喬 謙 ，豐 震 ，任紅劍 ，安 凱 ，杜曉茜 ，許 超 ，張 林 ，孫忠奎

（1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 林學(xué)院，山東 泰安 271018；2.泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院，山東 泰安 271000；3.泰安時(shí)代園林科技開發(fā)有限公司，山東 泰安 2710000）

近年來，隨著國家能源發(fā)展戰(zhàn)略的調(diào)整與生物質(zhì)能源林的發(fā)展，豐產(chǎn)能源林的培育成為了熱潮，木本油料作物逐漸受到重視，元寶楓Acer truncatum作為國務(wù)院批準(zhǔn)重點(diǎn)發(fā)展推廣的木本油料樹種發(fā)展勢頭迅猛，據(jù)統(tǒng)計(jì)，元寶楓人工種植面積已達(dá)4萬hm2，且種植規(guī)模仍在擴(kuò)大，發(fā)展前景十分看好。元寶楓作為經(jīng)濟(jì)樹種開發(fā)利用得較晚，始于20世紀(jì)70年代初，王性炎教授研究發(fā)現(xiàn)其為一種優(yōu)良的食用木本油料，種仁出油率高達(dá)48%，高于大豆、油菜籽等油料作物的出油率，由此揭開了對元寶楓經(jīng)濟(jì)價(jià)值的全面研究與開發(fā)[1]；此后，對于元寶楓籽油脂肪酸成分及藥理特性逐步展開研究[2]。2011年，元寶楓籽油被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為新資源食品[3]，成為我國食用植物油大家庭之一，再次推動元寶楓籽油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，基于元寶楓籽油中特有的神經(jīng)酸（NA）[4]，開發(fā)出元寶楓神經(jīng)酸油、元寶楓神經(jīng)酸軟膠囊等一系列產(chǎn)品。

元寶楓被《中國物種紅色名錄》列為“近危種”是我國特有樹種[2]，目前，國外對于元寶楓的研究較少，主要集中在元寶楓的抗性[5]以及葉內(nèi)含物質(zhì)的提取[6]方面，國內(nèi)對于元寶楓的研究也多集中于葉形、葉色、樹形等觀賞特性和食用、藥理、保健等方面[7]，對于元寶楓種子含油率及脂肪酸組分的變異研究較少，市場上也未出現(xiàn)關(guān)于油用元寶楓品種培育的相關(guān)信息，然而在牡丹Paeonia suffruticosa、山桐子Idesia polycarpa、文冠果Xanthoceras sorbifolia、油茶Camellia oleifera、山杏Armeniaca sibirica等[8-12]木本油料樹種中已逐步展開高油、高特異組分品種的篩選。鑒于此，本研究以山東泰安地區(qū)的元寶楓種子為試材，對其含油率、脂肪酸組分株間變異進(jìn)行調(diào)查，旨在為油用元寶楓的良種選育及開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)，提高元寶楓經(jīng)濟(jì)林效益，推動元寶楓油用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 采 樣

在山東省泰安市境內(nèi)對元寶楓種質(zhì)資源展開廣泛踏查，按照其居群群體生長狀況，挑選出5個(gè)自然居群進(jìn)行采樣，分別為泰山天外村居群、羅漢崖居群、天柱峰居群、傲徠峰居群、桃花峪居群，采樣地點(diǎn)均為山腳低海拔區(qū)域，樣地環(huán)境相似。由于采種年為元寶楓結(jié)實(shí)小年，故采用非常規(guī)小樣本試驗(yàn)取樣[13]，每個(gè)居群選擇10株左右（間隔50 m以上）長勢健壯、樹齡15～20 a的元寶楓高結(jié)實(shí)量單株，共計(jì)51株，于11月初在單株南向樹冠采集千粒以上的翅果作為試驗(yàn)材料，自然陰干。

