□ 廖捷頻

綜藝選秀類節(jié)目逐漸成為電視節(jié)目的熱播類型以及節(jié)目制作選材的主流，各大電視臺紛紛引進海外熱門綜藝節(jié)目。制播本土文化類節(jié)目，某種程度上說就是在發(fā)揮著搶救地方文化的功能作用，其本質(zhì)上是對家鄉(xiāng)和自我的一種認同，一種對本土文化的自豪感。而從文化教育這一角度上看，本土文化類電視節(jié)目所承擔的職責不僅僅是傳承，同時也發(fā)揮著內(nèi)部溝通和對外交流的作用。①

本土文化類電視節(jié)目在傳播當?shù)氐赜蛸Y源的同時，傳承了本土文化，傳遞了地方情感，通過真實的素材保存不同時間和空間的社會發(fā)展和轉(zhuǎn)型軌跡，是回顧過去的重要歷史基礎，也是有助于了解當下的豐富影像資料。其中，臺灣本土文化類電視節(jié)目就是由一批頗具文化底蘊、熱衷傳承、匠心獨運的優(yōu)秀編導創(chuàng)作出的，為觀眾所喜聞樂見而又頗具地域特性的電視節(jié)目。節(jié)目內(nèi)容根植于寶島大地，反映出本鄉(xiāng)本土的人、事、物，歌頌了淳樸的民風以及鄉(xiāng)土草根。

一、《下課花路米》節(jié)目簡介

1990年9月3日以在臺南拍攝的《探索蟋蟀之旅》為第一集節(jié)目，《下課花路米》在臺灣公共電視臺正式開播，至今已經(jīng)播放了二十多年，在臺灣具有比較高的影響力。該節(jié)目初為公視為學齡兒童開發(fā)的探索性節(jié)目，以游歷臺灣各地，包括都市、鄉(xiāng)村做全臺的知識探索，借由探索節(jié)目傳遞兒童學習動機，引發(fā)探索興趣，并從中學習討論，以加強知識性的本土教育。

這樣新型有趣的節(jié)目在播出后不僅受到廣大小學學童的喜愛，同時也得到家長、老師等更多臺灣本土居民，甚至能接收到公視的大陸閩南語系居民的歡迎。學校還以DVD教案的方式提供《下課花路米》的內(nèi)容作為老師上課的教材，使小學童大大受惠。暑假期間，節(jié)目制作人還推出姐妹檔《暑假花路米》的版本，內(nèi)容主要引進國外拍攝小朋友生活的優(yōu)質(zhì)紀錄片，不僅讓觀看節(jié)目的學童領悟自然和本土民情，更重要的是使他們能在臺灣看世界，培養(yǎng)國際視野。

二、《下課花路米》的節(jié)目定位和內(nèi)容

（一）節(jié)目定位

從頻道定位上看，《下課花路米》的目標受眾是臺灣本土居民，探索臺灣當?shù)仫L土人情、民俗文化是全部節(jié)目中非常重要的一部分。其題材追求的就是一種“俗文化”，如“夜市小吃”“古早美容方式”等。這系列節(jié)目避開了鮮明的政治立場，創(chuàng)造出一種新的收視體驗，在當?shù)孛癖姸炷茉數(shù)呐f址中探索出新知，營造出“同溫舊書”的驚喜感和溫馨感，非常能夠切中受眾需求，大大滿足了臺灣本土居民對傳統(tǒng)民俗與當?shù)匚幕那楦性V求，這些正是地方電視節(jié)目傳播本土文化所需要做到的。

早期《下課花路米》攝影棚布景為“豆油伯便利雜貨店”，由“豆油伯”與其妻“豆油嬸”共同經(jīng)營。節(jié)目將“豆油伯”塑造成一個學識淵博、幽默風趣、親和力強的智者形象，給觀眾留下深刻印象，同時，“阿輝”“小賢”“小升”等主持人詼諧有趣的解說呈現(xiàn)深受不同年齡段和文化層次觀眾的喜愛?！断抡n花路米》力求在輕松愉悅的氛圍中把臺灣風土人情和文化精粹展現(xiàn)出來，讓觀眾在消遣娛樂之余收獲豐富的知識。因此，節(jié)目立足于平臺實力與當?shù)刭Y源，揚長避短，一方面呈現(xiàn)人文地理風貌，另一方面?zhèn)鞑ヅ_灣本土文化風情，傳達對臺灣風土人情的情感認同是其比較清晰的頻道定位。

（二）節(jié)目內(nèi)容

從節(jié)目內(nèi)容上看，每一單元的選題都經(jīng)過精心策劃，內(nèi)容集知識性、趣味性、娛樂性于一身，真誠創(chuàng)新有想法，能夠讓參與的人投入及時反饋的互動。節(jié)目以本土文化的笑料和創(chuàng)意取勝，節(jié)目中制造的一些話題及特色語句也時常在節(jié)目播出后被臺灣民眾熱議。主持人豆油伯曾在節(jié)目中教其他三位主持人與地名有關(guān)的臺語，問臺語說“九塊碗十個人”的答案是何地，答案是“基隆”，原因為多一個人在臺語中叫作“加人”，而“加人”剛好與“基隆”的臺語同音。節(jié)目中主持人還提到了汐止從前稱為“水返腳”，屏東以前叫做“阿猴”。在節(jié)目中充分運用當?shù)鼐用穸炷茉數(shù)姆窖运渍Z，讓民眾在觀看節(jié)目時不自覺地學習和傳承方言文化，一方面使得節(jié)目自身更具親和力，另一方面也使得本土文化在更大范圍內(nèi)得以宣揚。

