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        馬場秋梨

        2018-03-07 09:18:58李奇釗
        小學生必讀(中年級版) 2018年11期
        關鍵詞:秋梨沙河市鴨梨

        ○李奇釗

        沙河市,隸屬于河北省邢臺市,位于太行山東麓,北與邢臺市、邢臺縣相連,東與南和縣相鄰,南與武安市、邯鄲永年區(qū)接壤,西與山西省毗鄰,面積999平方公里。洛陽村馬場秋梨,是沙河市久負盛名的特產(chǎn),至今已有五百多年的栽培歷史,現(xiàn)在我們就去了解一下。

        馬場,顧名思義是養(yǎng)馬的牧場,為什么又產(chǎn)梨呢?相傳,明朝末年,崇禎皇帝有個常隨官叫王承恩,是邢臺人,在大沙河北岸洛陽村西一帶給皇帝牧養(yǎng)御馬,秋天,他從牧場附近摘了幾個甜美異常的梨子,獻給了崇禎皇帝,皇帝嘗后贊嘆不已,說道:“奇果譽天下,無過馬場梨”。從此,馬場梨就成了專供皇帝享用的貢品。

        馬場秋梨的盛名之所以經(jīng)久不衰,是因為它的獨特,其果含糖量高,果肉清香甜脆,茬口細嫩雪白,果汁多,氧化緩慢,果茬任憑在室內或陽光下晾曬,久不變色,果柄堅固,質細皮薄,只要把果柄劈開,兩手一拉,即可把梨分成兩半,再一劈,就能掰成四半,這更是其獨特之處。

        馬場梨品種繁多,有鴨梨、平梨、香椿梨、酸梨、秋梨、雪花梨等。這些梨品性不同,各有千秋。鴨梨形如鴨蛋,色如翡翠,成熟期最早;平梨?zhèn)€大體肥,一個就有一斤多,號稱“梨中之王”;香椿梨小巧玲瓏,皮色金黃,能散發(fā)濃郁的香味,人們常把它放在箱柜中,使室內經(jīng)常飄蕩著沁人心肺的清香;酸梨宜于長期存放,經(jīng)過一個冬春的貯藏,味道會由酸變甜;秋梨是馬場梨中的上品,兼有各個品種的長處。它金光燦燦,皮薄透明,氣味芬芳,咬一口,嚼幾下,全部化成清涼可口的糖汁,絲毫不留渣滓。這種梨還有很好的醫(yī)療價值,能止咳平喘,避瘟祛寒,體弱多病的人常以此作為補品。

        如今馬場梨不僅譽滿神州,而且暢銷世界各地。

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