1.2 測定方法

1.2.1 形態(tài)指標(biāo)測定

選取完整的雙翅果，使用直尺、量角器、游標(biāo)卡尺、分析天平等儀器對元寶楓翅果以下10個(gè)表型性狀進(jìn)行測量：果長、翅長、果翅比、翅寬、張開角、連接角、著生痕長、果厚、果實(shí)千粒質(zhì)量、種子千粒質(zhì)量。測定方法參照張寶、徐廷志[14-15]的敘述。

1.2.2 種子含水率的測定

每個(gè)單株各取20 g左右種子，三次重復(fù)，采用低溫烘干法[16]，按照GB/T 3543.6—1995標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測定，直至前后兩次質(zhì)量之差小于0.005 g。

1.2.3 種子含油率的測定

每個(gè)單株各取5 g左右種子，3次重復(fù)，選取已知含油率的5個(gè)樣品（由索式提取測得）作為標(biāo)定樣品，按照國際標(biāo)準(zhǔn)方法ISO/CD10565：1995（E），委托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究測試中心采用Mq20脈沖核磁共振儀（pulse NMR）測量種子含油率[17-18]。

1.2.4 元寶楓油的GC分析

取元寶楓種仁粉，采用石油醚（沸程60～90℃）浸泡法提取出元寶楓籽油[19]，取0.2 g油樣甲基化（堿催化）處理后獲得上清液進(jìn)行GC測試，測試條件參照劉祥義[20]等人所述，結(jié)果采用峰面積歸一法計(jì)算。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析方法

對于元寶楓群體間與群體內(nèi)種子含油率和脂肪酸成分變異分析采用巢式設(shè)計(jì)方差分析，參照王婭麗[21]等人所述；表型分化系數(shù)計(jì)算公式為：Vst= (σ2t/s) (σ2t/s+σ2s)，式中：σ2t/s為群體間的方差分量，σ2s為群體內(nèi)的方差分量。其余統(tǒng)計(jì)運(yùn)算按照SPSS18.0統(tǒng)計(jì)分析軟件包進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 元寶楓群體間群體內(nèi)種子含油率和主要脂肪酸組分分析

對5個(gè)居群種子含油率和主要脂肪酸組分進(jìn)行巢式方差分析（表1）可知，除芥酸外，其余指標(biāo)群體間均有極顯著差異，其中種子含油率差異度最大；所有指標(biāo)在群體內(nèi)均有極顯著差異，以油酸差異度最大，不飽和脂肪酸差異度最小。對元寶楓來說，即使具有相似生境，居群內(nèi)居群間仍然具有極顯著的差異，說明元寶楓遺傳穩(wěn)定性差，存在豐富的變異。

為進(jìn)一步定量分析元寶楓種子含油率和主要脂肪酸差異來源，對各指標(biāo)進(jìn)行了表型分化分析（表2），群體內(nèi)的平均方差分量比為78.74%，群體間為14.85%，且各指標(biāo)均表現(xiàn)為群體內(nèi)大于群體間，群體間表型分化系數(shù)在8.21%～26.40%之間，平均為15.59%，群體內(nèi)平均表型分化系數(shù)為84.41%；說明供試元寶楓種子含油率和主要脂肪酸成分群體間變異遠(yuǎn)小于群體內(nèi)變異，變異來源以群體內(nèi)為主。

表 1 元寶楓群體間群體內(nèi)含油率與主要脂肪酸組分方差分析?Table 1 Varience analysis of contents of seed oil and fatty acid compositions among populations and within populations in A.truncatum

表 2 元寶楓含油率與主要脂肪酸組分的表型分化系數(shù)Table 2 Variance component and differentiation coefficients of contents of seed oil and fatty acid compositions among and within populations in A.truncatum

2.2 元寶楓種子含油率株間變異分析

元寶楓種子含油率測定結(jié)果見表3，可知元寶楓種子含油率株間差異極顯著，相對極差達(dá)77.12%，具有較高的篩選價(jià)值；供試種子平均含油率為32.32%，其中含油率最低的12號單株僅為18.19%，最高的32號單株達(dá)到43.12%，增幅為137%，單株間種子含油率變異系數(shù)為16.28%，變化不穩(wěn)定。

