吳鉤
我們都知道,每逢佳節(jié),最宜游山玩水,但也明白,每逢佳節(jié),值得去的景點(diǎn)無(wú)不人頭攢動(dòng),步履維艱,往往結(jié)果就是散心變成了鬧心。那么,我們不如穿越到1000年前的古代,來(lái)一場(chǎng)就走就走的旅行,看看能否找到旅行的愜意。今天我們的目的地是宋代的京都,看看會(huì)經(jīng)歷什么。
帶足錢(qián)出門(mén)
出門(mén)旅行,總得帶好充足的裝備。別太擔(dān)心,宋朝是一個(gè)商業(yè)社會(huì),市場(chǎng)上百物皆售,只要有錢(qián),什么都買(mǎi)得到,衣食住行、吃喝玩樂(lè)都不在話下。所以,你只要帶足錢(qián),就可以在宋朝來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行了。
金銀在宋朝已作為貨幣流通。不過(guò),宋人最常用的貨幣還是銅錢(qián)。只是銅錢(qián)笨重,購(gòu)買(mǎi)力低,在長(zhǎng)途旅行中攜帶非常不方便。想象一下,你帶著一車(chē)銅錢(qián)出游,不是很傻嗎?好在宋代的商業(yè)信用也比較發(fā)達(dá),你用不著為銅錢(qián)笨重的問(wèn)題苦惱。
在北宋京都,政府開(kāi)設(shè)有“便錢(qián)務(wù)”,為商民提供異地匯兌的服務(wù)。打個(gè)比方說(shuō),如果你從京都出發(fā),想到四川旅行,計(jì)劃帶一萬(wàn)貫錢(qián)作為盤(pán)纏,那么你可以先到京都便錢(qián)務(wù)繳納這一萬(wàn)貫銅錢(qián),換成一張證券(類(lèi)似于銀行支票),然后帶著這張證券以及一些零花錢(qián)就可以上路了。到了四川,你將證券交給當(dāng)?shù)卣_(kāi)設(shè)的銀行機(jī)構(gòu),就可以兌換成一萬(wàn)貫錢(qián)使用。
況且,北宋的四川已經(jīng)開(kāi)始使用紙幣,叫做“交子”。所以,如果你去宋朝的四川旅行,不需要背著沉重的銅錢(qián)出門(mén)就能輕松游玩。
出行工具
出門(mén)旅行,要先準(zhǔn)備好出行的代步工具。宋朝雖然沒(méi)有飛機(jī)、高鐵,但是,水運(yùn)相當(dāng)發(fā)達(dá)。在京都有惠民河、金水河、五丈河、汴水河四條河流縱橫穿過(guò)城市,更有大運(yùn)河直通南方。而南方的杭州更是水網(wǎng)交錯(cuò)。因此,如果你在宋朝旅行,出遠(yuǎn)門(mén)可以選擇乘船?!秹?mèng)粱錄》告訴你,如果你在杭州,欲往蘇、湖、常、秀、江、淮等州,舫船、航船、飛篷船等可任意選擇。
乘船不但方便,而且比較舒適、速度又快。宋朝的客船通常設(shè)有一間一間的艙室,里面有桌椅床鋪、茶水飲食,以便讓客人乘坐舒適,還可以隨時(shí)打開(kāi)窗戶瀏覽沿河風(fēng)光。
如果是短途旅行,則首選乘馬。在宋朝京都,你想出門(mén)游玩,交通也極便利,可以租馬或者租馬車(chē),就像今天的出租車(chē)一樣?!毒┒?jí)羧A錄》中說(shuō)“都人尋常出街市干事,稍似路遠(yuǎn)倦行,逐坊巷橋市,自有假賃鞍馬者,不過(guò)百錢(qián)”。開(kāi)封的市民出個(gè)門(mén),路程稍微遠(yuǎn)一點(diǎn),都會(huì)租馬代步。這也說(shuō)明了京都城內(nèi)出租腳力的服務(wù)業(yè)是比較發(fā)達(dá)的,所以租馬匹還是挺方便的,即使是夜半二更時(shí)分,市間也有馬出租。
導(dǎo)游與地圖
現(xiàn)在我們出行,一般會(huì)請(qǐng)導(dǎo)游。如果你穿越到宋朝旅行,人生地不熟,那么更需要導(dǎo)游引領(lǐng)了。宋朝有導(dǎo)游嗎?有的。
導(dǎo)游作為一種職業(yè),估計(jì)最早就出現(xiàn)在宋朝。南宋臨安府有一群靠導(dǎo)游為業(yè)的市民,叫做“閑人”。他們“能文、知書(shū)、寫(xiě)字、善音樂(lè),今則百藝不通,專(zhuān)精陪侍涉富豪子弟郎君,游宴執(zhí)役,專(zhuān)為探聽(tīng)妓家賓客,趕趁唱喏,買(mǎi)物供過(guò),及游湖酒樓飲宴所在,以獻(xiàn)香送歡為由,乞覓贍家財(cái)”。他們陪富家子弟游宴執(zhí)役,替雇主打探游湖酒樓飲宴所在,以此“乞覓贍家財(cái)”,工作性質(zhì)有些接近現(xiàn)在的導(dǎo)游。宋朝京城還有一個(gè)叫“四司六局”的服務(wù)機(jī)構(gòu),也提供導(dǎo)游服務(wù)。
