郭舒

（遼寧大學(xué) 商學(xué)院，遼寧沈陽110036）

旅游業(yè)可以將經(jīng)濟活動引入到周圍農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟邊緣地區(qū)，使得當?shù)剞r(nóng)戶得以通過參與旅游產(chǎn)業(yè)鏈以增加收入，因此旅游業(yè)具有促進地區(qū)發(fā)展的潛力，旅游扶貧正受到政府和學(xué)術(shù)界越來越多的關(guān)注[1]。然而在實踐中，旅游飛地的出現(xiàn)、貧富差距在貧困地區(qū)進一步加深等現(xiàn)象，都表明許多地區(qū)的旅游業(yè)并未充分實現(xiàn)其促進地區(qū)發(fā)展的潛力，它們的旅游業(yè)與當?shù)剞r(nóng)戶之間的聯(lián)系在旅游產(chǎn)業(yè)鏈中并未得到最大程度的體現(xiàn)，也就是說，在旅游扶貧的過程中，還存在貧困人口未能參與或完全參與旅游活動的現(xiàn)象[2，3]。由此，對農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的情況進行研究，找出農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的障礙并深入分析其形成機制，尋找破解對策是極為必要的。

一、文獻回顧

就農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的方式而言，劉濤、徐福英（2010）指出，社區(qū)居民可以分為兩種，即以各種形式參與鄉(xiāng)村旅游的居民和不參與的居民，前者包括鄉(xiāng)村旅游的直接經(jīng)營者、旅游產(chǎn)品原材料的提供者以及其他鄉(xiāng)村旅游的從業(yè)者，除了前者以外的廣大社區(qū)居民則屬于后者，他們不直接參與鄉(xiāng)村旅游活動的經(jīng)營管理[4]。王軍、王媛（2011）指出，社區(qū)參與旅游經(jīng)營最常見的形式是社區(qū)居民為滿足旅游者食、住、行、游、購、娛等方面的需求而進行的相關(guān)旅游接待服務(wù)活動[5]。李瑞、黃慧玲、劉競（2012）通過對重渡溝景區(qū)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該景區(qū)根據(jù)居民自身素質(zhì)和家庭狀況安排多種經(jīng)營類型，包括農(nóng)家賓館、景區(qū)交通運輸、旅游商品和土特產(chǎn)產(chǎn)品等，此外，旅游公司還為景區(qū)周圍的居民提供了一定的就業(yè)崗位[6]。肖建紅、肖江南（2014）通過考察走訪和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寧夏六盤山景區(qū)附近部分農(nóng)戶主要在景區(qū)周邊經(jīng)營農(nóng)家樂或者在景區(qū)內(nèi)銷售旅游產(chǎn)品，比如核桃工藝品、佛教商品、紅色文化商品及藥材等[7]。

就旅游扶貧的潛力以及效果而言，Schilcher（2007）認為，旅游業(yè)為貧困主體所產(chǎn)生的效益是正向的[8]。王軍、王媛（2011）指出，社區(qū)居民進行的相關(guān)旅游接待服務(wù)活動雖有利于創(chuàng)造就業(yè)機會，但由于缺乏更充足的資金、技術(shù)和人才的支持，產(chǎn)品開發(fā)規(guī)模較小，市場營銷力度也較弱[5]。李瑞、黃慧玲、劉競（2012）通過對重渡溝景區(qū)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該景區(qū)社區(qū)居民的廣泛參與充分保證了社區(qū)居民在旅游發(fā)展中的經(jīng)濟受益[6]。肖建紅、肖江南（2014）通過考察走訪和調(diào)查寧夏六盤山景區(qū)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營農(nóng)家樂和銷售核桃工藝品具有旅游扶貧潛力，適合發(fā)展為傳統(tǒng)旅游PPT模式[7]78。Anderson、Juma（2014）認為，有關(guān)當?shù)剞r(nóng)戶與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)系以及旅游業(yè)在區(qū)域發(fā)展?jié)摿χ械淖饔玫难芯咳圆蝗?，因為當?shù)剞r(nóng)戶與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的連接的形成過程是由一系列復(fù)雜的建立機制驅(qū)動的，在許多經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)建立的這種聯(lián)系都由于與需求、供給、市場和機構(gòu)等相關(guān)的各種挑戰(zhàn)而失敗[9]。Adiyia等（2015）批判性地指出，在一些國家，由于旅游業(yè)與當?shù)厣鐓^(qū)（也稱為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈）之間的聯(lián)系機會很少在旅游產(chǎn)業(yè)鏈中得到最大程度的確立，旅游業(yè)促進地區(qū)發(fā)展的潛力被削弱了[10]。Banks等（2016）指出，正在進行的有關(guān)私營部門社區(qū)倡議的性質(zhì)和效果仍有待研究[11]。

