顧春燕 ，柳 泰 ，陳 懷

（1.屈原管理區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖南岳陽414418；2.湖南省生物機(jī)電學(xué)院，湖南長沙410127；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，湖南長沙410128）

妊娠母豬的飼養(yǎng)在整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)中是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，決定著豬場整體母豬的生產(chǎn)性能。妊娠母豬的飼養(yǎng)目的是保證妊娠期間胎兒的穩(wěn)定和母豬體況得到恢復(fù)，為達(dá)到這個(gè)目的，通常情況下對(duì)妊娠母豬采用了限制飼喂的方式，以保證營養(yǎng)素供應(yīng)的可控性。但同時(shí)也存在一些問題，由于限飼導(dǎo)致的進(jìn)食量普遍較低，母豬存在便秘、不安等現(xiàn)象。而且由于進(jìn)食量較低，母豬的飽感較差，舒適度較差，導(dǎo)致母豬饑餓，精神煩躁，覓食行為較多，造成外傷性流產(chǎn)的機(jī)會(huì)增加。發(fā)酵飼料由于含水分較高，所以在相同干物質(zhì)進(jìn)食量的水平下，能夠增加飽腹感，減少便秘，增加腸道蠕動(dòng)和菌群優(yōu)化。

1 材料與方法

1.1 妊娠母豬發(fā)酵飼料的制備

按500kg常規(guī)日糧妊娠全價(jià)飼料+500kg水+500g發(fā)酵劑，溫度為 15℃～30℃發(fā)酵 12～72h。制備成（含水量 52%～58%、pH 值4.5～6.0）的發(fā)酵料成品。飼喂時(shí)，按常規(guī)日糧妊娠母豬飼料：發(fā)酵妊娠母豬料為1：2的比例攪拌均勻后飼喂妊娠母豬。

發(fā)酵劑成分保證值 （乳酸菌≥20×108CFU/g,產(chǎn)朊假絲酵母≥5×108CFU/g,枯草芽孢桿菌≥5×108CFU/g）[1]；妊娠日糧的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)采用NRC（2012年）的妊娠母豬營養(yǎng)需要量為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要有調(diào)整，飼料配方如下所示：

預(yù)混料包含微量元素和維生素：VA=400000IU/kg，VD=80000IU/kg，VE=4400IU/kg， 維生素 K=50mg/kg， 生物素=20mg/kg，膽堿=125g/kg，葉酸=130mg/kg，煙酸=1000mg/kg，泛酸=1200mg/kg，核黃素=375mg/kg，硫胺素=100mg/kg，維生素B6=100mg/kg，維生素 B12=1.5mg/kg。

表1 妊娠母豬日糧配方組成及營養(yǎng)水平

1.2 動(dòng)物試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇胎次體重相近的妊娠母豬40頭，隨機(jī)分成兩組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2頭母豬。試驗(yàn)組為飼喂常規(guī)妊娠料加發(fā)酵料，對(duì)照組為飼喂常規(guī)妊娠料。飼喂程序?yàn)槿焉锴捌?（妊娠0～30d）每頭每天 2.2kg，妊娠中期（妊娠 30～90d）每頭每天 2.8kg，妊娠后期（妊娠90～110d）每頭每天3.2kg。飼喂量以風(fēng)干物質(zhì)為基礎(chǔ)計(jì)算（發(fā)酵飼料的質(zhì)量為粉料的2倍）。試驗(yàn)進(jìn)行115d，妊娠母豬產(chǎn)仔結(jié)束為止。在妊娠第90d測(cè)定妊娠母豬的背膘厚度，尿氮含量、尿液pH；在產(chǎn)仔后測(cè)定背膘厚度、產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)程時(shí)間，使用SPSS軟件單因子方差分析模型比較實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的差別。

1.3 儀器設(shè)備

pH測(cè)定儀 恒溫培養(yǎng)箱

超凈工作臺(tái) 凱氏定氮儀

電子稱 分析天平

背膘儀 玻璃儀器

2 結(jié)果與分析

在母豬妊娠階段，同樣采用了限飼的方式飼喂，以風(fēng)干物質(zhì)為基礎(chǔ)，對(duì)照組飼喂粉狀固體日糧，試驗(yàn)組飼喂相同的發(fā)酵過的日糧，以此來研究發(fā)酵飼料對(duì)妊娠期母豬生產(chǎn)性能的影響。