當(dāng)然,請(qǐng)導(dǎo)游需要花費(fèi)一筆錢(qián)。如果你飽讀史書(shū),對(duì)歷史地理很了解,也想節(jié)省一點(diǎn)錢(qián),就可以自己買(mǎi)一份旅行地圖。宋人將地圖叫做“地經(jīng)”、“里程圖”。杭州的白塔橋下,就有向游人兜售地圖的商店。有一首南宋題壁詩(shī)寫(xiě)道:“白塔橋邊賣(mài)地經(jīng),長(zhǎng)亭短驛甚分明。如何只說(shuō)臨安路,不較中原有幾程?!痹?shī)有諷刺南宋人歌舞升平、不思進(jìn)取的意思,不過(guò)詩(shī)中也透露了一個(gè)信息:宋代的地經(jīng)確實(shí)已經(jīng)比較接近現(xiàn)代的地圖了,圖上標(biāo)注了臨安的道路、里程、可供歇腳的旅店等,游客按圖索景,很是方便。
投宿住店
出門(mén)旅行,少不得要投宿住店。在宋朝,住的問(wèn)題最容易解決,因?yàn)樗未穆玫陿I(yè)很發(fā)達(dá)。只要你有錢(qián),就不愁找不到舒適的旅館和民宿。
繁華的京城自然是客店如云?!毒┒?jí)羧A錄》中記載“開(kāi)封的臨汴河大街的街西??甸T(mén)瓦子,東去沿城皆客店,南方官員商賈兵級(jí),皆于此安泊”。如果展開(kāi)《清明上河圖》,在“孫羊正店”的斜對(duì)面,可以找到一塊招牌,上面寫(xiě)著“久住王員外家”。這是京師一位王姓員外開(kāi)設(shè)的民宿。宋朝客店的住宿費(fèi)也不算貴,一般的民宿住一晚大概收50文錢(qián),相當(dāng)于現(xiàn)在的二三十元。
如果你在穿越的過(guò)程中不小心生病了,也不用太擔(dān)心。因?yàn)樗纬畬?duì)于客店的管理?xiàng)l例中有一條是“客旅不安,不得起遣。仰立便告報(bào)耆壯,喚就近醫(yī)人看理,限當(dāng)日內(nèi)具病狀申縣照會(huì)?!币馑际钦f(shuō),店家如發(fā)現(xiàn)住店的客人生病,不得借故趕他離店,而是要告訴當(dāng)?shù)亍瓣葔选保耖g基層組織的首領(lǐng)),就近請(qǐng)大夫給他看病,并在當(dāng)日?qǐng)?bào)告縣衙。如果病人身上沒(méi)有帶錢(qián),這筆醫(yī)藥費(fèi)將由政府來(lái)支付。
吃 飯
出門(mén)在外,總得吃飯。如果你是吃貨,來(lái)到宋朝就是明智的選擇了。宋朝是美食的黃金時(shí)代。因?yàn)樗纬瘯r(shí),食物開(kāi)始豐盛起來(lái),人們有了更閑適的時(shí)間、更從容的心思來(lái)琢磨飲食,研究烹飪之道。北宋京都就是美食的天堂。在《京都?jí)羧A錄》中共提到一百多家店鋪,其中酒樓和各種飲食店占了半數(shù)以上?!肚迕魃虾訄D》描繪的一百余棟樓宇房屋中,可以明確認(rèn)出的經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的店鋪就有四五十棟,也差不多接近半數(shù)。所以,如果你穿越到北宋開(kāi)封,不用擔(dān)心吃的問(wèn)題。
如果你身上的銀票足夠多,不妨尋個(gè)“高大上”的酒樓吃喝。你一進(jìn)酒樓,馬上就會(huì)有人招呼座位、點(diǎn)菜。菜品非常豐富:角炙腰子、鵝鴨排蒸、荔枝腰子、還原腰子、燒臆子、入爐細(xì)項(xiàng)、蓮花鴨簽、酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、入爐羊、羊頭簽、鵝鴨簽、雞簽、盤(pán)兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之類(lèi),不許一味有缺。
不過(guò),這里我還要提醒一下:宋朝的飯店有一個(gè)慣例:正式上菜之前,會(huì)先上幾道“看菜”?!熬莆粗?,則先設(shè)看菜數(shù)碟,及舉杯則又換細(xì)菜,如此屢易,愈出愈奇”,這“看菜”只供觀賞不許吃,大概是為了展示本店大廚的手藝吧。你要是對(duì)“看菜”動(dòng)筷子,會(huì)被人取笑“沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面”。endprint