卜艷玲 陳 靜 李建濤 程 奇 李海東 劉顯軍*

(1.沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院，沈陽 110866；2.沈陽博睿農(nóng)牧科技有限公司，沈陽 110300)

飼糧中添加抗生素可緩解仔豬斷奶應(yīng)激并促進機體生長，這已被國內(nèi)外研究所證實。但抗生素的長期使用使其耐藥性逐漸增大，給人類帶來了越來越大的麻煩，因此很多國家都發(fā)出禁用抗生素的命令。我國農(nóng)業(yè)部2428號公告，自2016年11月1日起，停止硫酸黏菌素作為促生長劑在飼料中添加。在全球范圍內(nèi)，由于耐藥性細菌的增加和抗生素促生長劑的禁用，使得尋找抗生素替代品勢在必行[1]。

抗菌肽是一類廣泛存在自然界生物體中的小肽類物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、抗菌譜廣、耐高溫及不易使靶菌株產(chǎn)生耐藥性，在先天性免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，在醫(yī)藥衛(wèi)生、畜牧養(yǎng)殖、食品加工以及農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域擁有廣闊的應(yīng)用前景[2]?？咕牡哪退幮缘停徽J為是抗生素的理想替代品[1-3]。天蠶素抗菌肽殺菌廣譜且不易產(chǎn)生耐藥性，在動植物和微生物等方面有廣闊的應(yīng)用前景。但抗菌肽的研究還存在一些問題，如部分細菌對抗菌肽不敏感、抗菌肽很難大規(guī)模生產(chǎn)、在體內(nèi)容易被蛋白酶降解、毒理和藥效方面研究較少等[4]。腸桿菌肽是利用蛋白質(zhì)工程技術(shù)在植物乳桿菌中高效生產(chǎn)的一種抗菌肽，其抑菌能力強、不易產(chǎn)生耐藥性；它有著套索狀結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)超級穩(wěn)定，對大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌有很強的殺滅和抑制作用；它無溶血性，對人類和動物抵抗病原菌具有重要意義。目前腸桿菌肽在畜禽生產(chǎn)上已展開了應(yīng)用，諸多試驗表明它可以提高畜禽的生產(chǎn)性能[5]。隨著對抗菌肽的深入研究，發(fā)現(xiàn)越來越多的細菌能對抗菌肽產(chǎn)生抗藥性[2]。目前細菌對抗菌肽抗性的研究還只停留在實驗室階段，而大量臨床試驗證明抗菌肽所引起的細菌耐藥性與傳統(tǒng)抗生素相比輕微的多[6]。幾十年的深入研究顯示，不同種類抗菌肽潛在的抑菌機理顯著不同，目前還未研究出一個可以概括所有抗菌肽的抑菌機理[2,7]?？咕囊蕴砑觿┬问綉?yīng)用于畜禽飼料的研究還處于初級階段。目前抗菌肽替代抗生素在斷奶仔豬中的應(yīng)用已有大量報道，而腸桿菌肽作為一種新型抗菌肽，在斷奶仔豬中的應(yīng)用報道較少。因此，本試驗以斷奶仔豬為研究對象，在飼糧中添加不同劑量的腸桿菌肽，觀察其對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和血清生化指標的影響，并篩選出適宜添加量，為其合理使用提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗使用的抗生素為硫酸黏菌素，為市購產(chǎn)品；抗菌肽由北京中農(nóng)穎泰公司提供，包括天蠶素抗菌肽和腸桿菌肽。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選取144頭遺傳背景一致、健康狀況良好、平均體重為(7.35±0.21) kg的28日齡“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬作為試驗動物。采用單因素試驗設(shè)計方法，將144頭斷奶仔豬隨機分為6組，每組4個重復，每個重復6頭(公母各占1/2)，重復之間體重接近(P>0.05)。預試期7 d，正試期28 d。為了更好地驗證腸桿菌肽的飼喂效果，通過在基礎(chǔ)飼糧中添加硫酸黏菌素、天蠶素抗菌肽與其進行對比，試驗分組情況及腸桿菌肽、硫酸黏菌素、天蠶素抗菌肽在飼糧中的添加量詳見表1。

表1 試驗設(shè)計

1.3 基礎(chǔ)飼糧

試驗用基礎(chǔ)飼糧按照NRC(1998)標準配制，其組成及營養(yǎng)水平見表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

仔豬于保育床上分欄飼養(yǎng)，舍溫控制在25～28 ℃，相對濕度控制在55%～65%。粉料飼喂，每天3次，自由采食和飲水。其他日常管理按豬場常規(guī)飼養(yǎng)管理程序執(zhí)行，隨時觀察其采食、腹瀉、精神狀態(tài)，認真做好日常記錄。

表2 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))

1)飼料原料中未添加抗生素。Without adding antibiotics in the feed ingredients.

