唐茂貴，方瀟，徐美君

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歙縣茶樹良種化發(fā)展進程與思考

唐茂貴1，方瀟2，徐美君3

（1.歙縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，安徽歙縣 245200；2.歙縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽歙縣 245200； 3.黃山市翠綠茶菊有限公司，安徽歙縣 245200）

文闡述了歙縣茶樹地方品種資源概況和歙縣無性系茶樹良種選育及茶樹品種應(yīng)用推廣進程，指出了歙縣茶樹良種推廣應(yīng)用存在的問題，提出了加快歙縣茶樹良種科學(xué)化發(fā)展的思路。

茶樹良種化；發(fā)展進程；存在問題；發(fā)展思路

1 歙縣茶樹地方品種資源概況

歙縣茶樹種質(zhì)資源十分豐富，28世紀(jì)80年代，全國進行地方茶樹種質(zhì)資源調(diào)查，該縣的三個地方品種具有獨特的代表性，分別是黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種。三個群體種生產(chǎn)的代表性茶葉分別是黃山毛峰、大谷炒青、老竹大方。

黃山群體種主要分布黃山區(qū)、徽州區(qū)（1987年前為歙縣所轄區(qū)域）、歙縣的許村、上豐一帶，該群體種的組成為黃山種占72.67%、圓葉種3%、長葉種（竹葉茶）12%、小葉種（兩夾皮）7.17%、紫芽種2.5%、遲芽種（麥黃茶）2.67%，其中，黃山種的平均樹高、樹幅、葉長、葉寬等指標(biāo)皆大于其他種。由于黃山種的芽葉肥壯、葉片大且厚，最適宜制作黃山毛峰等烘青類產(chǎn)品；同時，黃山種抗逆性強、產(chǎn)量高，品質(zhì)好且穩(wěn)定，適種范圍廣，1968～1982年期間，山東、山西、陜西、甘肅等省引種黃山群體種成功，1985年黃山群體種被農(nóng)牧漁業(yè)部定為第一批全國推廣地方良種。在2000年之前，山東的日照、臨沂等地大量引種黃山群體種。

大谷滴水香群體種主要分布于溪頭鎮(zhèn)大谷運村雙河口一帶，1985年被安徽省農(nóng)業(yè)廳定為省級推廣地方良種。該種較黃山種芽葉稍小，葉片質(zhì)感較黃山種柔軟，更適宜制作卷曲型等類茶葉，外形緊結(jié)，滋味濃厚。大谷運村因此成為歙縣眾多名優(yōu)茶研發(fā)、生產(chǎn)主要茶區(qū)。該區(qū)域生產(chǎn)的黃山銀鉤、黃山綠牡丹被多次選送為國家外交禮品茶。

竹鋪大葉群體種主要分布于歙縣竹鋪、金川、三陽等區(qū)域，1985年被安徽省農(nóng)業(yè)廳定為省級推廣地方良種。這里是中國扁形茶鼻祖——大方茶的原產(chǎn)地。竹鋪大葉群體種芽葉與大谷滴水香群體種芽葉接近，但葉片波狀隆起明顯，葉片質(zhì)感較大谷滴水香群體種葉片稍硬，葉間距較黃山種稍短。該區(qū)域生產(chǎn)的老竹大方茶曾是各個歷史朝代的貢品，二十世紀(jì)八十年代研發(fā)的頂谷大方茶被選為外交禮品茶。

黃山白茶群體種主要分布于歙縣璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村和六聯(lián)村的海拔500米以上的群體種茶園中，到20世紀(jì)90年代初，因名優(yōu)茶開發(fā)而引起農(nóng)民和農(nóng)業(yè)部門的關(guān)注。該群體種被稱為正常茶樹的變異種，芽葉較當(dāng)?shù)胤N植的群體種芽葉細小，葉張薄，發(fā)芽遲，春茶的芽葉白化程度較其他產(chǎn)地的白茶樹種高，特別是葉脈全白，俗稱“白如紙，薄如翅”，氨基酸含量最高達12%左右。但黃山白茶群體種在不同海拔、不同方位、不同土質(zhì)、不同生態(tài)環(huán)境、不同施肥管理方式、生長的不同時間段的茶園，茶樹生長和芽葉色澤等方面所表現(xiàn)出來的特點皆完全一致。

