水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種

農(nóng)業(yè)部第2515號公告公布了經(jīng)第五屆全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定通過的團頭魴“華海1號”、黃骨魚“金鱗1號”等14個水產(chǎn)新品種。為推廣優(yōu)良品種，提高養(yǎng)殖效率，本刊將分期刊登這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)。

一、品種概況

（一）培育背景

牡蠣屬軟體動物門、雙殼綱、珍珠貝目、牡蠣科，是一種重要的海洋經(jīng)濟生物。其肉味鮮美，營養(yǎng)價值較高，素有“海中牛奶”之美稱。牡蠣地理分布廣、生長快、產(chǎn)量高，具有很高的經(jīng)濟價值，是世界各國重要的海水養(yǎng)殖對象。2014年世界牡蠣產(chǎn)量達516萬噸，產(chǎn)值41.7億美元。中國牡蠣產(chǎn)量居全球首位，達435萬噸，占世界牡蠣產(chǎn)量的84.3%，特別是近十五年來中國牡蠣年產(chǎn)量均在300萬噸以上，牡蠣已成為中國乃至世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的經(jīng)濟貝類。

福建牡蠣養(yǎng)殖歷史悠久，迄今已成為中國最大的牡蠣養(yǎng)殖區(qū)，2015年全國牡蠣養(yǎng)殖面積14.15萬公頃、產(chǎn)量457.34萬噸，而福建省牡蠣養(yǎng)殖面積達3.77萬公頃，產(chǎn)量165.96萬噸，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量分別占全國的26.64%和36.29%，面積、產(chǎn)量均居全國之冠。牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，對促進福建海洋漁業(yè)發(fā)展具有重要意義。近年來，福建牡蠣養(yǎng)殖規(guī)模有較大發(fā)展，但同時也存在一些問題，主要表現(xiàn)在：（1）福建牡蠣主要養(yǎng)殖品種為葡萄牙牡蠣（Crassostreaangulata），除本項目工作外，迄今福建養(yǎng)殖的牡蠣未進行過系統(tǒng)有效的育種工作，特別是大部分育苗場使用年齡、規(guī)格和質(zhì)量等都不理想的個體繁衍后代，且人工繁育時所用的親貝數(shù)量少，直接導致苗種品質(zhì)下降，遺傳多樣性降低，突出表現(xiàn)在育苗成功率降低，養(yǎng)殖牡蠣經(jīng)常出現(xiàn)大批量死亡，并呈現(xiàn)養(yǎng)殖個體小型化、生長慢、出肉率低等經(jīng)濟性狀持續(xù)衰退現(xiàn)象，嚴重影響牡蠣的養(yǎng)殖產(chǎn)量和質(zhì)量；（2）福建牡蠣養(yǎng)殖模式單一，大部分采用幼蟲固著貝殼基質(zhì)后進行延繩式養(yǎng)殖，因牡蠣有群聚習性，常多個固著在一起，生長空間受限，導致養(yǎng)殖牡蠣大小相差迥異，殼形不規(guī)整，商品價值低，帶殼牡蠣平均價格約1元/kg～2元/kg，遠不及廣東、山東和國外牡蠣價格，這些問題都嚴重制約著福建牡蠣養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為此，開展牡蠣良種選育技術(shù)的研究與應用，培育出生長快、品質(zhì)優(yōu)的牡蠣新品種，對推動牡蠣養(yǎng)殖良種化進程和產(chǎn)業(yè)的升級換代具有重要意義。

2009年項目組在牡蠣育種研究過程中，發(fā)現(xiàn)極小部分葡萄牙牡蠣個體貝殼呈金黃色，為此當年就構(gòu)建了黃殼色速長全同胞家系10個，養(yǎng)殖結(jié)果發(fā)現(xiàn)其殼色可以遺傳。自2009年起，我們以殼色和生長速度（體重）作為選育目標，構(gòu)建了基礎(chǔ)群體，開展了群體選育，2013年選育至F4代，2015年選育至F6代，2014年～2015年進行了連續(xù)兩年生產(chǎn)性對比試驗和中間試驗，證明其生產(chǎn)性能優(yōu)良，適合在福建海域養(yǎng)殖推廣。