2)預混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet：Fe 80 mg，Cu 12 mg，Zn 75 mg，Mn 10 mg，I 0.35mg，Se 0.30 mg，VA 1 500 IU，VD33 300 IU，VE 60 IU，VK36.0 mg，核黃素 riboflavin 6.2 mg，煙酸 nicotinic acid 60 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 18.0 mg，VB120.03 mg，生物素 biotin 0.46 mg。

3)營養(yǎng)水平為計算值。Nutrient levels were calculated values.

1.5 指標測定

1.5.1 生產(chǎn)性能指標的測定

試驗第1、14和28天將仔豬進行空腹稱重，記錄每組每日的采食量，在第7、14、28天記錄腹瀉情況，計算仔豬的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)及腹瀉率。

1.5.2 血清生化指標的測定

試驗第14、28天仔豬空腹稱重后，分別從每個組的每個重復中選取1頭接近平均體重的試驗豬，前腔靜脈采血10 mL，離心制取血清并分裝于離心管中，在-20 ℃冰箱中保存待測。血清尿素氮(UN)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)含量使用深圳邁瑞B(yǎng)S-420全自動生化儀分析檢測，試劑盒由中生北控股份有限公司提供。血清免疫球蛋白G(IgG)、補體4(C4)、丙二醛(MDA)含量，谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及總抗氧化能力(T-AOC)使用北京松上A6半自動生化儀分析檢測，試劑盒由北京華英生物技術(shù)研究所提供。

1.6 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件中單因素方差分析(one-way ANOVA)程序進行分析，采用Duncan氏法進行多重比較，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著，數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，試驗前期(第1～14天)，與對照組相比，各腸桿菌肽組的ADG顯著增加(P<0.05)，但30 g/t硫酸黏菌素組和300 g/t天蠶素抗菌肽組的ADG無顯著變化(P>0.05)。試驗后期(第15～28天)和整個試驗期(第1～28天)，400和500 g/t腸桿菌肽組的ADG均顯著高于對照組(P<0.05)，其余各組之間差異不顯著(P>0.05)。

試驗前期和試驗后期，各組間ADFI差異不顯著(P>0.05)。從整個試驗期看，各腸桿菌肽組的ADFI均高于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。

試驗前期和試驗后期，各組間F/G差異不顯著(P>0.05)。從整個試驗期看，與對照組相比，雖然各試驗組的F/G均有降低，但400和500 g/t腸桿菌肽組降低顯著(P<0.05)，分別降低7.61%和8.15%，其余各組降低不顯著(P>0.05)。

試驗第7、14和28天時，各試驗組腹瀉率均極顯著低于對照組(P<0.01)，其中500 g/t腸桿菌肽組最低。試驗第7天時，500 g/t腸桿菌肽組的腹瀉率為10.88%，比對照組、30 g/t硫酸黏菌素組、300 g/t天蠶素抗菌肽組分別低30.21%(P<0.01)、17.14%(P<0.01)、14.40%(P<0.01)；試驗第14天時，500 g/t腸桿菌肽組的腹瀉率為4.71%，比對照組、30 g/t硫酸黏菌素組、300 g/t天蠶素抗菌肽組分別低54.23%(P<0.01)、43.53%(P<0.01)、18.65%(P<0.05)。試驗第28天時，500 g/t腸桿菌肽組的腹瀉率極顯著低于其他各組(P<0.01)。此外，300和400 g/t腸桿菌肽組的腹瀉率顯著低于30 g/t硫酸黏菌素組(P<0.05)，與300 g/t天蠶素抗菌肽組差異不顯著(P>0.05)。

表3 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同小寫字母或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), and with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬血清蛋白質(zhì)合成指標的影響

