（新疆石河子總場(chǎng)獸醫(yī)站，石河子市，832011） 楊福利

近年來(lái)，在國(guó)家鼓勵(lì)和發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)?；恼邘?dòng)下，全國(guó)各地各大中小型養(yǎng)殖場(chǎng)層出不窮，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐漸的走上了科學(xué)、現(xiàn)代的規(guī)?；缆罚B(yǎng)殖業(yè)涉及到養(yǎng)殖動(dòng)物、飼料和人，關(guān)系到周圍土壤、水和空氣。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)也產(chǎn)生了一系列的環(huán)境污染問(wèn)題。但是環(huán)境的污染對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)也有直接的影響。

一般情況下，1頭育肥豬從出生到出欄，排糞量850～1 050kg，排尿1 200～1 300kg。一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)每年排放純糞尿3萬(wàn)t，再加上集約化生產(chǎn)的沖洗水，每年可排放糞尿及污水6～7萬(wàn)t。剛排出的畜禽糞便含有NH3、H2S和胺等有害氣體，在未能及時(shí)清除時(shí)臭味將成倍增加，惡臭氣體將導(dǎo)致空氣污濁，蚊蠅孳生。畜禽糞便的大量長(zhǎng)期堆積使環(huán)境中有害病菌數(shù)量呈上升趨勢(shì)。糞便堆放或流經(jīng)的地點(diǎn)，有大量高濃度糞水滲入土壤，可造成植物一時(shí)瘋長(zhǎng)，或使植物根系受損傷，乃至引起植物死亡。糞水滲入地下水，會(huì)使地下水中硝態(tài)氮、硬度和細(xì)菌總數(shù)都嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)測(cè)定，當(dāng)畜禽糞水流入池塘而使水中氨含量達(dá)到或超過(guò)0.2mg/L時(shí)，就會(huì)對(duì)魚產(chǎn)生毒性。若流入飲用水水源，則可成為疾病傳播的源頭，將使畜禽抗病力和生產(chǎn)力降低。這不僅影響到畜禽自身生存、生長(zhǎng)與發(fā)展，而且也污染環(huán)境，危及人類身體健康。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)環(huán)境的重視程度在不斷的增加，怎樣利用和控制養(yǎng)殖環(huán)境成了現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)重要的研究課題。下面介紹幾個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)除臭、畜禽糞便及廢水的處理方法。

1 規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)除臭、畜禽糞便及廢水兩種綜合處理方法

1.1 化學(xué)中和除臭法

在畜禽舍墊料上撒一層過(guò)磷酸鈣，過(guò)磷酸鈣與糞中產(chǎn)生的氨氣發(fā)生反應(yīng)，生成無(wú)味的固體磷酸銨鹽，能減少糞便中氨氣散發(fā)，降低氨氣濃度?？梢岳眠^(guò)氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸等具有抑臭作用的化學(xué)物質(zhì)，通過(guò)殺菌消毒，抑制有害細(xì)菌的活動(dòng)，達(dá)到抑制和降低畜禽舍內(nèi)有害氣體的產(chǎn)生。用4%硫酸銅和適量熟石灰混在墊料之中，或用2%的苯甲酸、2%乙酸噴灑墊料，均可起到除臭作用。在墊料中混入硫磺，可使墊料的pH值小于7.0。這樣可抑制糞便中的氨氣產(chǎn)生和散發(fā)，降低畜禽舍空氣中氨氣含量。

1.2 酸化劑除臭法

使用酸化劑能調(diào)節(jié)畜禽糞便中的氨，在pH=5時(shí)豬糞中的氨揮發(fā)停止，酸化劑能中和畜禽糞便中的堿性物質(zhì)。在堆肥中添加20%的氧化鈣能減少10%的氨揮發(fā)。還有報(bào)道，使用11%的蔗糖能使豬糞pH值降至3.5，氨的揮發(fā)減少了98%。在糞便中添加植物乳桿菌和葡萄糖復(fù)合能使豬糞的pH值從8降至6，氨的揮發(fā)減少50%。有研究表明，鋁鹽添加后降低糞便中的pH值，減少氨的揮發(fā)，在禽類糞便中添加硫酸鋁能減少99%的氨揮發(fā)量。