綜上所述，目前國內(nèi)外文獻側(cè)重于研究農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的方式及其收益，或者說是農(nóng)戶在不同的進入方式下旅游扶貧的潛力和效果，缺乏與農(nóng)戶參與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的程度和參與過程中面臨的障礙相關(guān)的研究?；诖?，論文從焦作市北部山區(qū)的實際情況出發(fā)，通過半結(jié)構(gòu)化訪談與焦點小組等，應(yīng)用扎根理論對焦作市北部山區(qū)農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的情況進行了研究。但是，論文并不是對已有研究的簡單重復(fù)，其創(chuàng)新之處在于找出了阻礙當?shù)剞r(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的因素，并通過深入分析其形成機制尋找破解對策，這對當?shù)芈糜畏鲐毜倪M行具有重要的參考意義。

二、研究方法、研究對象與資料來源

（一）研究方法

本研究通過半結(jié)構(gòu)化訪談[12]與焦點小組[13]等方式收集資料，由于收集的資料大多數(shù)是錄音與文字，其內(nèi)容多是定性描述，進行定量分析比較困難；而且目前國內(nèi)外相關(guān)研究還沒有形成一套較為成熟的定量分析方法，量化研究具有較大的局限性。因此，鑒于扎根理論較適合定性研究，本研究應(yīng)用扎根理論對獲得的資料進行編碼分析，通過開放式編碼、主軸式編碼和選擇式編碼進行相關(guān)研究[14]。

（二）研究對象

論文研究對象主要是焦作市北部山區(qū)的農(nóng)戶和旅游企業(yè)。焦作市曾被著稱為“煤城”，其因煤而興，也因煤資源枯竭而衰，成為資源枯竭型城市，于是，1999年焦作市提出了山水旅游城市建設(shè)的戰(zhàn)略[15]，2009年又提出了“旅游帶動戰(zhàn)略”，2014年，焦作被列為旅游可持續(xù)發(fā)展觀測點，“旅游＋扶貧”的發(fā)展模式已經(jīng)成為其脫貧攻堅工作的重要手段，因此，以焦作市的農(nóng)戶和旅游企業(yè)為研究對象進行研究是合適的。本文重點研究焦作市北部的山區(qū)，因為該區(qū)不但擁有眾多知名景區(qū)，同時也是貧困村莊較為集中的地區(qū)。

焦作市北部山區(qū)囊括了焦作市的所有5A級景區(qū)：云臺山、青天河和神農(nóng)山，同時，這些景區(qū)也是北部山區(qū)旅游扶貧的核心，共有景點455個，2018年游客接待量占整個焦作市的56.79%，門票收入占整個焦作市的96.54%。景區(qū)附近的旅游企業(yè)以住宿、餐飲、娛樂和商店為主，占比最多的是住宿。此外，與景區(qū)融合發(fā)展的村莊中最具有代表性的有4個，分別是岸上村、古洞窯村、青天河村和斗水村，它們的具體情況如表1所示。

