（永城市水利局，河南永城476600）

加州鱸魚原名大口黑鱸，原產(chǎn)于北美洲，在分類學(xué)上隸屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，加州鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，為中高檔消費(fèi)魚類，市場潛力大。

加州鱸魚為典型肉食性淡水魚類。在中下層水域活動(dòng)，適應(yīng)水溫1～35℃，10℃開始攝食，適宜生長溫度22～28℃；營養(yǎng)需求蛋白質(zhì)40%～47%，脂肪8%～10%。20世紀(jì)80年代從國外引進(jìn)并取得養(yǎng)殖、繁殖的成功。一直以來，受制于冰鮮餌料為主的飼養(yǎng)方式?jīng)]有得到規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展。近幾年，鱸魚全價(jià)配合顆粒飼料推廣應(yīng)用促進(jìn)加州鱸魚養(yǎng)殖快速發(fā)展。

2017年5月至2018年10月我們在永城市漢東漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的池塘內(nèi)進(jìn)行加州鱸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)獲得成功，現(xiàn)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1 試驗(yàn)條件

試驗(yàn)池塘為永城市漢東漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社2號(hào)池塘，水面3.75 ha（長250m、寬150m）、水深5～6m；底質(zhì)好，水質(zhì)符合漁業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；交通方便，電力供應(yīng)有保障；試驗(yàn)網(wǎng)箱6個(gè)，網(wǎng)箱規(guī)格為6m×8m=48㎡（80cm長、60cm直徑泡沫浮材、60mm鋼管支架、1m寬木板操作，交通道4m寬），網(wǎng)箱兩側(cè)各安裝3.0KW增氧機(jī)一臺(tái)，配置一套15KW柴油發(fā)電機(jī)；全程41%粗蛋白鱸魚全價(jià)膨化飼料，隨鱸魚個(gè)體增大粒徑。

2 養(yǎng)殖試驗(yàn)過程

2.1 放苗

根據(jù)試驗(yàn)方案，提前預(yù)定加州鱸魚苗15000尾，規(guī)格15～20g/尾，2017年5月20日購買運(yùn)輸?shù)轿?，按?000尾/箱密度先放入3口網(wǎng)箱（均為雙層網(wǎng)箱，內(nèi)網(wǎng)目1.5cm、外網(wǎng)目3cm，每3個(gè)多準(zhǔn)備1個(gè)內(nèi)箱，清洗換箱備用，網(wǎng)箱放苗前浸泡7d以上）。

2.1.1 放苗注意事項(xiàng)

魚罐運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間不超過12h；水溫差不超過2℃；下苗時(shí)用直徑8cm塑料管帶水把魚苗抽到網(wǎng)箱中；放苗結(jié)束后，馬上用戊二醛網(wǎng)箱內(nèi)外消毒。

2.2 養(yǎng)殖管理

2.2.1 馴化

放苗第二天即開始投喂飼料（1號(hào)），早（6∶00）中（12∶00）晚（6∶00）各一次，4 d馴化成功，每天投喂量在1.2%左右。鱸魚有怕光現(xiàn)象，通過投喂分每天早晚二次和早中晚三次進(jìn)行對(duì)比之后，得出鱸魚飼料攝食量逐漸一致，全部改為每天二次。指定專人管理，做好記錄。喂養(yǎng)過程中，及時(shí)調(diào)整飼料顆粒大小及投喂量，保證鱸魚吃得好，5～6月最高達(dá)到1.2%；7～8月份下午表層水溫高，影響鱸魚攝食，加蓋了防曬網(wǎng)。

2.2.2 鱸魚苗種階段水質(zhì)管理與病害防治

每3～5d測量水質(zhì)數(shù)據(jù)一次，網(wǎng)箱設(shè)置時(shí)，固定拉繩保持松弛，使網(wǎng)箱可隨風(fēng)擺動(dòng)，不時(shí)更換水域；及時(shí)觀察鱸魚個(gè)體長勢和健康狀況，每20d抽檢一次，分別是體表、肝膽腸道等內(nèi)臟觀察、體表鰓部寄生蟲檢查，做好病害預(yù)防；同時(shí)，根據(jù)寄生蟲病流行預(yù)報(bào)，鱸魚種下池提前7d，全池潑灑敵百蟲1mg/L；6月26日全池施硫酸銅（0.5mg/L）、硫酸亞鐵（0.2mg/L）一次。

2.2.3 過篩分箱

魚種階段經(jīng)歷4次過篩分箱，時(shí)間分別為6月25日、8月4日、10月17日。隨規(guī)格增加時(shí)間間距逐漸加大。并于第二次分箱把鱸魚種按每口網(wǎng)箱2000、2200、2400尾不同密度放養(yǎng)。分箱選在晴天上午10∶00以前完成，前一天下午停食一頓；需要做好網(wǎng)箱浸泡、轉(zhuǎn)運(yùn)工具、消毒藥品與器具等準(zhǔn)備工作，做好人員調(diào)配、技術(shù)人員規(guī)范操作，盡量減少損傷；合理密度、計(jì)數(shù)準(zhǔn)確，分箱時(shí)及時(shí)更換較臟網(wǎng)箱；分箱后交替使用藥物給魚體消毒，如戊二醛、苯扎溴銨等，同時(shí)內(nèi)服一些增強(qiáng)抵抗力的中草藥。

2017年11月底鱸魚停食前，普遍達(dá)到250g，沒有發(fā)生大的疫情。把鱸魚種按照同等規(guī)格重新分箱越冬。

3 鱸魚成魚養(yǎng)殖試驗(yàn)

