陳小芳 祁尚綏 畢云霞 徐化凌 李可明 張志東（山東省東營(yíng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 257099 山東省東營(yíng)市畜牧局 山東省廣饒縣畜牧局）

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墾利興發(fā)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)粗飼料應(yīng)用調(diào)查

陳小芳①祁尚綏②畢云霞①徐化凌①李可明③張志東③（①山東省東營(yíng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 257099 ②山東省東營(yíng)市畜牧局 ③山東省廣饒縣畜牧局）

面對(duì)奶牛業(yè)粗飼料主要依賴進(jìn)口高端牧草，奶價(jià)長(zhǎng)期低迷，行業(yè)經(jīng)營(yíng)困難的局面，依托當(dāng)?shù)啬敛莘N植和農(nóng)作物秸稈資源，最大化利用當(dāng)?shù)卮诛暳?，降低飼養(yǎng)成本、產(chǎn)奶成本，提高競(jìng)爭(zhēng)力，是奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)良性發(fā)展的好路子。2017年，墾利興發(fā)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)種植小黑麥、青貯玉米生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粗飼料，充分利用稻草、谷草、豆秸、蘆葦?shù)犬?dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈和野草資源，奶生產(chǎn)成本比當(dāng)?shù)仄骄降?.40元/kg，干奶牛、青年牛的飼養(yǎng)成本由于使用當(dāng)?shù)卮诛暳嫌辛溯^大的降低。由于奶牛養(yǎng)殖效益提升，前景光明，該場(chǎng)今年新建高標(biāo)準(zhǔn)牛舍一棟，現(xiàn)代化奶廳一座，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件大為改善，又從因環(huán)保關(guān)停的牧場(chǎng)中選購(gòu)了100多頭奶牛，擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)擴(kuò)張。

1 牧場(chǎng)基本情況

墾利興發(fā)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)是典型的家庭牧場(chǎng)，起步于2003年，剛開始僅飼養(yǎng)48頭牛，隨著十多年的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)積累，養(yǎng)殖規(guī)模滾動(dòng)發(fā)展，至2017年11月末存欄奶牛458頭，其中泌乳牛210頭，育成牛248頭，達(dá)到了一個(gè)中型牧場(chǎng)的規(guī)模。

2 粗飼料利用基本情況

2.1 種植牧草 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，一年種植兩季，小黑麥和青貯玉米輪做，小黑麥播種期和小麥同時(shí)，收獲期比小麥提前25~30d；由于小黑麥比小麥?zhǔn)斋@早，青貯玉米的播種比當(dāng)?shù)厍锊ビ衩滋崆?0d左右，玉米籽粒產(chǎn)量高。2017年，承包土地250畝，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小黑麥青干草125t，優(yōu)質(zhì)青貯玉米625t。

2.2 當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈及野草 （1）稻草：700t，價(jià)格350.00元/t。（2）豆秸：150t，價(jià)格400.00元/t。（3）谷草：120t，價(jià)格300.00元/t。（4）蘆葦(8~9月份收)：100t，價(jià)格300.00元/t。

2.3 青貯 3500t，價(jià)格340.00元/t。

2.4 外購(gòu)粗飼料 進(jìn)口苜蓿120t，3600.00元/t；國(guó)產(chǎn)燕麥草15t，1800.00元/t。

3 粗飼料在日糧TMR中的配比

3.1 產(chǎn)奶牛 小黑麥4kg、苜蓿3kg、青貯25~30kg。

3.2 干奶牛 小黑麥、蘆葦、豆秸、谷草、小麥秸、稻草等合計(jì)2~3kg，青貯12~13kg。

3.3 青年牛 小黑麥、蘆葦、豆秸、谷草、小麥秸、稻草等合計(jì)1~2kg，青貯10kg。

4 效益分析

4.1 產(chǎn)奶成本下降增效部分 2017年，平均產(chǎn)奶量26~ 27kg，日產(chǎn)奶4.5~5.0t，產(chǎn)奶成本2.10~2.20元/kg。和當(dāng)?shù)仄骄a(chǎn)奶成本2.50~2.60元/kg比較，奶成本下降0.40元，年增加收入70萬(wàn)元。

4.2 育成牛飼養(yǎng)成本下降增效部分 每頭育成牛每天飼養(yǎng)成本下降按1.50元計(jì)算，年降低成本13萬(wàn)元。

4.3 共計(jì)增加效益 83萬(wàn)元。

5 討論

5.1 粗飼料本地化是奶牛養(yǎng)殖的一條好路子 奶牛是草食動(dòng)物，日糧TMR配方合理，好的牧草喂產(chǎn)奶牛，農(nóng)作物秸稈喂干奶牛和育成牛。墾利興發(fā)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)踐證明，只要依托當(dāng)?shù)赝恋刭Y源種植優(yōu)質(zhì)牧草，合理利用農(nóng)作物秸稈，就能有效的降低飼養(yǎng)成本，提高奶牛養(yǎng)殖的效益。

5.2 重視青貯玉米的質(zhì)量 和粗飼料本地化相結(jié)合，高質(zhì)量的青貯玉米是不可或缺的。青貯玉米是奶牛優(yōu)質(zhì)纖維的主要來(lái)源，也是性價(jià)比最高的粗飼料。

5.3 家庭牧場(chǎng)具有良好的發(fā)展前景 和家庭牧場(chǎng)相比，大型牧場(chǎng)的硬件設(shè)施、技術(shù)優(yōu)勢(shì)遙遙領(lǐng)先，生產(chǎn)成績(jī)優(yōu)秀，但隨著奶牛業(yè)整體行業(yè)的進(jìn)步，這些差距正在逐步縮小；而家庭牧場(chǎng)的環(huán)境友好型、低成本型，卻是大型牧場(chǎng)無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，隨著時(shí)間的推移，必將有一大批的家庭牧場(chǎng)脫穎而出，成為行業(yè)的中堅(jiān)。

（2017–09–11）

資金資助：山東省牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)東營(yíng)綜合試驗(yàn)站，項(xiàng)目編號(hào)：DAIT-21-001-13

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