井雄風

（武漢輕工大學 生物與制藥工程學院生物技術(shù)系，湖北武漢 430000）

科學的發(fā)展正逐步改善人們的生活，提高生活的質(zhì)量。其中生物技術(shù)的發(fā)展，不僅提高了我國的醫(yī)學水平，還促進了我國農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，極大地提升了糧食產(chǎn)量和各種植物的收成。如袁隆平研究出雜交水稻并將其推廣運用，使我國的糧食產(chǎn)量翻了好幾番。生物技術(shù)發(fā)展的前景可以說非常廣泛，現(xiàn)代各個學科講究交叉發(fā)展，開設交叉學科，從而培養(yǎng)復合性人才在多領(lǐng)域發(fā)展，使得生物技術(shù)在各個領(lǐng)域都能起到作用。

本文對生物技術(shù)應用的現(xiàn)狀進行了分析，對其存在的問題和應用困境進行了闡述，從中發(fā)現(xiàn)生物技術(shù)應用的更多可能，使生物技術(shù)應用到更多領(lǐng)域中去，從而帶給人類更優(yōu)質(zhì)的生活。

1 生物技術(shù)應用現(xiàn)狀分析

生物技術(shù)的應用十分廣泛，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、藥物研制以及環(huán)境治理等眾多方面都有極其深入的研究和應用。隨著生物技術(shù)與人們生活越來越密切，大眾對于生物技術(shù)的認識和理解也在不斷加深。為了發(fā)掘出生物技術(shù)更多的應用前景，需要對生物技術(shù)進行一個系統(tǒng)的概括總結(jié)，對其概念、應用領(lǐng)域及發(fā)展前景作一個梳理，具體把握生物技術(shù)的大體情況。

1.1 生物技術(shù)的概術(shù)

生物技術(shù)是科技含量較高的一門技術(shù)，因為其與人類生活息息相關(guān)，在社會上已受到了越來越多人的關(guān)注。在一些行業(yè)中，生物技術(shù)對其發(fā)展起到了良好的促進作用，甚至可以說是整個行業(yè)發(fā)展的重要因素，生物技術(shù)的發(fā)展就標志著該行業(yè)的發(fā)展，所以挖掘生物技術(shù)的潛力，就是在發(fā)掘行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。生物技術(shù)的應用通常是指對某種生物通過生物技術(shù)對其進行改造，讓其對于人類的價值最大化，使其得到充分利用。生物技術(shù)的研究具有很強的實踐性，生物技術(shù)的研究主體是生物，需要進行大量實驗來觀察該生物的某種規(guī)律，在理論分析推導后，再進行實驗的驗證。整個過程中，除了對分析能力有很大要求，對研究人員的實踐動手能力要求也很高[1]。

生物技術(shù)的應用領(lǐng)域十分廣泛，隨處可見其身影，醫(yī)藥、食品以及農(nóng)業(yè)等行業(yè)可以說是生物技術(shù)應用最多的領(lǐng)域，通過這些可以看出，生物技術(shù)的應用前景非?？捎^。本文分別介紹了生物技術(shù)在醫(yī)療、食品以及農(nóng)業(yè)中的具體應用。

1.2 生物技術(shù)在醫(yī)療中的應用

生物傳感器是生物技術(shù)在醫(yī)療中的一個重要應用。生物傳感器和信息領(lǐng)域中的傳感器一樣，都是對環(huán)境中的某個指標進行測量和監(jiān)控。生物傳感器是一個高新技術(shù)，其研發(fā)涉及諸多領(lǐng)域，其中包括生物、化學、物理、信息技術(shù)以及醫(yī)學等。生物傳感器在食品、醫(yī)學、軍事等諸多領(lǐng)域都有廣泛的應用。生物傳感器是通過生物固定技術(shù)，將具有識別功能的生物個體，如抗原、抗體、蛋白等固定到一個換能器上，將此設備放入待測環(huán)境中，具有識別能力的生物個體和其對應的識別物接觸時，會發(fā)生化學反應，這時換能器開始工作，能將反應的結(jié)果轉(zhuǎn)化為電信號或者是光信號，從而讓使用者直觀地看到其檢測結(jié)果，達到檢測的目的。生物傳感器經(jīng)常在醫(yī)療方面進行體液中各種成分的指標檢測，從而對病人的身體狀況分析提供一個可靠的數(shù)據(jù)支撐。除了醫(yī)療方面的應用，生物技術(shù)在制藥方面也有重大應用，特別是分子生物技術(shù)，與傳統(tǒng)的化學合成法制藥相比，分子生物技術(shù)制出的藥有更好的療效以及更小的副作用。通過分子生物技術(shù)對蛋白質(zhì)進行改造，能提高其穩(wěn)定性，強化醫(yī)療效果，并使其對人類身體的傷害減到最小。除了對傳統(tǒng)藥物的制造改良，分子生物技術(shù)還能研制出傳統(tǒng)制藥無法研制的藥物，能對新型流感病毒有更好的防護和治療措施。