從節(jié)目內(nèi)容的選擇對于民俗文化的傳播層面上看，《下課花路米》節(jié)目中展現(xiàn)的民俗文化是一種長期傳承下來的財富積淀，題材從當?shù)孛袼壮霭l(fā)，基于傳統(tǒng)文化推陳出新，創(chuàng)造出新的節(jié)目內(nèi)涵，展現(xiàn)節(jié)目來源于生活而又高于生活的品質(zhì)。其次，節(jié)目依托臺灣社會語境，融合媒介生態(tài)，創(chuàng)新思維，引向深入，運用各類模式經(jīng)驗向受眾展示寶貴的文化財富。《下課花路米》節(jié)目不僅走入臺灣的名勝古跡、自然風景，而且走入許多不知名的地域，將優(yōu)良、傳統(tǒng)、瀕危的民俗文化通過電視這一媒介平臺展現(xiàn)出來，節(jié)目中的民俗文化內(nèi)涵主要由主持人進行升華體現(xiàn)，進而將其向受眾傳達。在這一過程中，主持人與受眾產(chǎn)生了互動交流，如語言層面的溝通，行為層面的模仿，以及心理層面的共鳴……這一切都是物質(zhì)文化遺產(chǎn)所不可能具有的。②

三、《下課花路米》的節(jié)目個案

作為社會公眾的審判和綜合評價最直觀的話題點，地方形象的塑造直接影響著地方政治、經(jīng)濟、文化等層面的發(fā)展。如何更好地塑造地方形象，目前得到較高認同度的是，將地域資源通過媒介平臺進行展示，從而達到一個較為良好的傳播效果，這是各地在塑造地方形象時常采用也最為高效的方法。③臺灣公共電視臺《下課花路米》節(jié)目是塑造地方獨特形象的典型代表，《下課花路米》以臺灣人文史地、自然風景為探索內(nèi)容，強調(diào)臺灣風土人情的文化涵養(yǎng)，在這一過程中，臺灣地區(qū)獨特的地理、人文和歷史面貌豁然呈現(xiàn)：

（一）民俗風情類

《下課花路米》關(guān)于探索眉溪部落的一期節(jié)目介紹到眉溪部落是一個古老的賽德克族部落，人口不多，善于狩獵。現(xiàn)場音響豐富是電視節(jié)目的重要特點，為了增強電視節(jié)目的現(xiàn)場感、鮮活感和權(quán)威性，《下課花路米》節(jié)目主持人的解說口語化、談話式，娓娓道來，感染性強，娛樂性強，開放、熱情、鮮活，體現(xiàn)節(jié)目的生動性，讓觀眾感到親切，接地氣。同時，節(jié)目主持人的臺腔普通話使觀眾更覺親切。④

節(jié)目里，主持人在解說員的帶領下，向觀眾介紹了一件具有御寒、欺敵功能的披風，莫那魯?shù)雷畛雒男蜗?，就是身著披風，手握山刀準備出擊的模樣。主持人進入賽德克族傳統(tǒng)的家屋，鏡頭拍攝到房子的外表又矮又簡單，通過主持人與當?shù)亟庹f老師的交談，使觀眾大致了解到它是半穴居式的建筑，用壘石工法和積木式圍墻等傳統(tǒng)的建筑方法所蓋，有利于排水以及抵御地震的侵襲，對于住在山林間的族人來說，安全而舒適。主持人提及過去臺灣曾有“蝴蝶王國”的美稱，而眉溪部落的蝴蝶在數(shù)量上和種類上都是全臺灣數(shù)一數(shù)二的“蝴蝶天堂”，使得觀眾認識當年造就臺灣蝴蝶產(chǎn)業(yè)的幕后英雄。

本土文化類節(jié)目首先要在內(nèi)容取勝，《下課花路米》節(jié)目能夠在選材上貼近本地受眾的情感需求，選擇受眾熟悉而感興趣的地方、事物、人物等，滿足了受眾的情感訴求，增加了受眾的心理共鳴，自然能夠獲得觀眾的追捧，且能在一定范圍的受眾群體之間引起話題討論，基于群體歸屬感和文化認同感，從而吸引更多的相關(guān)受眾參與其中，故能穩(wěn)定培養(yǎng)受眾群，同時擴展新的受眾群。⑤