（二）育種過程

1.親本來源

“金蠣1號”系采用群體選育技術(shù)培育的葡萄牙牡蠣新品種。所利用的父本、母本均選自葡萄牙牡蠣野生和養(yǎng)殖群體中貝殼金黃色、生長速度快的個體。

2.技術(shù)路線

“金蠣1號”新品種培育主要技術(shù)路線如下：收集福建沿海詔安、漳浦、羅源及廣東南澳等牡蠣主養(yǎng)區(qū)野生和養(yǎng)殖的葡萄牙牡蠣人工繁育后代構(gòu)建基礎(chǔ)群體，確定生長速度及貝殼顏色為選育目標性狀，利用群體選擇技術(shù)，構(gòu)建了葡萄牙牡蠣黃殼色速長群體選育系。同時開展了不同選育世代生產(chǎn)性能（體重、成活率、殼色、殼長、殼寬、殼高等）分析與測評，進行了6個選育世代群體的遺傳結(jié)構(gòu)和遺傳多樣性分析等。經(jīng)過連續(xù)4代選育，最終培育出性狀遺傳穩(wěn)定的葡萄牙牡蠣“金蠣1號”新品種，并進行了連續(xù)兩年（二代）的生產(chǎn)性對比試驗與中試。其主要技術(shù)路線如下（圖1）。

3.培（選）育過程

（1）項目組自2009年起，收集福建沿海詔安、漳浦、羅源及廣東南澳等牡蠣主養(yǎng)區(qū)野生和養(yǎng)殖的葡萄牙牡蠣人工繁育后代2萬只為基礎(chǔ)群體，并以貝殼黃色作為選擇標記，采用體重排序方式，選擇黃殼色、生長快、個體大、性腺發(fā)育成熟的120個個體隨機交配進行自群繁育，獲得選育F1代，之后進行閉鎖選育，分別在每個世代的中苗期及成貝期按照50%和10%的強度進行選擇，每個世代總選擇壓力為5%，通過持續(xù)開展閉鎖選育，至2013年選育至F4代。

（2）F4代養(yǎng)殖及生產(chǎn)性能測試結(jié)果表明，單體養(yǎng)殖一周年，平均殼高（11.76±1.03）cm、平均殼長（6.21±0.68）cm、平均體重（115.88±17.44）g，單體養(yǎng)殖生長速度較對照組平均提高22.0%～37.7%，平均成活率提高4.8%，具有顯著的生長優(yōu)勢，其貝殼金黃，顏色絢麗，選育種初步命名為“金蠣1號”。

（三）品種特性和中試情況

1.品種特性

“金蠣1號”具有貝殼金黃、顏色絢麗的特點，在相同養(yǎng)殖條件下，單體養(yǎng)殖生長速度比對照組平均提高22.0%～37.7%，牡蠣殼附苗串養(yǎng)生長速度比對照組平均提高9.7%～20.5%，平均畝增產(chǎn)10.0%～32.5%，養(yǎng)殖單產(chǎn)明顯提高，養(yǎng)殖成活率比對照組平均提高4.8%。適宜在我國福建地區(qū)海域養(yǎng)殖。

2.中試情況

項目組于2014年～2015年在福建省石獅市深滬灣海區(qū)連續(xù)兩年開展了生產(chǎn)性養(yǎng)殖對比試驗，試驗方法包括塑料筐單體養(yǎng)殖和牡蠣殼附苗串養(yǎng)兩種養(yǎng)殖方式，累計養(yǎng)殖“金蠣1號”單體牡蠣60萬粒，牡蠣殼附苗串養(yǎng)1025畝。

