引言

在荷蘭，專業(yè)的番茄種植企業(yè)大約有300家，總面積超過(guò)1600 hm2[1]，2015年荷蘭全年生產(chǎn)番茄86萬(wàn)t，平均產(chǎn)量超過(guò)50 kg/m2，出口額高達(dá)17億美元，僅次于墨西哥，排名世界第二[2]。然而，荷蘭的氣候條件并不最適宜種植番茄。論自然條件荷蘭比不上陽(yáng)光充足、土壤肥沃的南歐國(guó)家，但卻依靠著科技與創(chuàng)新，使荷蘭的現(xiàn)代溫室擺脫了自然條件限制，為作物的生長(zhǎng)提供近乎理想的條件。而且生產(chǎn)過(guò)程高度自動(dòng)化，管理科學(xué)化，極大地提高了生產(chǎn)效率、生產(chǎn)品質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量。荷蘭的番茄產(chǎn)量已經(jīng)突破90 kg/m2，而且在產(chǎn)品的商品性、農(nóng)藥殘留量、品嘗口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面，荷蘭的番茄都占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

2007年荷蘭Royal Pride Holland公司第一個(gè)在北荷蘭省Agriport A7區(qū)域建造了單體超過(guò)45 hm2的大型番茄連棟溫室并成功運(yùn)營(yíng)。在接下來(lái)的10年間，遷往Agriport A7的大型種植企業(yè)已達(dá)9家，總面積達(dá)到376 hm2，成為荷蘭繼Westland地區(qū)之后又一重要溫室生產(chǎn)聚集區(qū)。由于大型玻璃連棟溫室生產(chǎn)效率高，單位面積成本低，單體面積10 hm2以上的溫室也逐漸開(kāi)始取代小規(guī)模的玻璃連棟溫室，溫室生產(chǎn)正朝著大型和超大型化方向發(fā)展（圖1）。

近年來(lái)，中國(guó)北方地區(qū)涌現(xiàn)出大批引進(jìn)荷蘭成套技術(shù)的大型玻璃連棟溫室項(xiàng)目，引進(jìn)、消化、吸收“荷蘭模式”并在中國(guó)加以復(fù)制，成為中國(guó)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向之一?！昂商m模式”從溫室設(shè)計(jì)到種植技術(shù)，如何在中國(guó)因地制宜，有效整合本地資源并發(fā)展壯大也成為近年來(lái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要探討的首要問(wèn)題。

荷蘭溫室設(shè)計(jì)在中國(guó)的調(diào)整

大型玻璃連棟溫室的設(shè)計(jì)要求比傳統(tǒng)小規(guī)模玻璃溫室要求更高，對(duì)風(fēng)載和雨雪載等因素更敏感造就了大型溫室在設(shè)計(jì)上高度的定制化。由于需要系統(tǒng)性考慮當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)和氣候氣象條件，通常客戶確定溫室基本布局后，在進(jìn)行結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)前需要向溫室設(shè)計(jì)公司提供盡可能詳細(xì)的氣象參數(shù)和氣象極值數(shù)據(jù)。而后荷蘭的溫室設(shè)計(jì)公司會(huì)利用例如CASTA/Kassenbouw，De Glazenstad和MathCad等計(jì)算機(jī)軟件進(jìn)行計(jì)算和模擬，最終設(shè)計(jì)出最適合當(dāng)?shù)貤l件的溫室結(jié)構(gòu)（圖2）。

荷蘭溫室負(fù)載極值是按照24 h最大積雪量10 cm，最大降雨量30 mm/h，最大風(fēng)速33 m/s來(lái)計(jì)算的。但是以北京密云正在施工的北京極星現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為例，該項(xiàng)目所在地緊鄰密云水庫(kù)，三面環(huán)山，雖不沿海，但是山區(qū)最大風(fēng)速達(dá)到31.7 m/s，24 h最大降雪13.9 mm，等同于積雪厚度10～15 cm，最大小時(shí)降雨更是達(dá)到了

87.4 mm。因此溫室的風(fēng)載、雪載和雨載都應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整，迎風(fēng)面選用了更堅(jiān)固的設(shè)計(jì)，溫室頂部加裝了融雪管，用2根直徑160 mm落水管代替?zhèn)鹘y(tǒng)的單根屋頂雨水落水管的設(shè)計(jì)（圖3），根據(jù)溫室各個(gè)區(qū)域特征更是使用了多達(dá)19種鋁天溝。由同一個(gè)荷蘭溫室公司設(shè)計(jì)的，位于河南焦作的河南新源鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司的溫室項(xiàng)目，則因?yàn)橹性貐^(qū)不同的氣象特征，沒(méi)有設(shè)計(jì)屋頂融雪管并沿用了傳統(tǒng)的單根雨水落水管方案。

中國(guó)北方地區(qū)冬季寒冷夏季悶熱，春秋季干燥少雨，這對(duì)溫室設(shè)計(jì)也提出了新的要求。因?yàn)橄募靖邷兀瑴厥倚枰蟮耐L(fēng)率，因此使用連續(xù)式通風(fēng)窗便成為了首選。加裝高壓噴霧系統(tǒng)（圖4）能幫助溫室在春秋兩季維持適宜的空氣濕度，并在夏季持續(xù)高溫期間起到一定的降溫作用。為了保證夏季育苗的正常進(jìn)行，育苗溫室在此基礎(chǔ)上還加裝了主動(dòng)制冷系統(tǒng)。這些實(shí)用的設(shè)計(jì)都是荷蘭公司根據(jù)當(dāng)?shù)氐目陀^氣候條件和需求做出的調(diào)整，在荷蘭的番茄溫室中這些設(shè)計(jì)其實(shí)是極少用到的。相反，荷蘭周年降水豐富分布均勻，很多溫室都會(huì)修建雨水收集池，并使用雨水作為溫室灌溉的主要水源。中國(guó)北方降水少而且分布不均，夏季降水多但是大部分大型番茄溫室選擇夏季換茬，導(dǎo)致該季節(jié)實(shí)際灌溉用水量反而相對(duì)較少，雨水回收這一看似荷蘭大型溫室的標(biāo)準(zhǔn)配置在國(guó)內(nèi)可能并不會(huì)被廣泛采用。