2 畜禽糞便的再利用

2.1 沼氣化

沼氣工程是以減量化、無(wú)害化、資源化為目標(biāo)，實(shí)行清潔生產(chǎn)，集糞污處理、沼氣生產(chǎn)、資源化利用為一體的系統(tǒng)工程。它由四個(gè)環(huán)節(jié)組成：前處理、厭氧消化、后處理、綜合利用。經(jīng)過(guò)處理后產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫水、脫硫、脫雜凈化后可作為生產(chǎn)或生活用能。沼渣根據(jù)情況定期排出并可干化。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的沼渣可直接殺死病菌和寄生蟲，減少生物污泥量，不會(huì)引發(fā)病蟲害，可作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥使用。沼液中存在著許多氨離子和多種維生素，并含有吲哚乙酸和赤霉素等物質(zhì)，能夠殺菌并對(duì)有害病菌有抵制作用。試驗(yàn)表明，沼液對(duì)蚜蟲的殺死率為95.25%，對(duì)紅、黃蜘蛛的殺死率為95.25%,對(duì)其它青蟲的殺死率為99.40%。因此，沼液進(jìn)入后處理系統(tǒng)，可作為營(yíng)養(yǎng)液喂豬或作為農(nóng)田的液面有機(jī)肥使用。

2.2 肥料化

主要采用堆肥法。將畜禽糞便和墊草、秸稈、稻殼等固體有機(jī)廢棄物按一定比例堆積起來(lái)，調(diào)節(jié)堆肥物料中的碳、氮比，控制適當(dāng)水分、溫度、氧氣與酸堿度，在微生物的作用下，進(jìn)行生物化學(xué)反應(yīng)而將廢棄物中復(fù)雜的不穩(wěn)定的有機(jī)成分加以分解，并轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的穩(wěn)定的有機(jī)物質(zhì)成分。隨著堆肥溫度的升高而殺滅堆肥物料中的病原菌、蟲卵和蛆蛹，處理后的物料用于農(nóng)田可改良土壤，提供作物養(yǎng)分。操作過(guò)程中注意以下方面：①微生物菌種、碳氮比、pH值、溫度、含水率、通氣、腐熟度要合適。②堆肥制作有頂棚的堆積場(chǎng)舍最理想。如在戶外露天堆積，則需有適當(dāng)覆蓋，以防雨水沖刷。另外，必須考慮水分取得、翻堆空間、通風(fēng)情形及肥水收集等問(wèn)題。③堆肥化設(shè)備堆肥化設(shè)施大致可分為傳統(tǒng)式（野積式）、通氣靜堆式及槽式三類。前兩者的區(qū)別在于堆肥化過(guò)程空氣提供的方式不同，野積式只要由堆積體的表面或人工翻堆來(lái)提供好氧微生物所需的氧氣，其效率較低；槽式是一種堆肥化設(shè)備，堆肥化過(guò)程的操作過(guò)程（進(jìn)出料的方式、通氣量等）由設(shè)備主件來(lái)控制，可算是半自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備（因整個(gè)生產(chǎn)流程尚需包括前段物料調(diào)整及后續(xù)腐熟等過(guò)程）?？紤]土地及二次污染等因素，槽式堆肥化設(shè)備應(yīng)該是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。好的堆肥對(duì)改善土壤結(jié)構(gòu)、培肥地力起到重要作用。利用堆肥方法不但能處理畜禽糞便，也能處理其他有機(jī)廢棄物，是一種集廢棄物處理和資源化循環(huán)再利用于一體的好方法。

2.3 飼料化

畜禽糞便不僅是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料,而且也是很好的畜禽飼料資源。特別是雞糞中含有大量未消化的粗蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物,可作為家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料使用。但是畜禽糞便不僅含有很多水分,而且還含有各種細(xì)菌,這就需要經(jīng)過(guò)高溫高壓、熱化、滅菌和脫臭等過(guò)程，將糞便制成粉狀飼料添加劑，只有經(jīng)過(guò)加工處理后方可成為很好的飼料資源。畜禽糞便飼料化的方法主要有干燥法、青貯法（無(wú)氧發(fā)酵法）、有氧發(fā)酵法和分離法。

2.3.1干燥法

干燥法是飼料化的常用處理方法，尤以雞糞處理用的最多。干燥法以否加入人為動(dòng)力可分為自然干燥法和人工干燥法。

2.3.2 青貯法

青貯發(fā)酵是一種簡(jiǎn)便易行且經(jīng)濟(jì)效益較高的固體有機(jī)廢棄物處理方法。可平衡全年的飼料供應(yīng)。

2.3.3 有氧發(fā)酵

該方法投資少，改變了糞便本身的許多特點(diǎn)，產(chǎn)品可作為動(dòng)物的飼料。在處理過(guò)程中需要充氣、加熱、干燥產(chǎn)品，所以消耗大量的能源。

2.3.4 分離法

目前，許多牧場(chǎng)采用沖洗式的清洗系統(tǒng)（尤其是豬場(chǎng)），收集的糞便大多是液體或半液體。若采用干燥法、青貯法處理糞便，消耗能源過(guò)大，造成資源的浪費(fèi)。分離法就是選用一定的沖洗速度，將畜禽糞便中固體和液體分開，可以獲得滿意的結(jié)果。

