近日，哈佛大學醫(yī)學院布萊根婦女醫(yī)院和公共衛(wèi)生學院的研究人員在JAMA Network Open雜志上發(fā)表了題為“Assessment of Risk Factors and Biomarkers Associated With Risk of Cardiovascular Disease Among Women Consuming a Mediterranean Diet.”的文章，報道了從一項堅持“地中海飲食”的美國女性隊列研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中富含植物和橄欖油、肉類和少量甜食的參與者，即“地中海飲食”者，其心血管疾病風險能夠降低25%。

“地中海飲食”指的是以自然的營養(yǎng)物質為飲食結構的基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，是一種較為特殊的飲食方式。已有的研究顯示，攝入地中海飲食（MED）與心血管疾病（CVD）的風險降低有關，但至今為止，關于人群中這種反向疾病關聯(lián)的潛在分子機制的數(shù)據(jù)仍然報道有限。

該項目的研究人員評估了一組40種生物標志物的潛在中介效應，包括脂質，脂蛋白，載脂蛋白，炎癥，葡萄糖代謝和胰島素抵抗，支鏈氨基酸，小分子代謝物和臨床因素，在三年的時間里完成了基線研究信息和樣本的收集。并在2017到2018年之間進行了數(shù)據(jù)分析。暴露MED攝入量是對地中海膳食模式依從性的9類衡量標準。參與者根據(jù)他們對MED的依從性分為3個級別，依此來進行病例的分層分析。

在這項研究中，較高的MED攝入量與CVD事件的大約四分之一的相對風險降低相關，其中的原因部分可以由已知的傳統(tǒng)和/或新型風險因素來解釋。這項研究傳達了一個重要的公共健康信息，即已知心血管疾病風險因素的適度變化，尤其是與炎癥、葡萄糖代謝和胰島素抵抗有關的因素變化。與此同時，該項目也進一步證實了地中海飲食對降低心血管疾病風險能夠起到長期獲益。