李春新 王世慶（華北理工大學，河北 唐山 063000）

第一章 茶具的概念

茶具，古代亦稱茶器或茗器。西漢辭賦家王褒《僮約》有烹茶盡具耐已蓋城”之約，這是我國最早提到”茶具”的一條史料。到唐代，茶具'一詞在詩文里觸處可見，晚唐代詩人陸龜蒙《零陵總記》載:“客至不降數(shù)，競?cè)請?zhí)持茶器。”南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身?！钡拿?，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有酒壺茶具船上頭?！懊鞒跆柗Q”吳中四杰”的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道:“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲”。

第二章 茶具的發(fā)展歷程

（一）從時間上分類

唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用制瓷，不重金玉的風氣。據(jù)《宋碑類炒》說”市宋間，不貴金玉而貴銅磁(瓷)“銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶縣盛架又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾真愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來，人們文化現(xiàn)，價值觀，到生活用品實用性的取向有轉(zhuǎn)折性的改變、在很大程度上說，這是唐宋文化進步的象征。

隋唐以來我國瓷器生產(chǎn)法入一個繁榮階段。如唐代的瓷器制品已達到圓滑輕薄的地步。唐皮日休說道:“邢客與越人，皆能造磁器、圓似月魂墮，輕如云魄起?！碑攲Φ摹霸饺恕岸嘤姓憬瓥|部地區(qū)，越人造的瓷器形如圓月，輕如浮云。因此還有“金陵碗，越瓷器”的美譽。王蜀寫詩說:“金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響”。宋化的制瓷工藝技術(shù)更是獨其風格，名窯輩出，如“定州白窯”。

明清時期的名陶，首推江蘇宜興與廣東石灣，前者被稱力“陶都”，后者則被譽為“陶城，”。宜興紫砂陶是中國陶文化的一枝奇葩，特別是以紫砂壺為代表的主流制品，自明代的供春，時大彬以來盛名不衰，它之所以得享盛名，不外乎擁有以下幾點長處:一是泥質(zhì)獨特，可塑性好，可重復加工，收縮率小，成品變形率小，無須施釉，坯體透氣性好，泥色多樣，視覺效果豐富。二是手工成型技藝嚴謹精湛，裝飾技法多種多樣，三是由于文人的參與，加大了紫砂強的文化含量，提所了藝術(shù)品味。

（二）從器型上分類

根據(jù)茶壺的把、蓋、底、外形等部位的不同特征劃分，壺的基本種類有200多種，以下是最常見的：側(cè)提壺：壺把成耳狀，在壺嘴對面。提梁壺：壺把在壺蓋上方成虹狀者。飛天壺：壺把在壺身一側(cè)上方、呈彩帶飛舞。握把壺：壺把如握柄，與壺身成直角。無把壺：無握把，手持壺身頭部倒茶。 壓蓋壺：壺蓋平壓在壺口之上，壺口不外露。嵌蓋壺：壺蓋嵌入壺內(nèi)，蓋沿與壺口平。截蓋壺：壺蓋與壺身渾然一體，只顯截縫。根據(jù)壺底的不同造型捺底壺：茶壺底心捺成內(nèi)凹狀，不另加足。釘足壺：茶壺底上有3顆外突的足。加底壺：茶壺底加一個圈足。

圓器：主要由不同方向和曲度的曲線構(gòu)成的茶壺。骨肉勻稱、轉(zhuǎn)折圓潤、雋永耐看。方器：主要由長短不等的直線構(gòu)成的茶壺。線面挺刮平整、輪廓分明，顯示出干凈利落、明快挺秀的陽剛之美。塑器：仿照各類自然動、植物造型并帶有浮雕半圓裝飾的茶壺。特點是巧形巧色巧工，構(gòu)思奇巧、肖形而不俗套；理趣兼顧，巧用紫砂泥的天然色彩，取得神形兼?zhèn)涞男Ч?。如樹癭壺、南瓜壺、梅樁壺、松干壺、桃子壺等等。筋紋壺：茶壺壺體作云水紋理，口蓋部份仍保持圓形。如魚化龍壺、蓮蕊壺等。還可以根據(jù)有無內(nèi)膽，茶壺分為普通壺（無內(nèi)膽）與濾壺。潮州土語叫做“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。還值得一提的是長嘴茶壺，是茶道表演常用的一種茶壺。我們看到的表演用的長嘴茶壺多為銅器，也有有鐵質(zhì)和錫制，也稱作長流壺。有無流的泡茶水器，稱為無流壺，一樣平常也許可稍有壺流凸起；短流壺---每每指壺嘴出水口脫離壺腔三寸以內(nèi)的泡茶壺；中流壺---出水口離壺腔距離約在三寸到兩尺之間；壺嘴出水口離壺腔兩尺以上的泡茶壺就稱為長流壺。古代長流壺壺嘴長度多在三尺擺布，時下俗稱的“一米長壺”便是由此而來。

結(jié)語

隨著時代的變遷，歲月的流逝，人們的日常品茶跨越了僅僅是生理需要的階段，而升華為一種文化，種為全民族所共有的文化，而茶和茶具也就成為珠聯(lián)壁臺的文化載體。人們不僅開始講究茶葉本身的形式美和色、香、味、形四佳，也開始講究起茶具之完備、精巧，乃至茶縣本身的藝術(shù)美，以增加人們的感官享受，達到心地的進一步調(diào)適和諧。

21世紀信息開始膨脹，人們的物質(zhì)生活得到了極大的提升，茶具如同其他飲具、食具一樣，它的發(fā)生和發(fā)展，經(jīng)歷了一個從無到有，從共用到專一從粗糙到精致的歷程。人們渴望用代表著他們品味的物品來裝點他們的生活，表達他們的個性，體現(xiàn)他們的品味，陶冶他們的情操。

隨著“茶之為飲”，茶具也就應(yīng)運而生，并隨著飲茶的發(fā)展，茶類品種的增多，飲茶方法的不斷改進，而不斷發(fā)生變化，制作技術(shù)也不斷完善。