魯靜芳 王海霞

摘 要 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是解決“三農(nóng)”問題的重要途徑之一。對貴州省惠水縣排樓村的葡萄產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中存在農(nóng)戶種植技術(shù)不過關(guān)、發(fā)展成本高、加工水平低、銷售模式單一和合作社作用發(fā)揮不充分等問題。結(jié)合上述問題進(jìn)行原因分析后，提出了提高農(nóng)戶技術(shù)、規(guī)范合作社建設(shè)、尋覓龍頭企業(yè)和完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市場等對策。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;葡萄產(chǎn)業(yè);貴州省排樓村

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.052

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村、增加農(nóng)民收入的重要路徑。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在高速發(fā)展的同時(shí)，還存在許多待解決的問題，如產(chǎn)業(yè)多但雷同，產(chǎn)業(yè)不強(qiáng)且分散，難以形成聚集效應(yīng)[1-2];龍頭企業(yè)缺乏或農(nóng)業(yè)科技水平不足、多以粗放型經(jīng)營為主[3];農(nóng)產(chǎn)品市場競爭無秩序，企業(yè)和農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制缺乏監(jiān)管[4]。針對問題原因，張躍國等[5]認(rèn)為主要在于發(fā)展資金不足，農(nóng)業(yè)企業(yè)缺乏有效融資渠道;呂新放等[6]、劉超等[7]、王俊俠等[8]強(qiáng)調(diào)農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力和農(nóng)技推廣人員等人力資本匱乏才是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要障礙。貴州是經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起步較晚，存在的問題更為復(fù)雜和艱巨?；诖?，以貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣排樓村為例進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，共發(fā)放葡萄種植農(nóng)戶問卷34份，收回有效問卷34份，有效率100%，并選取未種植葡萄的農(nóng)戶、葡萄種植大戶、村干部等進(jìn)行了半結(jié)構(gòu)式訪談。

1 排樓村葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 研究地點(diǎn)基本概況

排樓村隸屬貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣漣江街道辦事處，惠興高速及309省道穿村而過，地理?xiàng)l件優(yōu)越，交通便利。全村轄9個(gè)村民組，共416戶1 816人，其中貧困戶16戶45人。村域總面積8.6 km2，耕地面積104 hm2，其中田46.8 hm2、土57.2 hm2。村民經(jīng)濟(jì)來源以農(nóng)業(yè)為主，兼有外出務(wù)工;農(nóng)業(yè)以葡萄種植為主，生姜等果蔬種植為輔。2016年，全村人均可支配收入9 866元，為全國農(nóng)民人均可支配收入的79.8%。

1.2 排樓村葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

自2012年從鄰近的長順縣引入種植紫王葡萄2 hm2以來，該村葡萄種植面積穩(wěn)步上升。截至2017年年底，全村葡萄種植約33 hm2，占全村耕地面積的1/3，規(guī)模效應(yīng)初步形成。約有200戶農(nóng)戶種植葡萄，面積在667～13 333 m2不等。多沿公路沿線種植，農(nóng)戶在路邊自行銷售。每667 m2葡萄約種400棵，兩年后開始掛果，第3年平均667 m2產(chǎn)1 000 kg，管理得當(dāng)種植5年后產(chǎn)量可翻番。由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件適宜，種植出來的葡萄黝黑香甜、顆粒飽滿，在周邊已小有名氣，不少人慕名而來，平均售價(jià)約10元/kg。

2017年，排樓村葡萄銷量達(dá)55萬千克，種植戶增收約550萬元，平均每戶增收2.75萬元。

2 排樓村葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題及原因分析

2.1 農(nóng)戶種植技術(shù)不過關(guān)