2 歙縣無性系茶樹良種選育進程

2.1 農(nóng)業(yè)部門獨立開展的茶樹良種選育

歙縣無性系茶樹良種選育起步于1977年，由縣農(nóng)業(yè)局和區(qū)農(nóng)技站的宋道萱等茶葉技術(shù)干部共同建立地方種生物特性觀測點，分別在黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)（1987年前，屬歙縣轄區(qū)）、徽州區(qū)洽舍（1987年前，屬歙縣轄區(qū)）、歙縣大谷運村雙河口、歙縣竹鋪村嶺腳四個地方開展單株生物特性觀測和生化物質(zhì)檢測。1980年，依據(jù)觀測、檢測結(jié)果，選取黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種單株，統(tǒng)一在縣農(nóng)科所進行單株繁育、區(qū)試。1990年將區(qū)試中綜合性狀優(yōu)異的品系移栽到縣茶科所基地，借此機會，縣茶科所胡武海、唐茂貴等人員開始進行黃山白茶單株選育，后因茶科所基地被征用，選育工作無果而終。

2.2 企業(yè)與科研部門協(xié)作開展的茶樹良種選育

隨著無性系良種推廣、名優(yōu)茶生產(chǎn)效益突顯，部分新興茶葉經(jīng)濟體和茶農(nóng)在縣、鄉(xiāng)茶葉技術(shù)人員的引導(dǎo)下，以企業(yè)與科研部門協(xié)作方式，開始歙縣茶樹地方種選育階段。

1995年蜈蚣嶺有機茶合作社社員在縣茶葉站指導(dǎo)下進行黃山白茶單株選育，然后，黃山白茶生態(tài)園與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、縣科技局、縣茶葉辦等單位合作，進行黃山白茶系統(tǒng)性單株選育工作。黃山白茶1號品系于2014年通過省級鑒定。

很多人都說過，如蕓的笑容很有殺傷力，能讓四周都跟著明亮起來。可很顯然，許元生不但瞎，而且聾。他不但沒看到她，更沒聽到她跟他打招呼，就那么面無表情地端著菜盤從她面前走了過去。

2002年，歙縣興農(nóng)科技園與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、市和縣茶葉站合作，在富堨建立首個綜合性茶樹良種示范園，縣茶葉站篩選了黃山群體種、大谷滴水香群體種、黃山白茶等多個單株或品系進行繁育、區(qū)試，其中部分品系的綜合性狀、品質(zhì)優(yōu)異，在生產(chǎn)中得到了茶農(nóng)的肯定，并大量繁育、示范推廣。

黃山翠綠茶菊有限公司、一品蘭香家庭農(nóng)場自2011年以來，與省茶葉科學(xué)研究所合作，先后在縣園藝場、富堨鎮(zhèn)中溪村進行歙縣黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種、黃山白茶等多個地方種單株或品系選育、區(qū)試及示范推廣等工作。從黃山群體種中選育的“翠綠1號”于2015年通過省級良種鑒定。

3 歙縣茶樹品種應(yīng)用推廣進程

3.1 歙縣地方群體種應(yīng)用推廣概況

1949年以前，全縣茶園皆為坡地叢栽茶園，品種為歷史傳承品種，即：黃山群體種、竹鋪大葉群體種等地方種。

歙縣于1955年開始發(fā)展等高條栽密植茶園，每667m2栽種1200～1300叢，每叢3～5株，推廣種植的品種為本地群體種茶樹生長的種子。1970～1987年是歙縣發(fā)展茶園的快速期，茶園面積從1970年16915.5hm2發(fā)展到22335.2 hm2，發(fā)展動力主要來自于兩個方面，一是國家為了多創(chuàng)外匯，實行交售茶葉獎勵糧食、化肥、棉布等生活生產(chǎn)物資，極大刺激了山區(qū)農(nóng)村開山種茶；二是1982年農(nóng)村實行土地生產(chǎn)責(zé)任制后，廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性空前釋放，大力發(fā)展茶園。期間，除縣農(nóng)業(yè)局從福建、江西、浙江等地引進少量無性系品種試驗示范以外，大面積種植的品種仍然為就地采摘本地群體種茶樹種子。

1968～1982年，山東、山西、陜西、甘肅等省引種黃山群體種成功。1985年黃山種被農(nóng)牧漁業(yè)部定為第一批全國推廣地方良種后，山東省日照市等地從歙縣大量引種黃山群體種推廣種植。

3.2 歙縣無性系茶樹良種推廣應(yīng)用現(xiàn)狀

3.2.1無性系茶樹良種的引進與示范推廣

1974年，歙縣從江西省婺源縣引進無性系上梅洲種1000株，至1980年全縣共引進上梅洲、祁門縣楮葉種、安徽九號、安徽一號、安徽七號，浙江省翠峰、迎霜、浙農(nóng)21、浙農(nóng)23、水古，福建省福鼎大白茶、福安大白毫、福云六號，貴州省苔茶等14個無性系品種，分別在璜田鄉(xiāng)六聯(lián)大隊、鄭村大隊茶場、縣農(nóng)科所及白楊、周家村等地示范種植，因抗寒性、適制性及品質(zhì)等原因，僅剩下迎霜一個品種，其他品種皆淘汰。

