李首涵，楊 萍※，郭洪海，季明川

(1.山東省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究所，濟(jì)南 250100； 2.農(nóng)業(yè)部華東都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，濟(jì)南 250100； 3.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，濟(jì)南 250100； 4.農(nóng)業(yè)部山東耕地保育科學(xué)觀測(cè)試驗(yàn)站，濟(jì)南 250100)

0 引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展短板愈加凸顯。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村正發(fā)生深刻變化，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系無(wú)法有效對(duì)接社會(huì)化、市場(chǎng)化、多樣化的食品消費(fèi)需求，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式面臨諸多新挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、方式粗放、勞動(dòng)力老齡化、組織化程度低、社會(huì)化服務(wù)體系不健全等問(wèn)題日漸凸顯，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系急需變革和創(chuàng)新發(fā)展。針對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系發(fā)展現(xiàn)狀， 2017年5月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于加快構(gòu)建政策體系培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的意見(jiàn)》明確指出，在堅(jiān)持家庭承包經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上，培育從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系是關(guān)系中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重大戰(zhàn)略，對(duì)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、引領(lǐng)農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能具有十分重要的意義。

新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展與培育成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的關(guān)鍵一環(huán)，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系發(fā)展效益及可持續(xù)發(fā)展能力是決定新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體生存與發(fā)展壯大的決定因素。但什么樣的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體具有可持續(xù)發(fā)展能力，現(xiàn)有新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)濟(jì)效益、可持續(xù)發(fā)展能力如何，其發(fā)展壯大過(guò)程中是否能夠維持或改進(jìn)可持續(xù)發(fā)展能力，與普通農(nóng)戶相比是否具有優(yōu)勢(shì)，為了回答這些問(wèn)題，研究結(jié)合調(diào)研的實(shí)際案例對(duì)山東省普通農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體融合發(fā)展模式展開(kāi)比較分析，借助能值分析法和物質(zhì)—價(jià)值流分析法，從經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展能力的視角，對(duì)3類農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)行評(píng)判，研究結(jié)論對(duì)促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展和優(yōu)化具有一定的指導(dǎo)意義。

1 文獻(xiàn)綜述與研究方法

1.1 文獻(xiàn)綜述

21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體有了較快發(fā)展。目前，全國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)已超過(guò)87萬(wàn)家，登記的農(nóng)民合作社188.8萬(wàn)家，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織38.6萬(wàn)個(gè)，農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織超過(guò)115萬(wàn)個(gè)，這些新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展雖然已經(jīng)初具規(guī)模，但也面臨收入下降、成本上升、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、資金、人才短缺等綜合性挑戰(zhàn)[1]?！缎滦娃r(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展指數(shù)調(diào)查(三期)報(bào)告》調(diào)研數(shù)據(jù)表明，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體是我國(guó)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的重要供給力量，同時(shí)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體也是資源節(jié)約型技術(shù)采納、應(yīng)用的主力軍。但總體來(lái)看，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體采用綠色生態(tài)可持續(xù)生產(chǎn)方式現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜投入仍然偏多[2]。

理論界對(duì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的研究主要側(cè)重于新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)模式、運(yùn)行特征、經(jīng)濟(jì)效益等方面，對(duì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題涉及較少。有些研究認(rèn)為，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體具有規(guī)模化、專業(yè)化、集約化和市場(chǎng)化的特征，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力； 培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民增收的有效路徑[3]。新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展需要加大政府政策扶持力度、完善農(nóng)村金融體制和農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)機(jī)制，推動(dòng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體專業(yè)化建設(shè)[4]。農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體能否在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下可持續(xù)發(fā)展，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵。但當(dāng)前研究和實(shí)踐偏重于新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)濟(jì)上能否可持續(xù)，很少有從資源環(huán)境可持續(xù)利用的視角開(kāi)展研究。

