為掙錢當(dāng)廚師，手上被燙出大水泡也不敢丟菜盤。

曾經(jīng)嚴(yán)重口吃，干銷售說不出“歡迎光臨”。

名模張亮近期因?yàn)椤吨胁蛷d》節(jié)目而備受關(guān)注。正在拍攝電視劇版《我的早更女友》的張亮，近期做客《非常靜距離》，和觀眾分享了他從事過的三份職業(yè)背后不為人知的故事。

第一份職業(yè)——廚師

從切報(bào)紙練起 徒手進(jìn)熱蒸箱端菜

廚師是張亮從事的第一份工作，之所以選擇廚師是為了賺錢貼補(bǔ)家用?！爱?dāng)時(shí)我媽媽要工作，家里面三個(gè)孩子忙不過來，我有個(gè)哥哥比我大七歲，有個(gè)姐姐跟我是雙胞胎，我哥哥初中要畢業(yè)，選擇出去上學(xué)剛好又有我們兩個(gè)要上學(xué)，家里的經(jīng)濟(jì)壓力也是比較大的。然后我爸做了一個(gè)決定，辭去了礦工這個(gè)工作……好日子大概過了兩三年，我爸生病了，我哥在上師范，他想當(dāng)一名老師。我爸辭職之后，也沒有報(bào)銷，等于全部要自費(fèi)。我中考的時(shí)候說考什么能快點(diǎn)掙錢，報(bào)的最后一個(gè)學(xué)校是廚師學(xué)校。我爸生病之后，我媽每天要多賺點(diǎn)錢補(bǔ)貼家用，每天早上起來就做一個(gè)菜，做很多，我跟我姐放學(xué)回家之后，把米飯放到菜里邊燙一下，然后就吃中飯，我覺得這應(yīng)該是我燒菜的一個(gè)啟蒙?！?/p>

張亮的廚師生涯從切報(bào)紙開始。“到北京學(xué)廚師，開始的時(shí)候就給你切報(bào)紙，舊報(bào)紙一卷，練那個(gè)刀勁兒，你的那個(gè)感覺，每天就在那兒切報(bào)紙、顛鍋什么的，操場旁邊卸了一車沙子，一班三十多個(gè)人，顛一上午，一臉土。一年以后我們擇優(yōu)分配，學(xué)校給分配到現(xiàn)在三元橋的京信大廈對面叫廈工海鮮酒樓，我在廚房里的職位叫‘上什，就是做一些海鮮，煲湯，很名貴的食材，燕窩這種。那個(gè)蒸箱比我還高，灶臺(tái)是柴油的，勁兒很大，因?yàn)楹軤C，我們會(huì)裹一個(gè)濕毛巾在手上，然后打開（蒸箱），要離遠(yuǎn)一點(diǎn)，手放進(jìn)去，拿出來，有的時(shí)候上面有露水滴剛好滴下來，（手上）一個(gè)大水泡，也不能扔，賠不起。后來慢慢練的已經(jīng)不用毛巾了，空著手進(jìn)去直接用手掌的位置拿出來，放在那邊。我的師傅覺得我特別勤快，因?yàn)槲颐刻於际堑谝粋€(gè)來、最后一個(gè)走，他給我起了一個(gè)外號(hào)叫‘高佬，廣東人叫個(gè)子比較高的男生叫‘高佬。他說高佬你跟我來，我說干嗎？他說想不想做我徒弟，我說能不想嗎，然后就認(rèn)我做徒弟了。跟師傅待了大概一年半左右，突然師傅說我去一趟洗手間，這個(gè)給你，很隨意就（把‘試熟簽）給我了。我們做魚的時(shí)候，師傅這邊都會(huì)有一個(gè)竹簽，系一個(gè)小紅繩子，我們專業(yè)叫‘試熟簽，做清蒸的東西，有時(shí)候根本不知道它熟不熟，我們就用‘試熟簽扎，一扎如果沒有阻力，就熟透了。雖然是一個(gè)簽子，但是對我來說簡直就是加冕一樣，那種感覺，飄了。”

第二份職業(yè)——售貨員

因?yàn)榭诔猿员M苦頭最慘時(shí)保底工資都拿不到

做了一段時(shí)間廚師以后，張亮不想干了。“因?yàn)槲疑磉叺娜硕急任夷挲g大，我覺得每天早上七點(diǎn)半、八點(diǎn)鐘起床洗個(gè)澡，換上衣服去工作，工作八小時(shí)之后，睡覺。我覺得這個(gè)狀態(tài)不對，哪兒不對不知道，就覺得不對，沒有找到工作的時(shí)候我就辭職了。我不會(huì)電腦，英語又不好，當(dāng)時(shí)真的是這種處境?！?/p>