2.1 發(fā)酵液體飼料對(duì)妊娠母豬背膘厚度的影響

圖1 發(fā)酵飼料飼料對(duì)妊娠母豬不同階段背膘厚度的影響

圖2 發(fā)酵飼料對(duì)妊娠母豬背膘厚度增加的影響

從圖1可以得到，對(duì)照組和試驗(yàn)組在試驗(yàn)開始時(shí)，背膘厚度差別不顯著，在90d時(shí)，發(fā)酵飼料組背膘厚度顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），飼喂發(fā)酵飼料組的背膘達(dá)到了20.35mm，而對(duì)照組為17.85mm，說明發(fā)酵飼料在相同干物質(zhì)采食量的情況下，能夠提供較多的營養(yǎng)。在分娩時(shí)的背膘厚度差異同樣是顯著的 （P＜0.01），飼喂發(fā)酵飼料的背膘厚度高于普通日糧，分別為21.8mm和19.15mm。飼喂發(fā)酵飼料日糧的妊娠母豬在分娩時(shí)的背膘厚度符合要求，而飼喂普通日糧的母豬，背膘厚度偏低，說明在相同的營養(yǎng)濃度下，發(fā)酵飼料日糧消化率和利用率都要高于普通日糧，表現(xiàn)為相同干物質(zhì)進(jìn)食量的情況下，母豬的體況——背膘厚度指標(biāo)要高于普通日糧飼喂的妊娠母豬。

圖2顯示使用發(fā)酵飼料日糧，在妊娠開始到妊娠中期（妊娠90d）飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬背膘厚度為6.67mm，而對(duì)照組背膘厚度為4.47mm，兩者差異極顯著（P＜0.01），發(fā)酵飼料日糧組背膘增加比普通組多2.2mm，說明在妊娠前期發(fā)酵飼料日糧的營養(yǎng)價(jià)值高于普通日糧，其原因可能和高消化率有關(guān)[2]。乳酸菌可以降低腸道其他有害菌的繁殖，減少有害菌的營養(yǎng)占用，從而提高了飼料效率。但是從妊娠90d到分娩，大約25d的時(shí)間，發(fā)酵飼料日糧和普通日糧對(duì)背膘厚度增加的影響不顯著，兩者差異不大，背膘厚度增加分別為1.45mm和1.3mm。但是在整個(gè)妊娠期階段，相對(duì)于普通日糧，使用發(fā)酵飼料日糧能夠極顯著的增加背膘厚度（P＜0.01），可以看到使用普通日糧在妊娠期背膘的增加量為5.7mm，而使用發(fā)酵飼料日糧背膘厚度的增加量為8.05mm，兩者相差2.35mm，說明在母豬妊娠期使用發(fā)酵飼料日糧能夠有效的增加母豬的背膘厚度，表明對(duì)于母豬的體況調(diào)節(jié)效果明顯。

2.2 發(fā)酵飼料對(duì)妊娠母豬糞便、尿液總氮含量的影響

在妊娠30、90、110d時(shí)，在早晨飼喂結(jié)束后1h收集母豬糞便和尿液，測(cè)定糞便、尿液中總氮含量，評(píng)估發(fā)酵飼料日糧的蛋白質(zhì)利用效率。