1.3 生物技術(shù)在食品中的應用

食品工業(yè)在全國經(jīng)濟中占有重大比例，特別是近幾十年來，食品工業(yè)飛速發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也隨著技術(shù)的發(fā)展發(fā)生了翻天覆地的變化。人們對食品的需求隨著社會的發(fā)展變得越來越嚴格，人們更加關(guān)注食品的營養(yǎng)成分和質(zhì)量。生物技術(shù)對食品行業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，如酶技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、基因工程技術(shù)等?，F(xiàn)在人們對酶技術(shù)已經(jīng)有了一定的了解，酶是一種生物催化劑，其本質(zhì)是蛋白質(zhì)，催化效率是化學催化劑無法比擬的。在食品行業(yè)中，常常用酶對食物原材料進行處理，如用果膠酶對水果進行處理，使其出汁更多，在制作果汁飲料的行業(yè)中應用非常廣泛。通過傳統(tǒng)榨汁技術(shù)得到的果汁量較少，尤其是水分含量不高的水果，想要通過榨汁制得其果汁飲料成本是非常高的。但通過使用果膠酶，可以果膠催化分解，使得果肉變得液化，出汁變得更多。除此之外，通過酶對果蔬的表面進行處理，可以得到口味獨特的果蔬加工食品，或去除有些水果中的苦味等。發(fā)酵技術(shù)在食品中的應用也很廣泛，如釀酒、制作泡菜、腐乳等通過微生物的發(fā)酵作用得到其產(chǎn)出物，其中對發(fā)酵菌種的選用要格外注意，防止有害菌落的生成從而導致整個食品加工過程失敗。

1.4 生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應用

農(nóng)業(yè)是一個國家最基本的產(chǎn)業(yè)，其關(guān)乎人們生活基本物質(zhì)的生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要滿足廣大人口的需求。如今，社會在不停地發(fā)展，為了進行生產(chǎn)制造，很多耕地被占用轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)用地，還有很多耕地被征用建設基礎(chǔ)設施。社會的發(fā)展趨勢不可阻擋，所以需要提高農(nóng)作物的產(chǎn)出[2]，其中生物技術(shù)就起到了關(guān)鍵。做到用科技改變生產(chǎn)方式，從而用更少的農(nóng)業(yè)用地產(chǎn)出更多的農(nóng)作物?；蚬こ碳夹g(shù)在其中起到了重要作用，通過對農(nóng)作物細胞基因的修飾來改善其不足，如通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將煙草花葉病毒外殼蛋白的基因轉(zhuǎn)入棉花細胞的基因中，使棉蟲吃了棉花的葉子后致死，從而保證了棉花的產(chǎn)出量。除了抗蟲基因，還可以將其他生物對植物生長有利的基因利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)入到農(nóng)作物上，使其生長更加安全，如抗霜凍基因、抗歪倒基因等。在糧食、蔬菜水果方面進行轉(zhuǎn)基因時，要格外注意轉(zhuǎn)基因的安全性，防止其對人類造成傷害。除了基因工程技術(shù)，細胞工程技術(shù)在農(nóng)業(yè)中也有大量的應用，通過將具有優(yōu)良性狀的雙方細胞融合，能使后代有更好的性狀，以滿足人類的需求。

1.5 生物技術(shù)應用面臨挑戰(zhàn)

雖然生物技術(shù)給人類生活帶來了很大的便利，但生物技術(shù)的應用上還存在一些問題亟待解決，為了使得其應用的領(lǐng)域更加廣泛，以及使人們能從心理上接收生物技術(shù)的產(chǎn)物，還需對這些問題進行分析解決。比如，生物技術(shù)的倫理問題，在發(fā)展生物技術(shù)的同時，需要考慮其在應用的同時是否滿足人們的認知，以及得到政府和廣大民眾的贊同，否則一切技術(shù)都是泡影。生物技術(shù)的應用必須是對人類無害的，即使存在一定的風險概率也是不允許的，如果不加以控制，其產(chǎn)品流入市場后一旦出現(xiàn)問題，會威脅到人類的切身利益，甚至生命安全。公眾對生物技術(shù)是否信任決定了其以后的發(fā)展。因此，在研究生物技術(shù)時，要對其可能存在的問題進行分析，評估其風險。通過解決這些技術(shù)的弊端，從而使其最大程度地方便人類的生活。

