文/尹恒

2017年，湖北省水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定，湖庫地區(qū)全面推進(jìn)圍網(wǎng)養(yǎng)殖拆除工作，水產(chǎn)品產(chǎn)量同比小幅減少；在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整、部分品種供給量偏弱、生產(chǎn)成本增大的推動下，主要水產(chǎn)品綜合平均價格比2016年小幅上漲。在技術(shù)性貿(mào)易壁壘加重、國內(nèi)市場需求增大的影響下，水產(chǎn)品出口量額持續(xù)減少。

綜合平均價格同比小幅上漲

根據(jù)全省主要水產(chǎn)品批發(fā)市場的價格監(jiān)測，按照草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、團頭魴、烏鱧、黃顙魚、鱖魚、斑點叉尾鮰等10個常年上市品種的價格計算，2017年1月～11月份水產(chǎn)品批發(fā)市場的綜合平均價格為13.98元/kg，同比上漲2.87%。整體來看，月度綜合平均價格呈先升后降的趨勢，月度間價格波動幅度較去年平緩，7月份價格達(dá)到峰值15.33元/kg，1月～7月份價格高于去年同期。

圖1 2016-2017年全省水產(chǎn)品批發(fā)市場月度綜合平均價格走勢

大宗淡水魚價格普漲，個別品種漲幅較大

7個大宗淡水魚平均價格中同比6個上漲、1個下跌。受去年特大洪澇災(zāi)害影響，2017年草魚存塘量極低，一開年草魚價格就呈環(huán)比較快上漲趨勢，直到8月份才逐步回落，1月～11月份均價達(dá)到11.76元/kg、同比上漲19.37%，2017年湖北省市場上3斤左右的小草魚占了交易量的主導(dǎo)。受外調(diào)量增大影響，鯉魚1-11月份均價達(dá)到7.97元/kg、同比上漲5.08%。受生產(chǎn)成本增加影響，青魚、鯽魚價格在高位小幅上漲，1月～11月份均價分別達(dá)到14.96元/kg、12.59元/kg，同比分別上漲2.61%和2.36%。白鰱、鳙魚1月～11月份均價分別為4.9元/kg、10.47元/kg，同比分別上漲1.31%和1.08%。團頭魴1月～11月份均價為12.11元公斤，同比下跌2.42%。整體來看，2017年大宗淡水魚價格保持了去年低谷反彈的趨勢，是全省水產(chǎn)品綜合平均價格上漲的主要推動因素。

圖2 2017年大宗淡水魚批發(fā)市場價格走勢

圖3 2017年部分特色淡水水產(chǎn)品批發(fā)市場價格走勢

特色產(chǎn)品價格下滑，部分品種跌幅明顯

9個特色淡水水產(chǎn)品平均價格中2個同比上漲、7個下跌。每年廣東省的烏鱧大量進(jìn)入湖北省，受2017年廣東省烏鱧的餐飲消費量增加、價格大幅上漲的拉動，1月～11月份湖北省烏鱧均價達(dá)到17.48元/kg、同比上漲10.8%。鱖魚價格在去年因特大洪澇災(zāi)害出現(xiàn)歷史高峰值后回落到正常范圍，1月～11月份均價達(dá)到55.02元/kg、同比下跌14.14%，基本回到了2015年的價格水平。黃顙魚價格也從去年的高位下跌到22.53元/kg，同比下跌4.25%。近年來，生長較快、成本較低的臺灣泥鰍在省內(nèi)及廣東等省份的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，受臺灣泥鰍大量上市影響，1月～11月份湖北省泥鰍均價為24.68元/kg、同比下跌16.57%。受進(jìn)口量和省內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增加的影響，黃鱔1月～11月份均價分別達(dá)54.44元/kg，同比下跌9.92%。受出口量大幅縮減、省內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增加的影響，斑點叉尾鮰1月～11月份均價達(dá)14元/kg，同比大幅下跌20.36%。

2017年湖北省新增“稻蝦共作”、“稻蝦連作 ”等稻蝦綜合種養(yǎng)面積64.14萬畝，新增小龍蝦池塘養(yǎng)殖面積14.6萬畝，小龍蝦年產(chǎn)量達(dá)到57.36萬噸、同比增加17.3%；但同時，國內(nèi)餐飲、外賣市場小龍蝦消費持續(xù)火熱，消費量穩(wěn)步增長拉動小龍蝦價格小幅上漲，可對比的4月～8月份小龍蝦均價為47.74元/kg、同比上漲1.2%。受國內(nèi)部分地區(qū)未成熟河蟹提前上市、“國慶中秋并軌”帶來中秋節(jié)河蟹消費效應(yīng)減弱等因素影響，河蟹價格較去年回落，9月～11月份河蟹平均價格71.57元/kg、同比下跌16.27%，其中公蟹均價62.08元/kg、同比下跌15.67%，母蟹均價81.06元/kg、同比下跌16.73%。

水產(chǎn)品出口量額雙減，小龍蝦出口下滑明顯

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2017年1月～11月份，湖北省水產(chǎn)品出口量1.47萬噸、同比減少19.59%，出口額1.51億美元、同比減少21.85%。受歐盟對我國小龍蝦產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅調(diào)整、美國對我國小龍蝦仁反傾銷調(diào)查等因素影響，小龍蝦及蝦仁出口額1.32億美元、同比減少17.3%，大部分小龍蝦加工龍頭企業(yè)將主要精力放在較快增長的國內(nèi)消費市場。凍蟹出口額1534.8萬美元、同比增加14.8%。受美國鮰魚法案的影響，湖北省鮰魚出口量持續(xù)較快減少，推動1月～11月份凍魚和凍魚片出口289.9萬美元、同比減少67.2%。

預(yù)計2018年上半年價格同比將有所回落

展望2018年，漁業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整、生產(chǎn)成本變化、氣候氣溫變動將仍是主導(dǎo)湖北省水產(chǎn)品市場運行的主要因素。從需求看，電子商務(wù)的快速發(fā)展將拉動小龍蝦和魚類加工產(chǎn)品、活鮮河蟹的消費增長，國內(nèi)餐飲連鎖化、消費年輕化趨勢也將拉動水產(chǎn)消費結(jié)構(gòu)加快升級。從生產(chǎn)看，全省漁業(yè)池塘養(yǎng)殖面積穩(wěn)定、稻漁綜合種養(yǎng)面積還可能較快增加，水產(chǎn)品供給能力將保持穩(wěn)定增長。從存塘量看，當(dāng)前各地商品魚存塘量高于去年同期，預(yù)計明年上半年部分品種市場供給量同比偏高。綜合生產(chǎn)、存塘、消費等因素，預(yù)計2018年上半年水產(chǎn)品價格同比有所回落，但全年整體將保持穩(wěn)中有漲。當(dāng)前針對我國小龍蝦、鮰魚出口的技術(shù)性貿(mào)易壁壘仍在實施，未來將持續(xù)對湖北省這2個品種的出口造成影響，同時國內(nèi)市場的消費需求有望繼續(xù)增長，因此2018年湖北省水產(chǎn)品出口貿(mào)易形勢仍面臨較大的下行壓力。