葡萄種植技術(shù)掌握不過關(guān)，44.2%的受訪者認(rèn)為這是他們遇到最主要困難。大部分種植戶不清楚葡萄種植所需農(nóng)藥品種和具體打藥時(shí)間，有的種植戶因打藥次數(shù)少導(dǎo)致病蟲害嚴(yán)重，葡萄掛果少且賣相差，造成經(jīng)濟(jì)損失;全村能夠錯(cuò)開豐產(chǎn)期、種出10月還掛果葡萄的農(nóng)戶只有兩家;少數(shù)葡萄種植大戶將葡萄定期分枝，這樣更利于葡萄生長掛果，但大部分種植戶并不掌握這一技術(shù)。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，排樓村葡萄種植戶獲得技術(shù)的渠道仍然比較不可靠、不穩(wěn)定。其中，只有分別28%和8%的受訪者通過村委會(huì)、合作社獲得葡萄種植技術(shù)，源于村委會(huì)和合作社曾選派部分農(nóng)戶到山東壽光市學(xué)習(xí)種植技術(shù)，但只開展了一次，沒有定期持續(xù)學(xué)習(xí);26.0%的受訪者通過親朋鄰里獲得種植技術(shù);14%受訪者通過農(nóng)藥銷售者獲取葡萄種植技術(shù)，但受訪者同時(shí)表示，為了經(jīng)濟(jì)利益，農(nóng)藥銷售者會(huì)虛捧自己售賣的農(nóng)藥甚至賣假藥，信息并不準(zhǔn)確;12.0%的受訪者表示只能通過自己摸索、積累經(jīng)驗(yàn)獲得技術(shù);通過網(wǎng)絡(luò)查詢獲得技術(shù)的占8.0%;還有4%表示會(huì)通過自己聯(lián)系外出學(xué)習(xí)獲得技術(shù)。

2.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成本高

1）農(nóng)用物資成本高。25.6%的受訪者將農(nóng)用物資成本高列為葡萄種植遇到的主要困難。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每667 m2葡萄地化肥和農(nóng)藥需花費(fèi)2 000元左右，且容易買到假藥;每串葡萄需要花費(fèi)0.06元套袋，所需支出不菲。如果再搭建大棚和防雹網(wǎng)的話，每667 m2還需增加支出2 500余元。2）勞動(dòng)力成本高。當(dāng)?shù)仄咸逊N植、采摘和售賣都需要大量勞動(dòng)力，9.3%的受訪者表示勞動(dòng)力不足，若雇用人手（約100元/天）則可能面臨入不敷出的境況。

2.3 產(chǎn)業(yè)加工水平低

通過加工農(nóng)產(chǎn)品來延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃鍪罩赂坏挠行мk法，但只有32.4%的受訪者將葡萄加工葡萄酒并進(jìn)行售賣，17.6%的受訪者加工成葡萄酒后自行食用或贈(zèng)送友人，38.2%的受訪者沒有進(jìn)行葡萄加工。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，未進(jìn)行加工的種植戶有的是因?yàn)榉N植葡萄少拿來釀酒不合算，有的是想釀葡萄酒但是不掌握技術(shù)。售賣葡萄酒的農(nóng)戶表示，葡萄酒售價(jià)40～60元/kg，收益不錯(cuò)，但由于都是農(nóng)戶自己摸索釀造，存在產(chǎn)量小、質(zhì)量難保證和沒有合格證等問題。

2.4 葡萄銷售模式單一

排樓村附近的大龍鄉(xiāng)于2015年已經(jīng)開始種植同品種葡萄，隨著葡萄產(chǎn)量的增加存在供大于求、價(jià)格下跌、豐產(chǎn)不增收的風(fēng)險(xiǎn)。但在34戶受訪種植戶中，刨掉4戶尚在種植初期還沒有收成的農(nóng)戶，剩下的30戶葡萄種植戶均是在公路邊自行銷售葡萄，當(dāng)?shù)厣袩o專業(yè)的葡萄銷售市場，也沒有牽頭組織銷售的企業(yè)，合作社也未嘗試打通其他路徑進(jìn)行銷售。訪談村干部發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卣畬ε艠谴迤咸旬a(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定思考和安排，但多關(guān)注擴(kuò)大種植面積、增大產(chǎn)量，對打造品牌、拓寬銷路方面考慮較少。

2.5 合作社發(fā)揮作用有限

盡管排樓村在村委會(huì)的牽頭下2012年就成立了葡萄專業(yè)合作社，但58.8%的受訪者表示不了解合作社，認(rèn)為自己比較了解合作社的受訪者中，42.7%的農(nóng)戶認(rèn)為合作社進(jìn)入門檻高，加入需靠拉關(guān)系，14.3%認(rèn)為合作社需交的費(fèi)用過高，且賬務(wù)管理不夠公開透明。目前，參加合作社的種植戶全村約30戶，由于缺乏專業(yè)技術(shù)、管理人員，目前主要發(fā)揮的功能就是集中采購農(nóng)用物資能夠略微降低成本，合作社的作用沒有得到充分發(fā)揮。