由表4可知，試驗第14天時，30 g/t硫酸黏菌素組、300 g/t天蠶素抗菌肽組以及300和400 g/t腸桿菌肽組血清UN含量與對照組差異不顯著(P>0.05)，但500 g/t腸桿菌肽組血清UN含量顯著低于對照組和30 g/t硫酸黏菌素組(P<0.05)。試驗第28天時，30 g/t硫酸黏菌素組、300 g/t天蠶素抗菌肽組以及300 g/t腸桿菌肽組血清UN含量與對照組差異不顯著(P>0.05)，但400和500 g/t腸桿菌肽組顯著低于對照組(P<0.05)，且500 g/t腸桿菌肽組還顯著低于30 g/t硫酸黏菌素組(P<0.05)。從試驗結(jié)果可以看出腸桿菌肽降低血清UN含量效果優(yōu)于硫酸黏菌素和天蠶素抗菌肽，其中500 g/t腸桿菌肽組降低血清UN含量效果最好。

試驗第14和28天時，血清TP和ALB含量各組之間差異不顯著(P>0.05)，但各試驗組均較對照組有不同程度的升高，其中500 g/t腸桿菌肽組較對照組升高的量最多。

試驗第14和28天時，400和500 g/t腸桿菌肽組血清GLB含量顯著高于對照組(P<0.05)，其他各組之間差異不顯著(P>0.05)，其中以500 g/t腸桿菌肽組血清GLB含量最高。

表4 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬血清蛋白質(zhì)合成指標的影響

2.3 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬血清免疫指標的影響

由表5可知，試驗第14和28天時，500 g/t腸桿菌肽組血清IgG含量較對照組分別高出17.27%(P<0.05)、16.20%(P<0.05)，其他各組間差異不顯著(P>0.05)。

試驗第14天時，各抗菌肽組血清C4含量均顯著高于對照組和30 g/t硫酸黏菌素組(P<0.05)，但各抗菌肽組之間差異不顯著(P>0.05)。試驗第28天時，血清C4含量各組之間差異不顯著(P>0.05)，其中500 g/t腸桿菌肽組含量最高。

表5 腸桿菌肽對斷奶仔豬血清免疫性能的影響

2.4 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

由表6可知，試驗第14和28天時，血清GSH-Px活性各組之間差異不顯著(P>0.05)，但均以500 g/t腸桿菌肽組血清GSH-Px活性最高，分別達到570.00和602.00 U/mL。

試驗第14和28天時，各試驗組血清MDA含量均較對照組有所降低，其中各抗菌肽組極顯著低于對照組和30 g/t硫酸黏菌素組(P<0.01)，但各抗菌肽組之間差異不顯著(P>0.05)，且以500 g/t腸桿菌肽組血清MDA含量最低。

試驗第14天時，血清SOD活性各組之間差異不顯著(P>0.05)。試驗第28天時，與對照組相比，30 g/t硫酸黏菌素組和300 g/t天蠶素抗菌肽組血清SOD活性無顯著差異(P>0.05)，各腸桿菌肽組則顯著提高(P<0.05)，同時500 g/t腸桿菌肽組還顯著高于30 g/t硫酸黏菌素組(P<0.05)。

試驗第14天時，血清T-AOC各組之間差異不顯著(P>0.05)。試驗第28天時，500 g/t腸桿菌肽組血清T-AOC比對照組、30 g/t硫酸黏菌素組、300 g/t天蠶素抗菌肽組分別高出19.45%(P<0.05)、17.38%(P<0.05)、8.15%(P>0.05)，但各抗菌肽組間血清T-AOC差異不顯著(P>0.05)。

表6 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

3 討 論

3.1 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

3.1.1 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬生長性能的影響

本試驗結(jié)果表明，抗菌肽可以提高斷奶仔豬的ADG，降低F/G。這說明抗菌肽能讓仔豬更大程度地利用飼糧中的營養(yǎng)成分?？咕闹饕ㄟ^殺滅腸道中的有害菌、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、提高絨毛高度和隱窩深度的比值、改善小腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)來增強消化吸收功能，進而改善生長性能[12]。已有研究表明，飼糧中添加抗菌肽可提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能[13-18]和肉雞的生長性能[19-20]。張江等[21]研究表明，腸桿菌肽可以提高斷奶仔豬的ADG，降低F/G。孫何軍等[22]研究表明，腸桿菌肽可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能。上述試驗結(jié)果很好地印證了本試驗結(jié)論。從抗菌肽作用效果來看，本試驗結(jié)果顯示腸桿菌肽優(yōu)于天蠶素抗菌肽。一方面是因為抗菌肽在體內(nèi)容易被蛋白酶降解，用氨基酸合成的辦法合成的直鏈多肽沒有生物學活性，其結(jié)構(gòu)的改變會導致抑菌能力的下降或消失。而腸桿菌肽有著套索結(jié)構(gòu)，這種特性使其結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，能夠耐酸堿、胃蛋白酶和胰蛋白酶，在體內(nèi)始終保持著較高的活性；另一方面是因為斷奶仔豬前期易受革蘭氏陰性菌危害，腸桿菌肽主要殺滅革蘭氏陰性菌，而天蠶素抗菌肽主要針對葡萄球菌等革蘭氏陽性菌，這種特異性使得腸桿菌肽在預防斷奶仔豬腹瀉上具有獨特的優(yōu)勢，進而更好地促進了仔豬生長。同時，張奕馳等[23]研究顯示，飼糧中添加抗菌肽可達到與硫酸黏菌素相同的生長效果。這與本試驗的結(jié)果類似，即300 g/t腸桿菌肽、300 g/t天蠶素抗菌肽與30 g/t硫酸黏菌素的作用效果相似。