張亮開始去商場投簡歷，問品牌招不招人，不到20天，就有一個(gè)運(yùn)動(dòng)品牌看中了他。“然后就培訓(xùn)，其實(shí)就跟演員上表演課第一堂課是一樣的，你要解放天性，要跟別人說歡迎光臨，集體站一排，兩排人隔一米五，互相說歡迎光臨，還得半鞠躬。我小時(shí)候是嚴(yán)重的口吃，去老師辦公室讓老師批改作業(yè)，‘報(bào)告都喊不出來。教官讓每一個(gè)人出來跟他說（歡迎光臨），人家都說，到我這兒就憋著一口氣，差點(diǎn)沒憋死我，其實(shí)心里特別想說，就卡在嗓子眼這兒，好像有人掐著一樣。我當(dāng)時(shí)特別恨自己，為什么對于很多人是一件特別簡單的事情，到我這兒就這么（難），感覺自己很無能。教官問我怎么回事，我說害羞，沒說我口吃，人家給我退回來怎么辦。后來就想了一轍，豐聯(lián)廣場那個(gè)大廈不是有電梯嗎，一個(gè)樓層放三四個(gè)人，（站）電梯口，誰一出來，就說歡迎光臨，（人家）走的時(shí)候，說歡迎再次光臨，后來練的好一點(diǎn)了，能說出來了。培訓(xùn)完之后給我打電話，說你幾點(diǎn)到翠微大廈去報(bào)到，我也不敢說不行，萬一說不行，不要我怎么辦，當(dāng)時(shí)就是怎么都行，能賺錢就行，有班上就行。翠微大廈要求員工早上七點(diǎn)四十必須得到，我五點(diǎn)半必須要坐上52路的第一班車，不然一定會(huì)晚。當(dāng)時(shí)保底工資是700元，再加提成，最少的時(shí)候總扣錢，前兩個(gè)月連保底工資都沒拿到。店里有一個(gè)規(guī)矩，如果你連續(xù)三個(gè)月在店鋪里面都是最后一名的話，就被開除了。我是到第三個(gè)月的時(shí)候，被逼著自己必須要主動(dòng)地去推銷，跟別人講話?！?/p>

做銷售員的時(shí)候張亮每天晚上都要抱著啫喱水睡覺，“當(dāng)時(shí)房東在四合院里面自己蓋出來幾間小房子，沒有暖氣，特別冷，那個(gè)門把手早晨起來不能直接用手去拿，一拿就粘住。水管在院子里，每天早上起來一開水龍頭，先憋一口氣，頭伸在那兒洗，沖完之后整個(gè)頭皮是木的，沒有知覺，到了屋里擦完之后，頭發(fā)是冒煙的，都不用做特效，（用吹風(fēng)機(jī)）稍微吹一下，就得從被窩里拿出（啫喱水），因?yàn)槎觳环旁诒桓C里，第二天它是凍成冰的。現(xiàn)在回想起來那個(gè)時(shí)候怎么那么苦，但是當(dāng)時(shí)真的沒有覺得?！?/p>

第三份職業(yè)——模特誤打誤撞入行

一場秀800元曾是最大夢想

觀眾熟知張亮是因?yàn)樗牧硗庖粋€(gè)職業(yè)——模特，他是第一位走上米蘭國際時(shí)裝周的中國男模。“我做了整整十年的模特。我在國貿(mào)大廈的時(shí)候認(rèn)識(shí)一個(gè)哥們兒，他是做模特的，但不是那種公司簽約的名模，只是兼職而已。他給我打電話，說你明天有事嗎，去替我一個(gè)活兒。當(dāng)時(shí)我說我沒學(xué)過，他說沒問題，你就去吧，人家怎么走你就怎么走。在后臺(tái)快到我出（場）的時(shí)候，手心的汗出得不行，跟我第一次登上米蘭國際時(shí)裝周的時(shí)候是一個(gè)感覺，恨不得閉著眼睛往前沖，晃得不行了。當(dāng)時(shí)人家只是看一下你身材適不適合，長相差不多。一做就做了六場，一個(gè)新絲路的名模說他一場800元，我當(dāng)時(shí)（一場）150元，我瞬間有夢想了，覺得我這輩子一定要當(dāng)成那種走一場秀800塊錢的模特。后來參加了一個(gè)雜志的模特大賽，去上海，2005年拿‘十佳，之后有很多服裝編輯、設(shè)計(jì)師，還有一些經(jīng)紀(jì)人就注意到我了，然后遇到了很多貴人，還挺順的?！?/p>

2006年張亮就去了米蘭，“當(dāng)時(shí)是計(jì)文波老師要在米蘭辦一場秀，也是中國品牌第一次在米蘭辦秀。我記得男模應(yīng)該去了大概四五百人，我很幸運(yùn)，經(jīng)過了很多輪，然后剩了我一個(gè)。到了米蘭之后，簡直就是進(jìn)了大觀園。在我們的秀之前，那個(gè)場地還有另外一場秀，我就偷著擠進(jìn)去看了看，原來米蘭國際時(shí)裝周的男模是這樣的，很穩(wěn)，很自然，看起來已經(jīng)不像模特了，感覺眼睛直著過去，是無神的。回到北京之后，我想再去米蘭，托了很多人，托了很多公司的關(guān)系，找到了米蘭公司，因?yàn)楫?dāng)時(shí)亞洲面孔不被很多國際品牌接受，所以我們的面試是在當(dāng)時(shí)所有人種里面最少的，每天就是聽‘謝謝，其實(shí)在我們心里面就是說你不行、拒絕你的意思。我覺得最苦的應(yīng)該是紐約（時(shí)裝周）了，當(dāng)時(shí)去找公司是最不順利的一次，因?yàn)槊磕昙~約時(shí)裝周的時(shí)候剛好趕上中國春節(jié)，下大雪，自己抱個(gè)模特本，人家不停地跟你說下一次吧。不知道自己到底要去哪兒，是把機(jī)票改簽了回家過春節(jié)，還是再扛幾天。突然之間（有人說）‘你可以試試嗎或者說‘給你拍張照片，就緊張得不行了，覺得又點(diǎn)燃了我活下去的希望。”

□本報(bào)記者程戈根據(jù)《非常靜距離》資料整理

（該節(jié)目每周四23：30在深圳衛(wèi)視首播）endprint