（1）塑料筐單體養(yǎng)殖

2014年項目組在深滬灣開展“金蠣1號”單體養(yǎng)殖示范，累計示范養(yǎng)殖60萬粒；驗收結(jié)果顯示，“金蠣1號”單體養(yǎng)殖360天，單體牡蠣平均體重（124.00±23.05）g、平均殼高（11.04±0.91）cm、平均殼長（5.89±0.49）cm；對照組牡蠣平均體重（90.00±14.29）g、平均殼高（9.98±0.85）cm、平均殼長（4.96±0.51）cm，單體養(yǎng)殖的“金蠣1號”生長速度較對照組高37.7%。

圖1 “金 1號”新品種培育技術(shù)路線圖

“金蠣1號”單體養(yǎng)殖550天，單體牡蠣平均體重（146.98±31.67）g、平均殼高（11.83±0.83）cm；對照組牡蠣平均體重（113.81±14.93）g、平均殼高（10.11±0.57）cm、單體“金蠣1號”生長速度較對照組高29.14%。

（2）牡蠣殼附苗串養(yǎng)

2014年項目組在深滬灣示范養(yǎng)殖“金蠣1號”850畝，試驗結(jié)果（見表1）顯示，“金蠣1號”養(yǎng)殖240天，個體平均體重（27.70±14.33）g，平均殼高（66.82±13.89）mm，測產(chǎn)平均（7.26±0.53）kg/串，畝產(chǎn)1815kg（250串/畝）；對照組個體平均體重（22.98±11.07）g，平均殼高（57.32±14.63）mm，（5.48±0.76）kg/串，畝產(chǎn)1370kg（250串/畝）。“金蠣1號”生長速度較對照組高20.54%，平均畝增產(chǎn)32.48%，成活率提高4.1%。2015年項目組在深滬灣示范養(yǎng)殖“金蠣1號”175畝，現(xiàn)場測產(chǎn)驗收結(jié)果（見表2）顯示，“金蠣1號”養(yǎng)殖210天，個體平均體重（22.13±6.82）g，平均殼高（67.30±8.20）mm，測產(chǎn)平均（4.99±0.56）kg/串，畝產(chǎn)1247.5kg（250串/畝）；對照組個體平均體重（20.18±6.90）g，平均殼高（64.90±11.10）mm，測產(chǎn)4.54kg/串，畝產(chǎn)1135.0kg（250串/畝）。“金蠣1號”生長速度較對照組高9.66%，平均畝增產(chǎn)10%，成活率提高5.5%。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本的選擇

“金蠣1號”繁育親本保存在石獅深滬灣牡蠣活體種質(zhì)資源保存平臺。從“金蠣1號”葡萄牙牡蠣群體中選擇1齡以上（一般為12個月～15個月），殼高10cm以上，個體重量達到100g以上，活力好，體質(zhì)健壯、無損傷的親貝。

2.親本的促熟培育

池塘育肥：將性腺不飽滿的親貝移入池塘中育肥，育肥期間池塘水溫變化范圍為20℃～30℃，育肥過程中檢查親貝性腺發(fā)育情況，直至觀察到親貝性腺飽滿且覆蓋整個軟體部，此時即可進行人工育苗。

水泥池育肥：春季，從親貝生境水溫逐步升至20℃～25℃；秋季，自然水溫，鹽度20～30，光照500lx～1000lx。

（二）人工繁殖

1.催產(chǎn) 采用陰干、流水及升溫刺激等方法，誘導性腺發(fā)育成熟的親貝集中大量排放精、卵。一般將親貝陰干3h～5h，流水刺激1h～2h，然后放入升溫3℃～5℃的海水中；也可在陰干后，直接用升溫3℃～5℃的海水流水刺激1h～2h；也可在夜間將親貝陰干10h～12h，再放入海水中排放。

2.人工解剖授精 將親貝右殼打開，取出軟體部，再挑選性腺飽滿、成熟度好的個體作為親體。一般根據(jù)軟體部顏色可判斷雌雄，雌性呈淡黃色，雄性呈乳白色，也可采用顯微鏡或滴水法區(qū)分雌雄。將挑選出的雌雄個體分開，分別在海水中洗卵、洗精，并用300目篩絹網(wǎng)過濾雜質(zhì)。卵子在海水中浸泡0.5h后，加入適量的精子，精子濃度以每個卵子周圍有3個～4個精子為宜。

