鄭海英，薩日娜，楊 帥，柴 爽

（通遼市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所 028000）

賴氨酸、蛋氨酸是反芻動(dòng)物生長(zhǎng)需要的必需氨基酸，但由于反芻動(dòng)物瘤胃的特殊性，當(dāng)?shù)鞍罪暳媳环雌c動(dòng)物采食后，部分會(huì)被瘤胃中的微生物分解，這樣使得進(jìn)入真胃中的蛋白質(zhì)數(shù)量大大減少，進(jìn)入到小腸中的蛋白質(zhì)隨之減少，不能滿足反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)需要。而過(guò)瘤胃賴氨酸、過(guò)瘤胃蛋氨酸經(jīng)過(guò)特殊處理，使其在經(jīng)過(guò)瘤胃時(shí)不被降解，反芻動(dòng)物采食后，滿足其對(duì)賴氨酸、蛋氨酸的需要，且能提高生產(chǎn)性能。

本文通過(guò)給育肥牛飼喂過(guò)瘤胃賴氨酸、過(guò)瘤胃蛋氨酸，探討其對(duì)育肥牛生產(chǎn)性能的影響，為其在生產(chǎn)中的應(yīng)用提供更多的參考。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2017年11月2日至2018年3月5日在內(nèi)蒙古豐潤(rùn)牧業(yè)有限公司進(jìn)行。

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇體重在450kg左右的西門塔爾育肥牛。

1.1.2 過(guò)瘤胃賴氨酸、過(guò)瘤胃蛋氨酸

過(guò)瘤胃賴氨酸是由北京亞禾營(yíng)養(yǎng)高新技術(shù)有限責(zé)任公司生產(chǎn)，原料組成：L-賴氨酸鹽酸鹽、氫化脂肪。L-賴氨酸鹽酸鹽含量≥35%，水分≤10%。

過(guò)瘤胃蛋氨酸是由北京亞禾營(yíng)養(yǎng)高新技術(shù)有限責(zé)任公司生產(chǎn)，原料組成：DL-蛋氨酸、氫化脂肪。DL-蛋氨酸量≥60%，水分≤10%。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇450kg左右西門塔爾育肥牛（公牛）計(jì)80頭，隨機(jī)分為4組，即試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組、對(duì)照組,每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭牛。試驗(yàn)1組在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上，每頭牛每天飼喂20g過(guò)瘤胃賴氨酸；試驗(yàn)2組在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上，每頭牛每天飼喂過(guò)瘤胃蛋氨酸10g；試驗(yàn)3組在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上，每頭牛每天飼喂20g過(guò)瘤胃賴氨酸+10g過(guò)瘤胃蛋氨酸；對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，不飼喂過(guò)瘤胃賴氨酸和過(guò)瘤胃蛋氨酸。

1.2.2 飼養(yǎng)管理

全混合日糧，日飼喂2次，上、下午各1次。自由飲水。定時(shí)清掃牛舍，日清糞2次，干清糞工藝，按牛場(chǎng)的免疫程序免疫。

1.2.3 全混合日糧配方

表1 全混合日糧配方表

1.2.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

分別在試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)對(duì)試驗(yàn)牛進(jìn)行空腹稱重，記錄每天耗料量，計(jì)算試驗(yàn)期平均日增重和總耗料量。試驗(yàn)期間記錄個(gè)體發(fā)病及死淘情況，及時(shí)結(jié)算飼料，以便將死亡牛只飼料耗料剔除。同時(shí)計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益。

1.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2007對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，采用SPS13.0雙因素方差分析，P＜0.05被認(rèn)為統(tǒng)計(jì)結(jié)果存在顯著性差異，P＜0.01被認(rèn)為差異極顯著。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

表2 各試驗(yàn)組試驗(yàn)效果表

根據(jù)表2可知，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組的總增重與對(duì)照組相比，分別增加了22.5kg、19.0kg和38.5kg,提高比率為15.79%、13.33%、27.02%，差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn) 1 組、試驗(yàn) 2組、試驗(yàn)3組平均日增重與對(duì)照組相比，分別提高了0.182kg、0.154kg、0.313kg，提高比率為 15.97%、13.33%、27.02%，差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)3組總增重與試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組相比，分別提高了 16kg、19.5kg，差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn) 3組平均日增重與試驗(yàn) 1組、試驗(yàn)2組相比，分別提高0.131kg、0.159kg，差異顯著（P＜0.05）。

表3 經(jīng)濟(jì)效益分析表

根據(jù)表3可知，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比，總增重分別增加 22.5kg/頭、19.0kg/頭、36.0kg/頭；試驗(yàn) 1 組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比，經(jīng)濟(jì)效益增加437.88元/頭、362.85 元/頭、665.43 元/頭。

3 討論與結(jié)論

過(guò)瘤胃氨基酸、過(guò)瘤胃蛋氨酸是肉牛生長(zhǎng)的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸，對(duì)肉牛的生長(zhǎng)和育肥具有重要作用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，育肥牛在飼喂基礎(chǔ)日糧時(shí)，額外飼喂過(guò)瘤胃賴氨酸，可顯著地提高育肥牛平均日增重，經(jīng)濟(jì)效益顯著；育肥牛在飼喂基礎(chǔ)日糧時(shí)，額外飼喂過(guò)瘤胃蛋氨酸，可顯著提高育肥牛平均日增重，經(jīng)濟(jì)效益顯著；如果育肥牛在飼喂基礎(chǔ)日糧時(shí)，額外飼喂過(guò)瘤胃賴氨酸、過(guò)瘤胃蛋氨酸（二者飼喂比例為2∶1），可顯著提高育肥牛平均日增重，比單獨(dú)飼喂一種氨基酸效果顯著，經(jīng)濟(jì)效益也比單獨(dú)補(bǔ)喂一種氨基酸高。