（二）人文地理類

臺灣有所謂“一府（臺南）、二鹿（鹿港）、三艋舺（臺北萬華）、四月津”的說法，它們曾經(jīng)都是臺灣有名的港口，府是臺南府城，鹿則是鹿港。《下課花路米》主持人以徒步的方式逛鹿港，通過解說了解到玉渠宮周遭的居民都把玉渠宮供奉的戲曲之神——田都元帥當成兒童的保護神，所以藝術(shù)家李奕興就把卡通明星也畫入廟中，讓小孩子們也能很開心地進入傳統(tǒng)廟宇。主持人們還特別去到制面線的工廠，學習如何制作紅面線，向觀眾介紹白面線經(jīng)過蒸之后變作紅面線，直觀而有趣。繼《海角七號》之后，《艋舺》又掀起一股臺灣電影熱潮，《下課花路米》節(jié)目派出主持人前往艋舺，發(fā)掘真正的艋舺在地文化。主持人來到電影拍過的場景，通過當?shù)厝苏f艋舺的過去與現(xiàn)在，讓觀眾了解真正的艋舺文化以及艋舺人多年來的打拼精神。

一個地方的地理風貌最能夠給予當?shù)孛癖姎w屬感，一個地方的人文特色最能引起當?shù)孛癖姷那楦泄缠Q。因此通過展現(xiàn)本土地理環(huán)境和人文特色來傳播本土文化，是本土文化類電視節(jié)目的最佳選擇之一，《下課花路米》節(jié)目以走訪探索臺灣各地的親歷式節(jié)目錄制方式，很好地傳播了當?shù)貍鹘y(tǒng)民俗與地域文化。

四、《下課花路米》對商業(yè)電視臺的借鑒意義

首先，從節(jié)目性質(zhì)上看，《下課花路米》的制作播出單位臺灣公視，是為服務公眾而成立的一家獨立且全民共同擁有的公共媒體。其定位為不以盈利為目的的人文資訊綜合臺，持續(xù)扮演著人文關(guān)懷與資訊服務的角色。相比商業(yè)電視臺，公共電視臺制作的節(jié)目在題材選擇、內(nèi)容篩選上都有更好的教育、引導意義，也就意味著能做出更加符合新聞專業(yè)主義的電視節(jié)目，樹立媒體的價值標桿。

其次，從節(jié)目內(nèi)容制作上看，臺灣電視節(jié)目優(yōu)秀的主持元素、精良的制作團隊，以及個性化的嘉賓選擇都為商業(yè)電視臺制播節(jié)目提供了一定的參考價值?！断抡n花路米》節(jié)目內(nèi)容以臺灣本土文化為本宗，展現(xiàn)臺灣地域風情、政治生態(tài)、傳統(tǒng)文化等，為商業(yè)電視臺制作本土文化類節(jié)目指出了可行方向。

中國目前正處于現(xiàn)代化建設的階段，在快速突變的社會，媒介生態(tài)也在不斷發(fā)生變化。在這個時期，我們既要把握好社會經(jīng)濟的良好轉(zhuǎn)型，同時又要處理好傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展問題，尤其是地方本土文化。處理和平衡好兩者之間的關(guān)系，同時促進社會進步，推動民族繁榮發(fā)展，是首要也是關(guān)鍵。社會現(xiàn)狀對于媒介生態(tài)至關(guān)重要，電視節(jié)目的制作要根據(jù)當前媒介生態(tài)狀況來找方向、選題材，充分了解當前社會媒介生態(tài)，把握好本土文化類節(jié)目的生存背景，才能走上正確的節(jié)目制作軌道。

從《下課花路米》這一臺灣本土文化類節(jié)目的產(chǎn)生、發(fā)展歷程與發(fā)展現(xiàn)狀看來，本土文化類節(jié)目在當前媒介生態(tài)環(huán)境下，要得到更好的發(fā)展，在關(guān)注本土文化類節(jié)目的發(fā)展優(yōu)勢的同時，也要認識到本土文化類電視節(jié)目所具有的地域限制的問題?！断抡n花路米》作為一檔老牌節(jié)目，也在不斷探索新的節(jié)目制作領域，拍攝足跡由立足于臺灣當?shù)?，開始觸及世界各地，節(jié)目的選材也變得更加包羅萬象。但融合外來文化，開拓國際視野，是為了更好地傳播本土文化，進而使傳統(tǒng)文化走向世界，這樣才能不違背本土文化類節(jié)目的初衷。

注釋：

①戴泉明.傳承閩南文化服務海峽鄉(xiāng)親——閩南方言電視節(jié)目談[J].東南傳播,2008（12）.

②孔曉玉.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知識產(chǎn)權(quán)保護研究——論我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識產(chǎn)權(quán)制度的構(gòu)建 [D].西北大學,2008.

③王雅琨.民俗文化在大眾傳媒中的傳播效果研究——以央視《鄉(xiāng)土》欄目為例[D].陜西師范大學,2013.

④陳江濱.貼近受眾做專業(yè)的對臺灣廣播——《臺北直播室》欄目的探索與追求[J].中國廣播,2013(03).

⑤王培.方言類電視節(jié)目的生存與發(fā)展[J].現(xiàn)代傳播,2006（03）.