1992～2000年，因發(fā)展名優(yōu)茶需要，縣茶葉站及部分農(nóng)民陸續(xù)從浙江新昌、中國茶葉研究所、東至縣茶樹良種繁育場等地引進浙農(nóng)139、迎霜、烏牛早、龍井43、舒茶早、農(nóng)抗早、鳧早二號、安吉白茶等品種，因適制性、產(chǎn)量及品質(zhì)等原因，除舒茶早、浙農(nóng)139外，多數(shù)品種不宜推廣而淘汰。

2002年開始，隨著興農(nóng)科技園的建立，歙縣茶樹良種生產(chǎn)進入自選自繁自育自推的規(guī)范發(fā)展期，先后有黃山白茶生態(tài)園、黃山翠綠茶菊有限公司、一品蘭香家庭農(nóng)場、蜈蚣嶺白茶合作社等企業(yè)從事地方種繁育生產(chǎn)與示范推廣及外省優(yōu)良品種的引進、區(qū)試和繁育、推廣?；緷M足2004年以來實施的縣茶樹良種推廣工程和2014～2016年連續(xù)三年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）發(fā)展項目的良種需要。通過連續(xù)多年的政策支持和科研院校、部門及企業(yè)的通力合作，已經(jīng)從黃山群體種、大谷滴水香群體種、竹鋪大葉群體種、黃山白茶等地方種中選育出一批優(yōu)良品系，其中，翠綠1號、黃山白茶1號等通過省級良種審定。到目前為止，全縣推廣種植無性系黃山種（翠綠1號、2號等）、黃山白茶1號、滴水香種、舒茶早、黃葉茶等約4699hm2。

4 歙縣茶樹良種推廣應(yīng)用存在的問題

歙縣茶樹良種的示范推廣工作起步早，投入大，發(fā)展快，成效顯，但在這個過程發(fā)展中，也突顯出一些問題。

4.1 盲目的引種

在茶樹良種引進的前期，由于農(nóng)業(yè)部門和部分茶農(nóng)對品種的生物特性、抗逆性、適制性、產(chǎn)量及品質(zhì)等認識不夠，僅帶著激情到浙江、福建等良種地發(fā)展較好產(chǎn)區(qū)引種，結(jié)果因氣候不適、適制產(chǎn)品不適、品質(zhì)不佳等原因，許多品種（特別是白茶）在生產(chǎn)中被淘汰，造成了人力、物力、財力的損失，同時也耽誤了農(nóng)民的良種發(fā)展時機并重復(fù)投入。

4.2 對地方種資源重視不夠

歙縣有得天獨厚的茶樹種質(zhì)資源，不僅有多個優(yōu)異的地方群體種，而且每個地方群體種中許多單株有可能成為好的品系與品種。盡管農(nóng)業(yè)部門于1977年開始研究地方種選育，但由于經(jīng)費缺失、體制和人員變化、重視不足等因素，導(dǎo)致歙縣的地方種選育工作斷斷續(xù)續(xù)，多年努力都沒有明顯選育成果。

4.3 種植管理粗放

由于無性系茶樹品種在栽培管理方面有別于傳統(tǒng)的方法，但大多數(shù)農(nóng)民、企業(yè)、家庭農(nóng)場在種植過程中對園地選擇、規(guī)劃和墾辟、生態(tài)保護、土壤的質(zhì)量、種苗標(biāo)準(zhǔn)、栽植要求、水肥使用、病蟲防治、苗木修剪與樹形培養(yǎng)及采摘等各環(huán)節(jié)的技術(shù)應(yīng)用極為粗放，導(dǎo)致無性系良種推廣面積大，可是達到標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基地少，良種效益沒有完全體現(xiàn)。

4.4 良種繁育生產(chǎn)基地發(fā)展慢

近十余年來，在政策和市場的引導(dǎo)下，歙縣雖然有三家企業(yè)專業(yè)從事茶樹良種選育、繁育工作，但由于良種選育投入大、時間長、技術(shù)要求高、風(fēng)險大，加之企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單一，投入再生產(chǎn)的資金一直不足，因此，生產(chǎn)設(shè)施仍然陳舊落后，良種繁育基礎(chǔ)不扎實，選育成果不多。