本次試驗(yàn)供試單株種子含油率集中在30%到40%之間，約占2/3，含油率大于40%的較少，僅出現(xiàn)26號、32號兩株。就含油率單一因素來說，含油率在40%以上的可稱之為高油分單株。

2.3 元寶楓主要脂肪酸成分株間變異分析

通過GC檢測分析元寶楓籽油主要含有14種脂肪酸，其中以棕櫚酸、油酸、亞油酸、花生一烯酸、芥酸、神經(jīng)酸含量較多，約占95%，具體檢測結(jié)果見表3。由表3可知6種脂肪酸和不飽和脂肪酸單株間含量均達(dá)到極顯著差異，表明元寶楓籽油脂肪酸組分株間變異豐富；脂肪酸含量高低依次為亞油酸（36.39%）、油酸（26.02%）、芥酸（13.09%）、花生一烯酸（7.97%）、神經(jīng)酸（6.04%）、棕櫚酸（5.16%），其中功能性脂肪酸—神經(jīng)酸（NA）的最大含量達(dá)6.88%，最低為4.3%,變異系數(shù)為10.30%；元寶楓籽油不飽和脂肪酸含量高，平均含量達(dá)92.12%，且變異系數(shù)僅為0.82%，穩(wěn)定性較好，可見元寶楓油具有較高的食用價(jià)值，可作為食用油資源開發(fā)利用。

根據(jù)脂肪酸組分株間變異可以篩選出高特異成分單株作為優(yōu)良單株進(jìn)行良種繁育，本課題組根據(jù)神經(jīng)酸含量株間變異初步篩選出兩株含量高于6.8%的單株，株號為16號、40號。

2.4 元寶楓各指標(biāo)間相關(guān)性分析

2.4.1 元寶楓種實(shí)形態(tài)性狀與生理指標(biāo)間的相關(guān)性分析

對元寶楓19個(gè)指標(biāo)之間相關(guān)性進(jìn)行分析（表4）可知，果長與翅長呈極顯著正相關(guān)，供試種子平均果長與翅長分別為1.345 5和 1.510 0，平均果翅比為0.866 5，與《中國植物志》對元寶楓果翅的描述相吻合；果厚僅與果實(shí)千粒重和種子千粒重具有極顯著正相關(guān)性，相關(guān)系數(shù)分別為0.404、0.621，與其它指標(biāo)間相關(guān)性不顯著；種子含水率與果長、翅長、翅寬、果實(shí)千粒重呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.283、0.316、0.325、0.345，表明種子的含水率與果實(shí)的外形之間有較大的關(guān)系，且果實(shí)外形越大含水率越高。種子含油率僅與含油率呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)高達(dá)-0.842，與其它指標(biāo)間沒有顯著相關(guān)關(guān)系；主要脂肪酸組分僅棕櫚酸和翅寬有顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.396，與其它形態(tài)指標(biāo)間無相關(guān)關(guān)系；這說明形態(tài)指標(biāo)和生理指標(biāo)間關(guān)聯(lián)性較小，在所選形態(tài)指標(biāo)中，不能用來進(jìn)行高油、高特異成分優(yōu)良單株的初選。

表 3 元寶楓種子含油率及主要脂肪酸組分含量的測定結(jié)果?Table 3 Determination result of contents of seed oil and fatty acid compositions in A.truncatum

表 4 元寶楓各指標(biāo)間相關(guān)性分析Table 4 Correlations coefficients matrix among all indexs in A. truncatum