表1 “金 1號”與對照組生產(chǎn)性對比試驗結(jié)果（240日齡）

表2 “金 1號”與對照組生產(chǎn)性對比試驗結(jié)果（210日齡）

3.孵化 卵子受精之后（水溫20℃，受精30min；水溫25℃，受精15min），將受精卵倒入育苗池中孵化，育苗池水位0.5m，孵化密度為5個/m·L～10個/m·L，微充氣。

（三）苗種培育

1.幼蟲培育

培育條件水溫20℃～30℃，鹽度20～30，pH8.0～8.5，光照500lx～1000lx。

培育方法牡蠣受精卵經(jīng)16h～24h左右發(fā)育為D形幼蟲，此時將育苗池的水位加至1m，經(jīng)4天～5天左右發(fā)育為早期殼頂幼蟲，再將育苗池的水位加滿。由于受精卵采用大水體孵化，孵化密度較低，且嚴格控制精子的數(shù)量，因此不需要去除池水表面泡沫等，可直接加水培育。幼蟲培育密度前期為3個/m·L～5個/m·L，中后期為1個/m·L～2個/m·L。幼蟲前期投喂金藻和角毛藻，投喂密度為(1～2.5)×104個/m·L，中后期（幼蟲殼長130μm以上）投喂金藻、角毛藻和小球藻，投喂密度(3～10)×104個/m·L，早、中、晚各投喂一次。幼蟲培育至中期，視密度情況分池培育；培育期間添加光合細菌抑制有害細菌繁殖，幼蟲培育采用不換水培育方法。

2.稚貝培育

培育條件：水溫20℃～30℃，鹽度20～30，pH8.0～8.5，光照500lx～1000lx。附著基宜用殼高8cm以上的牡蠣殼或長20cm～30cm、寬1cm～3cm、厚0.1cm～0.3cm的聚丙烯塑料片作為附著基。用60絲～80絲聚乙烯繩將洗凈的附著基串在一起，牡蠣殼每串220片左右，塑料片每串90片。附著基清洗干凈后，用2‰的漂白粉（含氯量35%）溶液浸泡24h，再用砂濾海水沖洗干凈待用。

培育方法：幼蟲培育14天～21天，殼長達到310μm～330μm，開始出現(xiàn)眼點。當幼蟲的眼點率達到50%～70%，且足部伸出體外時即可投放附著基。將成串附著基垂掛在水體中，投放密度為牡蠣殼10串/m3～20串/m3，塑料片30串/m3～40串/m3。幼蟲附著變態(tài)需要2天，附苗密度以30個～40個稚貝/牡蠣殼或60個～80個稚貝/塑料片為宜。稚貝培育以投喂小球藻、扁藻和角毛藻為主，輔以金藻，投喂密度為(10～30)×104個/m·L，每天換水100%，一般在室內(nèi)培育7天～10天后稚貝生長至殼長1mm左右時出苗。稚貝出苗前，應將育苗池的池水排干，讓稚貝干露進行煉苗操作，此過程可以有效提高稚貝下海后的成活率。

3.蠣苗海上暫養(yǎng)

由于稚貝較小，下海前用聚乙烯網(wǎng)袋裝好，每袋裝10串，整袋掛養(yǎng)于海上，一般暫養(yǎng)2周左右。此外，稚貝下海時間除根據(jù)天氣情況外，還應錯開藤壺、貽貝等附著生物的附著高峰期，從而確保貝苗安全、健康、快速生長。

4.分苗疏養(yǎng)

稚貝暫養(yǎng)2周后，殼長達到5mm以上，可進行分苗疏養(yǎng)。分苗過程：把成串牡蠣殼解開，用2.5m長的60絲～80絲聚乙烯繩將附有稚貝牡蠣殼串聯(lián)，每片間隔10cm～20cm，每串9片。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)