表1 村莊的具體情況

（三）資料來源

論文采用半結(jié)構(gòu)化訪談、焦點小組等方法，對焦作市北部山區(qū)的旅游企業(yè)及農(nóng)戶進行訪談以獲取信息，訪談時間為2018年7月20日至2018年9月17日。每次訪談圍繞“是否進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈？以何種方式進入？收入如何？進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈面臨什么困難？”進行，但不限于以上內(nèi)容，以便受訪者能真實地反映其內(nèi)在心理，另外，每次訪談在不能再獲取新信息時即停止。具體地說，本研究利用下述的分層樣本設(shè)計來收集資料：

第一層，通過咨詢當?shù)叵嚓P(guān)部門、非參與觀察、滾雪球抽樣以及瀏覽有關(guān)軟件（驢媽媽、攜程、美團、去哪游等）上的焦作市旅游攻略，整理出一份完整的旅游企業(yè)名冊，將其按業(yè)務(wù)性質(zhì)進行分組，然后按照理論飽和原則，分別對各組企業(yè)的所有者或經(jīng)理進行半結(jié)構(gòu)化訪談。訪談對象的基本情況見表2。

表2 對旅游企業(yè)的訪談情況

第二層，根據(jù)對旅游企業(yè)所有者或經(jīng)理的訪談結(jié)果，對其所指出的農(nóng)戶合作方進行半結(jié)構(gòu)化訪談，以此對第一層的訪談結(jié)果進行交叉檢查。

第三層，對岸上村、古洞窯村、青天河村、斗水村的農(nóng)戶進行6次焦點小組訪談，對前兩層的訪談結(jié)果再一次進行交叉檢查。第二層以及第三層對農(nóng)戶訪談的總體情況見表3。

表3 對農(nóng)戶訪談的總體情況

三、結(jié)果與分析

（一）開放式編碼

開放式編碼是將資料中有意義的內(nèi)容（語句或者段落）進行編碼，并將這些語句或者段落進行分解、檢驗和對比以提煉出初始概念，然后依據(jù)提煉的初始概念發(fā)展出概念范疇[12]。本研究將三個層次訪談所獲得的原始資料進行分解、檢驗和對比，從資料中提煉出40多個初始概念，因為初始概念較多，且有些初始概念之間在含義上存在一定程度的重復(fù)抑或交叉，所以本研究將相關(guān)概念進行進一步的合并（合并示例見表4），據(jù)以概括出12個初始范疇（見表5）。

表4 開放式編碼示例

（二）主軸式編碼

主軸式編碼是在開放式編碼范疇的基礎(chǔ)上進行的進一步提煉，即通過聚類分析將開放式編碼中各個獨立的初始范疇聯(lián)結(jié)在一起，據(jù)以發(fā)現(xiàn)并建立各初始范疇之間的潛在邏輯關(guān)聯(lián)，發(fā)展主范疇[12]。本研究將12個初始范疇進行歸納、分析與整理，得到4個主范疇，即收入水平、收入的影響因素、旅游企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品需求、農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品供給，見表5。

（三）選擇式編碼

選擇式編碼是在主軸式編碼主范疇的基礎(chǔ)上剝離出核心范疇，發(fā)現(xiàn)其與主范疇及其他范疇之間的關(guān)聯(lián)[13]。本研究將4個主范疇集中到一個更為寬泛的范圍內(nèi)，即收入因素和農(nóng)產(chǎn)品供求因素，其中收入水平和收入的影響因素為收入因素，旅游企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品需求和農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品供給則為農(nóng)產(chǎn)品供求因素，見表5。

表5 主軸式編碼與選擇式編碼結(jié)果

四、分析與討論

（一）旅游產(chǎn)業(yè)鏈進入障礙及其形成機制

本研究從焦作市北部山區(qū)的實際情況出發(fā)，通過半結(jié)構(gòu)化訪談與焦點小組等，應(yīng)用扎根理論對焦作市北部山區(qū)農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的情況進行研究，得出農(nóng)產(chǎn)品供求不一致（進入困難）和進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)戶收入過低（退出壓力）兩條“故事線”，它們一起構(gòu)成了焦作市北部山區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈進入的障礙。由此，本研究整理出焦作市北部山區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)鏈進入障礙及其形成機制的模型（圖1）。