H.T.Odum[5-6]在20世紀(jì)80年代提出了能值(Emergy)概念，在生態(tài)系統(tǒng)能量學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的基礎(chǔ)上創(chuàng)立了能值分析法，為衡量和分析自然和人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的真實(shí)價(jià)值及其關(guān)系提供了有效工具，對(duì)資源效率的評(píng)價(jià)、生態(tài)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施做出了開(kāi)創(chuàng)性貢獻(xiàn)。90年代中國(guó)學(xué)者藍(lán)盛芳[7-8]將能值理論引入國(guó)內(nèi)，之后，能值理論開(kāi)始被應(yīng)用于系統(tǒng)生態(tài)效益及可持續(xù)發(fā)展方面的研究。但研究對(duì)象多為區(qū)域、行業(yè)、地市等宏觀對(duì)象或以作物品種作為系統(tǒng)來(lái)研究[9， 15， 19-20]，很少涉及經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)的微觀主體。

1.2 研究方法

為了對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)行全面深入分析，借鑒前人對(duì)相關(guān)問(wèn)題的研究成果，選取能值法作為分析農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體生態(tài)綜合效益及可持續(xù)發(fā)展能力問(wèn)題的主要工具。同時(shí)，為了與從傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)效益視角對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)濟(jì)發(fā)展能力的分析有所對(duì)比，又選取融合了投入產(chǎn)出和會(huì)計(jì)方法的物質(zhì)—價(jià)值流分析法作為輔助研究工具。這樣就可以從經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益等更廣的視角對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的可持續(xù)發(fā)展能力問(wèn)題展開(kāi)全面、深入研究。

1.2.1 物質(zhì)—價(jià)值流分析方法及步驟

(1)物質(zhì)—價(jià)值流分析方法

物質(zhì)流分析是基于物質(zhì)流核算來(lái)評(píng)估物質(zhì)使用效率的方法，其對(duì)經(jīng)濟(jì)—環(huán)境系統(tǒng)中物質(zhì)的投入和產(chǎn)出進(jìn)行量化分析，同時(shí)建立物質(zhì)投入和產(chǎn)出的賬戶，通過(guò)物理單位(比如：噸)對(duì)物質(zhì)從發(fā)現(xiàn)、采掘、生產(chǎn)、轉(zhuǎn)換、消費(fèi)、循環(huán)使用到最終處置進(jìn)行核算，分析的物質(zhì)可以是元素、原材料、產(chǎn)品、制成品，也可以是固體廢棄物以及向大氣、水體排放的污染物等。物質(zhì)流分析建立在系統(tǒng)論的基礎(chǔ)上，在實(shí)踐中，一般把研究對(duì)象看作一個(gè)物質(zhì)流入流出的系統(tǒng)。

價(jià)值是物品或服務(wù)的有用性，現(xiàn)實(shí)生活中多采用特定的貨幣來(lái)表現(xiàn)某種物品或服務(wù)的價(jià)值。價(jià)值流是社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的產(chǎn)物，其僅僅在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)內(nèi)部流動(dòng)，并與能量流或物質(zhì)流成相反的方向流動(dòng)。價(jià)值分析在現(xiàn)實(shí)生活中已經(jīng)普遍采用，某種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的價(jià)值流一般采用成本收益法來(lái)計(jì)量。

由于不同的資源流轉(zhuǎn)在實(shí)物核算中不能直接合并，傳統(tǒng)的物質(zhì)流分析方法無(wú)法提供有利于管理決策的基本信息，因而出現(xiàn)了“物質(zhì)流—價(jià)值流”融合的資源價(jià)值分析。運(yùn)用物質(zhì)—價(jià)值流分析方法，可以從物質(zhì)輸入、流轉(zhuǎn)、輸出角度進(jìn)行經(jīng)濟(jì)績(jī)效和環(huán)境績(jī)效的分析，有助于判定經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是否達(dá)到既經(jīng)濟(jì)又生態(tài)高效的目的。

(2)物質(zhì)—價(jià)值流分析法步驟

在物質(zhì)流分析的實(shí)踐中，首先要確定物質(zhì)流分析研究的范圍，包括時(shí)間邊界和空間邊界； 其次，需要對(duì)物質(zhì)的輸入和輸出、物質(zhì)存儲(chǔ)等進(jìn)行界定。價(jià)值流分析法就是在物質(zhì)流分析的基礎(chǔ)上，將某種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中投入產(chǎn)出采用貨幣計(jì)量單位來(lái)進(jìn)行計(jì)量、核算，并分析經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的成本及效益的過(guò)程。

