楊友成

（遼寧省朝陽(yáng)市雙塔區(qū)城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 朝陽(yáng) 122000）

1 豬的維持能量需要

一般認(rèn)為維持能量需要（MEm，以代謝能表示）與代謝體重（BWb）呈比例關(guān)系。生長(zhǎng)豬b值最宜為0.60，該指數(shù)（0.60）優(yōu)于常用的代謝體重指數(shù)（0.75）。對(duì)處于環(huán)境溫度為熱中性區(qū)的生長(zhǎng)豬，維持代謝能需要1 MJ·kg-1BW0.60·d-1。由于代謝能轉(zhuǎn)化為凈能的平均效率為75%，因而維持凈能需要為0.750 MJ·kg-1BW0.60·d-1。該值是很多學(xué)者根據(jù)相關(guān)試驗(yàn)測(cè)定的FHP的平均值。

以BW0.60·kg-1表示維持能量需要時(shí)，豬不同生長(zhǎng)階段維持能量需要幾乎是恒定的，品種或性別間差異很小。維持能量需要僅僅在極端品種間存在差異，如生長(zhǎng)速度慢或脂肪型豬（如梅山豬）維持能量需要量低，生長(zhǎng)速度快和瘦肉型豬及生長(zhǎng)激素處理的豬維持能量需要量高。因此，大多數(shù)豬維持能量需要在標(biāo)準(zhǔn)條件下（即常規(guī)畜舍、熱中性區(qū)環(huán)境和接近自由采食）可認(rèn)為是相同的。維持能量需要包括0.200 MJ ME·kg-1BW0.60·d-1的標(biāo)準(zhǔn)生理活動(dòng)水平的耗能，其中大約50%用于站立（每d約4 h），其余用于躺臥時(shí)的活動(dòng)。1MJ ME·kg-1BW0.60·d-1的維持能量需要是在呼吸測(cè)熱室內(nèi)（生理活動(dòng)降低，熱中性區(qū)環(huán)境）獲得的。因此，較高的維持能量需要（1.05 MJ ME·kg-1BW0.60·d-1）適用于飼養(yǎng)于常規(guī)畜舍、生理活動(dòng)較多的豬，但不適用于哺乳仔豬和早期斷奶仔豬。這些特定階段維持能量需要，應(yīng)根據(jù)早期生長(zhǎng)階段體溫調(diào)節(jié)和生理活動(dòng)方面的數(shù)據(jù)，采用更適宜的方法重新計(jì)算。

繁殖母豬維持能量需要與代謝體重成比例關(guān)系，代謝體重指數(shù)采用經(jīng)典數(shù)值0.75。哺乳母豬由于生產(chǎn)水平更高，故其維持能量需要高于妊娠母豬。妊娠母豬由于生理活動(dòng)水平變異很大，故其維持能量需要也變異很大。

2 生長(zhǎng)能量需要量

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，生長(zhǎng)體現(xiàn)為蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分的沉積，并伴隨蛋白質(zhì)和脂肪沉積的代謝能需要。體蛋白質(zhì)和脂肪沉積代謝能需要量（MEP），可通過(guò)蛋白質(zhì)和脂肪沉積量及代謝能用于沉積蛋白質(zhì)和脂肪的效率（kp和kf）來(lái)進(jìn)行估測(cè)。對(duì)于傳統(tǒng)谷物-豆粕型飼糧，Noblet等（1999）提出kp和kf分別是60%和80%。體蛋白質(zhì)和體脂肪能量含量約為23.8和39.5kJ·g-1，因此沉積1 g蛋白質(zhì)或脂肪代謝能需要量為40或50 kJ。

從技術(shù)和經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，體組織的生長(zhǎng)，如胴體瘦肉組織增加伴隨脂肪組織降低，是非常重要的。對(duì)體增重部分瘦肉和脂肪組織化學(xué)組成的測(cè)定及相關(guān)飼料能量成本的計(jì)算表明，脂肪增重的飼料成本是蛋白質(zhì)增重的350%。生長(zhǎng)豬在其能量含量和組織生長(zhǎng)所需能量方面存在較大差異，結(jié)果導(dǎo)致體增重代謝能需要量直接取決于增重部分瘦肉與脂肪比率或脂類(lèi)含量。在大多數(shù)實(shí)際豬生產(chǎn)中，增重部分的蛋白質(zhì)含量是相對(duì)恒定的（16%～17%）。

生長(zhǎng)豬增重部分化學(xué)和組織組成取決于多種因素。瘦肉型豬相比脂肪型豬、公豬相比母豬或閹公豬、低體重豬相比高體重生長(zhǎng)育肥豬、能量限制豬相比自由采食豬，體增重部分能量含量要低。體重為20～100 kg，空腹體增重部分的能量含量范圍，從瘦肉型豬的10MJ·kg-1到脂肪型豬的20～22 MJ·kg-1。總之，這會(huì)促使人們通過(guò)遺傳選育或營(yíng)養(yǎng)調(diào)控來(lái)降低生長(zhǎng)豬體脂肪含量。

3 繁殖的能量需要

妊娠階段能量需要量等于維持、子宮生長(zhǎng)和機(jī)體儲(chǔ)備重建等方面能量需要量之和。特定條件下，如額外的生理活動(dòng)或處于低溫環(huán)境中，額外能量需要也必須予以考慮。對(duì)單欄飼養(yǎng)的妊娠母豬，其下限臨界溫度是20～22℃；而對(duì)使用秸稈墊料或群飼的妊娠母豬，其下限臨界溫度會(huì)更低一些。實(shí)際生產(chǎn)中，約2/3能量用于滿足妊娠母豬的維持需要，而特殊的妊娠需要（如子宮組織增長(zhǎng)）對(duì)能量需要量增加的影響可忽略不計(jì)。然而，如果要考慮因額外代謝體重而增加的維持能量需要，維持能量需要會(huì)更高，額外代謝體重是指子宮增長(zhǎng)和乳腺發(fā)育。母體組織的能量需要由目標(biāo)體增重及其組成所決定，由于斷奶時(shí)母豬體況不同，經(jīng)產(chǎn)母豬需要達(dá)到的目標(biāo)體增重不盡相同?？傊?，妊娠母豬能量需要量因體重、舍飼條件及配種時(shí)體況的不同而異。因此，在群飼情況下，如果妊娠母豬的飼喂量與其他豬相同，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)性能發(fā)生較大變異，尤其是分娩時(shí)的體況。實(shí)際上，維持能量需要、子宮生長(zhǎng)的能量需要、溫度調(diào)節(jié)和生理活動(dòng)的能量需要是要優(yōu)先滿足的。那么，母體組織中能量沉積直接取決于飼料能量供給量與優(yōu)先滿足能量需要量間的差值。對(duì)體況較差的母豬，生理活動(dòng)增加或處于溫度較低的環(huán)境中，均會(huì)導(dǎo)致能量沉積降低。因此，生理活動(dòng)或行為變化能顯著影響妊娠母豬能量平衡。通常認(rèn)為子宮生長(zhǎng)遵循一個(gè)指數(shù)曲線，即妊娠的前2/3時(shí)期，子宮組織能量需要量低，而妊娠后1/3階段能量需要量增加。根據(jù)妊娠階段體重的增加，維持需要量將日益增加。因此，如果妊娠期日采食量保持不變，沉積在妊娠組織中的能量會(huì)大幅下降，甚至在妊娠最后2～3周出現(xiàn)能量負(fù)平衡。妊娠后期能量的額外需要表明在此階段需要提高飼喂水平。妊娠后期增加飼喂量還能為分娩后采食量的快速增加做準(zhǔn)備。