3.1.2 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬腹瀉率的影響

抗生素是通過控制細菌的代謝途徑(如DNA、蛋白質(zhì)、細胞壁合成)來達到抑菌效果的[24]。本試驗研究結(jié)果表明，30 g/t硫酸黏菌素可以極顯著地降低仔豬的腹瀉率，這與陳暢[25]的研究結(jié)果一致。但硫酸黏菌素作用效果不如腸桿菌肽，這與張江等[21]的研究結(jié)果一致。

本試驗結(jié)果表明，抗菌肽極顯著地降低了仔豬的腹瀉率。斷奶期仔豬抵抗力下降、容易發(fā)生腹瀉、生長性能下降等現(xiàn)象，很可能與抗菌肽的表達下降有關(guān)，通過外源性添加抗菌肽是提高畜禽防御功能、增強自身免疫力和抗病能力的重要途徑[26]。腸桿菌肽主要通過2種方式抑制病原微生物：通過抑制RNA聚合酶活性來干擾細菌mRNA以及蛋白質(zhì)的合成；通過改變細胞膜的通透性，從而使細菌細胞膜破碎，病原細菌死亡[5]。天蠶素抗菌肽的抑菌活性是通過破壞細菌細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能實現(xiàn)的，通過膜的滲透作用改變胞膜通透性，使細菌內(nèi)容物大量外流，最終導致細菌死亡[27]。研究表明，飼糧中添加抗菌肽可以減少斷奶仔豬[14,28-29]和肉雞[19]的腹瀉率，而腸桿菌肽在預防斷奶仔豬腹瀉方面有取代抗生素的能力[8,21]，這印證了本試驗的結(jié)論。這是因為，腸道毒素濃度上升時，抗菌肽可以提高仔豬免疫球蛋白含量，免疫球蛋白在保護腸道抵抗微生物入侵方面起關(guān)鍵作用。從抗菌肽作用效果來看，本試驗結(jié)果顯示腸桿菌肽優(yōu)于天蠶素抗菌肽。這是因為仔豬前期易受革蘭氏陰性菌的危害，而腸桿菌肽對革蘭氏陰性菌的作用效果優(yōu)于天蠶素抗菌肽。

3.2 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬蛋白質(zhì)合成的影響

3.2.1 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬血清UN含量的影響

血清UN含量的高低可以反映仔豬體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和飼糧氨基酸的平衡狀況。當仔豬對蛋白質(zhì)的利用率高、飼糧中氨基酸平衡時，血清UN含量降低。陳暢[25]研究顯示，飼糧中添加硫酸黏菌素可以降低斷奶仔豬血清UN含量。王阿榮[18]和李波等[30]研究均表明飼糧中添加抗菌肽可以降低斷奶仔豬血清UN含量。本試驗結(jié)果與上述學者的研究結(jié)論相一致，即抗菌肽和抗生素對斷奶仔豬血清UN含量都有一定的降低作用，其中腸桿菌肽的作用效果更理想。這是由于抗菌肽減緩了仔豬體內(nèi)蛋白質(zhì)的降解速度，使氮在體內(nèi)存留的量增多，從而能使蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物吸收到體內(nèi)的量增加。

3.2.2 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬血清TP、ALB和GLB含量的影響

Tzonelih等[10]指出了NS協(xié)議中存在平行攻擊和悖論攻擊兩種攻擊，并給出了NS協(xié)議的修改方案即THNS協(xié)議，協(xié)議過程如下：