物質(zhì)—價(jià)值流分析步驟，首先，根據(jù)對(duì)研究對(duì)象的辨識(shí)及確定的系統(tǒng)邊界，選擇輸入、輸出物質(zhì)分類指標(biāo)、物質(zhì)消耗指標(biāo)； 其次，采用成本會(huì)計(jì)核算用貨幣計(jì)量的投入價(jià)值及產(chǎn)出價(jià)值； 第三，利用某種經(jīng)濟(jì)分析模型來(lái)計(jì)算經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的利潤(rùn)、收益及投資回報(bào)率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)； 第四，根據(jù)計(jì)算得出的各類經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，來(lái)分析判斷經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的優(yōu)劣或經(jīng)濟(jì)活動(dòng)可否值得去做。

1.2.2 能值分析方法及步驟

(1)能值分析法的基本概念

能值是一種生物物理量，是流動(dòng)或儲(chǔ)存能量中所包含的另一種能量的數(shù)量，也可以是產(chǎn)品、勞務(wù)形成過(guò)程中直接或間接投入有效能的總量[5]。

能值轉(zhuǎn)化率，在系統(tǒng)活動(dòng)鏈中的能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中，存在不同程度的能量消耗，每單位某種能量或物質(zhì)所包含的能值就是能值轉(zhuǎn)化率。能值轉(zhuǎn)化率是連接熱力學(xué)能量單位J、物質(zhì)實(shí)物單位g和能值單位的中間轉(zhuǎn)換量。

由于地球上各種資源、產(chǎn)品或勞務(wù)形成過(guò)程中均直接或間接起源于太陽(yáng)能，在實(shí)踐中，多采用太陽(yáng)能焦耳(Sej)為單位來(lái)度量不同類型能量的能值。常用的系統(tǒng)各種成分的太陽(yáng)能值轉(zhuǎn)換率見(jiàn)表1[5]。

表1 太陽(yáng)能值轉(zhuǎn)換率及其數(shù)據(jù)來(lái)源[5-9， 15-18]

符號(hào)類別項(xiàng)目單位能值轉(zhuǎn)化率數(shù)據(jù)來(lái)源R可更新資源能值太陽(yáng)能J1Odum，1996風(fēng)能J2 45E+03Odum，2000雨水化學(xué)能J3 05E+04Odum，2000雨水勢(shì)能J4 70E+04Odum，2000地球循環(huán)能J5 76E+04Odum，2000水資源能J8 00E+03Odum，1996可更新產(chǎn)品能值植物產(chǎn)品g2 43E+11Odum，1996畜產(chǎn)品g1 49E+11Odum，1996N不可更新資源能值電力J1 60E+05Odum，1996柴或汽油J1 11E+05Odum，1996F反饋資源能值進(jìn)口價(jià)值總值美元4 05E+12Odum，2002實(shí)際利用外資額美元4 05E+12Odum，2002W廢棄物能值固體廢棄物g1 80E+09Huang，2003廢水g6 66E+08Huang，2003廢氣g6 66E+08Huang，2003EXP輸出能值出口總額美元4 05E+12

能值功率是指單位時(shí)間內(nèi)的能值流量。通過(guò)計(jì)算能值功率，可估算農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)能值總量，有助于科學(xué)計(jì)量環(huán)境和資源的真實(shí)價(jià)值。

能值/貨幣比率是指社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的貨幣價(jià)值所對(duì)應(yīng)的系統(tǒng)能值量，單位：太陽(yáng)能值/美元(Sej/美元)。

(2)能值分析法的基本步驟

①明確研究對(duì)象，確定系統(tǒng)邊界，分析研究目的，選擇研究切入點(diǎn)。② 收集數(shù)據(jù)資料； 主要收集與研究對(duì)象有關(guān)的生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、資源消耗、系統(tǒng)輸入和輸出數(shù)據(jù)資料。③ 編制能值分析表； 分析表的主要核算細(xì)目有：原始數(shù)據(jù)、太陽(yáng)能值轉(zhuǎn)化率、太陽(yáng)能值、能值貨幣價(jià)值等。④ 測(cè)算能值分析指標(biāo)體系，分析數(shù)據(jù)的現(xiàn)實(shí)意義； 能值指標(biāo)體系包括強(qiáng)度指標(biāo)、結(jié)構(gòu)指標(biāo)和系統(tǒng)指標(biāo)等。⑤ 根據(jù)能值指標(biāo)體系計(jì)算結(jié)果，分析經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)綜合效益與可持續(xù)發(fā)展情況，提出嚴(yán)謹(jǐn)有效的科學(xué)政策建議。