圖1 旅游產(chǎn)業(yè)鏈進入障礙及其形成機制

1.農(nóng)戶與旅游企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品供求上的不一致

半結(jié)構(gòu)化訪談發(fā)現(xiàn)，對于一些當?shù)剞r(nóng)戶種植的農(nóng)產(chǎn)品，比如木耳、野菜、柿子、玉米、小麥等，旅游企業(yè)通常是直接向當?shù)厥袌錾系霓r(nóng)民和中間商采購的，據(jù)這些企業(yè)反映，在這些農(nóng)產(chǎn)品的采購過程中，他們與當?shù)剞r(nóng)戶之間在產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量和價格上存在著供求不一致的問題。一方面，由于焦作市北部山區(qū)的景區(qū)以山水為主，春夏季的游客要比秋冬季多，由于時間限制，清明、五一等假期的游客要比平時多，而旅游消費會隨著這些因素所引起的旅游淡旺季的變化而變化，進而導(dǎo)致不同時期的旅游接待對當?shù)剞r(nóng)戶種植的農(nóng)產(chǎn)品的需求存在著一定的不確定性，最終，這種需求的不確定性又導(dǎo)致這些農(nóng)產(chǎn)品需求價格的波動；另一方面，由于農(nóng)業(yè)耕作本身具有季節(jié)性，當?shù)剞r(nóng)戶種植的農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)數(shù)量也存在著季節(jié)變化，再加上當?shù)剞r(nóng)民的議價風(fēng)俗，這些農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)價格也存在著季節(jié)性波動。這兩方面導(dǎo)致供求雙方在產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量和價格上都存在著一定程度的不一致性，而這種不一致性又阻礙了農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

此外，對旅游企業(yè)的訪談結(jié)果表明，大多數(shù)旅游企業(yè)都與當?shù)剞r(nóng)戶有著合作關(guān)系，但是對當?shù)剞r(nóng)戶的訪談結(jié)果卻表明，大多數(shù)旅游企業(yè)只是偶爾與當?shù)剞r(nóng)戶有所合作，這表明大多數(shù)旅游企業(yè)只是在表面上聲稱與當?shù)剞r(nóng)戶有著長期的密切合作，而實際上，他們只將與當?shù)剞r(nóng)戶的合作關(guān)系維持在能夠達到用于營銷策略的程度。以山木耳、無公害野菜和懷山藥等為例，相關(guān)旅游企業(yè)（主指餐飲類）與當?shù)剞r(nóng)戶的合作只是為了達到向游客營銷的目的，即讓游客相信其所用的原材料是真真正正由當?shù)剞r(nóng)戶種植的，但實際上由于企業(yè)與當?shù)胤N植農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)戶在供求上存在著數(shù)量、質(zhì)量及價格的不一致，他們很少直接從這些農(nóng)戶那里采購這類原材料。

2.進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)戶收入過低

根據(jù)訪談結(jié)果，自營農(nóng)家樂的農(nóng)戶在所有進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)戶中所占比例高達47%，他們的收入水平在這些農(nóng)戶中也是最高的。然而，半結(jié)構(gòu)化訪談卻發(fā)現(xiàn)，這類農(nóng)戶的收入雖然相對來說是最高的，即與其他進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)戶比起來是最高的，但是其絕對水平依然過低。據(jù)這類農(nóng)戶反映，導(dǎo)致該結(jié)果的原因主要有3個：（1）游客的住宿需求過少。由于游客中一日游的居多，約占50%，因此他們在景區(qū)的逗留時間較短，對住宿的需求也就較低；（2）住宿供給過多。景區(qū)周圍農(nóng)家樂和家庭賓館比比皆是，因為農(nóng)戶們覺得這是靠旅游發(fā)家致富最有效的方式，而供大于求的局面導(dǎo)致住宿供給價格過低；（3）收入來源單一。那些去農(nóng)家樂住宿的游客大都自帶水果蔬菜等做飯要用到的原材料，而不是從農(nóng)家樂購買，這使得經(jīng)營農(nóng)家樂的收入全靠提供住宿，但是住宿收入由于供大于求的局面又是特別有限的。