2.4.2 元寶楓含油率和主要脂肪酸成分間的相關(guān)性分析

對于元寶楓籽油，60%的不飽和脂肪酸成分為棕櫚酸，經(jīng)相關(guān)性分析（表4），元寶楓種子含油率和棕櫚酸呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.755，與不飽和脂肪酸呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.590，與花生一烯酸呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.412，與其它脂肪酸組分相關(guān)性不顯著，相關(guān)性分析表明隨著含油率的不斷升高，不飽和脂肪酸的增量高于飽和脂肪酸，意味著種子含油率越高其食用價(jià)值越高；各脂肪酸組分，棕櫚酸和花生一烯酸、不飽和脂肪酸呈極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為-0.540、-0.911；油酸與亞油酸、芥酸、神經(jīng)酸均具有極顯著負(fù)相關(guān)性，相關(guān)系數(shù)分別為-0.683、-0.666、-0.703，這可能與碳鏈的不斷延長有關(guān)；花生一烯酸與不飽和脂肪酸呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.585；神經(jīng)酸和芥酸呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.892，可能源于芥酸向神經(jīng)酸的轉(zhuǎn)化具有固定的比例；其余組分間相關(guān)性不顯著。

續(xù)表 4Continuation of table 4

3 討論與結(jié)論

3.1 討 論

林木遺傳育種以遺傳學(xué)為原理，對基因資源進(jìn)行選擇[22]，需要育種材料具有一定篩選的物質(zhì)基礎(chǔ)，并選擇出變異，才能實(shí)現(xiàn)良種選育與繁育的第一步。

（1）居群內(nèi)居群間差異

前人研究認(rèn)為元寶楓在葉形、葉色、翅果形態(tài)、樹形、觀賞特性等表型性狀方面具有豐富的變異，具有篩選優(yōu)良性狀的基礎(chǔ)，通過本研究證實(shí)元寶楓不僅表型性狀差異度大，其種子含油率與脂肪酸組分間也具有豐富變異，而且居群間和居群內(nèi)差異均達(dá)到極顯著差異水平（除芥酸群體間不顯著），遺傳穩(wěn)定性差，其中84.41%的變異來源于群體內(nèi)，此結(jié)果與李偉[23]對中國南方皂莢Gleditsia sinensis遺傳變異分析和王婭麗[24]對祁連山青海云杉Picea crassifolia種實(shí)性狀變異分析結(jié)果相似，但與柴春山、敖妍[7，25]等對文冠果不同居群種子含油量差異分析有所不同，體現(xiàn)出不同物種由于其生物學(xué)特性以及對于環(huán)境的變化適應(yīng)性不同，在外部形態(tài)表現(xiàn)與內(nèi)在生理狀態(tài)均發(fā)生了不同程度的變化。就元寶楓來說，在一定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行油用良種選育材料選取以個(gè)體為主。

（2）種子含油率和脂肪酸組分株間變異

供試種子含油率和主要脂肪酸組分差異極顯著，株間變異豐富具有篩選優(yōu)良油用單株的物質(zhì)基礎(chǔ)；平均含油率為32.32%，最低為18.19%，最高為43.12%，增幅達(dá)137%，變異系數(shù)為16.28%，可見篩選高油元寶楓單株進(jìn)行良種繁育對于提高元寶楓油用價(jià)值意義重大，可顯著提高元寶楓經(jīng)濟(jì)林的效益；本次試驗(yàn)所測平均脂肪酸含量高低依次為亞油酸（36.39%）、油酸（26.02%）、芥酸（13.09%）、花生一烯酸（7.97%）、神經(jīng)酸（6.04%）、棕櫚酸（5.16%），這與劉祥義等[26]對云南元寶楓籽油脂肪酸測試稍有不同，所測芥酸基本相同，亞油酸、花生一烯酸稍低，棕櫚酸、油酸、神經(jīng)酸稍高，其中神經(jīng)酸含量比其所述5.52%的含量高0.52%，可見泰安地區(qū)元寶楓神經(jīng)酸含量較高，具有選育價(jià)值。總體來說元寶楓籽油營養(yǎng)價(jià)值高，可作為良好的食用油資源開發(fā)與利用。在株間變異的基礎(chǔ)上初步篩選出高油單株26號、32號，高神經(jīng)酸單株16號、40號，基于采樣地點(diǎn)的局限性，難以達(dá)到最優(yōu)性狀，需進(jìn)一步擴(kuò)大篩選范圍。