盡管能值分析法可以彌補(bǔ)單純經(jīng)濟(jì)分析的一些不足，但在具體應(yīng)用時(shí)應(yīng)考慮，能值流計(jì)算的結(jié)果可能因時(shí)空范圍變化而變動(dòng)，研究一定時(shí)期一定范圍內(nèi)特定生態(tài)環(huán)境下的能值流應(yīng)考慮到相關(guān)的地理時(shí)空變化等問(wèn)題。

1.2.3 研究方法的選擇

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展系統(tǒng)中，能量流、物質(zhì)流和價(jià)值流是其存在的三維基本要素，要想對(duì)某種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，實(shí)證得出真實(shí)、客觀的結(jié)論，需要從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)投入產(chǎn)出的視角，結(jié)合物耗、能耗、價(jià)值流動(dòng)及生態(tài)環(huán)境展開(kāi)全方位的評(píng)估與測(cè)量。能值分析法融合了物質(zhì)、能量和價(jià)值流，可以把企業(yè)或運(yùn)營(yíng)主體的經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)擴(kuò)展到“資源—環(huán)境—經(jīng)濟(jì)—社會(huì)”系統(tǒng)的綜合考量。因此，本課題選擇能值分析法作為對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力的研究方法。

2 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力典型案例研究

2.1 研究對(duì)象系統(tǒng)邊界確定

研究對(duì)象選取為山東省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的微觀主體，課題組將某一農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體作為研究的一個(gè)獨(dú)立子系統(tǒng)，其經(jīng)營(yíng)的主要場(chǎng)所占地面積的邊界既是該農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的空間邊界。

研究對(duì)象時(shí)間邊界選擇為2016年7月至2017年7月。

2.2 數(shù)據(jù)來(lái)源

新型經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的數(shù)據(jù)主要通過(guò)田野調(diào)查與電話回訪獲取，重點(diǎn)記錄典型子系統(tǒng)的投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)。普通農(nóng)戶的數(shù)據(jù)來(lái)自《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》，當(dāng)?shù)谿DP、氣候、經(jīng)緯坐標(biāo)等信息通過(guò)統(tǒng)計(jì)年鑒、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)查詢獲得。

2.3 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力實(shí)證研究

2.3.1 “企業(yè)—家庭農(nóng)場(chǎng)”模式*該模式下，家庭農(nóng)場(chǎng)與小麥種業(yè)企業(yè)存在供原種與小麥訂購(gòu)回收的合作關(guān)系，屬于新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體融合發(fā)展模式——濱州市惠民縣大年陳鎮(zhèn)X家庭農(nóng)場(chǎng)

(1)基本概況

2014年11月11日，X家庭農(nóng)場(chǎng)在濱州市惠民縣工商行政管理局登記注冊(cè)成立，農(nóng)場(chǎng)主是姜樓鎮(zhèn)新唐村人，家中4口人，兩個(gè)孩子。農(nóng)場(chǎng)資產(chǎn)總額30萬(wàn)元，組織形式是個(gè)體經(jīng)營(yíng)。農(nóng)場(chǎng)位于惠民縣大年陳鎮(zhèn)華勝村，北緯37°10′，東經(jīng)117°31′； 耕地面積44.67hm2，租金4 500元/hm2，租期30年。農(nóng)場(chǎng)所在地地形平均海拔8m，常年平均氣溫12.2℃，平均全年日照時(shí)數(shù)2 641h，年平均降雨量589.4mm，年均太陽(yáng)輻射約525萬(wàn)kJ/m2。

(2)家庭農(nóng)場(chǎng)的物質(zhì)—價(jià)值流構(gòu)成與綜合分析

根據(jù)調(diào)研收集到的數(shù)據(jù)材料，現(xiàn)將家庭農(nóng)場(chǎng)的物質(zhì)—價(jià)值流構(gòu)成要素整理如表2。

