?節(jié)食卻讓你變得更胖了

節(jié)食挨餓以求減肥，這是最常見(jiàn)的減肥招數(shù)。雖然想象很美好，可事實(shí)卻難以如愿。據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)計(jì)算卡路里減少食物攝入來(lái)減肥成功的幾率不足一成。這是因?yàn)?，人體各系統(tǒng)都擁有其復(fù)雜的自我平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)，體重也有其調(diào)定點(diǎn)，僅僅通過(guò)簡(jiǎn)單的加減法數(shù)學(xué)公式來(lái)達(dá)到減肥的目標(biāo)顯然是不足的。

當(dāng)我們突然節(jié)食減少能量的攝入時(shí)，機(jī)體并不會(huì)如我們想象的那樣，通過(guò)復(fù)雜的生化過(guò)程將脂肪轉(zhuǎn)化成葡萄糖等能量來(lái)補(bǔ)充機(jī)體的能量不足，而是先降低機(jī)體的新陳代謝，減少能量的消耗。即使進(jìn)行能量代償也是優(yōu)先分解消耗蛋白質(zhì)，并不會(huì)起到真正的減肥作用。

同時(shí)，節(jié)食后的饑餓狀態(tài)會(huì)讓機(jī)體對(duì)食物的吸收利用率增加，一旦不能長(zhǎng)期堅(jiān)持，結(jié)束節(jié)食的狀態(tài)，即便只是恢復(fù)到以前的飲食量，對(duì)于機(jī)體來(lái)說(shuō)也很有可能是能量過(guò)多，多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存下來(lái)，有時(shí)反而會(huì)變得更胖了。

?減肥飲食質(zhì)比量更重要

人體攝入食物，會(huì)在機(jī)體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，一部分葡萄糖會(huì)被組織吸收利用，多余的部分會(huì)在胰島素的作用下轉(zhuǎn)化成脂肪。生活中像饅頭、白米飯、面條等主食，更多的是高升糖指數(shù)食物，更容易使血液中的葡萄糖升高，刺激胰島素的釋放，促進(jìn)脂肪的合成；這類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)較單一，消化較快，沒(méi)多久就會(huì)又感覺(jué)餓了。

減肥過(guò)程中不妨少吃點(diǎn)高升糖指數(shù)的食物，多吃些低升糖指數(shù)的食物（如非淀粉類(lèi)蔬菜、低糖分類(lèi)水果、高蛋白的豆及豆制品等）。既要保證機(jī)體基本能量的攝入，還需合理保證各種營(yíng)養(yǎng)所需，在保證食物質(zhì)的基礎(chǔ)上再考慮逐漸減少機(jī)體能量的攝入。

?運(yùn)動(dòng)不對(duì)，白費(fèi)力

很多人僅僅用體重來(lái)衡量一個(gè)人的胖瘦程度，這是不太科學(xué)的。單純的追求體重下降，容易導(dǎo)致我們采用快速減重的方法，而這些方法不但脂肪沒(méi)有減掉，反而可能導(dǎo)致肌肉會(huì)被減掉。這樣的減肥也很容易反彈。

首先，低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)并不能有效的消耗糖原、“燃燒”脂肪；其次，肌肉是身體的燃脂大戶，1公斤的肌肉可比1公斤的脂肪多消耗7～30多倍的熱量，如果肌肉得不到有效的鍛煉，肌肉的減少直接導(dǎo)致熱量的消耗減少。因此，減肥效果也就不會(huì)好。想要通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)減肥，就必須增加全身高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)來(lái)達(dá)到消耗脂肪增加肌肉的目的。加拿大的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，即使是幾分鐘的高強(qiáng)度鍛煉，只要強(qiáng)度接近你的最大極限，就能在肌肉中產(chǎn)生相當(dāng)于幾小時(shí)長(zhǎng)跑或者騎自行車(chē)后所引起的變化。不過(guò)，在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，也需考慮心血管的承受能力，切莫得不償失。

總之，簡(jiǎn)單粗暴的節(jié)食和增加運(yùn)動(dòng)時(shí)間并不能真正達(dá)到減肥的目的。減肥其實(shí)是降低身體體脂率的過(guò)程，減肥的關(guān)鍵在于提高機(jī)體基礎(chǔ)代謝，長(zhǎng)期正確的飲食和鍛煉才能保持身材和降低體脂率。減肥的效果更在于堅(jiān)持不懈，很多人都會(huì)陷入春夏減肥、秋冬養(yǎng)膘的循環(huán)困境，且不說(shuō)半年的努力白費(fèi)了，還有可能較減肥之前更胖了。