5 加快歙縣茶樹良種科學(xué)化發(fā)展的思考

茶樹良種化是茶葉生產(chǎn)實現(xiàn)全程機械化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化及高產(chǎn)高效的前提，是實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的一項基礎(chǔ)工作，持續(xù)推進歙縣茶樹良種科學(xué)化發(fā)展將是今后一段時期主要茶業(yè)工作之一。通過總結(jié)分析近幾十年來歙縣茶樹品種或無性系良種推廣種植的得與失，認為需要重點抓好以下幾個方面：

5.1 提高茶樹良種化的認識

隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和變革，農(nóng)村各方面也隨之發(fā)生巨變，務(wù)農(nóng)人員急劇減少，傳統(tǒng)生產(chǎn)方式不能適應(yīng)時代要求，質(zhì)量和效益不高，拋荒或生產(chǎn)資源丟失現(xiàn)象正在發(fā)生，山區(qū)農(nóng)村尤為突出。茶葉作為歙縣山區(qū)農(nóng)民傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)及地方的特色產(chǎn)業(yè)，要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效健康發(fā)展，必須進一步提高“良種+良法”技術(shù)在現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)中重要性的認識，把茶樹良種化列入加快現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)進程的一項主要工程措施，為茶葉生產(chǎn)實現(xiàn)作業(yè)機械化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化提供堅實基礎(chǔ)。

5.2 重視對地方種質(zhì)資源的開發(fā)和科學(xué)利用

幾十年的茶樹良種推廣得失經(jīng)驗告訴我們：在歙縣及黃山茶區(qū)，茶樹地方種質(zhì)資源的選育利用是實現(xiàn)茶樹良種化的基本途徑。一是歙縣及黃山茶區(qū)是茶樹品系基因庫，優(yōu)質(zhì)資源極其豐富；二是地方種經(jīng)過長期種植生長，一方面適應(yīng)了區(qū)域內(nèi)的自然環(huán)境，具有較強的抗逆性，另一方面茶葉生產(chǎn)者經(jīng)過長期的摸索實踐，掌握了區(qū)域內(nèi)地方種特性，制成特色茶產(chǎn)品，即品種的適制性。因此，在實現(xiàn)茶樹良種化過程中要切實重視對地方種質(zhì)資源的開發(fā)、保護和科學(xué)利用。

5.2.1加快地方種質(zhì)資源的開發(fā)

歙縣及黃山茶區(qū)雖然單株選育工作早，但與其他茶區(qū)比，成效差。種質(zhì)資源沒有得到有效開發(fā)，優(yōu)勢遠遠沒有發(fā)揮效益。隨著科學(xué)的進步和社會發(fā)展的需求，加快地方種質(zhì)資源的開發(fā)是歙縣及黃山茶區(qū)的一項具有深遠意義的事業(yè)。因此，建立一個以市或縣農(nóng)業(yè)部門牽頭組織、協(xié)調(diào)、參與，科研院所技術(shù)支撐，企業(yè)組織生產(chǎn)、示范應(yīng)用的地方種質(zhì)資源開發(fā)體系，長期穩(wěn)定開展單株選育、品系區(qū)試、生產(chǎn)示范等工作。

5.2.2建立種質(zhì)資源保護系統(tǒng)

每一個品系的選育都是一項成果。一是依據(jù)各個品系的選育試驗、示范應(yīng)用數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，建立品系數(shù)據(jù)庫；二是按照每個地方種特性，分別在相關(guān)區(qū)域或企業(yè)建立固定的品系栽培試驗、示范和保護基地。由此建立線上線下“雙向”品系保護系統(tǒng)。

5.2.3科學(xué)利用選育成果

歙縣由于多個地方種之故，形成多種名茶產(chǎn)區(qū)，如，黃山毛峰等烘青產(chǎn)區(qū)、大方茶等扁形茶產(chǎn)區(qū)、滴水香等曲形茶產(chǎn)區(qū)。因此，在利用選育成果過程中，必須充分考慮成果應(yīng)用區(qū)域的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品特點，選擇最適宜品系成果推廣應(yīng)用，才能發(fā)揮成果效益。

5.2.4加快良種良法生產(chǎn)技術(shù)示范推廣

一是縣、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和企業(yè)基地管理人員要加強學(xué)習(xí)，提高對無性系茶樹良種特性認知度，切實了解掌握無性系茶樹良種的基本栽培管理技術(shù)；二是創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效無性系生態(tài)茶園栽培管理技術(shù)，總結(jié)并集成現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)技術(shù)體系；三是加強培訓(xùn)，利用多種平臺、多種方式，加快新技術(shù)、新產(chǎn)品的宣傳，使良種良法得到廣泛推廣應(yīng)用。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

2018-11-04

S571.1

B

1006-5768（2018）04-175-04