表2 X家庭農(nóng)場(chǎng)物質(zhì)投入—輸出

項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)單項(xiàng)投入(萬(wàn)元)投入有機(jī)物質(zhì)種子小麥8877 5kg3 6元/kg3 1959玉米1038 5kg32元/kg3 3232有機(jī)肥勞動(dòng)力常年雇工2人3500元/月8 4季節(jié)雇工8人，30d/人80元/d/人1 92小計(jì)16 8391土地44 67hm24500元/(hm2·年)20 1無(wú)機(jī)物質(zhì)電能水2 7萬(wàn)t4 30元/t11 61機(jī)械耗油3000kg4 0元/kg1 2復(fù)合肥53 6t2400元/t12 8640農(nóng)藥450元/hm22 01農(nóng)機(jī)農(nóng)機(jī)折舊4萬(wàn)元/年4小計(jì)51 7840合計(jì)68 6231輸出小麥9900kg/hm22 52元/kg111 4344青儲(chǔ)玉米42t/hm2240元/t45 0240合計(jì)156 4584凈收入79 4353每公頃凈收入1 7784

以表2為基礎(chǔ)展開(kāi)家庭農(nóng)場(chǎng)物質(zhì)—價(jià)值流綜合分析。

①物質(zhì)轉(zhuǎn)化率

物質(zhì)轉(zhuǎn)化率=輸出總物質(zhì)/輸入總物質(zhì)×100%=1 564 584/686 231×100%=228.00%

②無(wú)機(jī)物質(zhì)的利用效率

無(wú)機(jī)物質(zhì)利用效率=輸出總物質(zhì)/輸入總無(wú)機(jī)物質(zhì)×100%=1 564 584/517 840×100%=302.14%

③有機(jī)物質(zhì)利用效率

有機(jī)物質(zhì)的利用效率=輸出總物質(zhì)/輸入總有機(jī)物質(zhì)×100%=1 564 584/168 391×100%=929.14%

④經(jīng)濟(jì)效益

考慮到家庭農(nóng)場(chǎng)主自身人力資本的機(jī)會(huì)成本，全年的經(jīng)濟(jì)效益采用考慮到機(jī)會(huì)成本在內(nèi)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)來(lái)表示。家庭農(nóng)場(chǎng)全年經(jīng)濟(jì)成本=全年的會(huì)計(jì)成本+農(nóng)場(chǎng)主人力資本的機(jī)會(huì)成本。

研究中家庭農(nóng)場(chǎng)主的人力資本機(jī)會(huì)成本用2個(gè)常年雇工的年工資來(lái)近似替代，即家庭農(nóng)場(chǎng)主人力資本的機(jī)會(huì)成本=8.4萬(wàn)元； 則家庭農(nóng)場(chǎng)全年經(jīng)濟(jì)成本=68.623 1+8.400 0=77.023 1萬(wàn)元。

家庭農(nóng)場(chǎng)的年度凈收入=銷售收入-經(jīng)濟(jì)成本=156.458 4-77.023 1=79.435 3萬(wàn)元

家庭農(nóng)場(chǎng)的年度每公頃凈收入=年度凈收入/種植面積=1.778 4萬(wàn)元/hm2。

(3)家庭農(nóng)場(chǎng)的能值構(gòu)成與綜合分析

以X家庭農(nóng)場(chǎng)為要研究的系統(tǒng)，將流入和流出系統(tǒng)的能量分類整理。按照流入系統(tǒng)的各種要素是否經(jīng)過(guò)人類參與加工，將進(jìn)入系統(tǒng)的資源分為自然資源和人類加工資源； 根據(jù)資源本身是否具有可再生性將其又可分為可更新資源(R)與不可更新資源(N)。根據(jù)該分類標(biāo)準(zhǔn)，流入系統(tǒng)的可更新自然資源包括：太陽(yáng)能、風(fēng)能、雨水化學(xué)能、雨水勢(shì)能，流入系統(tǒng)的不可更新自然資源主要包括表土層流失； 流入系統(tǒng)的不可更新工業(yè)產(chǎn)品主要包括電力、機(jī)械、柴油、水、復(fù)合肥、農(nóng)藥。流入系統(tǒng)的可更新有機(jī)投入要素主要包括勞動(dòng)力、種子。