綜上所述，本研究通過對焦作市北部山區(qū)農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的情況進行訪談，發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶與旅游企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品供求上的不一致、進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)戶收入過低是限制農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的2個根本因素，前者導(dǎo)致旅游企業(yè)只將與農(nóng)戶的合作維持在用于營銷策略的程度，后者導(dǎo)致農(nóng)戶不得不退出旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

（二）進入障礙的破解

1.中間商進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的有利因素

研究表明，旅游企業(yè)向當?shù)剞r(nóng)戶采購的過程往往具有一定程度的非正式性，即是建立在信任和熟悉的基礎(chǔ)上的。在采購過程中，企業(yè)的員工起著中介作用，他們代表企業(yè)向當?shù)厥袌錾系霓r(nóng)民或者是中間商采購農(nóng)產(chǎn)品，他們都是當?shù)厝?，在當?shù)赜兄钦降纳鐣P(guān)系[16]，這些社會關(guān)系可以為旅游企業(yè)提供這些農(nóng)產(chǎn)品甚至是運輸方面的旅游服務(wù)。

也就是說，當?shù)厥袌鰹楫數(shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)提供了一個具有非正式性質(zhì)的平臺，但是旅游企業(yè)與當?shù)胤N植農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)戶在產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量及價格上的供求不一致又威脅著這種供應(yīng)鏈的存在，使得在當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的采購過程中，中間商在供給者中所占的比例越來越高，旅游企業(yè)直接向當?shù)剞r(nóng)戶采購的現(xiàn)象則越來越少，因為與中間商的合作可以有效保證農(nóng)產(chǎn)品的供給滿足旅游企業(yè)在數(shù)量、質(zhì)量、價格等方面的要求。

因此，旅游企業(yè)與種植農(nóng)產(chǎn)品的當?shù)剞r(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量及價格上的供求不一致雖然不利于當?shù)剞r(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈，但卻有利于當?shù)刂虚g商進入該產(chǎn)業(yè)鏈，這對旅游扶貧有著積極的影響。

2.農(nóng)戶仍具有進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的可能性

雖然面臨著進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的一些限制因素，但在農(nóng)產(chǎn)品供給方面，當?shù)剞r(nóng)戶依然有著進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的可能性。首先，旅游企業(yè)對當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的采購具有一定的非正式性，即建立在對那些來自當?shù)氐膯T工的信任以及他們在當?shù)厮鶕碛械纳鐣P(guān)系的基礎(chǔ)之上，所以，如果當?shù)剞r(nóng)戶可以進入到這種社會關(guān)系當中，他們就具有進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的可能性。其次，在對旅游企業(yè)的訪談中發(fā)現(xiàn)，他們具有與當?shù)剞r(nóng)戶合作的意愿，因為這種合作不但可以為企業(yè)節(jié)約運輸費用、時間等成本，提高采購效率，還可以起到為企業(yè)宣傳的目的，提高企業(yè)的知名度和可信度，所以，如果當?shù)剞r(nóng)戶可以降低其供給在數(shù)量、質(zhì)量及價格上與旅游企業(yè)需求的不一致，他們就具有進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的可能性。最后，當?shù)厥袌錾系囊徊糠种虚g商也和為旅游企業(yè)工作的當?shù)貑T工一樣，在企業(yè)對當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的采購過程中起著中介的作用，他們從當?shù)剞r(nóng)戶那里購買農(nóng)產(chǎn)品再賣給旅游企業(yè)，所以，如果當?shù)剞r(nóng)戶可以與這些中間商建立長期合作關(guān)系，他們就具有進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的可能性。

因此，盡管面臨著進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的一些限制因素，種植農(nóng)產(chǎn)品的當?shù)剞r(nóng)戶仍具有進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的可能性，進而促進旅游扶貧的進行。