1.海區(qū)選擇

宜選擇水深10m～20m，水流通暢、水質(zhì)清新、浮游植物豐富，附近無河流、無污染的海區(qū)，符合GB/18407.4的要求。溫度7℃～32℃，鹽度24～32，pH7.6～8.4，溶解氧大于3mg/L，水質(zhì)應符合GB/11607的要求。

2.籠式養(yǎng)殖

（1）養(yǎng)殖繩和筏架

延繩式養(yǎng)殖設(shè)施由一根PVC浮紋繩為單元，浮紋繩兩端用同規(guī)格的錨繩與海底樁腳連接固定；浮紋繩直徑為14mm～16mm，每條繩長100m～120m，每隔3m縛上一個浮球（直徑40cm～60cm）。相鄰浮紋繩間距2.2m，每40行浮紋繩為一個養(yǎng)殖小區(qū)，每小區(qū)相隔10m。

浮筏每臺大小為20m×20m，可以多臺拼接在一起。用直徑15cm的毛竹或木板橫縱搭建成4m×4m的單元框架，框架底部用聚乙烯泡沫浮球支持提供浮力，使筏架上浮于水面，筏架四角用2500絲聚乙烯纜繩系在樁頭上，定置于海區(qū)。框架上橫搭毛竹作為掛籠的載體，毛竹間距1.5m。

（2）養(yǎng)殖籠

硬塑料長方體養(yǎng)殖籠，規(guī)格為45cm×36cm×14cm，表面均為圓角矩形大孔（孔徑4cm×1cm），保證水流的通透性。以上籠底部和下籠疊加，頂籠加蓋，蓋表面打小孔（孔徑0.5cm），避免陽光經(jīng)蓋照射籠內(nèi)。3籠～5籠為一串捆扎好以繩索系在養(yǎng)殖繩或筏架竹竿上，籠蓋距水面1m左右，每串籠間距為1.5m。

（3）放養(yǎng)規(guī)格與密度

當稚貝生長到4cm以上時從附著基上剝離，形成單體牡蠣，平鋪一層放入養(yǎng)殖籠中，放養(yǎng)密度約24個～30個。

3.平掛養(yǎng)殖

平掛養(yǎng)殖設(shè)施見籠式養(yǎng)殖（1）養(yǎng)殖繩，牡蠣苗經(jīng)分苗串成3m長的蠣繩，每條蠣繩18個牡蠣殼，每個牡蠣殼上附著蠣苗15個～20個，蠣繩兩端平掛于相鄰兩條浮紋繩上，蠣繩間隔30cm～35cm。

4.日常管理

（1）清理

籠式養(yǎng)殖，每個月清理敵害生物、死貝和養(yǎng)殖籠附著生物一次；平掛養(yǎng)殖視牡蠣生長情況添加浮球并加固浮紋繩。

（2）疏苗

籠式養(yǎng)殖每三個月分籠疏苗一次，確保牡蠣不會互相擠壓，殼型規(guī)整。

（3）收獲

籠式養(yǎng)殖牡蠣殼長達到8cm以上，平掛養(yǎng)殖牡蠣殼長5cm～6cm，且軟體部飽滿時可收獲上市。

（二）主要病害防治方法

稚貝下海時間應錯開藤壺、貽貝等附著生物的附著高峰期；養(yǎng)殖期間定期清理敵害生物、死貝和養(yǎng)殖籠附著生物，視牡蠣生長情況添加浮球并加固浮紋繩。

四、育種和種苗供應單位

（一）育種單位

單位名稱：福建省水產(chǎn)研究所

地址：福建省廈門市湖里區(qū)東渡海山路7號

郵編：361013

聯(lián)系人：寧岳

電話：13799760691

（二）種苗供應單位

單位名稱：福建億樺水產(chǎn)科技有限公司

地址：福建省漳州市霞美鎮(zhèn)

郵編：363214

聯(lián)系人：寧岳

電話：13799760691

（三）編寫人員名單

曾志南、寧岳、祁劍飛、巫旗生、郭香、陳樸賢、賈圓圓、文宇、嚴璐琪、苗惠君