系統(tǒng)的產(chǎn)出主要包括主產(chǎn)品及副產(chǎn)品。詳細(xì)的分類及數(shù)據(jù)整理結(jié)果見(jiàn)表3。

以表3為基礎(chǔ)展開(kāi)家庭農(nóng)場(chǎng)能值綜合分析：

①凈能值產(chǎn)出(NPEV)，凈能值產(chǎn)出表示系統(tǒng)的能值效益，計(jì)算公式為NPEV=Y-I。

X家庭農(nóng)場(chǎng)的凈能值產(chǎn)出=產(chǎn)出能值—流入能值=3.35×1018-7.21×1017=2.63×1018(Sej)

表3 X家庭農(nóng)場(chǎng)能值投入—輸出

①人民幣對(duì)美元匯率采用研究期內(nèi)( 201607 ～ 201706) 的中間價(jià)平均值，1 美元= 6. 809 9 元

②1 年工作日天數(shù)= 365d - 104d 周末休息日- 10d 法定休假日= 251d，季節(jié)工8 人，每人工作30d，折合為0. 96 個(gè)勞動(dòng)力

②凈能值產(chǎn)出率(EYR)，凈能值產(chǎn)出率是衡量系統(tǒng)產(chǎn)出對(duì)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)大小和系統(tǒng)生產(chǎn)效率的指標(biāo)，其值是系統(tǒng)產(chǎn)出凈能值與總輔助能值投入的比率。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)EYR值越高，系統(tǒng)的生產(chǎn)效率越高，越具有區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力。計(jì)算公式為：EYR=系統(tǒng)產(chǎn)出凈能值(Y-I)/經(jīng)濟(jì)反饋能值(F+R2)。

X家庭農(nóng)場(chǎng)的凈能值產(chǎn)出率=產(chǎn)出凈能值/經(jīng)濟(jì)反饋能值×100%=2.63×1018/(2.07×1017+5.55×1016)×100%=1 001.90%

③能值投資率(EIR)，能值投資率是指生態(tài)系統(tǒng)的反饋能值與環(huán)境無(wú)償能值比。它是計(jì)量經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度和環(huán)境負(fù)載程度的指標(biāo)。其值越大表明系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度越高，而對(duì)環(huán)境的依賴越弱。計(jì)算公式為：EIR=經(jīng)濟(jì)反饋能值(F+R2)/環(huán)境的無(wú)償能值(R1+N)。

X家庭農(nóng)場(chǎng)的能值投資率=經(jīng)濟(jì)反饋能值/環(huán)境無(wú)償能值×100%=(2.07×1017+5.55×1016)/(4.56×1017+2.28×1015)×100%=57.28%

④環(huán)境負(fù)載率(ELR)，環(huán)境負(fù)載率通常用來(lái)自系統(tǒng)的購(gòu)買能值與系統(tǒng)不可更新環(huán)境資源能值之和除以系統(tǒng)可更新環(huán)境資源能值。一般來(lái)說(shuō)，環(huán)境負(fù)載率越小，表明農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境承載壓力越小，發(fā)展?jié)摿υ酱?。?jì)算公式為：ELR=系統(tǒng)不可更新能值總量(F+N)/系統(tǒng)可更新能值總量(R1+R2)。

X家庭農(nóng)場(chǎng)的環(huán)境負(fù)載率=系統(tǒng)不可更新能值總量/系統(tǒng)可更新能值總量×100%=(2.07×1017+2.28×1015)/(4.56×1017+5.55×1016)×100%=40.91%

⑤可持續(xù)發(fā)展指數(shù)(ESI)，可持續(xù)發(fā)展指數(shù)是系統(tǒng)凈能值產(chǎn)出率與環(huán)境負(fù)載率的比值。當(dāng)110 時(shí)，則系統(tǒng)不發(fā)達(dá)； 當(dāng) ESI<1時(shí)，屬于消費(fèi)型系統(tǒng)[22]。計(jì)算公式為：ESI=凈能值產(chǎn)出率EYR/環(huán)境負(fù)載率ELR。

X家庭農(nóng)場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展指數(shù)=凈能值產(chǎn)出率/環(huán)境負(fù)載率=1 001.90%/40.91%=24.49