3 對策建議

3.1 多管齊下，拓寬技術(shù)渠道

應(yīng)發(fā)揮多主體作用，推進(jìn)葡萄種植技術(shù)推廣。1）調(diào)動(dòng)農(nóng)戶積極性，通過補(bǔ)貼路費(fèi)、牽線搭橋等辦法鼓勵(lì)其外出學(xué)習(xí)，提高農(nóng)戶自我發(fā)展能力。2）激勵(lì)專業(yè)農(nóng)技推廣人員從事技術(shù)推廣，其關(guān)鍵是樹立基于農(nóng)戶滿意為目標(biāo)的農(nóng)技推廣成果評價(jià)觀念，建立以服務(wù)對象（農(nóng)戶）為主體、縣級農(nóng)業(yè)主管部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府共同參與的農(nóng)技推廣績效考評機(jī)制，同時(shí)轉(zhuǎn)變農(nóng)技推廣方式，充分考慮當(dāng)?shù)胤N植戶文化程度偏低和年齡結(jié)構(gòu)偏大的現(xiàn)狀，可將傳統(tǒng)室內(nèi)培訓(xùn)改為田間指導(dǎo)等。3）培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體參與技術(shù)推廣，如種植大戶、合作社和農(nóng)資產(chǎn)品銷售商等，通過合理引導(dǎo)、形成規(guī)范、開展有償技術(shù)服務(wù)等途徑，有針對性地對種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提供信息咨詢服務(wù)。

3.2 規(guī)范管理，發(fā)揮合作社功效

應(yīng)引導(dǎo)合作社規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，充分發(fā)揮其在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的紐帶作用。1）修訂完善章程，明確加入條件、管理模式和社員的權(quán)利義務(wù)，強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理，并加大宣傳力度，讓農(nóng)戶了解合作社、認(rèn)同合作社、主動(dòng)參加合作社。2）理順收益分配關(guān)系，建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)從事生產(chǎn)經(jīng)營和服務(wù)，如組織購置農(nóng)用物資、提供農(nóng)機(jī)設(shè)備租賃、聯(lián)系經(jīng)銷商下訂單等，使合作社成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的“黏合劑”和“潤滑劑”。

3.3 拓寬銷路，推進(jìn)供給側(cè)改革

1）嘗試標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從苗木培育、地塊選擇到田間管理、病蟲害防治、貯藏保鮮，都實(shí)行精細(xì)化管理，確保果品質(zhì)量，提升市場競爭力。2）依托“一村一品”政策支持，加大宣傳力度，形成品牌。3）提高葡萄栽培管理的機(jī)械化水平，實(shí)行農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，減少勞動(dòng)用工投入，降低生產(chǎn)成本。4）在產(chǎn)品銷售上，可向電商等新銷售業(yè)態(tài)發(fā)展，同時(shí)積極尋找企業(yè)合作，在銷售渠道和葡萄酒生產(chǎn)方面取得突破。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張坤.貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀分析與發(fā)展對策研究[J].商，2016（25）：289.

[2] 熊琰.關(guān)于恩施州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化精準(zhǔn)扶貧的思考[J].清江論壇，2017，（3）：42-44.

[3] 鐘小成.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題和對策[J].江西農(nóng)業(yè)，2017（19）：100-102.

[4] 薛良震.博州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題及對策[J].農(nóng)村科技，2017（10）：62-63.

[5] 張躍國，司順文.黔東南州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀、問題及對策分析[J].中國集體經(jīng)濟(jì)，2017（28）：6-7.

[6] 呂新放.詔安縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀調(diào)查及建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（20）：252-253

[7] 劉超，朱滿德.貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織發(fā)展滯緩的原因及其對策[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2015，26（4）：92-94，200.

[8] 王俊俠，王靜，張偉燕.培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型人才，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[J].現(xiàn)代園藝，2017（21）：154-155.

（責(zé)任編輯：趙中正）