)行連作，通過(guò)合理的輪作能夠促進(jìn)土地地力恢復(fù)。在輪作選擇時(shí)可以運(yùn)用馬鈴薯、芝麻或者豆類(lèi)作為茬口，避免糜子連茬種植而影響土地的肥力，造成產(chǎn)量降低等情況。

深耕保墑、精細(xì)整地是糜子生產(chǎn)的重要前提，也是全苗的關(guān)鍵。在前茬作物收獲之后要及時(shí)深耕20cm以上，提高土壤蓄水保墑能力。在第二年春天，通過(guò)淺耕或者鎮(zhèn)壓保墑的方式，保證土壤上虛下實(shí)，提高土壤內(nèi)的空氣含量，避免土壤水分蒸發(fā)過(guò)多的問(wèn)題。通過(guò)前期準(zhǔn)備也能夠?yàn)槊幼拥恼ＩL(zhǎng)創(chuàng)造更良好的條件，在糜子種植之前必須要適當(dāng)?shù)氖┓鸥斓霓r(nóng)家肥。

2.2 科學(xué)播種

在播種的過(guò)程中，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)以及土壤特點(diǎn)，選擇抗逆性比較強(qiáng)的優(yōu)良品種。在府谷地區(qū)，糜子作為府谷縣傳統(tǒng)的栽培作物之一，常年播種面積為15萬(wàn)畝左右，占全縣糧播面積53萬(wàn)畝的28%，其中硬糜子占80%，軟糜子占20%，平均單產(chǎn)約為250公斤，最高畝產(chǎn)能夠達(dá)到350公斤左右，年產(chǎn)3.8萬(wàn)噸，占全縣糧食總產(chǎn)量的59%。糜子包括紅、黃、白、黑四種類(lèi)型，主栽品種為“榆糜二號(hào)”、“榆糜一號(hào)”、“榆黍一號(hào)”、“紫蓋頭大紅糜子”等。在選擇種子的過(guò)程中首先應(yīng)該剔除雜草、秕瘦的小種子，盡可能的選擇顆粒飽滿(mǎn)、出芽率高、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉變的種子。

在選完種子之后應(yīng)該在太陽(yáng)下晾曬，在播種前7-10天左右應(yīng)該取種子量30%利用沸水煮7-10min，然后風(fēng)干將這些煮熟的種子與剩余的種子相混合，減少出苗數(shù)量降低間苗的效果，在種子風(fēng)干之后應(yīng)該對(duì)種子進(jìn)行補(bǔ)曬2-3天，這樣也能夠保證種子的發(fā)芽率不斷提高，并且還能夠有效殺死種子表面的病菌。

2.3 適時(shí)播種

在種子制備完成之后，由于糜子屬于短日照作物，對(duì)于光照的反應(yīng)非常敏感，一般情況下必須要保證每天13-14個(gè)小時(shí)的光照，才能夠促進(jìn)糜子的正常生長(zhǎng)，所以在種植的過(guò)程中選好播種時(shí)間，能夠直接影響糜子的整體產(chǎn)量。在府谷地區(qū)，通常在6月份上中旬播種。在選擇播種時(shí)間時(shí)，還應(yīng)該綜合墑情、溫度、降水等因素來(lái)合理的調(diào)節(jié)。糜子的播放量必須要嚴(yán)格按照土壤肥力品種種子出芽率播種方式共同決定，如果種子發(fā)芽率高，并且土壤墑情好，播種量可以少一些，而如果土壤墑情比較差，地下害蟲(chóng)比較多，則可以適當(dāng)多增加種子的釋放量，應(yīng)該按照每667m2土地用3-5kg磷酸二銨肥與0.7kg左右的種子進(jìn)行混合共同播種，既能夠促進(jìn)全面發(fā)育，也能夠起到壯苗的作用。

2.4 田間管理

田間管理能夠直接決定糜子生長(zhǎng)的質(zhì)量，所以必須要從間苗定苗，除草追肥等環(huán)節(jié)進(jìn)行合理的把控，通常情況下一般在糜子苗生長(zhǎng)至3葉間苗，5葉定苗。通過(guò)間苗也能夠避免幼苗過(guò)于擁擠出現(xiàn)爭(zhēng)奪養(yǎng)分、水分的情況，影響彼此的生長(zhǎng)。在糜子生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，必須要三次中耕除草，第一次應(yīng)該結(jié)合間苗和定苗同時(shí)進(jìn)行，徹底清除雜草。

2.5 追肥

府谷縣的糜子種植采用傳統(tǒng)耕作的方式，并且主要施用農(nóng)家肥且不使用農(nóng)藥，所以府谷縣生產(chǎn)的黃米油潤(rùn)光滑、清香怡人，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，屬于糜子中的精品。

本文通過(guò)對(duì)府谷縣糜子優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，明確糜子種植過(guò)程中的關(guān)鍵，促進(jìn)糜子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。