血清TP包括ALB和GLB，主要功能包括維持血漿滲透壓和酸堿平衡，同時還具有緩沖功能、運輸功能、免疫功能和修補組織等作用[25]。ALB用于修補組織和提高能量。機體的抗體蛋白主要是GLB，血清中GLB含量上升在一定程度上反映機體抗體水平的提高[18]。

本試驗研究表明，飼糧中添加抗生素和抗菌肽對斷奶仔豬血清TP和ALB含量有所提高，但未達到顯著效果，其中腸桿菌肽提高的量最多。這是因為抗菌肽能促進仔豬體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和沉積。這與王阿榮[18]、陳暢[25]、李波等[30]的研究結(jié)果一致。

本試驗結(jié)果表明，腸桿菌肽可以顯著提高斷奶仔豬血清GLB含量，硫酸黏菌素和天蠶素抗菌肽的作用效果不顯著。這與王阿榮[18]、陳暢[25]的研究結(jié)果一致，即硫酸黏菌素和天蠶素抗菌肽提高血清GLB含量效果不理想。腸桿菌肽對斷奶仔豬血清蛋白質(zhì)合成指標的影響還未見報道，添加腸桿菌肽可以促進斷奶仔豬血清蛋白質(zhì)合成，這可能是通過改善腸道健康、提高仔豬生長性能和免疫性能來實現(xiàn)的。

3.3 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬免疫性能的影響

血清IgG是以單體形式存在，是血清中含量最多的免疫球蛋白，是主動免疫后機體產(chǎn)生的主要抗體，在體液免疫中最為重要[31]。C4在經(jīng)典路徑活化期間起首要效果。斷奶會使仔豬腸絨毛萎縮、隱窩加深，保護仔豬的胃腸道黏膜可減弱應(yīng)激對仔豬的損傷作用，而免疫球蛋白在保護腸道、呼吸道、泌尿生殖道、乳腺和眼睛抵抗微生物入侵方面起關(guān)鍵作用[32]。

本試驗結(jié)果表明，抗菌肽和抗生素均可以在一定程度上提高仔豬血清IgG和C4含量，其中500 g/t腸桿菌肽組較對照組的升高的量最多。僧曉蘭等[33]研究顯示，硫酸黏菌素能提高斷奶仔豬血清中IgG和C4含量。Wu等[28]研究表明，硫酸黏菌素可以提高斷奶仔豬血清中IgG含量，但作用效果不如抗菌肽。鄺哲師等[34]研究顯示，飼糧中添加抗菌肽可以提高斷奶仔豬血清IgG和C4含量。王阿榮[18]、李波等[30]、蘇愷等[35]和Yuan等[36]均研究表明抗菌肽可以提高斷奶仔豬血清IgG含量。姚遠等[37]、劉洹兵等[38]研究表明，天蠶素抗菌肽可以促進雞血清免疫球蛋白和補體含量的增加。這與本研究結(jié)論相似。

腸桿菌肽對斷奶仔豬血清免疫指標的影響還未見報道，添加腸桿菌肽可以提高斷奶仔豬免疫性能，是因為抗菌肽本身是來源于動物自身的一種肽類，可以促進仔豬免疫器官的發(fā)育，對獲得性免疫進行誘導，是天然免疫防御系統(tǒng)的重要組成部分；通過外源添加抗菌肽，可以增強動物抵抗預防疾病風險的能力，減少斷奶應(yīng)激。

3.4 飼糧中添加腸桿菌肽對斷奶仔豬抗氧化能力的影響

機體代謝過程中產(chǎn)生的過氧化物和自由基，會損害機體組織細胞，加速細胞衰老或凋亡。動物體內(nèi)的抗氧化酶如SOD、GSH-Px以及還原型谷胱甘肽協(xié)同作用對于清除過氧化物和自由基、保持細胞膜的完整性、維持正常免疫功能有著極其重要的作用[35]。MDA是機體內(nèi)氧自由基攻擊生物膜中的多不飽和脂肪酸(PUFA)產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物分解產(chǎn)物，具有細胞毒性，可導致細胞空隙增大、通透性增強，其含量的多少可顯示機體內(nèi)脂質(zhì)過氧化的程度，間接地反映細胞氧化損傷的嚴重性[39]。斷奶仔豬容易受到各種因素的影響，發(fā)生脂質(zhì)過氧化，造成氧化應(yīng)激。在動物遭受持續(xù)的氧化脂質(zhì)和誘導的氧化應(yīng)激時，SOD、還原型谷胱甘肽和總的抑制羥自由基的能力下降，有力地說明了這些酶在氧化應(yīng)激中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用[40]。