由于X家庭農(nóng)場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展指數(shù)大于10，表明該農(nóng)場(chǎng)沒(méi)有得到充分的運(yùn)營(yíng)和開(kāi)發(fā)，處在系統(tǒng)不發(fā)達(dá)階段。X家庭農(nóng)場(chǎng)能值綜合分析結(jié)果的詳細(xì)情況見(jiàn)表4。

2.3.2 “企業(yè)—合作社⊕種植大戶”模式*該模式下，種植大戶與面粉企業(yè)、植保和農(nóng)機(jī)合作社存在合作關(guān)系，屬于新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體融合發(fā)展模式——德州市慶云縣尚堂鎮(zhèn)Z種植大戶

表4 X家庭農(nóng)場(chǎng)能值評(píng)價(jià)指標(biāo)匯總

指標(biāo)項(xiàng)表達(dá)式評(píng)價(jià)值凈能值產(chǎn)出(NPEV)Y-I2 63×1018(Sej)凈能值產(chǎn)出率(EYR)(Y-I)/(F+R1)1001 90%能值投資率(EIR)(F+R1)/(R+N)57 28%環(huán)境負(fù)載率(ELR)(F+N)/(R+R1)40 91%可持續(xù)發(fā)展指數(shù)(ESI)EYR/ELR24 49

表5 不同模式農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的物質(zhì)—價(jià)值及能值評(píng)價(jià)結(jié)果比較

(1)種植大戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)概況

研究選取的第二類農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體是參與融合發(fā)展的種植大戶，調(diào)查對(duì)象為慶云縣尚堂鎮(zhèn)王高村種植大戶Z，家庭人口3人。Z通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥種植，玉米是倒茬作物。目前種植面積57.4hm2，全部為通過(guò)租賃流轉(zhuǎn)獲得，租金1.44萬(wàn)元/hm2，租期14年。地塊位置，北緯37°41′，東經(jīng)117°26′； 地形平均海拔10m，土壤pH 7.2，有機(jī)質(zhì)含量1.478，常年平均氣溫12.9℃，平均全年日照時(shí)數(shù)2 600h，年平均降雨量579.8mm，年均太陽(yáng)輻射約124.8萬(wàn)kJ/m2。

2016年秋季收獲玉米總產(chǎn)量430.5t，賣出價(jià)格1.4元/kg； 生產(chǎn)總成本1.030 5萬(wàn)元/hm2。2017年夏季收獲小麥總產(chǎn)量368.9t,單價(jià)2.8元/kg； 生產(chǎn)總成本1.284 0萬(wàn)元/hm2。全年用電量1.6萬(wàn)kW，灌溉水用量1 200t/(hm2·年)，年度用柴油162L，使用復(fù)合肥1 650kg/hm2，農(nóng)藥投入費(fèi)用19.2kg/hm2， 20.08元/kg。家庭勞動(dòng)力投入3人，常年雇工4人，季節(jié)雇工40人，農(nóng)忙時(shí)節(jié)需要工作28d/月。農(nóng)機(jī)總動(dòng)力111.5kW，農(nóng)機(jī)具主要包括拖拉機(jī)8臺(tái)，耕整、插秧機(jī)4臺(tái)，收割機(jī)1臺(tái)，烘干機(jī)1臺(tái)，其他4，購(gòu)置成本160萬(wàn)元。年經(jīng)營(yíng)總收入100萬(wàn)元，其中來(lái)自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入28.53萬(wàn)元。

目前主要是自己市場(chǎng)銷售。運(yùn)營(yíng)模式：面粉廠+合作社—種植大戶。與植保合作社、農(nóng)機(jī)合作社、面粉廠有合作關(guān)系，植保合作社和農(nóng)機(jī)合作社提供農(nóng)資、農(nóng)機(jī)服務(wù)，面粉廠等企業(yè)作為銷售渠道。

(2)種植大戶Z的物質(zhì)—價(jià)值流及能值構(gòu)成與綜合分析

種植大戶Z的物質(zhì)—價(jià)值流及能值構(gòu)成與綜合分析原理、方法及過(guò)程與惠民縣大年陳鎮(zhèn)華勝村X家庭農(nóng)場(chǎng)的相同，具體分析結(jié)果見(jiàn)表5。

3 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力分析

對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力的研究主要從經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益及可持續(xù)性的視角展開(kāi)，具體分析過(guò)程及實(shí)證結(jié)果如表5。