五、結(jié)論及建議

（一）結(jié)論

本研究從焦作市北部山區(qū)的實際情況出發(fā)，通過半結(jié)構(gòu)化訪談與焦點小組等，應(yīng)用扎根理論對焦作市北部山區(qū)農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的情況進行研究，找出了阻礙當?shù)剞r(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的因素及其破解的可能性。研究發(fā)現(xiàn)：農(nóng)戶與旅游企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品供求上的不一致、進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)戶收入過低是限制農(nóng)戶進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的2個根本因素，前者導(dǎo)致旅游企業(yè)只將與農(nóng)戶的合作維持在用于營銷策略的程度，后者導(dǎo)致農(nóng)戶不得不退出旅游產(chǎn)業(yè)鏈。但是，供求的不一致又有利于當?shù)刂虚g商進入產(chǎn)業(yè)鏈，而且種植農(nóng)產(chǎn)品的當?shù)剞r(nóng)戶仍具有進入產(chǎn)業(yè)鏈的可能性，這為進入障礙的破解提供了可能。

（二）建議

1.對當?shù)剞r(nóng)戶的建議

對于那些種植農(nóng)產(chǎn)品的當?shù)剞r(nóng)戶，阻礙他們進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的主要因素是其供給在數(shù)量、質(zhì)量及價格上與旅游企業(yè)需求的不匹配，因此，這些農(nóng)戶可以成立一個協(xié)會，該協(xié)會負責組織農(nóng)戶進行批量生產(chǎn)，給農(nóng)戶提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，并在交易時代表農(nóng)戶與旅游企業(yè)進行磋商，以此來滿足旅游企業(yè)對產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量及價格上的要求。此外，研究表明，在農(nóng)產(chǎn)品的供給上，當?shù)剞r(nóng)戶有著進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的可能性，因此，他們應(yīng)該與為旅游企業(yè)工作的來自當?shù)氐膯T工或者是當?shù)厥袌錾系闹虚g商建立長期合作關(guān)系。

對于那些自營農(nóng)家樂和家庭賓館的當?shù)剞r(nóng)戶，供大于求是其面臨的主要問題，因此，他們應(yīng)該減少供給數(shù)量，比如一部分收入過低的農(nóng)戶放棄自營旅游企業(yè)，轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品供給或者是旅游文化產(chǎn)品供給等進入旅游產(chǎn)業(yè)鏈的方式。

2.對旅游企業(yè)的建議

旅游企業(yè)應(yīng)該樹立正確的價值觀，在關(guān)注其經(jīng)濟價值的同時，還應(yīng)關(guān)注其社會價值，在創(chuàng)造經(jīng)濟利潤的同時，還應(yīng)該承擔其應(yīng)該承擔的社會責任，他們有責任降低當?shù)剞r(nóng)戶的相對剝奪感，有責任為當?shù)胤鲐氉龀鲐暙I。而且，通過與當?shù)剞r(nóng)戶建立合作關(guān)系，企業(yè)還可以節(jié)約運輸成本和時間成本、增加客戶滿意度、提高其知名度和可信度。具體地說，旅游企業(yè)應(yīng)該：

建立一套完善的需求統(tǒng)計與預(yù)測機制以降低其需求的不確定性，并及時準確的將未來需求信息告知當?shù)剞r(nóng)戶，進而降低供求雙方存在的不一致。

3.對當?shù)卣慕ㄗh

盡管當?shù)卣畬數(shù)氐姆鲐毰c發(fā)展放在首位，但經(jīng)濟利潤的增加才是旅游企業(yè)的頭等大事，而這種利益目標的不一致使得旅游扶貧很難達到理想的效果，當?shù)剞r(nóng)戶很難與旅游企業(yè)取得合作。因此，當?shù)卣畱?yīng)該通過相關(guān)政策來增加旅游企業(yè)與農(nóng)戶的利益重疊區(qū)域，比如對旅游企業(yè)向當?shù)剞r(nóng)戶采購的行為進行補貼等。