圖3 發(fā)酵飼料日糧對(duì)妊娠母豬尿液中總氮的影響

飼喂發(fā)酵飼料日糧在母豬妊娠期不同的階段對(duì)尿液中的總氮含量的影響在圖3中顯示，飼喂發(fā)酵飼料日糧在整個(gè)妊娠期都能夠降低母豬尿液總氮含量。在30d時(shí)，發(fā)酵飼料組的尿液總氮含量為6.46mg/mL，對(duì)照組為6.78mg/mL，并且兩者差異極顯著（P＜0.01）。在90d時(shí)，發(fā)酵飼料組和對(duì)照組尿液總氮分別為6.3mg/mL 和 6.75mg/mL，兩者差異極顯著（P ＜0.01）；在 110d 進(jìn)入產(chǎn)房后，也有相同的趨勢(shì)，發(fā)酵飼料組尿液總氮為6.03mg/mL，對(duì)照組為6.51mg/mL，差異極顯著（P＜0.01）[3]。表明發(fā)酵飼料日糧由于發(fā)酵后將一些蛋白質(zhì)和非蛋白氮轉(zhuǎn)化為了菌體蛋白，其氨基酸組成更加符合母豬的需要，提高了日糧的蛋白品質(zhì)，增加了蛋白利用率和蛋白質(zhì)在母豬體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率，減少了蛋白質(zhì)的尿液排出量，增加了蛋白質(zhì)在體內(nèi)的沉積率。而且圖3顯示出，隨著妊娠期的增加，使用發(fā)酵飼料日糧和普通日糧都一致的表現(xiàn)出來降低尿液總氮的趨勢(shì)，而且降低程度表現(xiàn)出極顯著性差異（P＜0.01），表明隨著妊娠期的增加，母豬對(duì)日糧的蛋白質(zhì)利用效率在逐漸增加，這是妊娠母豬的明顯特點(diǎn)。

圖4 發(fā)酵飼料日糧對(duì)妊娠母豬糞中總氮的影響

圖4顯示了使用發(fā)酵飼料日糧對(duì)妊娠母豬糞便中總氮的影響。在妊娠期的前期階段（30d），發(fā)酵飼料日糧會(huì)降低糞氮排出量，差異極顯著（P＜0.01），由 36.64mg/g 降低到了 33.35mg/g；在90d妊娠中期，發(fā)酵飼料組母豬的糞氮排出量為32.76mg/g，而對(duì)照組為 37.36mg/g，兩者差異極顯著（P＜0.01）；110d 妊娠末期測(cè)定的發(fā)酵飼料組母豬的糞氮為30.4mg/g，對(duì)照組為35.55mg/g，差異極顯著（P＜0.01）。糞氮濃度的降低，預(yù)示了日糧蛋白質(zhì)消化率的提高，并且說明了腸道內(nèi)源氮排出量的減少。發(fā)酵飼料日糧由于含有大量的乳酸菌，提高了妊娠母豬的腸道健康和腸道菌群的優(yōu)化，增加了腸道的消化能力和吸收能力，提高了飼料的利用效率。

2.3 發(fā)酵飼料對(duì)母豬分娩性能的影響

表2 發(fā)酵飼料日糧對(duì)母豬分娩性能的影響

從表2中可以看到，發(fā)酵飼料日糧對(duì)于妊娠母豬的分娩性能有較強(qiáng)的影響。飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬分娩時(shí)間顯著低于飼喂對(duì)照組日糧的妊娠母豬，分娩時(shí)間分別為203min和228min，差異極顯著（P＜0.01）。隨著分娩時(shí)間的縮短，飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬所產(chǎn)仔豬的死胎率也相應(yīng)的下降，從對(duì)照組的2.85降低到了1.96，弱仔數(shù)比例從8.97%下降到5.88%，分娩性能得到了較好的提升。產(chǎn)仔數(shù)發(fā)酵飼料組有增加的趨勢(shì)，但是統(tǒng)計(jì)結(jié)果差異不顯著。

3 結(jié)論

由于發(fā)酵飼料日糧形成了獨(dú)特的日糧形態(tài)：較高水分、低pH、高含量乳酸菌等復(fù)合菌、高品質(zhì)營養(yǎng)成分。在妊娠母豬上使用此種日糧，能夠非常明顯的提高母豬的生產(chǎn)性能。在相同飼喂量的情況下，母豬飽腹度增加，日糧的消化效率和利用效率更高，體現(xiàn)在母豬的安靜度增高，背膘厚度增加，而且糞氮、尿氮濃度減少，日糧的利用效率更高。飼喂發(fā)酵飼料日糧的母豬分娩時(shí)間更短，所生仔豬的健康程度更好，死胎率和弱仔率降低明顯，綜合來說添加發(fā)酵飼料在妊娠母豬生產(chǎn)上值得使用。