（3）性狀相關(guān)性分析

性狀相關(guān)性表明元寶楓種子含油率和主要脂肪酸組分與形態(tài)指標(biāo)間無顯著相關(guān)性，證明在所選形態(tài)指標(biāo)中不能對油用優(yōu)良單株進(jìn)行間接選擇；元寶楓種子含油率和脂肪酸組組分間相關(guān)性表明種子含油率和棕櫚酸呈極顯著負(fù)相關(guān)，與不飽和脂肪酸呈極顯著正相關(guān)，這或許預(yù)示著培育高含油率品種會相應(yīng)提高元寶楓籽油的食用價(jià)值；脂肪酸組分間具有不同的相關(guān)性，油酸與亞油酸、芥酸、神經(jīng)酸均呈極顯著負(fù)相關(guān)性，鄔賢夢[27]在油菜Brassica campestris脂肪酸品質(zhì)改良研究中認(rèn)為油酸是多不和脂肪酸合成的前體，其轉(zhuǎn)化有兩個(gè)方向，一是去飽和生成亞油酸，二是碳鏈延長依次生成花生一烯酸、芥酸、神經(jīng)酸，元寶楓籽油脂肪酸成分間的轉(zhuǎn)化關(guān)系是否具有這種關(guān)系，還有待于研究驗(yàn)證；神經(jīng)酸和芥酸表現(xiàn)極顯著正相關(guān)性，可能源于芥酸向神經(jīng)酸的轉(zhuǎn)化具有固定的比例，具體原因有待驗(yàn)證，對于元寶楓高神經(jīng)酸、低芥酸特異種質(zhì)資源篩選具有重要意義。

（4）油用單株的選擇

油用元寶楓的選育不僅要考慮單一指標(biāo)性狀，還需考慮整體產(chǎn)量，張朋[28]通過對元寶楓的長期觀察認(rèn)為元寶楓存在花性年際變化、果實(shí)產(chǎn)量存在大小年變化，表明在油用元寶楓的選育過程中還需對采種母樹單株花性年際變化、單株果實(shí)產(chǎn)量年際變化等指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)調(diào)查，綜合考量各指標(biāo)篩選優(yōu)良單株；張黨權(quán)等[29]采用基因克隆技術(shù)尋找出油茶油脂生物合成的關(guān)鍵基因，溫強(qiáng)等[30]采用ISSR分子標(biāo)記技術(shù)對高產(chǎn)油茶無性系進(jìn)行鑒定，可見分子技術(shù)已成為林木遺傳育種工作共不可缺少的一部分，在油用元寶楓選育工作中也應(yīng)借助分子技術(shù)，探索其分子機(jī)理，需找關(guān)鍵基因，分析人工改造的可能性；同時(shí)對入選單株進(jìn)行無性繁殖形成無性系，通過無性系對比試驗(yàn)，研究含油率和單一脂肪酸成分的遺傳力與遺傳增益，選育高油和高神經(jīng)酸含量的優(yōu)良無性系。

3.2 結(jié) 論

本研究通過對泰安地區(qū)5個(gè)居群的元寶楓種子含油率與脂肪酸組分進(jìn)行測試，結(jié)果表明，元寶楓在居群間、居群內(nèi)均具有豐富的變異，遺傳穩(wěn)定性差，差異來源較多出現(xiàn)在居群內(nèi)，株間差異極顯著，具有篩選高油、高特異組分的物質(zhì)基礎(chǔ)，為油用元寶楓良種選育提供了理論基礎(chǔ)；同時(shí)通過相關(guān)性分析表明在優(yōu)良油用單株的選擇過程中不能通過外部形態(tài)指標(biāo)進(jìn)行初選，要以儀器測試結(jié)果為基礎(chǔ)，結(jié)合產(chǎn)果量等指標(biāo)綜合選擇。試驗(yàn)表明通過優(yōu)樹選育可明顯提高元寶楓種子的出油率與籽油品質(zhì)，有利于提高元寶楓經(jīng)濟(jì)林效益，推動元寶楓油用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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