荷蘭番茄種植策略在中國(guó)的

“因地制宜”

由于中國(guó)和荷蘭在光照和氣候方面存在差異，因此，大型溫室內(nèi)番茄種植的策略也有所不同。例如，中國(guó)北方地區(qū)冬季晴朗干燥天氣居多，白天光照強(qiáng)，夜間溫度低，下午3點(diǎn)以后溫度迅速降低，冬季日均累計(jì)光照可達(dá)800 J/cm2。

然而荷蘭受溫帶海洋性氣候影響，冬季少極端低溫，但由于地理緯度高，有時(shí)有連續(xù)陰雨天，濕度大，冬季日均光照只有200～500 J/cm2。因此對(duì)于溫室氣候管理有著顯著的差別。在中國(guó)北方地區(qū)需要考慮在白天光照充足的時(shí)候適當(dāng)升高溫室內(nèi)溫度，并在日落前充分利用氣候幕布保溫。夜間加熱需求大，對(duì)加熱系統(tǒng)和溫室的密閉性和保溫性要求更高。白天濕度低的時(shí)候還需要借助高壓噴霧系統(tǒng)給溫室內(nèi)加濕。在中國(guó)，為了確保產(chǎn)品在新年期間上市，大部分基地選擇在9～10月期間定植，到了12月，番茄成年植株已掛8～9穗果，每天的光照需求量超過(guò)1000 J/cm2。所以，國(guó)內(nèi)大型溫室番茄種植面臨9～10月苗期外界光照過(guò)剩，11月～翌年1月成年植株光照不足的問(wèn)題，此外，北方采暖季霧霾天氣下，室外光照強(qiáng)度可能低于100 J/cm2，這對(duì)于果菜作物是致命性的打擊（圖5）。對(duì)于沒(méi)有人工補(bǔ)光的溫室，溫室內(nèi)溫度和灌溉策略的調(diào)控非常關(guān)鍵，一不小心就有可能全軍覆沒(méi)。在荷蘭，非人工補(bǔ)光溫室番茄通常選擇在12月定植，自然光照最低的時(shí)候作物的需光量也低，植物的光照需求與外界光照增長(zhǎng)趨勢(shì)大致一致，所以對(duì)于中國(guó)北方地區(qū)的實(shí)際問(wèn)題荷蘭的種植者也缺乏指導(dǎo)性經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)踐中，當(dāng)光照過(guò)剩時(shí)，苗期可以適當(dāng)提高溫室溫度，避免植物光合產(chǎn)物的過(guò)多積累，或者使用遮陽(yáng)系數(shù)高的氣候幕布。成年植株遇到寡照天氣需要降低晝夜溫度，減少植物呼吸消耗，同時(shí)減少灌溉頻率和灌溉量，并適當(dāng)提高EC。另外，荷蘭地區(qū)整個(gè)番茄種植季都會(huì)面臨溫室內(nèi)濕度過(guò)高的問(wèn)題，而國(guó)內(nèi)溫室大部分時(shí)間室內(nèi)濕度都低于80%，春秋季節(jié)低于50%，如何通過(guò)調(diào)節(jié)通風(fēng)策略，氣候幕布以及植物修整和使用高壓噴霧來(lái)維持溫室濕度水平就成為了中國(guó)種植者們需要研究的新課題。

總結(jié)思考

荷蘭是地處西北歐的國(guó)家，面積僅為4萬(wàn)km2，卻是僅次于美國(guó)的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)。不可否認(rèn)，在溫室建造設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理方面需要中國(guó)學(xué)習(xí)借鑒的內(nèi)容還有很多。但是，國(guó)內(nèi)的大型化溫室不能簡(jiǎn)單的復(fù)制“荷蘭模式”，在充分領(lǐng)會(huì)其在溫室設(shè)計(jì)、氣候數(shù)據(jù)模型分析等方面所積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，必須根據(jù)國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況進(jìn)行消化吸收。同時(shí)在種植技術(shù)上，做到精耕細(xì)作，發(fā)揮中國(guó)工匠精神，學(xué)習(xí)荷蘭先進(jìn)企業(yè)在大型溫室種植體系中的精準(zhǔn)氣候調(diào)控策略和工廠化管理理念，讀懂作物，舉一反三，有效整合，因地制宜，摸索出適合中國(guó)不同地區(qū)的多元化種植管理模式。

參考文獻(xiàn)

[1] Susan Phillips.The Netherlands Horticulture Market[EB/OL]，https：//hortintl.cals.ncsu.edu/articles/netherlands-horticulture-market.2016-8-3.

[2] Melanie Epp.Tomato production varies in European countries， Vegetable Growers News[EB/OL]，https：//vegetablegrowersnews.com/article/tomato-production-varies-european-countries/.2016-9-12.

作者簡(jiǎn)介：徐丹（1987-），男，四川成都人，碩士，畢業(yè)于荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，研究方向：有機(jī)農(nóng)業(yè)與設(shè)施農(nóng)業(yè)。

[引用信息]徐丹.荷蘭大型玻璃連棟溫室技術(shù)在中國(guó)的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（34）：28-30.