2 生物技術(shù)的發(fā)展前景

生物技術(shù)的發(fā)展前景非常可觀，想要將生物技術(shù)發(fā)展到更多的領(lǐng)域，需要進行技術(shù)的不斷創(chuàng)新，以及對其發(fā)展有一定的規(guī)劃，在多個產(chǎn)業(yè)尋求合作。

2.1 生物技術(shù)的技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新

生物技術(shù)的發(fā)展?jié)撃苁菬o限的，通過人們對生物技術(shù)的不斷研究，總會有新的技術(shù)出現(xiàn)。除此之外，生物技術(shù)的發(fā)展不能脫離一個事實，那就是所有的生物技術(shù)創(chuàng)新必須是為人類提供便利，能滿足人類生活的需求。對技術(shù)的發(fā)展要有其原則性，不能違背人類的意愿，進行損害人類利益的生物研究。各個國家對待生物技術(shù)的態(tài)度有所不同，如轉(zhuǎn)基因技術(shù)這個一直存在這種爭議的生物技術(shù)。在有些國家，他們倡導轉(zhuǎn)基因食品的購買和使用；但另外一些國家是堅決抵制這些存在一定風險的生物技術(shù)成果[3]；還有一些和我國一樣，對轉(zhuǎn)基因技術(shù)保持中立態(tài)度，不倡導也不完全否決。在生物技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新上要做到國際化，有關(guān)研究專家需要多和其他國家相關(guān)領(lǐng)域的專家進行探討，以謀求生物技術(shù)的共同發(fā)展。

2.2 生物技術(shù)的評估機制的完善

生物技術(shù)應用的發(fā)展需要對生物技術(shù)的各方面進行評估，從市場、技術(shù)和社會等多個角度進行分析。在評估時，需要得到政府有關(guān)部門的支持。在發(fā)展技術(shù)時，如果得到政府政策上的扶持以及資金上的資助，其發(fā)展會更加迅速。并且政府對生物技術(shù)的權(quán)威評估會使得公眾能更加安心地去使用生物技術(shù)的應用成果。政府需要對生物技術(shù)進行相關(guān)的立法工作，通過法律來規(guī)范生物技術(shù)的發(fā)展，從而保證生物技術(shù)的發(fā)展朝著對公眾有益的方向發(fā)展，以維護公眾的利益。在市場評估方面，需要對生物技術(shù)應用的市場經(jīng)濟效益和其風險進行評估，所有的技術(shù)發(fā)展都具有一定的風險，需要保證在技術(shù)發(fā)展中投入的資金能得到成正比的回報。

2.3 生物技術(shù)的產(chǎn)業(yè)合作的實現(xiàn)

生物技術(shù)有著廣闊的市場前景，由于其涉及的領(lǐng)域眾多，實現(xiàn)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化是可行的也是發(fā)展所必需的。生物技術(shù)應該形成產(chǎn)業(yè)化以便和其他諸多產(chǎn)業(yè)進行合作。通過生物技術(shù)來獲取資金，再將這些資金一部分投入到生物技術(shù)的研發(fā)中去，從而形成良性循環(huán)。生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的合作要充分發(fā)揮其應用的廣泛性，將產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展出去，突破行業(yè)、地區(qū)的限制，要具有長遠的發(fā)展眼光，發(fā)掘其潛在的市場前景。

3 結(jié)語

生物技術(shù)因其技術(shù)特點而擁有廣闊的發(fā)展前景。生物技術(shù)的發(fā)展最終將會為人類生活便利，使我們的生活發(fā)生好的改變。除此之外，生物技術(shù)的發(fā)展也會一定程度上促進經(jīng)濟的發(fā)展，將其引導至正確的發(fā)展方向，將帶動人類文明的發(fā)展。

[1]張曄.中國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].武漢:武漢大學,2014.

[2]陳道雷.我國生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用及存在的問題研究[D].重慶:西南大學,2013.

[3]李嘉.我國生物經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)狀分析及對策研究[D].長春:吉林大學,2005.