本試驗結(jié)果表明，抗菌肽可以極顯著地降低斷奶仔豬血清中MDA含量，抗生素的作用效果則不顯著。脂質(zhì)在活性氧的作用下發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，首先形成脂質(zhì)自由基，再與氧反應(yīng)形成脂氧自由基，進一步氧化形成脂過氧自由基，攻擊其他脂質(zhì)，形成脂質(zhì)過氧化物，這樣脂質(zhì)過氧化反應(yīng)不斷連鎖放大，造成生物膜損傷[40]。徐建凱等[41]研究顯示，硫酸黏菌素能降低斷奶仔豬血清MDA含量，但效果不顯著。蘇愷等[35]研究顯示，飼糧中添加抗菌肽可顯著降低斷奶仔豬血清MDA含量。孫全友等[42]研究顯示，在肉仔雞飼糧中單獨添加抗菌肽時能顯著降低血清MDA含量。這些研究結(jié)果與本試驗所得結(jié)果相似。從抗菌肽作用效果來看，本試驗結(jié)果顯示腸桿菌肽優(yōu)于天蠶素抗菌肽。這是因為腸桿菌肽在殺滅大腸桿菌等革蘭氏陰性菌方面有獨特的優(yōu)勢，因而不僅可以憑借抗菌肽自身的抗氧化作用，保護免疫細胞膜，促進IgG分泌，還可以通過調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系平衡來改善仔豬抗感染水平。

本試驗結(jié)果表明，抗菌肽和抗生素在提高斷奶仔豬血清GSH-Px活性方面作用效果均不顯著，但相比較來說以腸桿菌肽作用效果較好。徐建凱等[41]研究顯示，硫酸黏菌素能提高斷奶仔豬血清GSH-Px活性，但作用效果不顯著。孫全友等[42]研究顯示，在肉仔雞飼糧中單獨添加抗菌肽時可以提高肉仔雞血清GSH-Px活性。這與本試驗研究結(jié)果相似。

本試驗結(jié)果表明，硫酸黏菌素和天蠶素抗菌肽在提高斷奶仔豬血清T-AOC上沒達到顯著效果，而腸桿菌肽的作用效果顯著。徐建凱等[41]研究顯示，硫酸黏菌素能提高斷奶仔豬血清T-AOC，但效果不顯著。蘇愷等[35]研究顯示，抗菌肽能顯著提高斷奶仔豬血清T-AOC。這與本試驗研究結(jié)果相一致。

本試驗結(jié)果還表明，硫酸黏菌素和天蠶素抗菌肽提高斷奶仔豬血清SOD活性的效果不如腸桿菌肽。徐建凱等[41]研究得出，硫酸黏菌素可以提高斷奶仔豬血清SOD的活性。蘇愷等[35]研究表明，飼糧中添加抗菌肽可以提高斷奶仔豬血清SOD活性。孫全友等[42]研究顯示，在肉仔雞飼糧中單獨添加抗菌肽時能提高肉仔雞血清SOD活性。但啟雄等[43]研究表明，抗菌肽能夠有效提高斷奶仔豬血清抗氧化能力，保護細胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整，增強仔豬抗斷奶應(yīng)激能力。Xiao等[44]研究表明，復合抗菌肽可以提高斷奶仔豬的抗氧化能力。這與本試驗研究結(jié)果相似。

腸桿菌肽對斷奶仔豬抗氧化能力的影響還未見報道，添加腸桿菌肽可以提高斷奶仔豬的抗氧化能力，這可能是其改善腸道健康、提高抗氧化性能機理所在。本試驗中，斷奶仔豬血清中GSH-Px、SOD活性及T-AOC在某種情況下并不一定同時增加，這可能是由于仔豬機體的抗氧化系統(tǒng)中存在著某種平衡調(diào)節(jié)機制，一種機制激活時，另一種可能處于抑制狀態(tài)，具體抗氧化調(diào)節(jié)機理有待進一步深入研究。

4 結(jié) 論

腸桿菌肽在提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能、免疫性能和抗氧化能力方面優(yōu)于天蠶素抗菌肽，也優(yōu)于抗生素硫酸黏菌素，飼糧中腸桿菌肽的適宜添加量為500 g/t。

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