3 養(yǎng)殖場(chǎng)廢水處理

養(yǎng)殖場(chǎng)廢水中超標(biāo)的主要是氨氮。去除氨氮，目前最簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)快捷的要數(shù)生物法。

生物法去除氨氮是在指廢水中的氨氮在各種微生物的作用下，通過(guò)硝化和反硝化等一系列反應(yīng)，最終形成氮?dú)?，從而達(dá)到去除氨氮的目的。生物法脫氮的工藝有很多種，但是機(jī)理基本相同。都需要經(jīng)過(guò)硝化和反硝化兩個(gè)階段。硝化反應(yīng)是在好氧條件下通過(guò)好氧硝化菌的作用將廢水中的氨氮氧化為亞硝酸鹽或硝酸鹽，包括兩個(gè)基本反應(yīng)步驟：由亞硝酸菌參與的將氨氮轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的反應(yīng)。由硝酸菌參與的將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的反應(yīng)。亞硝酸菌和硝酸菌都是自養(yǎng)菌，它們利用廢水中的碳源，通過(guò)與NH3-N的氧化還原反應(yīng)獲得能量。硝化菌的適宜pH值為8.0～8.4，最佳溫度為35℃，溫度對(duì)硝化菌的影響很大，溫度下降10℃，硝化速度下降一半；DO濃度：2～3mg/L；BOD5負(fù)荷：0.06～0.1kgBOD5/（kgMLSS·d）；泥齡在3～5d以上。在缺氧條件下，利用反硝化菌（脫氮菌）將亞硝酸鹽和硝酸鹽還原為氮?dú)舛鴱膹U水中逸出由于兼性脫氮菌（反硝化菌）的作用，將硝化過(guò)程中產(chǎn)生的硝酸鹽或亞硝酸鹽還原成N2的過(guò)程，稱為反硝化。

反硝化過(guò)程中的電子供體是各種各樣的有機(jī)底物（碳源）。反硝化菌的適宜pH值為6.5～8.0；最佳溫度為30℃，當(dāng)溫度低于10℃時(shí)，反硝化速度明顯下降，而當(dāng)溫度低至3℃時(shí)，反硝化作用將停止；DO濃度＜0.5mg/L；BOD5/TN＞3～5。生物脫氮法可去除多種含氮化合物，總氮去除率可達(dá)70～95%，二次污染小且比較經(jīng)濟(jì)，因此在國(guó)內(nèi)外運(yùn)用最多。其缺點(diǎn)是占地面積大，低溫時(shí)效率低。

常見的生物脫氮流程可以分為3類：多級(jí)污泥系統(tǒng)通常被稱為傳統(tǒng)的生物脫氮流程。此流程可以得到相當(dāng)好的BOD5去除效果和脫氮效果，其缺點(diǎn)是流程長(zhǎng)，構(gòu)筑物多，基建費(fèi)用高，需要外加碳源，運(yùn)行費(fèi)用高，出水中殘留一定量甲醇；單級(jí)污泥系統(tǒng)的形式包括前置反硝化系統(tǒng)、后置反硝化系統(tǒng)及交替工作系統(tǒng)。前置反硝化的生物脫氮流程，通常稱為A/O流程。與傳統(tǒng)的生物脫氮工藝流程相比，該工藝特點(diǎn)：流程簡(jiǎn)單、構(gòu)筑物少，只有一個(gè)污泥回流系統(tǒng)和混合液回流系統(tǒng)，基建費(fèi)用可大大節(jié)?。粚⒚摰卦O(shè)置在去碳源，降低運(yùn)行費(fèi)用；好氧池在缺氧池后，可使反硝化殘留的有機(jī)污染物得到進(jìn)一步去除，提高出水水質(zhì)；缺氧池在前，污水中的有機(jī)碳被反硝化菌所利用，可減輕其后好氧池的有機(jī)負(fù)荷。此外，后置式反硝化系統(tǒng)，因?yàn)榛旌弦喝狈τ袡C(jī)物，一般還需要人工投加碳源，但脫氮的效果高于前置式，理論上可接近100%的脫氮效果。交替工作的生物脫氮流程主要由兩個(gè)串聯(lián)池子組成，通過(guò)改換進(jìn)水和出水的方向，兩個(gè)池子交替在缺氧和好氧的條件下運(yùn)行。它本質(zhì)上仍是A/O系統(tǒng)，但利用交替工作的方式，避免了混合液的回流，其脫氮效果優(yōu)于一般A/O流程。

4 結(jié)論

綜上所述，隨著人民生活水平的提高，人民對(duì)環(huán)境的重視程度不斷提高，規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了一系列的環(huán)境污染問(wèn)題有待于解決。有效利用和控制規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)生的糞污，本文提高了養(yǎng)殖業(yè)除臭、畜禽糞便及廢水的處理方法有很多種，各養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的糞污處理方法。