3.1 早開食

鱸魚春季開始投喂飼料早，2018年3月10日抽箱檢查鱸魚越冬后狀況，健康狀況良好，沒有發(fā)生逃逸現(xiàn)象，開始投食馴化，每天早晚各一次。5月10日第5次分箱，檢查鱸魚生長情況，個(gè)體分布見表1。

表1 鱸魚生長情況表

3.2 水質(zhì)管理

3.75 ha的池塘配置3.0 KW葉輪式增氧機(jī)增加至7臺(tái)，晴天上午10∶00開機(jī)，下午6∶00關(guān)機(jī)。早晨喂魚前開網(wǎng)箱兩側(cè)增氧機(jī)至喂魚結(jié)束。3～5d，檢測水質(zhì)一次，15d左右分別施用底質(zhì)改良劑、水質(zhì)調(diào)節(jié)劑一次，保障水質(zhì)良好。

3.3 飼料投喂

與魚種階段相比，鱸魚成魚減少飼料投喂量，4～5月，水溫較低，投喂量由少逐漸增加；5～6月最高，每天投喂量1%左右，7月份后低于0.8%，8月份魚病高發(fā)季節(jié)適當(dāng)控食。以鱸魚搶食強(qiáng)度確定是否停止投喂，不存在漂浮剩余飼料的現(xiàn)象。

3.4 魚病防治

6月7日、7月20日，二次全池潑灑硫酸銅（0.5mg/L）+40%辛硫磷（100ml/667㎡）合劑。8月10日，鱸魚個(gè)體500～600g，發(fā)現(xiàn)個(gè)別鱸魚身體潰爛，肝臟、膽囊有異常，并有死魚現(xiàn)象，每網(wǎng)箱每天3～5條，懷疑鱸魚虹彩病毒，因池塘水面大、水深，當(dāng)前沒有速效藥物，緩解藥物施用有困難，與有關(guān)技術(shù)人員會(huì)診、討論后，采取立即停食、3個(gè)密度較大網(wǎng)箱解箱放魚到池塘大水面、未放魚網(wǎng)箱附近增氧機(jī)增加開機(jī)時(shí)間三個(gè)措施。之后，及時(shí)清除箱內(nèi)、箱外死魚并做好記錄，停食5d后，死魚數(shù)量開始減少，持續(xù)17d后停止死亡，三個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)鱸魚死亡267條、箱外死亡鱸魚181條。

3.5 試驗(yàn)成果

9月10日，水溫降至28℃以下，重新開始投喂，沒有發(fā)生病害。10月初，鱸魚大部分達(dá)到商品規(guī)格，箱外箱內(nèi)鱸魚個(gè)體差異不大。至10月下旬陸續(xù)出售完畢。試驗(yàn)獲得成功。具體數(shù)據(jù)如表2：

表2 鱸魚試驗(yàn)收獲情況表

收獲鱸魚8700kg、銷售收入304500元（折合均價(jià)35元/kg），鱸魚苗種總成本21140元 （1.4元/尾），飼料成本168840元（13.4t、12600元/t），藥品電費(fèi)11200元，設(shè)備折舊5000元，人工費(fèi)30000元，合計(jì)236180元；利潤68320元。無論從投資效益還是單位產(chǎn)量效益都比鯉魚等大宗水產(chǎn)品高。

4 分析與討論

4.1 試驗(yàn)意義

加州鱸魚肉屬食性兇猛魚類，同類大小相殘，不適宜大群體養(yǎng)殖，尤其在魚種階段，需要定期過篩大小分開；加州鱸魚不耐低氧、耐操作能力差；本地池塘多為煤炭沉陷區(qū)復(fù)墾土地開挖建成，普遍面積大（2～6.67 ha）、水深（4～6m），池塘內(nèi)散養(yǎng)加州鱸魚日常管理與銷售有困難。推廣網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱸魚不僅解決上述問題，并且有水面大、水質(zhì)好、生長快等獨(dú)特的優(yōu)勢。

4.2 技術(shù)關(guān)鍵

4.2.1 合理密度

通過養(yǎng)殖試驗(yàn)，認(rèn)為在水質(zhì)較好水域，放養(yǎng)密度50尾/㎡左右為好。

4.2.2 做好水質(zhì)控制

通過機(jī)械增氧、生物制劑、藥物調(diào)劑保障水質(zhì)良好。

4.2.3 科學(xué)投喂飼料

加州鱸魚攝食量較鯉魚、草魚等鯉科魚類小，最高投喂量控制在1.2%以下，高溫季節(jié)，適當(dāng)控食。

4.2.4 加強(qiáng)病害防治

預(yù)防重于治療，網(wǎng)箱養(yǎng)殖相對(duì)密度大，投喂飼料蛋白含量高，分箱操作不可避免帶來損傷，發(fā)病機(jī)率高，處處考慮，時(shí)時(shí)預(yù)防，及時(shí)檢查病害。

4.2.5 精細(xì)管理

平時(shí)加強(qiáng)日常管理，每天堅(jiān)持早晚三巡塘定時(shí)檢測水質(zhì)、檢查魚類生長狀況，避免意外發(fā)生，始終讓養(yǎng)殖活動(dòng)在可控制之中，6月底，高溫季節(jié)，發(fā)現(xiàn)鱸魚傍晚攝食不好，測量表層水溫與清晨差距大，加蓋防曬網(wǎng)，鱸魚攝食恢復(fù)正常。在日常管理中，努力為養(yǎng)殖魚類提供舒適生長環(huán)境，促進(jìn)健康快速生長。