文/黃清梅

根據(jù)養(yǎng)殖漁情數(shù)據(jù)，2017年福建省全省淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢良好，生產(chǎn)投入和出塘收入穩(wěn)中有增，生產(chǎn)損失同比大幅降低，養(yǎng)殖效益比增明顯。

一、采集點設(shè)置情況

為維持采集數(shù)據(jù)的延續(xù)性和穩(wěn)定性，2017年福建省與2016年一樣保持10個采集縣共38個采集點。采集面積合計5229畝，占采集縣池塘養(yǎng)殖面積的2.76 %。這10個采集縣均為福建省養(yǎng)殖大縣，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全省的3.8%以上。采集點的選取兼顧了地理分布，全省各個方位均有分布，既有內(nèi)陸?zhàn)B殖縣份也有沿海養(yǎng)殖縣份。采集點均為淡水池塘養(yǎng)殖，養(yǎng)殖品種包括：大宗淡水魚類、名優(yōu)淡水魚類，蝦類、蟹類等。采集點生產(chǎn)特點各不相同，分別代表了不同的生產(chǎn)水平和特點，在各項采集指標上對比明顯，可以較全面、客觀地反映出福建省水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)的整體情況。

二、生產(chǎn)總體情況

福建省2017年淡水生產(chǎn)形勢良好。出塘量3768.36噸，比增-4.84%；收入7892.03萬元，比增5.78%；出塘價20.94元/kg，比增11.15%；生產(chǎn)投入6568.92萬元，比增4.85%；水產(chǎn)品損失165.91萬元，比增-32.32%。其中，飼料費、苗種費、人員工資、水電燃料等同比增加，水電燃料、魚藥及水質(zhì)改良類、水域塘租及基礎(chǔ)設(shè)施同比減少（詳見表1、表2、圖1、圖2、圖3）。2017年淡水養(yǎng)殖品種跟往年一樣，大宗淡水魚類以“四大家魚”為主，名優(yōu)淡水魚類以淡水鱸魚為主，蝦類以南美白對蝦（淡水）為主，品種結(jié)構(gòu)沒有明顯變化。從對比表可以看出：2017年淡水三大主要品種生產(chǎn)投入比增明顯，出塘數(shù)量同比下降，但由于出塘均價比增明顯，尤其是名優(yōu)魚類比增42.62%，為近年來最高增幅。因此出塘收入仍然比增明顯，養(yǎng)殖戶“減產(chǎn)增收”，經(jīng)濟效益大幅增加，養(yǎng)殖戶積極性高漲。

表1 淡水養(yǎng)殖主要指標對比表

表2 淡水主要品種出塘情況對比表

圖1 生產(chǎn)投入主要指標對比圖

圖2 出塘情況主要指標對比圖

三、特點分析

分析2017年全省淡水采集點養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，呈現(xiàn)“兩高一增一升”的特點。

（一）淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟效益創(chuàng)下新高

2107年除了生產(chǎn)投入和出塘收入比增明顯外，采取適當措施把自然災(zāi)害的損失降到最低，魚蟲病害也控制較好，因此全年損失為165.91萬元，比增-32.32%。2017年淡水養(yǎng)殖利潤1157.2萬元，比增21.73%（詳見表3），利潤、增幅和漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟效益為近年最高。

（二）三大主要品種出塘均價持續(xù)走高

從表2可以看出：2017年，大宗淡水魚類均價13.22萬元，比增17.32%；名優(yōu)淡水魚類均價17.74元/kg；南美白對蝦均價61.18萬元，比增5.15%。出塘價持續(xù)走高的原因主要有，一是長期以來受城市建設(shè)影響，水產(chǎn)養(yǎng)殖用地空間受不同程度的擠占，尤其是沿海地區(qū)尤為明顯，認為造成供給解決，一定程度上推動水產(chǎn)品價格上升。二是2017寒潮影響時間較長，福建大部分地區(qū)水產(chǎn)品受到不同程度的影響，休漁期較長，直接推高了大宗淡水魚類和名優(yōu)淡水魚類的價格，草魚最高峰為18元/kg，淡水鱸魚最高峰為29.2元/kg，均為近年來最高，漁業(yè)經(jīng)濟效益也為近年來最高。

（三）苗種投放量比增明顯

苗種費978.68萬元，比增13.42%；其中大宗淡水魚類投苗29209.89萬尾，比增21.52%；投種198.9噸，比增11.35%；名優(yōu)淡水魚類投苗233萬尾，比增60.69%；南美白對蝦投苗19835萬尾，比增-4.04%。因今年水產(chǎn)品價格從年初就持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶投苗意愿強烈，不斷補苗。

（四）養(yǎng)殖成本逐年上升

從表3可以看出：2017年生產(chǎn)投入6568.92萬元，比增4.85%，其中，飼料費3272.86萬元，比增13.05%，人員工資549.89萬元，比增5.03%。成本增加的主因：一是飼料價格逐年上升，經(jīng)漁情采集員調(diào)查，2017年淡水魚飼料均價為3780元/噸，同比增加5.7%，南美白對蝦飼料均價8950元/噸，漲幅為4.5%。二是人員工資漲幅明顯。以連城縣為例，雇傭長期養(yǎng)魚工人的工資由每月1800元，同比增長12.5%，雇傭零工一天的工資由80元漲到100元，遇到農(nóng)忙或節(jié)假日時還要再小幅提高。飼料和人工成本的上漲對養(yǎng)殖成本上漲帶來較大壓力。

表3 經(jīng)濟效益對比表

四、2018年生產(chǎn)形勢預(yù)測

根據(jù)2017年的生產(chǎn)形勢，結(jié)合調(diào)研情況，分析如下：一是生產(chǎn)投入將大幅增加，2017年養(yǎng)殖效益為近年來最高，養(yǎng)殖戶積極性高漲，苗種投放量將大幅增加，相應(yīng)的生產(chǎn)投入也將水漲船高。飼料、人員工資、水電成本逐年上升，因此2018年生產(chǎn)成本將明顯增加。二是根據(jù)2017年下半年的水產(chǎn)品價格走勢來看，淡水大宗魚類價格穩(wěn)中有升，預(yù)計2018年產(chǎn)量和產(chǎn)值將比增明顯。名優(yōu)淡水魚類和南美白對蝦（淡水）的經(jīng)濟效益較高，將進一步刺激養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，預(yù)計養(yǎng)殖規(guī)模將擴大，實現(xiàn)產(chǎn)量和產(chǎn)值大增。預(yù)計2018年福建全省淡水養(yǎng)殖將呈穩(wěn)中有升的態(tài)勢，實現(xiàn)增產(chǎn)增收的良好效益。