3.1 物質(zhì)—價(jià)值流實(shí)證結(jié)果

通過(guò)物質(zhì)—價(jià)值流各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算結(jié)果來(lái)看，每公頃年度凈收入由大到小依次為家庭農(nóng)場(chǎng)(1.778 4萬(wàn)元/hm2)、種植大戶(1.153 1萬(wàn)元/hm2)、普通農(nóng)戶(0.439 6萬(wàn)元/hm2)； 物質(zhì)轉(zhuǎn)化率由大到小依次為家庭農(nóng)場(chǎng)(228.00%)、種植大戶(173.09%)、普通農(nóng)戶(117.59%)； 無(wú)機(jī)物質(zhì)利用效率由大到小依次為家庭農(nóng)場(chǎng)(302.14%)、普通農(nóng)戶(265.03%)、種植大戶(206.35%)； 有機(jī)物質(zhì)利用效率由大到小依次為種植大戶(1 073.88%)、家庭農(nóng)場(chǎng)(929.14%)、普通農(nóng)戶(211.38%)。

綜上所述，家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于普通農(nóng)戶，單純看經(jīng)濟(jì)效益，家庭農(nóng)場(chǎng)單位土地凈收入最高。

3.2 能值法實(shí)證分析結(jié)果

通過(guò)能值法分析各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算結(jié)果來(lái)看，每公頃年度凈能值產(chǎn)出由大到小依次為家庭農(nóng)場(chǎng)、普通農(nóng)戶、種植大戶，表明“家庭農(nóng)場(chǎng)”模式能值效益最高； 凈能值產(chǎn)出率由大到小依次為家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶、普通農(nóng)戶，表明“家庭農(nóng)場(chǎng)”模式的生產(chǎn)效率最高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)； 能值投資率由大到小依次為普通農(nóng)戶、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)，表明在現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)條件下，普通農(nóng)戶對(duì)自己掌控資源的利用程度較高，對(duì)外部經(jīng)濟(jì)資源環(huán)境的依賴較弱； 環(huán)境負(fù)載率由大到小依次為普通農(nóng)戶、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)，表明“家庭農(nóng)場(chǎng)”的環(huán)境承載壓力最小，發(fā)展?jié)摿^大； 可持續(xù)發(fā)展指數(shù)由大到小依次為家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶、普通農(nóng)戶，并且“家庭農(nóng)場(chǎng)”的環(huán)境發(fā)展指數(shù)>10，表明該模式對(duì)環(huán)境資源的利用不充分，具有較大的可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ?種植大戶的可持續(xù)發(fā)展指數(shù)大于普通農(nóng)戶的可持續(xù)發(fā)展指數(shù)，并且均處于(1， 10)區(qū)間，表明兩種模式均富有活力，但是農(nóng)戶的可持續(xù)發(fā)展?jié)摿π∮诜N植大戶。

3.3 結(jié)論與討論

綜合物質(zhì)—價(jià)值流和能值分析法的實(shí)證分析結(jié)果，可以得出結(jié)論：新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力優(yōu)于普通農(nóng)戶，并且，家庭農(nóng)場(chǎng)單位土地凈能值產(chǎn)出和凈收入均是最高的，可持續(xù)發(fā)展指數(shù)在3種模式中也最高，表明家庭農(nóng)場(chǎng)未來(lái)具有較大的發(fā)展空間，可持續(xù)發(fā)展能力最大。

研究結(jié)論是在對(duì)典型案例分析基礎(chǔ)上得出的，尚需擴(kuò)大研究對(duì)象的范圍和數(shù)量來(lái)進(jìn)一步證實(shí)。研究對(duì)象的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式在本研究的分析模型中未能充分考慮，比如，家庭農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)并不是獨(dú)自參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的，而是與種業(yè)公司簽訂了訂購(gòu)合同，采用了融合發(fā)展模式； 種植大戶也采用了通過(guò)與兩類專業(yè)合作社、面粉加工企業(yè)合作的融合發(fā)展模式。因此，今后的研究應(yīng)將農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體運(yùn)營(yíng)模式等因素納入分析模型，以增強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體可持續(xù)發(fā)展能力分析結(jié)論的普適性。

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